Käänteinen päärynäkaramellikurkkukakku

Käänteinen päärynäkaramellikurkkukakku

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Säilykevihreä päärynä	150-200 g
Mantelit (terälehdet)	kourallinen
Voi	20 g
Hunaja	30 g
Vanilja
Sitruunan kuori
Suola	hyppysellinen
Munat (jaettu valkoisiin ja keltuaisiin)	250 g (5 kpl)
Raejuusto	500 g
Kardemumma	3-4 laatikkoa
Vanilja
Sokeri	100 g
Kefir	200 ml
Mannasuurimot	100 g

Keittomenetelmä

• Raejuusto on suosikkini! Tämä on jatkuva tilaisuus improvisaatiolle ja fantasialle.
• Vain minulla on edellytys - ei kovin makea, ei rasvainen ja erittäin aromaattinen.
• Minulla on vähärasvaista raejuustoa. Otat suosikkisi. Puuroa ei voi pilata voilla
• Jos pidät makeammasta, lisää sokerin määrää. Mutta pidä mielessä, että ylin karamellikerros on erittäin, erittäin makea.
• Ja tuoksu on päärynä, kardemumma ja karamelli ...

• Leikkaa purkitettu päärynä ohuiksi viipaleiksi.

• Sulata voi kattilassa

• lisää hunaja, vanilja, sitruunankuori ja ripaus suolaa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Tämä on tulevaisuuden perusta karamellille.

• Me vuoraamme monikeittokulhon pohjan pergamentilla ja rasvaa muotin pohja ja sivut varovasti voilla. Kaada karamelli ulos ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

• Päärynäpalojen asettaminen kukan muotoisiksi

• Ripottele mantelin terälehdillä.

• Liota mannasuurimot kefirissä vähintään puoli tuntia.

• Jauhaa kardemumma laatikot.

• Sekoita paisunut mannasuurimot, raejuusto, suola ja keltuaiset monitoimikoneen kulhoon. Lisää kardemumma ilman kuorta (seuloa se).

• Mitä huolellisemmin massa keskeytetään, sitä yhtenäisempi lopputuotteen rakenne on. Tässä vaiheessa voit käyttää myös sauvasekoitinta.

• Aja täysin puhtaassa kulhossa valkoiset huipulle keskinopeudella. Muuten, otamme munia huoneenlämmössä. Tämä antaa kermavaahdolle valkoisilla lämpöstabiilisemman vaahdon. Lisää sokeri rkl ja jatka voittamista. Lisää vanilja loppuun. Tarvitsemme tarkalleen keskimmäiset huiput. Joten älä lyö liikaa.

• Lisää kermavaahdot proteiinit varovasti ja varovasti juustomassaan.

• Levitämme tuloksena olevan massan monikeittokulhoon. Me tasoitamme.

• Me leipoa:

• Leivonta 60 min
• "Lämmitys" 60 min
• Sitten pidämme vielä 15 minuuttia suljetun kannen alla sammutetusta multikeittimestä.
• Avaa kansi hyvin varovasti. Anna sen jäähtyä hieman ja poista kattila höyrykorilla. Poista pergamentti varovasti.

• Täydellisesti viipaloitu jäähdytettynä. Kuinka haluat syödä: lämmin tai kylmä - sinulla on syytä ajatella

Aika valmistautua:

3 h

Ruoanlaitto-ohjelma:

iso Panasonicin monikooker