Keittiön pienet asiat (2)

Tänään unohdin täysin voiteen kaupasta

Ja kotona ei ole hapankermaa?

on

Vispilä!

Ei, on liian myöhäistä. Lapset eivät asu. Sitä paitsi en ole edes purkinut kaikkea vielä. Jos huomenna tähdet eivät lähene toisiinsa kunnolla, vasta seuraavalla viikolla.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @kuinka tulit tänään irti !!!!!! Luokka !!!!!!!! Millaista pastaa ja kermaa siellä on, jos sellainen rikkaus on piilotettava parempiin aikoihin asti. Onnittelut!!!!!!

[Sveta]

Sveta, Kiitos . Tietysti, millaista pastaa siellä on 🍝.

[Ksyusha]

Sitä paitsi en ole edes purkinut kaikkea vielä.

Vai niin, Ksyusha, sinulla on rautaa kärsivällisyyttä
Tilasin juuri leivinastian tikkuja varten. Joten nukkuessani ajoin postitoimistoon ja paistin kaksi kepin reseptiä. Ja jopa onnistui suutelemaan ensimmäisen epäonnistuneen osan

[Natasha]

Natasha, täytyy kestää, silloin ei ole paikkaa mennä. Muuten itku on villi. Nuori ei salli mitään tekemistä.

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Olen tehnyt sen valon nopeudella, tämä on meidän tapamme, Khlebopechkinskyn mukaan.

Lisätty perjantaina 22. heinäkuuta 2016 klo 22.16

Ksyushk @ -Plushk @, kuinka paljon on nuorin?

[Sveta]

Sveta, 8 kuukautta.
Juuri nyt hän oli merisairas, hän nukkui täsmälleen 15 minuuttia. Nyt hän makaa jalkoja heiluttaen, laulaa kappaleita. Ei tiedetä, milloin se asettuu. Nainen, jolla on luonnetta yhdellä sanalla.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooo, vain vauva. Tyttärentytär on kolme vuotta vanha. Heti kun hän huomaa, että olen kiireinen jossakin, niin se alkaa: anna sitten hänelle maitoa juotavaksi, minä lämmitän maitoa ja annan hänelle teetä. Nyt hän pissaa potin päälle, sitten hänen on pissattava wc: ssä, ja tämä vaatii saattajan. Ja sitten hän alkaa opettaa minulle elämää ja jopa uhkaa sormella.

Ja kaikki on välttämätöntä kaikkialla. Hän kiipeää sellaisiin paikkoihin, joista en edes epäile. Hän kävelee ympäriinsä, ottaa kaiken, mitä ei ole naulattu. Ei istu hetken. Jopa unessa pyörre pyörii.

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha! Onnittelut superostoksistasi!
Mitä makaronia ... tämä on elämän proosa ... mutta sellainen puomi on LOMA!

Ostin tavaroita tänään

Vau, kuinka paljon hyvää!

Kerro meille, jos nämä asiat ovat käteviä.
Tiedän juustopuristimesta, ja loput ovat vain mainosvideoita YouTubessa.

Olen erityisen kiinnostunut siitä suuresta asiasta, onko kätevä taittaa se takaisin, kuinka paljon se sopii, mikä on rättien laatu?

[Vika]

Vika, Kiitos. Kävin pastaa asiantuntijana, halusin kokata illalliseksi. Minun täytyi tukehtua okroshkasta.

Miranda, pehmeän juuston sarjaa on tarkoitus käyttää erityisesti raejuustoon. Ragit 5 ​​molemmissa sarjoissa. No, kuten kirjoitetaan, en itse ole vielä ottanut sitä huomioon.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, täällä etsin raejuustoa.
Odotan arvosteluja

[Miranda]

MirandaPidän todella tehdä raejuustoa tässä asiassa. Se maistuu paremmin kuin juustokankaan läpi.

Ostin joitain tavaroita tänään (jos vain mieheni ei potkaisi minua ulos talosta)

Kuva älypuhelimesta on sivuttain, anteeksi.
Yritämme valmistaa pehmeää juustoa, ei pehmeää, ja voita.

Ja mitä nämä asiat ovat ja mikä on mihin? Ehkä siitä keskusteltiin jossain, mutta en nähnyt .. Heitä sitten linkki

[Marina]

Marina, näistä asioista keskustellaan säännöllisesti foorumillamme. Kuvittele valokuva normaalista suunnasta, jonka päällä on voita ja öljyä. Sitten sarja tuorejuustoa (Adyghe-tyyppistä juustoa). Alareunassa on sarja pehmeää juustoa, lue raejuusto, ainakin käytän sitä tällä tavalla.
Tuorejuusto-sarjassa Chuchelka avasi aiheen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
Lopuilla, sikäli kuin tiedän, ei ole erillisiä aiheita.

Kuvitellaan, että kuva on normaaliasennossa,

Katso normaaliasennossa

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos .
Minun täytyi ajaa valokuva kannettavan tietokoneen kautta ja se olisi normaalia. Mutta en koskaan pääse kannettavaani.

Kiitos! Odotan testituloksia. Erityisen mielenkiintoinen on sekoitus, mikä on lopputuotteen tuotos.

[Ksyusha]

Ksyusha, terveydeksesi!

Eilen tilasin itselleni kaksi alempaa laatikkoa Tescomin verkkosivustolta. Se maksoi 3655 ruplaa + toimitus postitse 400 ruplaa

[Tatyana]

Tatyana, nämä kaksi laatikkoa maksoivat minulle 3215 + lähetys suunnilleen saman verran.

Pesin vain kaiken, pyyhkin sen pois. Ainakin harkitsi kaikkea. Kaikki on niin viileää, miellyttävää koskettaa.
Kenen voisit lähettää kerma!

[Ksyusha]

Ksyusha, voita hapan kerma, no, kiitos

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Onnittelut! Ostin myös nämä kaksi kappaletta, ja haluan todella voinvoittajaa, haaveilen! Viime aikoina he ovat usein alkaneet käyttää öljyä.

Kuten ymmärrän, tämä on käsikäyttöinen laite?
Saat houkutella, anteeksi, käyttää sitä tudy-syudy, kun öljyt satavat.
Lapsuuden muistoista: isoäidilläni kylässä oli lehmä, mikä tarkoittaa maitoa, ja siksi koko joukko maitoa iloista. Kerran isoäitini otti itselleen voin valmistamisen. Kouru oli melko suuri, yhtä korkea kuin ämpäri, mutta halkaisijaltaan pieni. Katsoin isoäitini työskentelevän ja halusin auttaa häntä. Tämä on niin kovaa työtä, ilmoitan sinulle .....!
En kestänyt kauan. Ja voin uuttamiseksi tästä sekoituksesta kerman kermavaahto kesti hyvin kauan.
Mutta erittäin maukasta. Kotitekoista öljyä ei voida verrata varastoöljyyn. Mutta! Sinulla on ehdottomasti lehmä. Tai tuttava lehmän omistaja, niin että se on luotettava eikä tuntematon mitä ostaa markkinoilta. Olen lopulta hiljaa myymälämaidosta

[Natalia]

Natalia, kuinka paljon puhdasta smetanaa? Kerma kirjoitettu 250 ml + 1 rkl. l. smetanaa.

Anya, Kiitos.

Galina, sitten tilavuus lasilla. Ehkä se ei ole vaikeaa.

[Natalia]

Natalia, kuinka paljon puhdasta smetanaa? Kerma kirjoitettu 250 ml + 1 rkl. l. smetanaa.

Ksyusha, sama määrä - 250 ml.

Ja voin uuttamiseksi tästä sekoituksesta kerman kermavaahto kesti hyvin kauan.

Joo, muistan tämän saavun Siellä sinun täytyy kaataa 2-3 litraa smetanaa kerralla. Ja jos 250 ml, niin korkeintaan 5 minuuttia. Voin litran purkissa 15 minuuttia.

[Natasha]

Natasha, lisää noin 200 ml lämmetä. Se lämpenee - ilmoitan. Sillä välin laitan nuoremman nukkumaan.

Tarkista aika

[Tatyana]

Tatyana, nämä kaksi laatikkoa maksoivat minulle 3215 + merenkulku on suunnilleen sama.

No, kyläsi hinnat ovat kauheita!

näistä asioista keskustellaan säännöllisesti foorumillamme.

Jos täällä, niin näin, mutta en aina huomaa yksittäisiä aiheita.
Mutta "juustokakku", kutsutaan sitä niin, ei nähnyt keskusteluja.

Se maistuu paremmin kuin juustokankaan läpi.

Minulla on erikokoisia lavsan-kankaita ja laukkuja. No, tietysti sideharso. Lisäksi isoäidin varat. Moderni sideharso on eräänlainen seula. Ja vanhoja varastoja tiheää kutomista. On sääli, että jäljellä on 3-5 metriä.

Valmistan paljon raejuustoa, ja kokein jotenkin, ja jopa useammin kuin kerran, varmistaakseni, että tulos on johdonmukainen.

Ensimmäinen menetelmä on juustomuotti. Ja sideharsossa ja lavsanissa.
Toinen on ripustaa. Myös sideharsossa ja lavsanissa.

Tulin sellaisiin johtopäätöksiin.
Keskeytettynä ja samalla lepoajalla juustoaine tulee kuivemmaksi ja rakeisemmaksi. Lavsan poistaa nesteen täydellisesti, se joko vie vähemmän aikaa kuin sideharso samaan tulokseen, tai se on kuivempaa.

Kun juusto on kunnossa, se on pehmeämpi. Mutta sideharson ja lavsanin välillä on jo niin suuri ero kuin ripustettaessa.

Maun kustannuksella se on erilainen, mutta parempaa ei ole. Näyttää siltä, ​​niin sillä tavalla.

Se on vain, että jos ruoanlaittoon tarvitaan kuivempaa raejuustoa, ripustan sen lavsaaniin, jos se on pehmeää, sitten muodossa, ja täällä se on jo vapaa - sideharso tai lavsaani.

***
Minulla on muotti tällaiselle juustolle.
Sivulla on kulho siitä ja kansi, se seisoo multikeittimen alemmassa höyrylaivassa jogurtinvalmistajan kulhossa. Peitän kannella lomakkeesta ja sen päällä kankaan tai sideharsoiden kulmat.



Periaatteessa tämä on samanlainen kuin Tescomin rakenne. Vain Teskomovskaja on kauniimpi ja siistimpi. Mutta en ymmärrä kankaan materiaalia.

Poiminta-aika

Hän voitti minua 15 minuuttia. Sen lisäksi, että hapan kerma on muuttunut nestemäiseksi, mitään ei tapahdu. Se näyttää kefiriltä. Voin olettaa hapankermaa. Tai survotaan vähän, hapan kerman rasvapitoisuus on 20.

No, kyläsi hinnat ovat kauheita

Minne mennä?

Voin olettaa hapankermaa.

Eh, se näyttää
Mutta myymälän ostama 20% kerma kermavaahdon mielestäni hyvin, ja jonkinlainen voi tulee ulos. Mutta öljyyn käytän vain markkinoita.

Minulla on myös useita lavsanipusseja - sekä moderneja että vanhoja. Ja juustoa varten on sellainen muotti. Mutta täällä on joitain erikoismateriaaleja, joiden ansiosta hera virtaa välittömästi alempaan kulhoon. Heitin säkit, ja nautin käyttää tätä juustokakkua raejuuston valmistamiseen.

[Belka13]

Belka13, Voitteko kertoa minulle, kuinka paljon siellä on, ennen seerumin lasia?

Niin. Maslov-vispilä Tescomalta.
Annetaan (ohjeiden mukaan) 250 ml kermaa 33% + 1 rkl. l. smetanaa 20%. Koko huoneen lämpötila. Lasissa on 250 ml: n merkki, se on hyvä, sinun ei tarvitse värjätä toista astiaa merkitsemistä varten.

Toivon, että näet kuvan etiketin. Nyt minulla ei ole kameraa, voin ottaa kuvia vain älypuhelimellani. Riippumatta siitä kuinka yritin, kaikki joko loistaa tai mitään ei näy ollenkaan.

Hän ei voittanut 2 minuuttia, kuten suositellaan, vaan 22! - rehellisesti.
Näin tapahtui lähdössä:

Laitoin sen öljykannuun. Se osoittautui hieman keskikohdan yläpuolelle. Laitoin sen jääkaappiin jäähtymään.


Noin kahden minuutin piiskaus - tämä on tietysti valmistaja huijasi. Ilmeisesti, jotta ei pelotella ostajia. Mutta tulos on edelleen olemassa. Kolmen tunnin kuluttua tarkistan lopputuloksen.

[Ksyusha]

Ksyusha, yritä ottaa Svitlogoryen kerma. Otin heidät sokeasti 20% rasvaa sisältävälle smetanalle 10%: n sijasta, joten hapan kerman päälle muodostui paksu 3 mm: n ympyrä erinomaista osittain sulaa voita. Ja jos otat enemmän rasvaisia, voin tulisi lyödä tarkalleen.

[Anya]

Anya, emme myy niitä.

22 minuutissa muutetaan Mona öljyksi sähköisellä sekoittimella, luonnollisesti, ei 250 ml, vaan koko litra. Ja kynät eivät väsy

Kyllä, tässä aika on vain kerma - smetana riippuu. Sanoin jo, että löin sen vain niin sanotusti käsin. Joten ostin hapankermaa eri myyjiltä, ​​kunnes löysin täydellisen vaihtoehdon. Ja 1 litran piiskausaika vaihteli 15 minuutista tuntiin. Joten uskon mielelläni, että smetanani voidaan lyödä tällaisessa laitteessa, ellei 2 minuutissa, sitten enintään 5 minuutissa.
Haluan todella sekä vispilän että voipurkin. Rakastan voita lisäaineilla, haluan tehdä vähän, mutta usein.

[kuinka paljon]

Näin tapahtui lähdössä:

Joten a kuinka paljon voita osoittautui lopulta? Jos lasketaan kerman prosenttiosuus, sitten kolmasosa lasista, mutta tämä on sataprosenttisesti voita. Ja täällä?

[Lena]

Lena, voita painosta 115 grammaa ja kirnupiimästä 160 ml. En tiedä paljon tai vähän. Kirnupiimä on niin lihavaa. Ei lainkaan sama kuin myymme. Ehkä se oli tarpeen lyödä vähän kauemmin? Kuka on valmistanut öljyä pitkään, onko tämä normaalia?

[Ksyusha]

voita painon mukaan 115 grammaa ja kirnupiimää 160 ml. En tiedä paljon tai vähän.

Ksyusha, jos voi on hyvin lyöty, kirnupiimää on jäljellä hyvin vähän, ja voi osoittautuu hyväksi palaksi.
Tässä puhuimme siitä:

Kotitekoinen voi (Kakku)

Ilmeisesti on vaikea kaataa öljypalaa kyniin, kädet väsyvät

[Tatyana]

Tatyanaei tietenkään ole hyvä lyödä käsillä.

jos voita lyödään hyvin, kirnupiimää on jäljellä hyvin vähän

Tarkoitan, saamme vähärasvaista öljyä, eikö? Koska se on voimakkaasti sekoitettu kirnupiimään. Kirnupiimä on silti pestävä voista.

Ei vähärasvainen, mutta nesteeseen sekoitettu öljy, joka on puristettu huonosti, pesty nesteestä Tällainen öljy on aina pehmeämpää.
Jotenkin törmäsin tähän ongelmaan, kun pesin öljyn huonosti

Ei vähärasvainen, mutta öljy sekoitettuna nesteeseen,

Luulin, että he olivat sama asia.
Jos nestettä on paljon, öljyn (rasvan) prosenttiosuus on pieni. Jos neste poistetaan, rasvapitoisuus kasvaa. Ihannetapauksessa ylikuumenemisella on yleensä sata prosenttia. Eikö niin?

En vain esittänyt kysymystä öljyn rasvapitoisuudesta. Ei sitä vaihtoehtoa, se ei ole raejuustoa, joka kelluu paljon heraa.
Tällöin voita sekoitettaessa erotetaan vain vähän nestettä, ja se erotetaan puhtaaksi voiksi ja kirnupiimäksi. Ja jos kaatat öljyn "loppuun asti", ero on silti merkityksetön. Mutta öljyssä oleva kirnupiimä vaikuttaa kielteisesti öljyn laatuun, estää sitä olemasta normaalia. Jopa esimerkiksi paistinpannussa se rätisee ja snorkkii, kirnupiipä ripotellaan sivuille.