Pääsiäiskakku

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
maito	500 g
öljy	200 - 250 g
munat	5-8 kpl.
sokeria	150-200 g
suola	1 tl
jauhot (mikä lisätään tarpeen mukaan)	1-2 kg
rusinat, kuivatut aprikoosit, sokeroidut hedelmät	maku
hiiva	1 pakkaus kuivaa
tai	0,5 pieni pakkaus tuore
vanilja	maistaa 0,5 pakkausta

Keittomenetelmä

Otetaan hiiva ja lisätään 100-150 g. sokeri ja lämmin maito. Laitamme kaikki lämpimään paikkaan, kaikki taikina mahtuu akkuun, jolla levy on. Jätä hiiva maidolla lämpimäksi, kunnes se alkaa vaahdota, sekoita sitten ja lisää 100-150 g. jauhot, sinun pitäisi saada sakeus kuin pannukakku ja laittaa se uudelleen vähintään 1 tunniksi lämpöön taikinan lähestyessä, laske se.
Vaivaa erillisessä kattilassa sulatettu voi, jäljellä oleva sokeri, vanilliini, munat. Lisää sokeroituja hedelmiä, jos sokeroidut hedelmät makaavat ja kuivuvat, ne on liotettava. joskus he kirjoittavat lämmin tai kuuma, mutta en pidä siitä. Liota vain kylmässä. Joten kattilassa kaikki sokeroidut hedelmät maun mukaan ja sekoita.
Heti kun taikina on seisonut tunnin ajan lämpimänä, otamme ja sekoitamme kaikki ainesosat ja vaivaa taikina, jos talossa on miestä, jauhoja lisäämällä. sitten sinun on kerrottava hänelle, sinun on vaivattava hyvin, mieheni on tiellä. ja nyt kun on myös leipäkone, voit antaa sille erän vähentämällä ainesosia painon mukaan.
Vaivaamisen jälkeen taikinan tulisi nousta useita kertoja. Tässä tilassa taikinan tulisi seistä vähintään 3 tuntia.
Todistuksen jälkeen otamme taikinan ja täytämme sen kolmanneksella, annamme sen seistä, kunnes taikina muodossaan nousee puoleen ja uuniin, kunnes se on täysin kuiva.
Koristelin jäähdytetyn pääsiäiskakun kannen mastiksilla (otin reseptin sivustolta) jauhetusta sokerista, maitojauheesta jne. (Vaikka se ei toiminut kovin hyvin). Yläosa voidaan yleensä sisustaa helposti ja vaivattomasti, koska nyt myydään monenlaisia koruja.