Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ensimmäisessä leipäkoneessa ohjeiden mukaan vesi oli kaadettava. Se on helpompaa minulle. Kaadan panasikissa kolmanneksen jauhoja, nestettä reunoille, jäljelle jäävien jauhojen päälle. Kuiva hiiva päälle. Yhdistetty mukavuus ja halu noudattaa ohjeita.

No, objektiivisuuden vuoksi on syytä huomata, että alhaalta tulevaa vettä on helpompi vaivata, etenkin raskailla jauhoilla. Ja kaikki muut HP: t käyttävät tätä menetelmää, vaikka niiden joukossa on Panasonic-tyyppinen sekoitin.
Sikäli kuin ymmärrän, kuivamenetelmä otettiin käyttöön kauhakokoonpanon käyttöiän pidentämiseksi - pohjassa ja vastahäiriö sekoittimessa.
Mutta kuten edellä kirjoitin, kaikki valmistajat ovat jälleenvakuutettuja. He eivät kirjoita ehtoja: jos se on heti, niin se on mahdollista, ja jos pitkään, se on mahdotonta. Heille on helpompaa asettaa kielto välittömästi kokonaan.
Mutta jos kuvittelet visuaalisesti erän, niin kuivalla - alapuolella sekoitinyksikön kostuvuus on minimaalista. Eli mikään ei tunkeudu - imeytyy tapin ympärillä olevaan tiivisteeseen

Henkilökohtaisesti en ymmärrä ollenkaan, miksi neste laskee. Mikä on parempi? (Jos tietysti tämä ei ole vain tapa).

Minun tapauksessani, kuten ymmärrän, kulmissa ei ole jauhoja.

[Rakasta Yu]

Rakasta Yu, se on loogista. Ehkä, jos tämä auttaa olemaan seisomassa lastalla, sekoitan nyt henkilökohtaisesti kaiken nopean ohjelman ja veden alhaalta (jos on helpompaa puuttua) ja laitan sitten ruis. Hiiva vain vuotaa erikseen, silloin ei tarvitse pelätä menettämästä vaivaamisen ja sekoittamattomien jauhojen alkamisajankohtaa. Hieno asia on kollektiivinen älykkyys

Henkilökohtaisesti en ymmärrä ollenkaan, miksi neste laskee. Mikä on parempi? (Jos tietysti tämä ei ole vain tapa). Jos käytän elävää hiivaa, käytän sienitekniikkaa. Mittaa vesi, hiiva niin paljon kuin tarvitsen kulhokupissa, siellä on osa mitatusta nesteestä, osa sokeria ja vähän jauhoja, jauhoja ämpäriin (keskellä suolaa), kaikenlaisia ​​lisäaineita maun mukaan, loput sokerista, voi, kaada vesi ja sitten hiivapuhuja. Laitoin sen leipäkoneeseen ja kun vaaitus on käynnissä, hiiva alkaa jo toimia. Ehkä väärin, mutta kaikki sujuu hyvin ja on rauhallinen hiivalle (hyvä tai ei). Enkä vaivaudu lainkaan kuivahiivalla, enkä unohda lapaluita

Se on sinulle helpompaa, se on minulle erilaista. Sinulla on oma kokemuksesi, minulla on oma. Mutta en kirjoita: "miksi jauhoja jakaa, miksi painaa hiivaa, on kuivaa." Jaoin juuri kokemukseni, sinä.

En pakota tätä, mutta yritän ymmärtää, mitä se antaa, miksi riskin ämpäri. Tajusin, että oli mahdollista tehdä koneen työ helpommaksi eikä auttaa lastalla (tein sen joka tapauksessa todella). Nyt teen ruista kahdella ohjelmalla, vaivaamalla ilman hiivaa ja asettamalla ruisohjelman. Lisäksi alustava vaivaaminen lisää gluteenia (luin tämän neuvon). Joten kiitos selityksestä

Lisäksi alustava vaivaaminen lisää gluteenia (luin tämän neuvon).

Tämä koskee vain valkoisia jauhoja.

En voi saada elävää väriä. Väriaineet pilaantuvat paistamisen jälkeen.

Kurkuma antaa taikinalle kirkkaan keltaisen värin (rasvojen läsnä ollessa), kurkuma + tomaattipasta - erittäin kaunis appelsiini, yrtit ja niistä saatu mehu antavat vihreän värin, sininen - punakaalimehu.
Tummempi väri tulee melassista, punaisesta mallasesta tai kaakaosta.

Paistan usein ruista ja vehnää.
Alustava erä on tietysti lyhytikäinen. Yritän, ja sitten näemme. Jos se onnistuu, haken, ei, autan lastalla, kuten aiemmin.

Henkilökohtaisesti en ymmärrä ollenkaan

Olen myötätuntoinen sinulle. se tapahtuu

[Galina]

sininen - punakaalimehu
Galina., kiitos syvästi
elämässä ei olisi arvannut. Sitten minä tahdon taas. Monivärinen haaste - siitä tuli vain pakkomielle

Natasha, ruis ja vehnä - kuilu.
Tämä on vehnää - gluteeniton, alustava vaiva tamburiinilla, tansseja vaivaamalla.
Ja ruis on aivan erilainen. Siinä ei ole gluteenia, toisin sanoen gluteenia, ei ole mitään järkeä sekoittaa alustavasti, ei ole mitään syytä vaivaamaan ...
Se on aivan kuin savi, joka on aluksi mauton, ja lopulta siitä tulee maukasta ja kuplina hiivasta.
Siellä ainoa tarkoitus on käydä oikein eli pysähtyä ja paistaa ajoissa. Ja menestyksen taikapilleri on hapossa, eli ihannetapauksessa - käyminen, pahempi - kefiiri, hera ja muu happo.
Nyt psylliumin irrottaminen ruis taikinasta näyttää ihmeitä.

Mutta kun vehnä + ruis sekoitetaan = kolmas leipätyyppi.
Tällöin alkaa vaivaaminen ja käyminen eli kaikki, mikä on ominaista molemmille leiville erikseen. Lisäksi mitä jauhoja on enemmän, se on johtava ominaisuuksissa.

[fffuntic]

fffuntic, Paistan myös enimmäkseen sekoitettuna. Sanat leipäkoneen työn helpottamisesta ovat erittäin ihastuneita, joten etsin kompromissia, mutta en kaada vettä ohjelmiin, joissa vaivaaminen ei ala heti. Jos se rikkoutuu leipäkoneessa, se ei ole minun vikani. Mutta en aseta varovaisuuttani kenellekään, olen varovainen elämässä ja tykkään aluskattaa olkia (tämä usein häiritsee)



Leipasin jälleen leipää epäilyttävistä jauhoista. Pienemmät nesteet, osa heralla korvattu, puolet korkeimmalla laadulla ja lisättynä mannasuurimolla. Se oli menestys kaikilta osin. Kiitos tuesta ja neuvoista hapanmaidon suhteen

Joten liedellä on hyvät resurssit, ei pitäisi tehdä mitään sen helpottamiseksi normaalilla taikinan koostumuksella. Hän pystyy käsittelemään sen itse. Puhdas ruis taikina on vain erittäin tahmeaa, ja kun sekoitin pyörii, se on pieni ja suunniteltu yhtenäiselle massalle, eikä vain tarranauhalle, kulmissa voi olla epäpuhtauksia. Ruis taikina on kypsentämätön ja epäjohdonmukainen. Voi irtoaa palasina.
Joten käy ilmi, että kauhan kulmissa on vettä, ja kun savi pääsee sinne, se liukenee helpommin tarttumatta kuin jos kaadat saven ja kostutat sen sitten vedellä. Tarranauha voi tarttua seinään - mikä on joskus tapaus.
Siksi ruisleivän alaosassa oleva vesi voi todella ratkaista taikinan palojen tarttumisen ongelman vaivaamalla kauhan sivulle.

Mutta on myös tosiasia, että kauhan pisin soittava solmu on Panasonicilta, eikä ole selvää, ovatko materiaalit siellä niin laadukkaita vai muuttuuko kuivien käyttöohjeita - alla annetaan tällainen funky-vaikutus toiminnassa.
Ja rakas .. tiedät.
Käytän vesimoodia - alareunassa vain ruisen vaivaamiseen ja siinä tapauksessa, että viivästettyä aloitusta ei ole.

Pikemminkin, jos joku olisi antanut hyviä neuvoja materiaalien pysyvyydestä tapissa, epäilyt olisivat hävinneet. Ja siellä spekuloimme vain siitä, mikä on siellä mahdollista ja mikä ei. Kuinka paljon amatööritoimintamme lyhentää tai ei kauhakokoonpanon ikää?

[fffuntic]

fffuntickuinka hyvin pystyt sijoittamaan ajatuksia hyllyille Japanilaiset ovat kurinalaista, alamme heti ohittaa ohjeet helpottaaksemme elämää
Siksi he tekevät ohjelman jokaiselle reseptille uuneissaan, ja me teemme vähemmän. Todennäköisesti erikoiskoulutetut japanilaiset lukevat foorumiamme ja ajattelevat: "heillä on yleensä tarpeeksi virtapainikkeita - he lähettävät edelleen kaiken omalla tavallaan"

Olen myötätuntoinen sinulle. se tapahtuu

Viit, en sanonut sitä

En tiedä mitä japanilaiset ajattelevat siellä. Minulle he eivät kunnioita ostajaa, koska he ovat niin monen vuoden ajan jyrkästi sivuuttaneet kiinnostuksemme ja pyyntömme laajentaa uunin toimivuutta. Ja kenen kanssa he neuvottelevat alueellisten ohjelmien valinnasta, ei myöskään ole selvää.
Ja yleensä .. ainoa asiakaspalautteella varustettu takka oli ohjelmoitava tuotemerkki, mutta se peitettiin kuparialtaalla. Mutta heikkolaatuisia, tarkistamattomilla ohjelmilla varustettuja uuneja myydään kaikkialla.
Panasonic osoittaa täydellistä välinpitämättömyyttä markkinoidemme suhteen ja on edelleen johtavassa asemassa vain siksi, että Brandin kaltaisten ihmisten ei sallita olla olemassa.
Mutta jos Brandia ei olisi tapettu, jos he olisivat lopettaneet hiukan, kuten lupaavat, olisi parantanut laatua hieman ostajien pyynnöstä, Panasonic olisi pudonnut alustalta. Joustava ohjelmointi on ASIA

[fffuntic]

fffunticKatsoin toivoen Brand-leipäkonetta heti, kun se ilmestyi markkinoille (minulla on hidas liesi, olen erittäin onnellinen). Ja täsmälleen hän oli suunnitelmissa. Mutta niin se tapahtui. Kävin lyötyä polkua Panasin kanssa, olen iloinen siitä, että otin euroversion. Super-italialainen tila (tänään, ensimmäistä kertaa oston jälkeen, paistin päälaitteessa, tunsin eron)

Paistan usein ruista ja vehnää.
Alustava erä on tietysti lyhytaikainen. Yritän, ja sitten näemme. Jos se onnistuu, haken, ei, autan lastalla, kuten aiemmin.

Kirjoitin äskettäin täällä, että kerran vaivaamisen jälkeen asetin ohjelman vielä kerran, mutta en aluksi pystynyt seisomaan ja leipää. Vaikka (juuri se tuli minulle mieleen), jos et laita hiivaa annostelijaan ensimmäistä kertaa, se voi toimia. Ja että nopean ohjelman tytöt seisovat vähemmän? En ole koskaan vielä paistanut siinä. Kunnia kollektiiviselle älykkyydelle !!!

sininen - punakaalimehu
Galina, kiitos syvästi

Käytä sitä terveydelle, se olen minä foorumillamme ja otin sen.
Mielenkiintoista on, että jos maalat yhden taikinan kurkumalla ja kaalimehulla, se muuttuu vihreäksi, kuten sekoitettaessa sinistä ja keltaista maalia?
Lena, jos kokeilet testin värjäämistä, jaa tulokset myöhemmin, plizz.
Ja heidän mukaansa, jotta väri ei häviä lämpökäsittelyn aikana, koostumuksessa tarvitaan happoa (sitruuna, sitruunamehu tai etikka).

[Rakasta Yu]

Rakasta Yu, nopea ohjelma ilman seisomista ollenkaan. Vaivaa heti. Haluan sekoittaa kaikkea muuta paitsi hiivaa (vettä pohjasta) noin viiden minuutin ajan, sammuttaa nopean ja laittaa ruisohjelma ja hiiva välittömästi annostelijaan. Yhtäkkiä se toimii (toivottavasti). Innostun yhä enemmän hiiva-annostelijasta. Yritän sitä loman jälkeen.




kruunumikä avoin tila taiteilijoille leipää. Japanilaisella Panasonicilla on marmorileipäohjelma. Yleisesti ottaen tajusin, että jossain vaiheessa lisätään väriainetta (no tai en tiedä mitä, en ole vahva japaniksi) ja kone sekoittuu heikosti ja hellävaraisesti ja saadaan tahroja (haluaisin tietää yksityiskohdat). Ja leipä on pilkullinen marmorilla. Jos keltaiset täplät alkavat vihreällä, kenttä on käytännössä voikukka

[Ninelle]

Olen yhä enemmän onnellinen hiiva-automaatista

Se on haitallista. Et ole voinut lukea kaikkea kanssamme viime aikoina, ja se on pitkä. Ja tämä rautapala, kuten olemme jo valittaneet täällä, ottaa sen eikä aukea (eikä ilman ilmeistä syytä). Tai hiiva tarttuu. Tai muovinen nukke rikkoutuu sinne. Iloitse vain, kun istut hänen viereensä vilkaisemalla kelloa. Mutta miksi helvetti hän luopui?



Ninelle, anteeksi kuinka. : ruusu: Repäisin juuri korostamasi lainauksen yoshi... Ajattelematta seurauksia. Liian laiska vierittämään ylöspäin

siksi kaadan öljyä tappi, vesi ei virtaa öljyn läpi.

Mutta tämä on vain turhaan, HP: n öljytiiviste on kumi, kumi ei pelkää vettä, mutta ei pidä öljystä kovin paljon, se menettää joustavuutensa

Mutta tämä on vain turhaan, HP: n öljytiiviste on kumi, kumi ei pelkää vettä, mutta ei pidä öljystä kovin paljon, se menettää joustavuutensa

Luulen, että öljy ei pääse kumiin. Mutta jälleen kerran, tämä on minun juttuni.

[Natasha]

Natasha, älä katu Brandia. Sellaisessa muodossa kuin se pysyi viime numerossa, se ei saavuttanut Panasonicia suorituskyvyn laadun suhteen, minusta näyttää siltä, ​​että yksikössä kauhat ja materiaalit ovat yksinkertaisempia, olen jo hiljaa kauhan kannesta. Ja tämä on tärkeää.
No, olen jo maininnut, että uunissani yläkuori on aina pehmeä, ei surullinen, mutta valmistajan suunnitelman mukaan sen olisi pitänyt olla pehmeästä samaan kuin Panasonic. Mutta siellä yläkansi antaa enemmän lämpöä läpi, se osoittautuu.

Mutta jotta jokainen voisi kuvitella, mikä on joustavasti ohjelmoitava liesi, silloin kun voit ohjelmoida Panasonicin ilman ongelmia uunissa.
Lämpötilat, aika, tauot asetetaan siellä.Toisin sanoen, jos mitat Panasonicin käymislämpötilaa kussakin vaiheessa ajan myötä .. simuloi tällaista tilaa Brandissa sisältä ja ulkoa. Samalla asetukset voidaan muistaa erillisenä ohjelmana. Toisin sanoen, pidä Panasonic French ranskalainen tuotemerkissä. Yleensä kaikki kaikki! Panasonic sopisi täydellisesti tällaiseen tuotemerkkiin lyönnillä))))), kuten mikä tahansa muu liesi.
Toisin sanoen, voitko nyt kuvitella, mitä näkymiä kotimainen, edullinen leipäkone avaisi - kaksi tai kolme kertaa halvemmalla hyvällä palvelulla?
Tai jos loppujen lopuksi Panasonic olisi synnyttänyt ainakin vähän ohjelmointia.

Luovuudellemme ei olisi rajoitusta, mutta mukavuuksilla.
Koska nyt kotimaisella Panasonicilla on melkein mahdotonta jäljitellä Italian hallintoa, jos vain käsin suurilla temppuilla. Vaivausaika on erilainen, käyminen tapahtuu yhdellä vaivauksella ja matalassa lämpötilassa. Joten miten voit toistaa tämän ilman ohjelmointia?

Yosha, sama tuli mieleeni kirjoittaessani viimeistä viestiä, kuten kuvailit. Minulla on myös hiiva-annostelija, jotta se ei koskaan avaudu. Ainoa hieman ärsyttävä asia on kovat napsautukset yöllä, kun se avautuu ...



CroNa Olen kerran keittänyt kaalikaalia sinikaaliasta. Tuloksena on hyvin eksoottinen sininen. Joten lapset aluksi jopa kieltäytyivät syömästä sitä.

[Rakasta Yu]

Rakasta Yu, Keitin jotenkin kompottia: kuivattuja hedelmiä, karpaloita ja jotain muuta, tämä oli normaalia väriä. Mutta yhtäkkiä mieleeni tuli kaada ananassiirappia kattilaan ja kompottini muuttui siniseksi silmieni edessä.
.Nokkela, sitten me ratkaisemme ongelman, mutta toistaiseksi olen onnellinen ja silloin en ole syyllinen, ja ikävät japanilaiset insinöörit, sitä enemmän sain tämän mallin halvemmalla kuin 2511

Mikä on oikea päätös

CroNa Olen kerran keittänyt kaalikaalia sinikaaliasta. Tuloksena on hyvin eksoottinen sininen. Joten lapset aluksi jopa kieltäytyivät syömästä sitä.

Lusikallinen kurkuma olisi voinut pelastaa päivän, se olisi tehnyt vihreää kaalikauppaa.

Keitin jotenkin kompottia: kuivattuja hedelmiä, karpaloita ja jotain muuta, tämä oli normaalia väriä. Mutta yhtäkkiä mieleeni tuli kaada ananassiirappia kattilaan ja kompottini muuttui siniseksi silmieni edessä.

Joo, laitetaan se säästöpossuun: karpalot ananassiirapilla antavat indigovärin.

Kuivata
Ja mistä voi ostaa mittaustarvikkeita HB: lle? En ole vielä tappanut omaani, mutta päätin kiinnostua jokaisesta palomiehestä.

Ja nousi esiin toinen kysymys. Mikä normaali makkara on nyt? Tein leipää täällä, juustolla ja s / c-makkaralla, makkara on täysin roskaa. Täytti sen "nestesavulla" erittäin pahoinvoinnin vuoksi. Leipä oli hyvä, mutta nestemäisen savun haju tappoi kaiken ruokahalun. En pidä pekonista. Ja mitä muuta voit korvata / kanssa?

En ole vielä tappanut omaani

Mielestäni tätä on vaikea tehdä. Voit kaataa suolaa, sokeria (lisävarusteena) painon mukaan. Mittalusikoita myydään Ikeassa.

[ulottuvuus]

Ja mistä voi ostaa mittaustarvikkeita HB: lle?

Voidaan käyttää mitä tahansa mittaustarvikkeita: mitä tahansa ulottuvuus lusikat (rkl = 15 ml, tl = 5 ml), kaikki mittalasit, joissa on merkinnät.
Tärkeä lisäys on elektroniset vaa'at, nyt ei ole ongelma ostaa.

Alkuperäiset mittaustarvikkeet HPam Panasonicille voi ostaa siellä, missä he myyvät varaosia näille HP: lle.
Linkit löytyvät aiheesta

Osat ja palvelut

[Rakasta Yu]

Rakasta Yu, Tänään impekla vaniljakastike leipä (ohjeista). Yritin menetelmää kahdessa vaiheessa. Ensinnäkin, ilman hiivaa, nopeasti ohjelmassa kaikkea sekoitettiin noin 5 minuutin ajan (vettä kaadettiin). Pelmeni-ohjelmaa voitiin käyttää täällä, mutta minulla ei ole sitä. Sitten hän asetti välittömästi ruis-tilan ja kaatoi hiivaa annostelijaan, sitten aviomies tuli ja pyysi kaatamaan savustettua juustoa leipään, ja poika tarvitsi rusinoita. jonka tein (olen ystävällinen tänään). Kun vaivaaminen alkoi, etsin järjestystä - kolobokista ei ollut valituksia. Joten tein melkein ilman silikonilastan apua, vitsailin vähän ensimmäisessä vaiheessa, jotta ainakin manuaalista työtä oli vähän. Voit nyt leipoa automaattikoneessa ilman silikonilastan apua, äläkä välitä kauhan pohjassa olevasta vedestä.Nyt sinun on tottuttava itsesi tähän leivontaan.

Kiitos! Tänään paistan valkoista leipää, huomenna omenahilloa. Mutta ylihuomenna yritän tehdä saman ...

Voit nyt leipoa koneella ilman lastaa,

Millainen se on? ..
Ja miten erä toimii?

Aha!

[mamusi]

mamusi, Tarkoitan silikonia. Rakkauden kanssa haluamme vain leipoa ruisleipää ilman, että seisomme lastalla ja pelkäämme menettää vaivaamisen aloituksen (jauhojen kaavinta seiniltä). ... Emmekä halua pitää vettä alla pitkään.

[mamusi]

mamusi, Tarkoitan silikonia. Rakkauden kanssa haluamme vain leipoa ruisleipää ilman, että seisomme lastalla ja pelkäämme menettää vaivaamisen aloituksen (jauhojen kaavinta seiniltä). ... Emmekä halua pitää vettä alla pitkään.

Lisään myös. Jos luet ainakin muutaman viestin, ei vain viimeistä, kaikki käy selväksi kerralla.

Lisään myös. Jos luet ainakin muutaman viestin, ei vain viimeistä, kaikki tulee heti selväksi

Kiitos "tiede" ...

[Ennen]

Lisään myös. Jos luet ainakin muutaman viestin, ei vain viimeistä, kaikki käy selväksi kerralla.

Joo, ymmärrät ... Varsinkin kun muokkaat viestiä

Ennen
"... Voit nyt leipoa automaattikoneessa ilman lastaa ..."


Jälkeen
"... automaattisesti ja ilman silikonilastan apua, ..."

Kaverit, Sori, olen muokannut sitä.
Itse asiassa se osoittautui käsittämättömäksi. Mutta koska meitä luetaan ja tullaan lukemaan, ja lukeminen ei ole aina loppuun asti, se voi keskeytyä käsittämättömässä paikassa ja jatkua vasta selvennyshetkeen asti, se oli tarpeen muokata, jotta ei johdeta harhaan seuraavia lukijoita.

Olet hyvä tyttö, Natasha!

[Taikina nyytteihin Panasonicissa (220/380)]

Viime lomalla minulla oli mahdollisuus tehdä nyyttejä. Taikinan taikina heille, kuten aina, Panasonicissani.
Koska HP: n ohjeissa kuvattu prosessi ei aina anna toivottua tulosta ja hyvien reseptien käyttö ulkopuolelta voi ylikuormittaa sekoitinta, esitän tässä kasaan asiaankuuluvissa osissa ja edistyksellisin tapa.

Taikina nyytteihin Panasonicissa (220/380)

1. Muna + vesi 220 g
2. Jauhot VS - Moskovan kolmas mylly 280 g

Vaivaaminen HP: ssä nyytit tila ajastinmerkkiin 15 minuuttia.
Irrota tilaa poistamalla pistoke verkosta, irrota ämpäri, laita vaaka.
3. Lisää jauhot 50 g
Peitä ämpäri päällekkäin jauhoista HP: n sisällä.

Palauta ämpäri paikalleen, kytke pistoke verkkoon, jatka vaivaamista ajastinmerkkiin asti 11 minuuttia.
Irrota tilaa poistamalla pistoke verkosta, irrota ämpäri, laita vaaka.
4. Lisää jauhot 50 g
Jauhot yhteensä 380 eaa

Palauta kauha paikalleen, kytke pistoke verkkoon, jatka vaivaamista Etsitään (!!!) palloa aiheesta - onko sekoitin liian raskas?
Sitten voit silti antaa taukoja, voit myös keskeyttää prosessin ennen sen päättymistä.

Onko mahdollista mitata jauhot kuppiin ja sitten kaataa se ämpäriin, jotta sitä ei vedetä edestakaisin? Tämä on 50 grammaa (2 pyöristettyä ruokalusikallista).

[joka]

Rakastan Temkaamme nimenomaan keskustelijoiden tarkkaavaisuuden, karisman ja ystävällisen tuen vuoksi tässä Temkassa. Kyllä täällä joka sana huolellisesti havaita. Tämä on normi ja toinen vahvistus todellisesta huomiosta kaikkien sanoihin. Siksi nopea apu, jos tarvetta ilmenee.
Valitettavasti perheessäni on paljon muuttunut viime vuodesta. Kotitalouksien terveydellisistä syistä paistan harvemmin ja myös silmällä gluteenia ja sokeria. Tulen tänne ja luen lisää mielihyvästä nähdä vanhoja tuttavia ja saada hyvällä tuulella. Ihaile kauniita leipää, ja jos olet onnekas, jopa piirakat.

Funtik, älä jätä meitä pitkäksi aikaa! Uuni voi olla harvemmin, mutta anna neuvoja useammin. Niille ei ole rajoituksia. Lisäksi niin yksityiskohtaiset ja arvovaltaiset. Olemme aina iloisia nähdessämme sinut!

Ihaile kauniita leipää ja jos olet onnekas, jopa piirakat.

kävele nadaa, pellavaa ja sisään meidän kahvila...
Et ilmesty siellä. Siellä voit myös ylpeillä muista ruokalajeista.
Tässä minä olen tänään esittelen kasvisruokaa.
Täällä eilen resepti Löysin ... Jokainen voi tehdä tämän!

Olen kahvilassa! Olen ensimmäinen rivissä

Eilen leivoin ensimmäisiä leipiä HP: n ohjeista. Se sisältää 80% vehnäjauhoja ja 20% ruista. Minusta tuntui, että on vielä etäisyyttä. Ja kysymys on. Jos teet illalla nuoren hiivataikinan ja aamulla laitat leipäuunin klo 01 pää?

Ja yritin leipää raakalla savustetulla makkaralla ja juustoa valkosipulilla, foorumilta löysin muunnelmia veden sijasta - maitoa ja juustoa makkaralla, 75 grammaa. En sano, että se on suora ah, asunnossa ei todellakaan ollut hajua leivältä, makkara oli pahasti palanut (pienet asiat) ja tunne, ettet syö makeaa, vaan kakkua tai kakkua. Haluan mustaa leipää !!!

[Irina]

Irina, kukaan ei kiellä yrittämistä.

Mutta kun teet sen taikinalla, sen lisäämisen jälkeen et voi enää vaivata leipää kovin paljon ja käydä sitä pitkään, pitkään. Päävoimat kiirehtivät taikinaan, mutta pääerän ja ajan kanssa on oltava varovaisempaa ja säästävämpää.
Tämä johtuu siitä, että taikinassa on jo hyvin kypsää gluteenia ja se on täynnä aktiivisia bakteereja ja entsyymejä, voimakkaalla sekoittumisella taikinan gluteeni ei kestä leipää ja pilaa sitä, ja jos fermentoidaan pitkään, taikinan aktiiviset entsyymit voivat myös pilata maun.
Mitä enemmän jauhoja menee taikinaan, sitä heikompi lopullinen vaivaaminen jäljellä olevien jauhojen kanssa on, ja sitten käymisen tulisi olla lyhyt.
Ja autossa on erittäin vahva erä, se ei ota huomioon taikinaa.
Ja sitten käyminen tyhjästä.

Joten kuva tietää. Jos kokeilu onnistuu, niin hienoa. Teoriassa tämä ei ole paras vaihtoehto valmiilla taikinalla.

Ja jos ei, niin minusta näyttää siltä, ​​että sienileivään tulisi käyttää temppuja. Voi käynnistää ohjelman, odottaa erän keskiosaa, hetkeksi sammuta kone vetämällä se ulos verkosta, niin että ohjelma jatkuu siitä hetkestä, kun se keskeytettiin, ja laita sitten taikina sinne jäljellä olevien jauhojen kanssa.
Voit jopa yrittää käyttää pikaohjelmaa, mutta et voi myöskään työntää erän alkuun. Vaivaaminen on yleensä hirvittävän voimakasta tappavaa, vain viimeisinä minuutteina on tarpeen laittaa taikina jauhoilla.
Nopealla ohjelmalla käyminen on lyhin mitä tahansa, mikä voi olla meille hyödyllistä.

Ja jos käytät valmisohjelmaa suoraan taikinan laittamiseen ja ohjelman käynnistämiseen, minusta näyttää siltä, ​​että minun täytyy kokeilla sitä Odnozernovayalla pääohjelman sijaan. Yksirakeinen on tarkoitettu speltille - heikoimmalle jauholle. Erän pitäisi olla heikoin. Ainoa asia, joka on kiistanalainen yhden jyvän suhteen, on jälleen pitkä käyminen. Mutta kaikki on parempi kuin kuumassa ja vahvimmassa päätilassa.
Ruisohjelma on hyvä myös lyhyellä vaivauksella ja lyhyellä käymisellä kevyellä vaivauksella.
Mutta paistaminen ruisohjelmassa on pitkä ja vahva. Sitten se olisi tarpeen keskeyttää ajoissa, se voi kuivua, tämä on otettava huomioon.
Toisin sanoen ruisohjelmaa näyttää harkittavan myös sienileipä, mutta leivonnaiset ovat tyhmät ... ehdottomasti.

Aloitan yhdellä viljalla))) tai nopealla. Ensimmäinen on automaatti, ja toinen on vähemmän liikkeitä. Ei seiso siellä))
Jos molemmat ovat liian vahvoja, vaihda ruisiin (järjestelmän mukaan sen pitäisi olla lempein) ja hallitse leivonta, se on tarpeen sammuttaa 7-10 minuuttia aikaisemmin - minusta tuntuu.
Muussa tapauksessa vain manuaalinen ohjaus pysyy.

Aleksei,

No, voit lisätä makkaraa ja juustoa eri vaiheissa. Se on mahdollista annostelijan kautta, eli vaivaamisen aikana, sitten ne voidaan tahrata leivälle - tämä on yksi maku.
Ja et voi olla liian laiska ja kun vaivaaminen on ohi - litistä taikina, lisää lisäaineita ja rullaa se rullaksi ja rullaa palloksi ja pallo uuniin))))
Yleensä on ihanteellista lisätä lisäaineita rullaan toisen murskauksen jälkeen, joten leipä on pitempi. Mutta nämä ovat yksityiskohtia, jotka voidaan jättää huomiotta. Jos vain, kun alkaa pyrkiä ihanteelliseen)))
Tämä tekee lisäyksistä paloina leipää - erilainen maku. En sano, että juuston ja makkaran, kuten lihan, kuten tomaattien, juuston ja valkosipulin yhdistelmät .. voivat olla hyvin erilaisia))
Jos teet leipää vedellä, lisäaineet ovat kirkkaampia, koska itse leivän maku on neutraali.Tämä ei koske voita koostumuksessa)))), joka vain rikastaa leivän makua.
Maito pehmentää makua. Pidän siitä enemmän lisäämällä vesipaloja, mutta aina voita leivässä))) ja makeita leipiä maidolla.

Unohdin .. lisäaineet ja leipä ovat täysin erilaisia ​​asioita. Lisäravinteet ovat vain rasitus. Heidän ei tarvitse etsiä erityistä reseptiä lainkaan. Lisäaineet voidaan sijoittaa mihin tahansa herkulliseen reseptiin valitsemallasi tavalla. Vain niin, ettei niitä ole liikaa eikä he pudota leipää - se on kaikki viisaus.
No, totuus on, joskus on "erityisiä" lisäaineita, kuten kotitekoista pistävää valkosipulia tai puutarhan sipulia, jotka voivat tappaa hiivan.
Makkara ja juusto ovat tässä suhteessa turvallisia.

[fffuntic]

fffuntic, Kiitos paljon! Minulla on 2510, ei ole erityistä "ruis" -ohjelmaa. Pidin todella itse leivästä, tuoksusta ... Mutta todistaminen ei selvästikään riitä, ja ehkä hiukan enemmän hiivaa kuin reseptissä. Ajattelen.