Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

jos saat herkullista leipää, sinun on paistettava se.

Kulta sanat
Ciabatta ei toiminut, mutta he saivat kaiken leivän aamulla

kaikki leipä aamulla

Menin asettamaan sen myös, jotta ei ollut liian myöhäistä leipoa.

[Vaihe 1:]

Minulla on resepti rukiin ciabattaa, en tehnyt sitä Panasikassa, tein sen ensimmäisessä HP: ssä - Mystery, se toimi hyvin, minun on yritettävä toistaa se Panasikalla, mutta tässä on vaikea seistä, minun on mietittävä, kuinka kirjoittaa se reseptiin

lämmin vesi 250ml
suola 1 tl l.
sokeri 5-6g
ruisjauhoja 380g
vehnäjauhoja 50g
basilika 2 oksaa
1 valkosipulinkynsi (mutta parempi kuin 0,25 tl kuivajauhetta)
oliiviöljy 30ml
tehdään kahdessa vaiheessa:
Vaihe 1:
laittaa HP: seen: liuotetaan lämpimään veteen ja suolaan, sokeriin, lisää ruisjauhoja ja hiivaa. Vaivaa nyytit, nouse 40 minuuttia.
Vaihe 2:
Lisää oliiviöljyä, valkosipulia ja basilikaa, vaivaa, lisää vehnäjauhoja vaivaamisen aikana. Nousu 40 min.
Leipomotuotteet

[Mirabel]

Onko kukaan yrittänyt leipoa jotain Sandwich-progessa?

Mirabel, Paistin 206. Panasonicissa, pidin leivästä, en vain ymmärtänyt miten "Main" -ohjelma eroaa "Sandwich" -ohjelmasta. Tässä Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, nyytit, nousu, nyytit, nousu, paistaminen. Sopiiko se?

[$ vetLana]

$ vetLana, tiedät, näin nousu osoittautuu ilman lämpötilaa, ja siellä nuno lämmityksellä ... Mysteerissä ei ollut vystyvania ennen kaikkien progien alkua
Ensimmäisessä vaiheessa jotain muuta: laitoin rukiin päälle ja sammutin sen 40 minuutin nousun jälkeen, sitten vaivasin nyytteihin, ja sitten minne vain menen kaikkialle prog-seisonnan alussa, voin siirtää taikinan Mysteryni, sekoitin putosi siellä, joten seiso lämpötilan kanssa voit myös leipoa, vain et voi vaivata, mutta kaikilla ei ole Mysteryä, ja hotz voidaan sovittaa Panasikiin .. luulen

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jos en erehdy gluteenittomassa leivässä (11. kynnys), ei ole seisomista.
Tai onko siellä

Svetochka, en tiedä, en ole koskaan käyttänyt

on nopea tila seisomatta heti lämmityksen kanssa))), on huoltotila (katso huolto-opas) - aloita vain lämmin nousu noin 40 astetta.
Eli yhdistelmän valinnan levinneisyys on laaja.
Voit suorittaa pikajuoksun kahdesti. Siellä kuuma intensiivinen vaivaaminen, kuten ymmärrän, on lähellä mysteeriä: kaikilla tämän tyyppisillä ei-pannuilla on kuuma käyminen ja intensiivinen vaivaaminen.

Tässä vain ... itse asiassa tämä on ruisleipää, vehnäjauhoja on vain 1/7, toisin sanoen intensiivistä vaivaamista ei yksinkertaisesti tarvita, mutta ehkä taikina kestää - sinun täytyy yrittää, vaikka teoreettisesti sinun ei tarvitse vaivata pitkään, mutta kuumimmillaan se on eniten sitten.

Voit jopa järjestää tansseja tamburiinilla, vaivata nyyttejä, vaivata taikinan tilaa ja pysähtyä ajoissa, huoltotilassa, toista paistaminen.

Voit kokeilla sitä ilman gluteenia. Ilman gluteenia tulisi olla lyhytaikainen vaivaaminen, mutta käyminen tapahtuu alemmassa lämpötilassa. Minusta se tuntuu vähemmän sopivalta, mutta jälleen kerran, mitä jos se on hyvä.

Ja .. tytöt, olen edelleen samaa mieltä Tatianan kanssa: onko viikuna kutsua jotakin tunnetulla nimellä, joka itse asiassa ei ole?
se, että leipä osoittautuu herkulliseksi Panasonicissa, on yleisesti tunnustettu tosiasia.
Se, että tytöt ja pojat ovat täällä kultaisilla käsillä ja saavat upeita ja maukkaita improvisaatioita, on myös kiistaton tosiasia ja tämän teeman houkutteleva piirre.

Mutta .. et voi saada Ciabattaa HP: ssä, samaa Ciabattaa - jota kutsutaan Ciabattaksi.
Teemme "a la Ciabatta", ja on oikeampi osoittaa, että tämä on alkuperäinen leipä, eikä pettää uusia tulokkaita heidän toiveissaan.

et voi saada Ciabattaa HP: ssä, samassa Ciabattassa - jota kutsutaan Ciabattaksi.

Ja kuka väittää? ... En ymmärrä? Kuka ja missä?
Mitä Ciabatta tarkoittaa "tossujen" käännöksessä ja minkä pitäisi olla tällainen muoto, tai mistä?
Jokainen opiskelija tietää tämän ...

Että HP: ssä saat sen, en usko enkä yritä ...
Oliko tämä viittaus minuun, Lena?
Ja kuka kertoi Tatianalle, että hän oli väärässä jossakin? Näytä tämä paikka ...

Ihmiset paistivat, he näkivät jonnekin ohjeista, niin mitä?
Joten se oli Ciabatta Panasiksille
Ja terminologiassa monet ovat hämmentyneitä täällä ...
Ja sivuston aloittelija ei tarkoita tyhmää elämässä. Kuka tahansa voi selvittää sen ...
(Olen vihainen tänään, älä loukkaa)))
Mutta kaikki tällaiset suoraviivaiset perfektionistit ... ja tarkkuuden rakastajat ... hitto se

PERFECT Ciabatta ~ on symboli vaivaaminen, käyminen (pitkä) ja taittaminen (kevyt taitto) useita kertoja. Silloin hän .... oh ja yum! Siellä nielet kätesi kyynärpäihin ... (Herra, hän sanoi jotain)
Sen jälkeen Ciabatta, jonka paistin hapankaalin kanssa pitkään ... kaikki muut näyttivät jotenkin vakuuttavilta, ei lainkaan. No, harppauksin, se osoittautui hyvin elävälle monta kertaa ...
Sitten lopetin, ei ole mitään keinoa ja olin laiska. Vain tavallinen leipä HP: ssä.

Mutta ihmiset kutsuvat Ciabattaa mihin tahansa leivään, jolla on suuria reikiä, mikä ei vaivaa ...
Reiät ~ tarkoittaa Ciabatta ...
Mielestäni täällä ei ole mitään kauheaa.
Syömme pilaf ~ ei pilaf!
Ja paljon, paljon ...

gaala10

Galina, päätin leipoa Borodinsky-leipää Mannochkan reseptin mukaan ja näin tapahtui


Piparkakkimies oli yleensä kuivaa vaivaamisen aikana, lisäsin myös kvassia, mutta silti tuli jotain hyvin muistuttavaa lelukanaa
Seurasin reseptiä. Vasta nyt käytin uutta jauhoa itselleni, ja nyt toinen leipä ei tule sen mukana
Fine Life -jauhoyritys.

[Irina]

Vasta nyt käytin uutta jauhoa itselleni, joten sen kanssa toinen leipä ei tule ulos

Irina, joten löysin vanhan kuvan Mannochkinin leivästä

Kuten näette, kaikki sujui minulle hyvin.
Ehkä sinulla on todella jotain vikaa jauhoissa.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, paistatko todistetun reseptin tällä jauholla?

Leivoitko todistetun reseptin tällä jauholla?

hänen kanssaan toinen leipä ei tule ulos

Silti - kyllä, jauhoja.

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, En lue ohjeita huolellisesti, kiitos vihjeestä, yritän ehdottomasti, kynät on jo kampa
Irinkanurvaivaamisen jälkeen minulla on ruisitaikina usein tämän muotoista tai vielä pahempaa (kaikki taikina on kulmissa ja keskellä suppilo), joten aina vaivaamisen jälkeen muovaa märillä käsillä, jolloin muoto on pyöristetty. No, kuten tavallista, kirjoitan puhtaasta rukista, se ei automaattisesti tule kolobokiksi, ruis taikina on muovailua, päinvastoin, se on erittäin hyvä ruisjauho, mutta sen kanssa on kyettävä työskentelemään. onko hiiva kunnossa?
Irina on kiinnostunut kokeilemaan puhdasta ruista kuten Westphalian, lisää vain korianteri ja kumina, ja se on luonnollinen Borodino. Mutta siellä sinun on autettava lastalla ja jälleen muotilla. Ja seuraa nousua, ei ajassa, mutta suurimmillaan enintään 1,5 kertaa.

#

Miksi, automaattinen linkkini ei toimi

[Irinkanur]

Irinkanur, Irina, on välttämätöntä seurata jauhojen ja nesteiden tasapainoa ilman epäonnistumista, nestettä ei selvästikään ollut tarpeeksi, todennäköisesti tämä jauho vaatii vain enemmän nestettä.

Kysymyksiä voidaan esittää samoin, mutta sivusto on järjestetty niin, että vastausta peruskouluun voidaan etsiä koko päivän.
Olen kiinnostunut: jos joudut paistamaan kaksi leipää, minkä ajan jälkeen uuni voidaan käynnistää uudelleen?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, kun uuni jäähtyy, laita toinen leipä.

Ohjeita tulisi selventää. 40 minuutissa.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Panasik ei yksinkertaisesti käynnisty itsestään, jos se on lämmin ja "ei ole valmis".
Kun haluan leipoa toisen leivän peräkkäin, yritän painaa minkä tahansa ohjelman Käynnistä-painiketta jonkin ajan kuluttua, se toimii, sammuttaa sen ja ladata sen, mutta ei, sitten odotan ... Kyllä, noin 40 minuuttia. Se oli niin eilen.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, parvekkeelle, jossa on avoin ovi nopeaa jäähdytystä varten.Kun se käynnistyy, se on valmis. Tai laita jää tai jäädytetty liha suoraan anturiin - pettää liesi nopeammin, mutta sinun ei tarvitse tehdä niin usein.

Ritus, Minä yleensä pohjimmiltaan Vastustan epätarkkoja nimiä kanssamme foorumilla... Jos jokin tehdään "perustuen", vaikka se olisikin hyvin kaunista ja maukasta, se tulisi ilmoittaa "syiden perusteella, melkein a la" ja niin edelleen, jotta vasta-alkajia ei johdeta harhaan. Ja sitten he ajattelevat saada yhden asian, mutta tulee jotain aivan erilaista, vaikkakin maukasta. Ja kohtelemme nimiä erittäin helposti

Joku täällä kirjoitti nopeuttamaan uudelleen sisällyttämistä:
1. irrota pistoke pistorasiasta (irrota sähköstä) - lämpöanturi taittuu;
2. muista ottaa ämpäri ja antaa sen jäähtyä hv: n ulkopuolella. Voit laittaa jääkaapin sisälle jotain, mikä ei ole sääli eikä heikene lämmityksestä, tai kaada vain kylmää vettä
3. voit kiinnittää jotain kylmää lämpötila-anturiin niin, että se jäähtyy pakastimesta saakka;
Jotain tällaista, no, ainakin muistan niin.On hyvä olla liioittelematta sitä, jotta lämpötila-anturi ei päätä, että tuotteet ovat pakastimesta, eikä lisää huomattavasti toisen leivän lämpötilan tasausaikaa

[fffuntic]

fffuntic, Lenus, tiedät, että rakastan sinua !!!
Tule heidän nimensä! En välitä!
En häiritse ...

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, paistatko todistetun reseptin tällä jauholla?

Borodinsky ensimmäistä kertaa, ja ennen sitä, ruis testattu ja hyvin paljon katto putosi, valitettavasti ei valokuvaa. Mutta Borodinon maku on herkullinen, mutta ruis tuntui minusta kostealta.

Irina, joten löysin vanhan kuvan Mannochkinin leivästä

Kuten näette, kaikki sujui minulle hyvin.
Ehkä sinulla on todella jotain vikaa jauhoissa.

Heti kun ostan toisen jauhon, yritän ehdottomasti leipoa sen, koska pidin mausta!

[Irinkanur]

Irinkanur, Ir, jos jauhot ovat uusia, niin tanssi tulee niin kauan kuin saat tasapainon.
En pidä siitä, kun minulla on uusia jauhoja ...

[Irinkanur]

Irinkanurvaivaamisen jälkeen minulla on ruisitaikina usein tämän muotoista tai vielä pahempaa (kaikki taikina on kulmissa ja keskellä suppilo), joten aina vaivaamisen jälkeen muovaa märillä käsillä, jolloin muoto on pyöristetty. No, kuten tavallista, kirjoitan puhtaasta rukista, se ei automaattisesti tule kolobokiksi, ruis taikina on muovailua, päinvastoin, se on erittäin hyvä ruisjauho, mutta sen kanssa on kyettävä työskentelemään. onko hiiva kunnossa?
Irina on kiinnostunut kokeilemaan puhdasta ruista kuten Westphalian, lisää vain korianteri ja kumina, ja se on luonnollinen Borodino. Mutta siellä sinun on autettava lastalla ja jälleen muotilla. Ja seuraa nousua, ei ajassa, mutta suurimmillaan enintään 1,5 kertaa.

#

Miksi, automaattinen linkkini ei toimi
[/ lainaus] Olin vakoilussa, kun kaikki oli sekaisin siellä, TÄYSIN muovailuvaha oli. Ja oikotuksen aikana hän nousi suoraan ylöspäin (joten hiiva on normaalia) Ehkä vakoilin usein ja väärin hetkin

Irinkanur, Ir, jos jauhot ovat uusia, niin kunnes saat TASAPAINON, niin tulee tanssi.
En pidä siitä, kun minulla on uusia jauhoja ...

Oikein!

[Ritochka]

En pidä siitä, kun minulla on uusia jauhoja ...

Ritochka, mutta ihmettelen päinvastoin .. mutta toistaiseksi vain kerran sain täyden jauhon Dixieltä "Ensinnäkin" - en suosittele ketään, jonkinlainen tyhjä, en voi selittää tarkemmin. Jopa aviomieheni, kuunpaisteessa, antoi puolet tuotteesta

Tytöt, mitä puhut taikinasta ~ Minulle se on vain näkymätöntä, rehellisesti ...
Sinulla on vähän vettä taikinassasi. Minulla on aina puoliruisleipää, jossa on "hame". Kuinka muuten? Moottori polttaa nafigia! Tällaisesta tiheydestä ... millainen suppilo?

[mamusi]

mamusi, tämä on paksulla puhtaalla ruis taikinalla, jos haluat tehdä siitä kuivemman Rituaali, ei haittaa, paistan jatkuvasti puhdasta ruista ja kuten mieheni tykkää, se osoittautuu erittäin raskaaksi taikinaksi, autan lastalla estämään tien ja annan sitten lastan sirotella kaiken nurkissa, otan lastan pois "suppilosta" (no, ei ole aivan suppiloa) , mutta tyhjä tila, otan kuvan jollain tavalla) ja muovaa se käsilläni ... Tulos on minulle tärkeä, toivon silti, että moottori kestää, mieheni ei syö mitään muuta mustaa leipää

Vakoilin, kun kaikki oli sekaisin siellä, TÄYSIN muovailuvaha oli. Ja oikolukun aikana hän meni suoraan ylös (siksi hiiva on normaalia) Ehkä vakoilin usein ja väärin hetkin

Irina, on mahdollista ja jopa tarpeen kurkistaa vaivaamisen aikana, varsinkin jos leivotaan jotain uutta. Yleensä pudotan sisään milloin tahansa, vain paistamisen aikana, olen erityisen varovainen alussa, nostan kantta hieman, jotta voin katsoa yhdellä silmällä, mutta olen äärimmäinen leivän suhteen

Leivin FSh Whole-Zervoy -ravintolasta Diet-ohjelman mukaan, lisäsin sipulia ja valkosipulinkynttä.
Tuoksu, uuuu .... upea ....)))))

[Olga]

Olga, komea! Esittelen tuoksua, sädettä, valkosipulia ... yum

Minulla on aina puoliruisleipää, jossa on "hame".

ja mikä se on? missä tämä "hame" on?

[Vika]

missä tämä "hame" on?

Vika, lapalavan alle on tahriutunut ympyränä
Täällä voit nähdä:

Kaikki on selvää! Kiitos paljon!

Tytöt, auttakaa!?!
Laitoin Kulichin kirjaan, ohjelma 08, ja tyttäreni kertoo minulle, äiti, ja näit, että tämän ohjelman jauhot ovat kokonaisia ​​!!!
Ja katsoin ja oikeastaan ​​vasemmalla marginaalilla tämä ohjelma on kirjoitettu kokonaisille jauhoille.
Joten mikä on paras pääsiäiskakulle?

[Olga]

Olga8. - onko ruokavaliota rusinoita? Se on ok, se leipoo hyvin ja niin, mutta voit 4 - tärkein rusinoilla, se on tunti nopeampi. Päinvastoin, tapasin leipoa enimmäkseen täysjyvätuotteella ja toisella luokalla - kaikki sujui hyvin, leipä koko ämpäriin.

Mutta yleensä täysjyvä kakku toimii?

[Peukalo]

Peukalo, aito - tuskin, täysjyvä ei vieläkään nouse näin ... No, kokemukseni mukaan, mutta seoksessa se on jopa mielenkiintoista ... Kaiken kaikkiaan, niin että täysjyväkuidut kuplia alhaalta ylöspäin eivät toimi, mutta minä palkkiosta se osoittautuu harvoin niin ...

[Olga]

Olga,

älä vaivaudu jauhojen kanssa ohjeissa. Olemme jo testanneet päätilat tässä ja tässä.
Ruokavalio (täysjyvä) - ohjelma eroaa pääohjelmasta vain vähemmän intensiivisessä vaivauksessa ja pidemmässä matalan lämpötilan käymisessä pääohjelmasta.
Siksi tässä ruokavalio-ohjelmassa CH suositellaan, jos se on normaalia heikompi. ., ja myös makea kakku tai vain voi taikina. Kakkuun laitetaan paljon sokeria ja rasvaa, mikä heikentää jauhojen vahvuutta, joten varovainen asenne alemmissa lämpötiloissa ei vahingoita.
Siksi ohjeet sisältävät suosituksen makean taikinan valmistamisesta ruokavalio-ohjelmassa.

Vähemmän öljyä sulaa ja jauhot vetävät.
Mutta .. ellei gourmet, niin voit tehdä sen pääohjelmassa. No, siellä on pieni ero ja katkaistu, mutta tunti aikaisemmin. Yksinkertaisesti perustila vaatii vahvoja jauhoja, se on voimakkainta ja kuuminta.

CZ ja pääsiäiskakku

CZ on arvaamaton kärsimys. Se voi olla yhtä vahva kuin vuonna. s, ja ehkä heikompi. Jos se on heikompaa, on yleensä tarpeen huolehtia ja vaalia sitä, eikä lopettaa sitä sokerilla ja rasvalla.
Heikosta kakusta se on hyvin mautonta, tai se ei nouse ollenkaan.
Mutta jos keskuslukko osoittautuu olevan kuin. kanssa., niin siellä on keskimäärin kurja kakku, koska erinomaisen kakun tarvitset ei vain c. kanssa, ja sisään. c - jyrkempi, ja mitä tahansa voidaan sanoa, CH on gluteenissa heikompi, ja kaikenlaisten koostumuksessa olevien elävien aineiden vuoksi se ei kestä pitkäaikaista käymistä.
Siksi on äärimmäisen vaikeaa saada kunnon kakku keskushuoneelta.
Kyllä, ja sinun on lisättävä kakkuun paljon muffinia, keskuslukitusjärjestelmää ei tunneta millään tavalla, muffinssi haittaa sen erityispiirteitä.
Siksi pääsiäiskakku ja CZ, jos oikein, asiat ovat ristiriidassa keskenään.
Jopa lisäaineena CH ei ole perusteltua niin makeassa taikinassa. Kakkujen parannetun maun etsimiseksi käytetään hapanta tai taikinaa vahvan c: n kanssa. alkaen. erinomainen leivontalaatu.

[Lena]

Lena, kirjoitit 40gradin ylläpidosta jonkinlaisessa huoltotilassa, katsoit ohjeita - et löytänyt sitä. Kerro minulle, miten ja mistä etsiä?
Yritin tehdä tämän ruis ciabattan. Loppujen lopuksi sain sen aiemmin, pitkään, ilmava, täynnä reikiä ... Nyt se osoittautui käytännössä ruisleiväksi, hyväksi muruseksi, tiilellä
Aluksi tein ensimmäisen taikinaprukin ja taikinan, sitten kytkin pikamoodin päälle, ja täällä, 50 g jauhojen lisäämisen ja vaivaamisen jälkeen, en ottanut lastaa pois, taikina nousi niin hyvin ja sitten progi alkoi vaivata, ja tässä se on vartija koska se ei ole välttämätöntä, yleensä vaivaaminen vapautti minut kaiken kertyneen hiilidioksidin, no, otin lapion pois, annoin sen seistä vielä tunnin, mutta hiiva oli jo kehittänyt pääkaasun vehnäjauhoista, joten tämä ei "pelastanut Venäjän demokratian isää", mutta teen enemmän , Yritän saavuttaa aikaisempia tuloksia. Pidin mausta, leipä ei ole märkä, pehmeä, ruisille se on hyvin, hyvin pehmeää

Komea, ja tyttäreni levitti hattua kuorrutuksella

[Peukalo]

Peukalo, wow, olet pitkä, kaunis, se osoittautui hyvin, ja leikkuri?

ja leikkuri?

[Thumbelina, Olya]

Thumbelina, Olya, erinomainen kakku osoittautui, leikkaus on erittäin hyvä!

[Luda]

kuinka ihana, mutta kuinka pidät hänen tynnyristään? jos haluat kevyempää, poista se viisi minuuttia aikaisemmin ennen paistamisen loppua.
Luda,
katso täydellinen opas täältä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
sitä kuvataan siellä 2501: lle, mutta ihmiset kirjoittavat, että 2511-2512 sisältyy myös. Se ei vaikuta käyttöikään, tämä on normaali huoltotoiminto, vaaraton uunille.
kiinnitä huomiota tähän huomautukseen. 2511 ja 2512 - ne ovat identtisiä tältä osin

Kiitos paljon! Vuonna 2512 se toimii, vahvistan. Totta, onnistuin painamaan yhtä aikaa kolme nappia vasta mestarikurssin jälkeen mieheni painikkeiden painamisen jälkeen.
Jos häntä ei olisi, olisin ajatellut, ettei mikään toimi. Joten älä anna periksi, jos et pääse huoltotilaan heti.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..126.0

[Lena]

Lena, toimii-oh-oh-otet! Siisti, kaipasin tällaista järjestelmää niin paljon, hienoa! Kiitos rakas!

[Luda]

Luda,

minulle sekoitit jotain, ilmeisesti toisen suosikkireseptin kanssa. No, ruisjauhoista 85 prosenttia ciabatista ei voi olla rei'itetty. Siellä ruisjauho asettaa musiikin, ja se on erittäin raskasta, kaasu pitää huonosti, joten mistä muodostaa "ciabatta-kraattereita".
Minulle tämä on erinomainen ruisresepti, mutta vehnäjauho ei riitä ciabattalle.
Tulen vähän fiksuksi ...
Ciabattaa varten tarvitset erittäin kostean taikinan, jossa on riittävän kehittynyttä gluteenia, mutta vaivaamisen käytännöllinen puute, jotta säilytetään suurin kaasu suurella huokoisuudella. Ja vain vehnäjauho pystyy tähän.

Ajattelen ... ehkä sekoitit vehnän ja rukiin reseptissä olevan määrän mukaan?
Koska en oikein ymmärrä, miksi sinun on seisottava ruista 40 minuuttia, ja vasta sitten lisätä öljyä. Voi vaikuttaa vehnän gluteeniin ja viikunassa oleviin ruisjauhoihin.
Jos nyt reseptissä vaihdat vehnää ruisjauhoihin, niin kaikki putoaa paikoilleen.
Ensin kehität gluteenia vehnäjauhoissa ja annat sen käydä hieman, sitten lisäät voita ja ruislisäainetta. Säästä kaasua varovasti vaivaamalla. Tämä on loogista.

Kyllä, sivut ovat hieman paistettuja, tarvitset vähemmän ..
Erittäin maukas, söimme kaiken yhdessä istunnossa.

[Lena]

Lena, En löydä loppuja nyt, paistin kolme tai neljä vuotta sitten, paistettu upealla paistinpannullani. Olen itse yllättynyt tästä suhteesta, reseptini on tallennettu mieheni tabletille, enkä tuskin käytä sitä, joten unohdin sen ... Nyt tuskin muistan yksityiskohtia. Mutta voita lisätään sinne juuri ennen vehnäjauhoja, ensimmäinen laimennus on nestettä + ruista sokerilla (hunaja) ja hiivalla, kaikki muu on sitten toisessa erässä ennen vehnäjauhoja ...
Lena, löysi jotain samanlaista, ei tarkalleen, mutta hyvin samanlaista

🔗

No, jotain pelottavaa siinä reseptissä.

Ota raskas ruisjauho ja anna sen käydä. Muotoile sitten vehnän avulla.
Ruisjauho ei pidä kaasua hyvin, joten he yrittävät olla rypistämättä sitä.
Ja täällä he haluavat saada reikiä myös vaivaamisen jälkeen.
Jos luulet pystyvän työntämään paljon hiivaa niin, että ne aiheuttavat kaasuräjähdyksen, ruisjauho ei kykene pitämään paljon kaasua.
No, käytännöllisesti katsoen puhdasta ruisleipää ei voida sitoa reikillä.
Täällä järjestät tansseja tamburiinilla, jotta ainakin tiili ei onnistu. Herkullinen puhdas ruisleipä on jo suuri menestys.
Vasen resepti on millään tavalla ciabatta.
Näin saat herkullista ruisleipää, mutta ei vuotavaa ciabattaa.

Jos joku onnistui saamaan juuri tällaisen hyvin ruis ciabattan - vastaa.