Paistettu vihannes- ja patonkisalaatti

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
patonki (ciabatta)	1 kpl
kurpitsa (massa)	400 g
paprikaa, eriväristä makeaa	3 kpl
kirsikkatomaatit (parempi eri väreissä)	500 g
oliivien ja oliivien seos	200 g
kaprikset	3 rkl. l.
valkosipuli	3 neilikkaa
vihreät (maun mukaan)	2 oksaa
punaviinietikkaa kastikkeeseen	maku
oliiviöljy kastikkeeseen	maku
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

Ehdotan vähäkalorista vähärasvaista salaattia. Yksinkertainen, mutta erittäin kirkas ja herkullinen. Mielialaa herättävät hänen erittäin kirkkaat värit ja sitten yhtä kirkas maku. Vihanneksia täydentävät yrttien, viinietikan ja oliiviöljyn kastike.
On parempi ottaa eilinen leipä, rikkoa se mielivaltaisesti ja antaa sen kuivua huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan.
Pukeutuminen: vatkaa oliiviöljyä, murskattua valkosipulia ja yrttejä maun mukaan. Lisää punaviinietikka (minulla on balsamiviinietikkaa).
Ripottele leipää valmistetulla kastikkeella ja lähetä se paistamaan, kunnes kevyt punastuu uunissa, joka kuumennetaan konvektiotilassa 170 * C: ssa.
Aloitetaan nyt vihannesten kanssa:
... kuori kuutioiksi leikattu kurpitsa, 1 cm sivu, rullaa jäljellä olevaan kastikkeeseen, laita leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla tai kalvolla.
Leikkaa paprikat 4 osaan, poista väliseinät ja ydin siemenillä. Aseta iho puoli kurpitsan viereen leivinpaperille. Lisäsin puoliksi leikatun valkosipulin pään.
Leivotaan "grilli + konvektio" -tilassa 15 minuuttia.
Aseta valmiit paprikat kannen alle, kunnes ne jäähtyvät, ja poista niistä kalvo. Leikkaa sitten nauhoiksi.
Leikkaa oliivit, oliivit puoliksi, kirsikkatomaatit leikataan myös kahtia. Yhdistä kaikki ainekset, mausta suolalla, pippurilla ja kastikkeella.
Lisää palaa paahdettua patonkia ja sekoita.
Salaatilla on mehukas ja kirkas maku, rapeat patonkipalat sulavat niin miellyttävästi suussa mehukkaiden vihannesten kanssa!
Hyvää ruokahalua!