Kermainen soufflé "Sinisellä merellä, valkoisena vaahtona" - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kermainen souffle "Sinisellä merellä, valkoisena vaahtona"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Soufflelle
kermajuusto	300 gr.
maito	100 ml
sokeria	70 gr.
valkosuklaa	70 gr.
gelatiini	10-12 g
kerma 33%	250 ml.
hienosokeri	70 gr.
sininen ruokaväri
keksi kakku
värikäs hyytelö

Keittomenetelmä

Rehellisesti, ajattelin pitkään, näytetäänkö tämä resepti vai ei. Ongelmana on, että kuvasin sen ruoanlaittoprosessissa ja annoin sen jo syötäväksi. Aioin istua alas laatimaan reseptin, ja yhtäkkiä puhelimessa ei ole yhtään kuvaa. Poikani otti puhelimen pelaamaan, hän ravisteli siellä jotain. No, ja (((((((((No, ainakin, soufflea ei ole vielä syöty ja pystyin kuvaamaan ainakin viipaleen. Souffle on erittäin maukas ja toistan sen, joten toistamme prosessin. Toistaiseksi, ota sana)))).
Joten aloitetaan.
1. Valmista hyytelö. Otin kaksi pussia - keltaista ja vihreää ja laimennettiin puolella ohjeiden mukaan asetetusta vesimäärästä. Kaada tasaisen pohjan muotteihin. Keltainen erikseen, vihreä erikseen ja asetettu jäätymään.
2. Purista keltaiset ympyrät pakastetusta hyytelöstä evästeiden avulla - tämä on aurinko ja vihreät kalat. Taita ympyrät makkaraksi, myös kalaksi ja lähetä pakastimeen 10-15 minuutiksi.
3. Soufflelle - liota gelatiinia 50 ml: ssa. vettä. Keitä maito sokerilla, lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää gelatiini maitoon, sekoita huolellisesti, jäähdytä huoneenlämpötilaan.
5. Voita kerma tomusokerilla.
6. Jauhaa tuorejuusto. Lisää kermavaahtoa siihen. Tein sen hitaalla sekoittimen nopeudella. Vatkaa ohuena virtana ja lisää maito-suklaa-gelatiiniseos. Massa ei ole nestemäinen, mutta ei myöskään tiukka.
7. Jaa soufflimassa kolmeen osaan. Jätä 2-3 lusikkaa valkoisena. Ja maalaa loput kaksi yhtä suurta osaa tummemmalla sinisellä ja vaalean sinisellä.
8. Leikkaa keksikakku siten, että se on 1 cm pienempi kaikilta puolilta kuin muotin koko, johon keräämme.
9. Keräämme. Peitä lomake kalvolla. Käytin rullapakkauksia. Levitä kevyempi massa pohjaan, paina keltainen hyytelömakkara siihen niin, että se melkein kokonaan hukkuu soufflessa. Yritämme tehdä tämän kerroksen pinnasta epätasaisen. Vedä lusikalla kuin pienet aallot ylös.
10. Laita souffle pakastimeen 10 minuutiksi.
11. Levitä valkoisen soufflen vetoja siniseen kerrokseen - kuten vaahtoa aaltoihin ja jälleen pakkasessa muutaman minuutin ajan.
12. Levitä sinistä soufflea. Levitämme kalamakkaran ja kaadamme loput soufflesta.
13. Paina keksikakku soufflessa niin, että se puristuu sivuiltaan tasaisesti kakun reunan kanssa. Muuten, minulla oli hunajakakku jäljellä toisesta kakusta. Tällä soufflella ................... ...... Tarina!
14. Jos päätät pyyhkiä peililasilla, lähetämme soufflen pakastimeen. Jos et ole päättänyt - sitten jääkaapissa, kunnes se jähmettyy.
15. Käännä ympäri, vedä kalvon reunat ulos. Poista kalvo varovasti. Tämän soufflen leikkauksessa saat sinisiä meriä, vaahtoa, sinistä taivasta ja vihreitä kaloja.