Kebab uunissa

Kebab uunissa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Porsaan liha	2 kg
Sipuli	3 päätä
Suola	maku
Jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• Kaikki rakastavat grilliä erittäin paljon. Kesäasunnon puuttuessa sinun on tehtävä ruokaa kotona. Leikkaa nuoren villisian liha tai ei kovin lihava kaula tai kinkku rasvalla palasiksi tulitikun kokoisiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Aseta sipuli astiaan, jossa marinoit lihaa. Muista sipuli hyvin käsilläsi. Lisää liha, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin hieromalla liha sipulilla. Jos siellä on marinatoria, tee se marinatoriin. Laitoin sen lasipurkkiin ja imuroimme sen vahakannella. Sitten rullan tölkin pöydälle. Osoittautuu ala-marinatoriksi. Jos tätä ei ole, se ei ole pelottavaa. Jos sinulla on aikaa, vain marinoi emalikulhossa, mieluiten 2-3 päivää. Muinaisista ajoista lähtien on ollut lyhyitä vartaita. Jos vartoja ei ole, voit tehdä tikkuja, jotka on kastettu valmiiksi veteen, jotta ne eivät pala. Ota syvä leivinlevy. Viivaa sen alla folio. Tee pienet sivut folion lähelle. Poista liha jääkaapista etukäteen, jotta se pysyy lämpimänä. Kuumenna uuni hyvin korkeimmalla mahdollisella lämmöllä. Laita liha vartaaseen lähellä toisiaan (5-6 kappaletta). Kaada pannun pohjalle 1,5 rkl kuumaa vettä. Sitten kebabia paistettaessa tippuvasta rasvasta ei tule savua. Paista korkealla lämmöllä 25-30 minuuttia. Yläosani muuttuu punaiseksi 25 minuutissa. Poista leivinlevy uunista ja käännä liha toiselle puolelle, vartaat ovat erittäin kuumia. Kaatun pitämällä lihaa. Se ei ole niin kuuma. Keitä toinen puoli 7-9 minuuttia. Riippuu uunista. Poista valmistettu kebab vartaasta astiaan. Marinoi 2-3 sipulin päätä leikattu puolirenkaiksi pienessä määrässä viinietikkaa. Ripottele lihasipulia ja, jos tarjoilet, lisää granaattiomenan siemeniä. Vieraasi (kuten minunkin) ovat järkyttyneitä. Kaikki tämä voidaan tehdä 40 minuutissa ja tarjoilla kuumana pöydällä häiritsemättä erityisesti vieraita.

Astia on suunniteltu

2 kg

Aika valmistautua:

40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Jos et pelkää pientä savua keittiössä, älä kaada vettä pohjaan ja kebab on savuisempaa. Joskus laitoin ympyrään leikatut perunat folion pohjaan. Kun olet poistanut lihan leivinpaperista, aseta leivinlevy korkeammalle ja käännä uunin pää päälle. Perunat ovat ruskeat yläosassa. joka tapauksessa liha on erittäin maukasta ja melkein kuin hiiltä.

[Gayane]

Gayane, Rakastan sinua, en todellakaan ole tosissasi!
En tiedä kumpi reseptisi kiittää, pidän kaikesta.
Rakastamme grilliä kovasti, mutta kypsennämme sitä vasta kesällä dachassa, eikä edes joka vuosi, se käy ilmi, ja mieheni on yleensä työmatkoilla kesällä.
Lopuksi voin valmistaa grillin kotona kaupunkiasunnossa!

[SvetaI]

SvetaIPaljon kiitoksia palautteestasi. Rakastan kokata herkullisia ja ei kovin monimutkaisia ​​ruokia. Sekä tuotteiden että prosessin suhteen.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaOnko liha kuiva?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Haluan toistaa SvetaI: n sanat:
"En tiedä kumpi reseptisi kiittää, pidän kaikista." Et voi sanoa parempaa!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Kaikki riippuu lihasta. Valmistan aina selästä rasvalla. Liha on aina tuoretta ja nuorta eläintä. Jos marinoit lihaa 2–3 päivän ajan, se on erittäin pehmeää ja pehmeää. Jos tyhjiössä, niin yksi päivä riittää. Joskus paistin 2 tuntia peittauksen jälkeen, jos se on erittäin välttämätöntä ja se osoittautuu silti erittäin hyväksi. Siksi on tarpeen paistaa maksimilämpötilassa. Lihalla ei yksinkertaisesti ole aikaa kuivua 30 minuutissa, mutta se voidaan täysin paistaa. Tee siitä puoli kiloa, kokeile sitä. Olen varma, että pidät siitä

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 18.02

Tytöt kiittävät teitä kaikkia hyvin ystävällisistä sanoista

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Yritän. Myymme erinomaista lihaa, sianliha on täynnä mitään.

Unohdin kirjoittaa. Aseta leivinpelti uuniin keskikohdan yläpuolelle.

Unohdin kirjoittaa. Aseta leivinpelti uuniin keskikohdan yläpuolelle.

OK.

[DonnaRosa]

DonnaRosaKaivokseni eivät vain pidä rasvoista, muuten heidän keskirasvan kaulansa ovat parhaita. Se sulaa suussa.

[DonnaRosa]

DonnaRosaKaivokseni eivät vain pidä rasvoista, muuten heidän keskirasvan kaulansa ovat parhaita. Se sulaa suussa.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaKaipasin Gayanea ilman reseptejäsi! Kyllä, nyt myös valokuvalla
Asun maustesi kanssa. Adjikoy, Tkemali, keittokeitto, kaikki kanssani!
Minä, kuten tytöt, olen hyvin kiitollinen sinulle !!!

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 18.49

En tiedä kumpi reseptisi kiittää, pidän kaikesta.

[Lilja]

LiljaKiitos Lilechka. Lähetän lisää huomenna.

Lilia, kiitos Lilechka. Lähetän lisää huomenna.

Nuori villisianliha

Parempi kuin sika😊 Mieheni haisee villisianlihaa heti😊

[Caprice]

Tarkalleen. Kirjoitin vain väärin. Tarkoitin kastroitua villisikaa. Katselin nyt ja sitä kutsutaan sika. Emme myöskään syö kastroimattomia. Se tuoksuu virtsalle. Joten anna anteeksi antelias. Kutsumme sitä vain burvakiksi. Joten olin väärässä. Hyvin korjattu ajoissa. Kiitos.

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 20.16

CapriceIrina on jo korjannut sen reseptissä. Kiitos taas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, mieheni erottaa aina sianlihan ja villisian lihan, jopa kastroidun. Hän sanoo, että sillä ei ole väliä hänelle, se tuoksuu knuryatiinille. Maassamme kastamattomia villisikoja kutsuttiin knuriksi.

[Caprice]

Caprice, No, koska hänellä on niin haju, niin sika on parempi. Ostamme yleensä sian uudeksi vuodeksi. Otamme vain naisen ..

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, mieheni erottaa aina sianlihan ja villisian lihan, jopa kastroidun. Hän sanoo, että sillä ei ole väliä hänelle, se tuoksuu knuryatiinille. Maassamme kastamattomia villisikoja kutsuttiin knuriksi.

Da.

Tytöt, joilla on kirjoitusvirhe. Ei kinkkua, vaan lanne

Tytöt, joilla on kirjoitusvirhe. Ei kinkkua, vaan lanne

Rinta?

[DonnaRosa]

DonnaRosaMyös rinnan pitäisi toimia hyvin. Liha on siellä pehmeää. Mutta ei naudanlihaa, vaan sianlihaa. Teen naudanlihasta stroganoffia.

[DonnaRosa]

DonnaRosaMyös rinnan pitäisi toimia hyvin. Liha on siellä pehmeää. Mutta ei naudanlihaa, vaan sianlihaa. Teen naudanlihasta stroganoffia.

Ovatko selkä ja rinta sama asia? Tarkoitan sianlihaa.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, 🔗 vilkaise linkkiä. Kaikki on kirjoitettu tähän yksityiskohtaisesti. Leikkaessani lantion lisäät myös rinta, se on rasvaisempaa ja maukkaampaa, mutta sitä on hyvin vähän.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, onko lapaluu tarpeeksi hyvä?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, periaatteessa kyllä. Mutta jos sika on nuori, lihaa on hyvin vähän, etkä voi leikata sitä tarkalleen. Ostamme yleensä lanne, jossa on kylkiluut ja rinta alla. Ostamme heti lapaluun alapuolelta. Teurastaja markkinoilla on tuttua. Illalla tilaamme puhelimitse, aamulla ostamme. Tämä on herkullisin liha. Valmistan lantiosta kinkkua, pilkkoa tai shishkebabia. Kylkiluut voidaan laittaa myös grilliin, mutta liian laiska sitomassa niitä, joten joko paistan ne uunissa tai teen niistä ojakhureja. Voit keittää kylkiluut ja syödä vain kylmää lihaa sinapin tai tkemalin kanssa. tai voit keittää kastikkeen. No, me kutsumme sitä niin, kun on paljon perunoita ja mausta tomaatin tai tomaatin ja yrttien kanssa. joskus laitoin tuoreita tai purkitettuja kirsikkaluumuja tomaattien sijaan. Selän alla oleva liha on rinta. Sieltä laitoin muutaman palan grilliin. Loput on jauhelihaa yhdessä naudanlihan kanssa, ja pilkkoen pekonin ja paistan perunat räkinä.

Kiitos Gayane yksityiskohtaisesta vastauksesta! Meillä oli tapana ottaa teurastajalta useita vuosia. Ja nyt olemme löytäneet ja otamme puolet ruhosta.Rakasti yötä hintaan ja laatuun. Siksi menen tutkimaan ripsiväriosia jonnekin, jota neuvot ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Pyysin vastaamaan vain samaan asiaan vai ei.
Minun ei tarvitse oppia, mikä on teurastajalle.

[DonnaRosa]

DonnaRosaAnteeksi, luulin sen olevan selvempi. Halusin parasta. Rinta on selän alla. Lihaa on vähän ja rasvaa on paljon.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Kiitos lihaa koskevasta selityksestä. Toiset kysyivät, mutta se osoittautui hyödylliseksi erityisesti minulle.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Olin myös kiinnostunut, kiitos lihan reseptistä ja selvennyksistä!

[DonnaRosa]

DonnaRosaAnteeksi, luulin sen olevan selvempi. Halusin parasta. Rinta on selän alla. Lihaa on vähän ja rasvaa on paljon.

Kysyn, koska haluan selvittää itselleni, mitä he myyvät kanssamme, ja tämä on jotain erittäin suosittua ja sitä kutsutaan shonineiksi (sivu). Se on rasvaa, kerroksia. Myydään kylkiluiden kanssa tai ilman, se on yleensä pitkä baari, joka keitetään tai paistetaan pakattuna täyteen. Syödään kylmänä, leikataan ohuiksi paloiksi.
Raaka lihan lisäksi myydään myös kylmää ja kylmää savustettua lihaa.
Mikä se on? Mitä kutsua sitä venäjäksi?
Valmistan sellaisesta lihasta hyvää Uzbekistanin pilafia, vaikka pilaf ei ole suosittu kanssamme ja harvat ihmiset osaavat valmistaa sitä.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, meillä on tämä nimeltään rinta, se on erittäin maukasta!
Mutta kuulkaamme, mitä Gayanella on sanottavanaan.

Meillä on tällaista savustettua (tai en edes tiedä kuinka jalostettua lihaa) myydään nimellä Pork side.

Tytöt, en myöskään ole teurastaja. Mutta minusta tuntuu, että tämä on rinta, mutta ei sika, vaan vanhempi eläin. Jos leikkaat rasvan alimman kerroksen puoleen, kebab osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tarkoitan ensimmäistä laukausta. Ja kolmannessa kuvassa, jossa on kaksi kappaletta ja sen vieressä ei tarvitse leikata mitään. Tämä liha on erittäin pehmeää ja herkullista.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ensimmäisessä kuvassa on raaka liha.
Toisilla - kuumalla ja viimeisellä - kylmäsavulla.
Meillä on erittäin suosittu lihavalmisteiden tupakointi.

[DonnaRosa]

DonnaRosaJa poltan kinkkua ja makkaraa kotona. Minulla on savutila, jossa on vesitiiviste, kuten Helen Tim.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaMikä on lihani nimi ja sopiiko se grilliin uunissa?

[DonnaRosa]

DonnaRosaJos katkaiset puolet rasvasta pohjasta (no, tämä on valinnainen), kebab osoittautuu mahtavaksi. Ja mielestäni sitä kutsutaan rintakehäksi

[DonnaRosa]

DonnaRosaJos katkaiset puolet rasvasta pohjasta (no, tämä on valinnainen), kebab osoittautuu mahtavaksi. Ja mielestäni sitä kutsutaan rintakehäksi

[Gayane]

Gayane, juuri kiinnitti huomiota. On käynyt ilmi, ettet lisää mitään happoa marinadiin? No, onko siellä etikkaa tai sitruunamehua? Aion vain marinoida lihan ja paistaa sen huomenna. Alipainesäiliössä päivän pitäisi riittää, mutta vain etikan kanssa sen selvittämiseksi ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana En lisää happoa tyhjiössä yksi päivä riittää. Jos sinun on yhtäkkiä paistettava välittömästi, lisää sitten pieni kuiva viini. Mutta on parasta pitää se vain marinadissa 2-3 päivää. Paistin 30. joulukuuta, ei ollut aikaa valmistaa illallista. Lihaa marinoitiin 6 päivää, mutta sekoitin sen kuitenkin pari kertaa. Pelkäsin sen heikkenevän. Ennen sitä oli mahdotonta paistaa millään tavalla. Tällaista herkullista shish-kebabia ei ole koskaan saatu. Sulanut suussa. Onnea sinulle. Jos se ei ole vaikeaa, kirjoita miten se tapahtui. Toivon että pidät siitä

Lisätty tiistaina 3. tammikuuta 2017 14.02

Haluan myös lisätä. Kun narut vartaan, kuori liha sipulista. Kuumenna ensin uuni korkealle ja sitten naru liha. Ja sitten kun uuni lämpenee, mehu valuu lihasta ja se osoittautuu kuivaksi.

Kiitos vastauksesta! Liha marinoidaan, pakataan astiaan. Huomenna paistan. Toivottavasti en pilaa mitään
Ilmoitan ehdottomasti!

[Gayane]

Gayane, kiitos niin upeasta reseptistä! Nyt kebab on pöydälläni paljon useammin
Valmistettu sianlihasta, minulla oli sitä hieman yli kiloa, marinoituna tyhjiössä päivän ajan.
Totta, minä liioittelin sitä hieman - en hieronut lihaa käsilläni, vaan annoin sen Kenwoodilleni. Ja vaikka vaivain pienimmällä nopeudella, osa lihasta muuttui jauhelihaksi. Siksi se osoittautui kahdeksi annokseksi kerralla - shish kebab ja kebab
Keitin 250 asteessa 35 minuuttia, käännin sen ympäri 20 minuutin kuluttua. Muuten vallankaappaus ei osoittautunut helppoksi - puupuikotni taipuivat hieman lihan painon alle eivätkä halunneet paljastaa toista puolta. Mutta voitin heidät (osittain)
Mutta tärkeintä on, että grilli osoittautui mahtavaksi! En koskaan ajatellut, että lihasta voisi tulla niin pehmeää ja pehmeää niin lyhyessä ajassa. Ja kuinka kaunis se on!


Seuraavan kerran en pelkää savua, en kaada vettä pannuun ja yritä käyttää grilliä uunissa, muuten pelkään sitä. Luulen, että sitten se käy aivan kuten hiilillä.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, olen niin iloinen, että pidit siitä. Kokki terveydelle.

puupalat taipuivat hieman lihan painon alle eivätkä halunneet päättäväisesti paljastaa toista puolta.

Ja jos asetat kaksi rinnakkain? Ehkä on helpompaa kääntyä toiselle puolelle? En ole vielä keittänyt, mutta olen menossa, mutta toistaiseksi kotona on paljon muuta lihaa, luen ja valmistaudun.

Ja jos asetat kaksi rinnakkain?

Hieno idea mielestäni! Voit leikata lihan hieman pitkänomaisiksi paloiksi, jotta se olisi helpompaa puhkaista. Ensi kerralla aion!

[Gayane]

Gayane, valmistettu tänään melkein reseptisi mukaan, kalkkunan rinta vartaat.
Päätin valmistaa kebabeja uunissa vain kiitos!
Kiitos! Se osoittautui herkulliseksi!

Vau, mikä kauneus! Eikö se ole vähän kuiva kalkkunanrinnasta? Hän on täysin laiha. Vaikka se näyttää mehukkaalta shish-kebabilta