Tue käteni

[Kuiva hiiva - 2 tlVehnäjauhot - 225 g.Ruisjauho - 325 g.Suola - 1,5 tl.Kasviöljy - 2 rkl. l.Ruismaltaat - 40 g.Kiehumisvesi mallasille - 80 ml.Hunaja - 2 rkl. l.Korianteri - 1 tlVesi - 330 ml.]

Päätin siirtyä hapanleivän paistamiseen. Ruisleipä. Kasvatan ruishappoa. Leivontaan on resepti.
Kuinka paljon aloittajaa sinun pitäisi ottaa?
Ja mitä tehdä hiivalla, poistaa, vähentää, kuinka paljon?

Itse resepti:

Kuiva hiiva - 2 tl
Vehnäjauhot - 225 g.
Ruisjauho - 325 g.
Suola - 1,5 tl.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Ruismaltaat - 40 g.
Kiehumisvesi mallasille - 80 ml.
Hunaja - 2 rkl. l.
Korianteri - 1 tl
Vesi - 330 ml.



Suunnittelen näin:
1. Otan Art. lusikallinen happea;
2. Laitoin sen HP: hen kaikkien ainesosien päälle samalla sekoittaen sitä hieman jauhojen kanssa pinnalla;
3. Ohjelman lykkääminen 3 tunniksi (hapan reagoimiseksi jauhojen kanssa);
4. Ruisleipä-tila

Vähennä hiiva 1 tl: ksi.
Olen valmis kuuntelemaan mielipiteitä.

[Phil]

Phil, kirjoitti kirjeen, katso pääministeriä.