Evästeet "Kookospallot rusinoilla ja luumuilla"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	150 g
Kookoshiutaleet	125 g
Hunaja	2 rkl. l.
Pehmennetty voi	125 g
Hienosokeri	2 rkl. l.
TÄYTE:
Luumut	50 g
Rusinat	20 g
Kaneli	1/4 tl
Amaretto (minulla on vermutti, saanko suosikkilikööri vai ei alkoholia)	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Alkaen 125 gr. erota kookos 2 rkl. l. syvälle levylle. Tässä lastussa rullataan evästeitä.
Vaivaa taikina käyttämällä jauhoja, hunajaa, voita, jäljellä olevaa kookospähkinää ja jauhesokeria.
Täyte varten silput (kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan) hienoksi, lisää rusinat, kaneli, viina ja sekoita.
Taikina muodostamme pienen saksanpähkinän kokoisen pallon. Teemme masennuksen, laitamme täytettä ja puristamme. Rullaa pallo ja kääri kookoshiutaleissa. Levitämme evästeet leivinpaperille leivinpaperilla ja paistetaan noin 12-15 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa⁰Konvektiolla (180⁰Ilman konvektiota) kullanruskeaksi.

Merkintä

Erittäin, erittäin lempeä, mureneva, tuoksuva !!!! Se tuoksui uudelle vuodelle!
Sain 25 kappaletta (vaikka alkuperäisessä ilmoitettiin 40 kappaletta)
Resepti täältä