Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - välipalapiirakoita pekonilla

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - välipalapiirakoita pekonilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Latvialainen

Ainekset
jauhot	350 g
sokeria	20 g
maito	160 ml
voi (voi, vihannes, margariini)	50 g
smetanaa	2 rkl
kuivahiiva	5-6 g
täyte
Savustettu pekoni (tai savustettu sardi tai sian ja kinkun seos)	250 g
sipuli	50g, sipulia sianmäärän mukaan
suola pippuri	maistaa ja tarvita
kokonaiset kumina siemenet sirottelua varten
muna piirakoiden rasvaamiseen

Keittomenetelmä

• Sekoita kaikki taikinan ainekset. Tein sen leipäkoneessa. Anna nousta. Taikina näyttää rasvaisemmalta kuin tavallinen hiivataikina hapan kerman takia.
• 
• Pilko pekoni tai muu täyte, paista hienoksi hienonnettu sipuli.
• 
• Jaa taikina paloiksi, litistä kukin, laita teelusikallinen täytettä, sulje reunat. Jos teet ruokaa monipakastimessa - kaada pieni kuminaa solujen sisään, laita jumissa oleva piirakka.
• 
• 
• Jaoin aluksi saadun taikinan 24 osaan, se osoittautui - liikaa tälle paneelille, jouduin tekemään sen uudelleen pienemmäksi.

Astia on suunniteltu

36 kappaletta

Aika valmistautua:

korkeintaan puoli tuntia kuudelle piirakan kirjanmerkille

Ruoanlaitto-ohjelma:

Redmond 6 -sarjan Multibaker, paneeli RAMB-23

Merkintä

Sain näistä piirakoista isoäidiltäni, hän syntyi vuonna 1911 Pietarin esikaupungissa - Ligovossa. Isoisoisoisäni, latvialaiset Pietarista, työskenteli Punaisessa kolmiossa (ja nyt työskentelen myös siellä). Resepti koko elämäni näytti olevan jotain hämmästyttävää menneestä elämästä, mutta itse asiassa se on yksinkertainen ja niin herkullinen!

Jos yrität etsiä reseptiä Internetistä saksaksi, useimmiten tulee jonkinlainen piirakka, kuten flammkuchen tai paksu pizza, mutta tämä ei ole lainkaan sama!

Tietenkin tällaisia ​​piirakoita voidaan leipoa (ja ensinnäkin oikeammin) uunissa leivinpaperilla, ja sitten olisi tarpeen kiertää ne bageleilla, levittää munalla ja ripotella kuminalla.

Luokka! Ja piilotit sen meiltä piiloutuessasi pumpun "Olen ujo" taakse? !!!
Ah ah ah!

Ja ajattelen, mitä työnnän tähän pistorasiaan?
Otan sen kirjanmerkkeihin
Ja mikä tämä hiiva on (säiliössä oleville)

[Hirvi pillu]

Hirvi pillu, Ol, kuten ymmärrän, nämä ovat kuivia nopeasti.

Kubeba 1, kaunotar! Mielikuvitus kieltäytyy, mitä muuta voin täyttää, en pidä pekonista, en pysty sulattamaan pekonia, mutta pidin piirakoista.

[Dina]

mitä muuta voin täyttää, en pidä pekonista, en sulaa pekonia,

En myöskään ole kovin pekonia ja rasvaa, mutta Dina, Luulen, että on mahdollista työntää jauhelihaa tai makkaraa

piilossa pumpun takana

A ?! Shaw, mitä?

Ja ajattelen, mitä työnnän tähän pistorasiaan?
Ja mikä tämä hiiva on (säiliössä oleville)

Aion työntää vielä lisää kaurapuuro-evästeitä sinne. Leivin piirakoita muuten, napittamatta niitä, muuten niistä tuli liian paksuja. Pistoke on välttämätön!
Hiiva on yleinen kuiva.

Mikä tahansa täyttö on mahdollista, varsinkin jos tuotteesta on sääli, se tulee taloudellisesti

En pidä pekonista, en sulaa pekonia, mutta pidin piirakoista

Joten minusta tuntui myös, että tämä oli jotain transsendentaalista - piirakoita pekonilla, mutta oli mahtavaa, kuinka maukasta ja aromaattista, jokaisessa oli tl pekonia. Mutta savustetun lihan aromi sipulilla ja kuminalla -
Osastopäällikkömme, joka oli tullut aamuisin luokkiin (meillä oli tapaaminen illalla), sanoi - tulin tänne aamulla, näen - piirakoita, otin viisi kappaletta jokaisella tauolla, ja nyt ei ole enää mitään jäljellä ...

Mene hulluksi! Pelkästään valokuvista halusin todella jotain kuminan kanssa! Ja hän oli hiljaa, ei halunnut antaa reseptiä

E-minun! Ja ajattelin, että ostin kaiken Auchanista tänään! Kaikki toistaiseksi - kun olen metrossa, sulkeutumiseen asti on vain pekonimyyntiä!
Kuuntele Natasha, älä anna mitään tälle hullulle professorille. Hän on jo syönyt koko osaston! Piilota salkkuasi!

Luokka! Huomenna leivon serkkuni kanssa, vain yksi kirjanmerkki toimii!

Mahtavia piirakoita! Rakastan pekonia, kumina beeeee. Meidän on kokeiltava sitä voileipäpaneelissa, piirakkaa ei ole.
Natasha, miten kumina korvataan? No, sielu ei valehtele hänelle.
Ja kahvilan pää, kuten ymmärrän, on herkullinen. Pilaat heidät

Valo, ehdotan Natashikille jonkin nimen antamista, kuten "Lefty Multi-Baking Affairs"! Hän lopettaa malesialaiset piirakat ja kiinnittää ne sitten valkoisiin (huomaa, tavallisesta taikinasta, ei laiskasta nesteestä). Mutta sinä olet mestarimme ripustaa tarroja punainen sana, sinä ja kortit kädessäsi!

Mahtavia piirakoita! Rakastan pekonia, kumina beeeee. Meidän on kokeiltava sitä voileipäpaneelissa, piirakkaa ei ole.

Täällä samsushka on kätevä
Ja niin, kyllä, hän pilaa heidät! Ja lopuksi osaston päällikkö!

Hän lopettaa malesialaiset piirakat ja kiinnittää ne sitten valkoisiin (huomaa, tavallisesta taikinasta, ei laiskasta nesteestä).

"Vaimoni ja minä rakastamme kaikkea painolla." © ️

[Kahvi]

Kahvi, Lena +100500.
Annetaan Natalialle "kansanedustajan akateemikon" otsikko. Anna hänen johtajansa, jolla on 17 hahmoa ja Marlezon-baletin kyykky, lähestyä häntä ja haukkua "Eikö hän olisi ystävällinen ... th akdemik ... puoli piirakka "Ja hän kertoi hänelle:" Tahto, tahto ... "ja edelleen tekstissä!

Mielestäni jauheliha voidaan työntää

Tarkalleen! Jauheliha heissä!

Joten minusta tuntui myös, että tämä oli jotain transsendentaalista - piirakoita pekonilla, mutta on mahtavaa, kuinka maukasta ja aromaattista, jokaisessa on tl pekonia. Mutta savustetun lihan aromi sipulilla ja kuminalla -

Savustettua lihaa, kyllä, mutta rasvaa ... voimme lisätä savustettua makkaraa sipuliin, rasvaa on vähemmän.
Ja lopuksi haluan olla sinun zafkaf. He ruokkivat häntä niin!

Synkkä)

on vain pekonimyynti!
Kuuntele Natasha, älä anna mitään tälle hullulle professorille. Hän on jo syönyt koko osaston!

Ja Lentassa - ei, vai onko sinulla sitä? Meillä on herkullista pekonia myynnissä juuri nyt (meidän olisi pitänyt tulla maanantaina, kyllä).
Ei, no, sinä valitset, hän on käytännössä ainoa arvokas professori! Hän piirtää silurin kaloja jaloilla lapsille! (Tänään kuulin lapsilta "nämä ekologit piirtävät niin hyvin." Mutta mikä on yllättävää yleensä? Pysähdy, kun katsot mikroskoopin läpi ja vedät ketään) Anna hänen syödä.

Hän lopettaa Malesian piirakat, sitten hän kiinnittää valkoiset (huomaa, tavallisesta taikinasta, ei laiskasta nesteestä)

Se on helpompi kääriä kuin ajatella sävellystä, minulle aspic on jotain saavuttamatonta ... tai se romahtaa tai on jonkinlaista epäorgaanista ainetta, kuten majoneesia ... se on tavallista helpompaa, mitä eroa on mitä seistä on.

epäorgaaninen kuten majoneesi

Tarkoitan - epäorgaanista

se on yksinkertaisempaa kuin tavallisesti, mitä eroa on mitä puolustaa.

Eh, nuori, vihreä! Aika on mittaamaton! Vaivaa-jaa - kyllä, mutta sitten rulla-veistä tai lusikallinen taikinan roiskeita -. Ja sitten huijaat kauneuden, ja miten sinä sääli häntä myöhemmin parlamentin jäsenessä? (Eikä mikään hiivan massa ei romahda.)
Mutta juuri näitä piirakoita yritän taikinastasi samushny-paneelissa.
Muuten, mitä teit heidän kanssaan niin kauniisti - saksilla?

Ihana resepti) Lapsuuden suosikki piirakat, voisin syödä niitä kuin siemeniä, kymmenkunta helposti))

voitko lisätä savustettua makkaraa sipuliin

Teen näitä, en vain tiennyt, että niitä kutsutaan niin. Ja lisän vaihtoehtona pekoniin savustettua makkaraa, jos pekoni on erittäin rasvaista. Mutta minun versiossani on tarpeen lisätä omena. Viime kerralla, kun lisäsin sekä omenaa että kuivattuja karpaloita, se osoittautui hyväksi.

Voi karpaloita! Erinomaisen lisäyksen rasvaan pitäisi olla