Tattarihiivapannukakut

Tattarihiivapannukakut
Luokka: Leipomo
Ainekset
vehnäjauhot 1 kuppi
tattarijauhoja 1 kuppi
puristettua hiivaa (tai 2,5 tl kuivaa) 30 g
Munat 3 kpl
smetanaa 1 kuppi
maitoa tai vettä (otan maitoa)
sokeri 1 rkl. l.
suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä

Laita vehnäjauhoista, lämpimästä maidosta, sokerista ja hiivasta taikina (sakeus kuin paksu hapankerma), anna sen käydä lämpimässä paikassa, kun se alkaa laskeutua, lisää tattarijauhoja, keltuaisia, smetanaa, laimenna suola lämpimällä maidolla (hieman paksumpi kuin pannukakkuilla), lisää kermavaahtoon kiinteää vaahtoa, sekoita varovasti ylhäältä alas, anna taikinan nousta ja paista pannukakut sekoittamatta varovasti kuumalla, öljyttyllä paistinpannulla.
Olin niin kuuma tänään. Herkullinen.
On parempi ottaa paistinpannu, jonka halkaisija on 22 cm, ne voivat rikkoutua suurelle.

Merkintä
Lasi = 250g

Lisään myös 5 kopeikkoani. jotta tattarihiivapannukakut haluavat leipoa, heillä ei ole pettymyksiä.
mitä käytimme syömään aamiaiseksi, on hienovarainen kiertävä ihme pannukakut... ne voivat olla erikokoisia. mutta taikinaa tehdään pannukakut ja ne ovat yleensä suunnilleen teekupin kokoisia. pannukakut ovat paksumpia kuin pannukakut. on edelleen hienoa paistaa niitä erilaisilla makuilla. Joten, rakkaat pannukakkujen valmistajat, älä yritä levittää tattaripannukakkua koko pannulle, muuten tulee jonkinlainen tasainen kakku. pieninä annoksina, pieniä.

kulta, se on varmaa, niiden on oltava pullea, en jotenkin ajatellut kirjoittaa siitä, kaadoin kokonaisen kauhan pieneen paistinpannuuni .... sinun ei tarvitse tahrata niitä, anna niiden levitä niin vähän. Mutta niiden reiät ovat hyvin tasaisia

[kleskox35]

kleskox35, selvensi, koska ensimmäistä kertaa syötin kitties-koiria itse
ja niillä olevat reiät, olet oikeassa, mahtava !!!

No, tässä ne ovat minun pannukakkujani ... vain tällä kertaa otin täysjyväjauhoja tattarin sijaan - herkullista

Tattarihiivapannukakut. Lasi = 250g
1 kuppi vehnäjauhoja
1 kuppi tattarijauhoa
30 g puristettua hiivaa tai 2,5 tl. kuiva (otin Pacmayan)
3 munaa, 1 kuppi smetanaa, maitoa tai vettä (otan maitoa), sokeri 1 rkl. l, suolaa maun mukaan

Laita vehnäjauhoista, lämpimästä maidosta, sokerista ja hiivasta taikina (sakeus kuin paksu hapankerma), anna sen käydä lämpimässä paikassa, kun se alkaa laskeutua, lisää tattarijauhoja, keltuaisia, smetanaa, laimenna suola lämpimällä maidolla (hieman paksumpi kuin pannukakkuilla), lisää kermavaahtoon kiinteää vaahtoa, sekoita varovasti ylhäältä alas, anna taikinan nousta ja paista pannukakut sekoittamatta varovasti kuumalla, öljyttyllä paistinpannulla. Olin niin kuuma tänään. Herkullinen. On parempi ottaa paistinpannu, jonka halkaisija on 22 cm, ne voivat rikkoutua suurelle.

Se ei toiminut ... En arvannut maitomäärää. Taikina kaatui kauhasta paistinpannuun, mutta ei enää virrannut paistinpannun läpi ... Näyttää siltä, ​​että maitoa oli niin vähän niin vähän ...

Hiusneula, miksi et lisännyt vettä tai maitoa haluamaasi taikinan tilaan? Joten se virtaa oikein?

Löysin tänään

[Hiusneula]

Hiusneula, ja luet huolellisesti tattarihiivaa?

Hiusneula, miksi et lisännyt vettä tai maitoa haluamaasi taikinan tilaan? Joten se virtaa oikein?

Koska siinä sanotaan, että älä puutu proteiinien käyttöönoton jälkeen !!! Ja olen tottelevainen !!!

[Hiusneula]

Hiusneula, ja luet huolellisesti tattarihiivaa?

Ja mistä lukemattomasta epäilet minua? Kerro minulle, ehkä en todellakaan ole lukenut jotain ... On toinenkin resepti, mutta ... en voi kokeilla kaikkea! Aloitin ensimmäisellä ...

Tämä pannukakut... niiden tulisi olla suunnilleen teeastian kokoisia. ja sellaisia ​​"pukhkenkeja" heidän kauttaan et voi lukea sanomalehteä.joten kaikki mitä sinulla oli, oli normaalia! taikina leviää käytännössä pannun yli, kuten pannukakkuihin.

sweetka, Hiusneula ei anna mitalia kenellekään! Kunnes kerrot kimppu askel askeleelta.
Hiusneula, ja reiät olivat oikeassa? Nämä pannukakut ovat vahvoja eivätkä levitä, tattarijauhot ovat niin, ne ovat hyvin huokoisia, pehmeitä ja pulleaja, tietenkin ohuempia kuin pannukakut, mutta lähempänä niitä! En ota niiden päälle yli 22 cm: n paistinpannua ja kaada sinne normaalia kauhaa, minkä seurauksena ei ole mitään erityistä levittää

[ei]

pirun, ehkä joskus "muokkaa" -painike tulee näkyviin, ainakin muutamaksi minuutiksi.

Tämä pannukakut... niiden tulisi olla suunnilleen teeastian kokoisia. ja taikina leviää käytännössä pannun yli, kuten pannukakkuihin.

taikina ei leviää kuin pannukakkuja

sweetka, Hiusneula ei anna mitalia kenellekään! Kunnes kerrot kimppu askel askeleelta.
Hiusneula, ja reiät olivat oikeassa? Nämä pannukakut ovat vahvoja eivätkä levitä, tattarijauhot ovat niin, ne ovat hyvin huokoisia, pehmeitä ja pulleaja, tietenkin ohuempia kuin pannukakut, mutta lähempänä niitä! En ota niiden päälle yli 22 cm: n paistinpannua ja kaada sinne normaalia kauhaa, minkä seurauksena ei ole mitään erityistä levittää

ja halkaisijani on vielä pienempi! sellaiset katso 10.tyyppi aito

[Hiusneula.]

Hiusneula... laimennetaan ennen proteiinien lisäämistä konsistenssiltaan kuten tavalliset pannukakut (no, ehkä hieman paksumpia - vain vähän ... no, mikä olisi valunut kauhasta normaalisti, siksi sekoitan tässä vaiheessa aina siihen, mitä kaadan pannulle myöhemmin ) Valitettavasti en voi ilmoittaa tarkkaa maitomäärää ... se vie aina eri tavoin, kaadan sen vain silmälle .. Leivon niin usein, mieheni ja tyttäreni rakastavat.

Hiusneula sinua varten! 3-4 mm paksut pannukakut ... sinun olisi pitänyt nähdä mieheni silmät, kun olin mittaamassa pannukakkua Shocked Cheerful ...

Joten keskellä 4 ja lähempänä reunaa 3 jo ...

[Zinger]

Vologda pitsi viikset, tuli tänne:

vehnäjauhot - 160 gr.
tattarijauho - 160 gr.
hiiva - 30 gr.
munat - 3 kpl.
smetanaa - 250 gr.
maito - 250 + XXX gr.
sokeri 1 rkl. l,
suolaa maun mukaan

1. Vehnäjauhoista 250 gr. laita taikinaan lämmin maito, sokeri ja hiiva, anna sen käydä lämpimässä paikassa;
2. kun se alkaa laskeutua, lisää tattarijauhoja, keltuaisia, smetanaa, suolaa, laimenna XXX gr. lämmin maito;
3. Voita valkoiset ripaus suolaa;
4. Lisää kermavaahdot, sekoita varovasti ylhäältä alas;
5. Anna taikinan nousta ja paista pannukakut sekoittamatta varovasti kuumassa öljyttyssä paistinpannussa.


Kysymys numero 1. Onko yksi lasi smetanaa 250 grammaa?
Kysymys numero 2. XXX - kuinka paljon minulla on?
Kysymys numero 3. Missä Zinger, mikä kääntää kaiken tämän minulle? !!!

[Hiusneula]

Hiusneula, Olen täällä.
Mutta en voi auttaa, koska ensinnäkin smetanan koostumus on erilainen. Toiseksi en pidä tattaripannukakkuista. Siksi en tiedä kuinka paljon nestemäisiä tattarijauhoja otetaan käyttöön.
Yritä tehdä taikinasta välittömästi ohut ja lisää sitten jauhoja tai maitoa. Ja älä välitä näistä proteiineista. Sinun on saatettava taikina oikeaan kuntoon.
Pyydä kleskox35: tä mittaamaan kaikki puolestasi grammoina.

p.s. Katsoin reseptiä ensimmäisestä postista. Todellakin, miksi kleskox35 ei ilmoittanut maidon määrää, ainakin suunnilleen?

Pyydä kleskox35: tä mittaamaan kaikki puolestasi grammoina.

(kuiskaavat ja katsovat ympärilleen) He kaikki odottavat aistieni ilmestymistä! Ja minulla on niin paljon roskaa, mutta ei ole chuykaa ...

Tytöille lasillinen on tavallisinta kasvot 250 ml ... Prostokvashino-hapankerma 25% (yleensä minulla on tämä jääkaapissa), en kirjoittanut kuinka paljon maitoa lisättäväksi, koska en koskaan mitannut sitä, kaadoin sitä niin paljon kuin tarvitaan (no, ei vähemmän kuin lasi) ... Minua ohjaa taikinan paksuus, sen pitäisi olla kuin tavalliset pannukakut, tässä vaiheessa sekoitan taikinaa kauhalla, jolla kaadan taikinan pannuun, joten sakeus on selkeämpi.

Omistettu hiusneulalle

taikina ennen paistamista

taikina paistinpannussa 22cm

pirun ennen lentoonlähtöä


Toivon, että tämä auttaa jotenkin

kleskox35, matala jousi reseptille! Rakastamme tattaripannukakkuja! Mutta olen aina häirinnyt heitä kefirillä, eräänä päivinä kokeilen reseptiäsi (tänään Vologda-mukien taikina on jo sopiva! Mikä herkullinen viikko nyt!

Klementina, viikon erittäin maukas ... ja hiivapannukakut ovat heikkouteni

Eilen keitin sen. Taikina valui minulta, en laskenut, että se nousee niin paljon.% -) Mittasuhteissa ei ollut ongelmia: Tiedän, että tattarijauhot kinkuttavat kosteutta hyvin. Hän levitti sitä ohuesti, kuten pitsi pannukakkuihin, kun hiiva toimi ja jauhot turpoivat. Taikina tuli paljon, ajattelin, että paistan sen puoli yötä, mutta lopulta sain 16 kappaletta: paksu ja ilmava, erittäin herkkä. Kushai hunajalla: kuolevaisuus! Siellä on valokuva, lähetän sen myöhemmin.