Sitruunakuppikakku (cupcake-kulho GFW-025)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
jauhot	2 lasia
sokeria	1 lasi
voita	200 grammaa
sitruuna	1 kpl
kurkuma	0,5-1 tl
munat	4 kpl
leivinjauhe	1 tl
vnilin	maku

Keittomenetelmä

Raasta sitruunankuori (kuoren ylin keltainen kerros) hienolla raastimella; purista mehu. (Voin koko sitruunan ennen siementen poistamista ja leikkaamista sekoittimella)
Jauhaa pehmennettyä voita sokerilla, vaniljalla, kurkumalla, munankeltuaisilla, sitruunamehulla ja kuorella.
Sekoita jauhot sekoitettuna leivinjauheeseen.
Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne ovat kiinteitä, ja sekoita varovasti taikinaan.
Jaa valmis taikina kahteen osaan ja paista.
On parempi kääntää se heti, kunnes se on erittäin kuuma, taikina on erittäin ilmava ja voi pudota jo asetetun osan painon alle.
Halutessasi voit liota sitruunamehulla, johon on sekoitettu hienosokeri, ja liota kuumien muffinssien päälle.
Hyvä myös yhtenä suurena kakkuna tai cupcakes uunissa.

Astia on suunniteltu

2 kirjanmerkille

Aika valmistautua:

15 minuuttia

Merkintä

Sitruuna keskeyttää kurkuman aromin, joten mitä kirkkaampaa väriä haluat, sitä enemmän panet, mutta ilman fanatismia.
Jos sitruuna on hyvin paksuinen (erittäin paksu valkoinen kerros), on parempi poistaa se.
Sitruuna voidaan helposti korvata oranssilla tai molempien seoksella (kierrättää sitrushedelmien viipaleet lomapöydästä). Jotenkin tein sen kalkilla.
Kuppikakku on erittäin aromaattinen, ilmava.