Tarpeellinen sianliha, joka on paistettu karpaloissa

Tarpeellinen sianliha, joka on paistettu karpaloissa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha (luuton)	1 kg
Jäädytetyt karpalot	75 g
Sokeri	25 g
Vesi	1 rkl. l.
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Huuhtele lanne ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Mausta suolalla, pippurilla ja hiero liha hyvin. Aseta peittausastiaan. Käytin Status-tyhjiösäiliötä.

• Aseta pakastetut karpalot mikroaaltouunille sopivaan kulhoon, lisää sokeri ja sekoita. Kaada vettä ja aseta mikroaaltouuniin 1 minuutiksi 750 W: n teholla.

• Ota pois, sekoita ja laita uudelleen 30 sekunniksi. Kaikki tämä voidaan tehdä liesi tai sarjakuva. Tarkoitus on, että karpalot pehmenevät.

• Nyt karpaloita on sekoitettava tehosekoittimella.

• Laita puolet hienonnetuista karpaloista lihaan ja harjaa se päälle.

• Käännä ympäri, aseta loput karpalot ja päällystä kaikki uudelleen hyvin.

• Suljen kannen ja tyhjennän (voit käyttää tavallista ruokasäiliötä). Laitoin sen jääkaappiin 2-3 tunniksi.

• Kolmen tunnin kuluttua otan lihan pois (karpalot imeytyvät melkein kokonaan. Jos sitä on liikaa, pyyhi ylimäärä paperipyyhkeellä, muuten se palaa lihalle) ja

• Laitoin sen leivinpaperille folioon ja tein sivut niin, että lihamehu ei vuoda paistettaessa.

• Peitä yläosa folioarkilla, jotta se ei kosketa lihaa. Työnnä reunoja hieman, jotta se voidaan poistaa puolen tunnin kuluttua. Sen jälkeen laitoin sen esikuumennettuun uuniin ja paistin 190 asteessa 30 minuuttia. Sitten poistan ylimmän kalvon ja heitän sen pois. Asetin lämpötilan 200 asteeseen ja paistin vielä 30 minuuttia kullanruskeaksi. Sitten käännän lihan toiselle puolelle ja tuon sen kullanruskeaksi kuoreksi 15 minuutiksi. Ja katsot uunissasi.

• Hyvää ruokahalua!
• 
• Erittäin pehmeä ja mehukas liha. Leikkaamalla voit nähdä, miten mehu vapautuu.
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Erittäin pehmeä mehukas liha, jolla on hieman makea ja hapan maku

Yritän, kiitos. Tosi kätevä. Vain selkä on peitattu ja siellä on karpaloita. On aina mielenkiintoista tehdä jotain uutta.

[Irina]

Irina, terveydeksesi! Jos olet keittänyt sen, kerro meille vaikutelmistasi. Kiitos, että kiinnitit huomiota reseptiin!

Tein selän eilen. Valmistan usein kotitekoista keitettyä sianlihaa. Yleensä päällystän sen valkosipulilla, adjikalla. Ja sitten on uusia muistiinpanoja, pidin siitä karpaloista. Valmistettu pussiin, kaadettu karpalokastiketta siellä. Tunnin kuluttua leikkain pussin ja ruskistin vielä 15 minuuttia.

[Irina]

Irina, Olen iloinen siitä, että he käyttivät reseptiä ja pitivät lihasta. Kiitos ruoanlaittosta!