Yksinkertainen ranskalainen kotitekoinen leipä

Yksinkertainen ranskalainen kotitekoinen leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot psh. leipää. Aurinko	400-420 gr.
Lämmintä vettä)	240 ml
Kuivahiiva)	7 gr.
Suola	6 gr.

Keittomenetelmä

• Resepti on yksinkertainen, ei mitään erikoista, mutta leipä on herkullista. Resepti ei ole minun, en muista, mistä sain sen, muistan vain, että se oli jonkinlainen ranskalainen leipomo.
• Lisää hiiva lämpimään veteen, sekoita ja jätä 10 minuutiksi.
• Lisää suolaa seokseen, 100 g. jauhoja ja sekoita kunnes pannukakku taikina.
• 
• Lisää loput jauhot ja vaivaa kulhoon ja sitten pöydälle, kunnes se on yhdistetty. Kunnes taikina on ottanut kaikki jauhot. Taikina voi olla melko kiinteä.
• Muodosta pallo, aseta kulhoon, peitä ja levätä 15 minuuttia.
• Aseta jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi, noin 10 minuuttia.
• 
• Rullaa palloksi, laita kulhoon, peitä ja jätä 1 tunti lämpimään paikkaan (uuni hehkulampulla)
• Ota pois, vaivaa kunnolla noin 1-2 minuuttia.
• Muodosta pallo uudelleen ja laita se takaisin kulhoon. Jätä se vielä 1 tunti lämpimään paikkaan.
• Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se kahteen osaan. Muodosta pieniä tankoja, joiden pituus on noin 25-27 cm.
• Kytke uuni esilämmitykseen 230-235 astetta.
• Aseta leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla.
• 
• Peitä kostealla liinalla ja anna seistä huoneenlämmössä 45-60 minuuttia, kunnes koko on kaksinkertaistunut.
• Poista kangas. Jos kangas tarttuu taikinaan, ripottele se vedellä ruiskupullosta ja odota 15-20 sekuntia ja poista se sitten varovasti.
• Tee teloille pituus- tai viistoleikkauksia. Suihkuta työkappaleet vedellä ruiskupistoolista.
• Paista höyryllä 230-235 astetta 25 minuuttia kullanruskeaksi. Jäähdytä ritilällä noin 30 minuuttia.
• Ihannetapauksessa on tietysti parempi paistaa ne kiven päällä, mutta kaikilla ei ole niitä, joten se osoitti kylmän leivinlevyn tuloksen. Tietenkin on eroa.
• Tietenkin voit myös istuttaa sen kuumaan leivinpaperiin.
• Se tekee erittäin terävän. Aamiaiseksi, voileipiä varten, erittäin hyvä.
• 

Astia on suunniteltu

2 minipatukkaa, noin 280 g.

Aika valmistautua:

Noin 4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

[Trinitron]

Trinitron, Ja kuori yleensä MMM !!!)

Ja kuori yleensä MMM!

Oletko yrittänyt leipoa?

[Trinitron]

Trinitron, eivät ole vielä kokeilleet, mutta eräänä päivänä, rehellinen tienraivaaja, minä paistan)))

Leivon näitä päivittäin, mutta lisäämään veden sijasta maitoa, erittäin maukasta

vetää pois kirjanmerkkeihin. joskus tarvitset nopean leivän. Kiitos!

[Trinitron]

TrinitronYritän ehdottomasti leipoa tällaisia ​​patonkeja heti, kun taloon ilmestyy uusia vaakoja.

[Trinitron]

Trinitron, tämä ei ole virhe, 7 gr. kuivahiiva? Näyttää siltä, ​​että jauhoja ei ole tarpeeksi tähän määrään?

tämä ei ole virhe, 7 gr. kuivahiiva?

Ei. ei virhe .. voit yrittää laittaa vähemmän, jos joku pelottaa sinua .. .. Rehellisesti, en ymmärrä tätä jatkuvaa hysteriaa hiivasta .. Joku juurrutti kaikille, että ne ovat hirvittävän haitallisia .. erityisen kuivia .. Katso kuinka paljon hiivaa laitetaan hampurilaispullaihin ja muuten sokeriin ... tulee olemaan hieman tyhmä.

[Trinitron]

Trinitronkyllä, yleensä ei ole mitään hysteriaa. Se on vain, että tämä jauhomäärä vie yleensä 8 grammaa. raaka hiiva, jota olen käyttänyt koko elämäni. Siksi se tuntui oudolta minulle 7 gr. kuivahiiva. Siinä kaikki. Ja syytät heti, ei ole selvää mitä!

kyllä, yleensä ei ole mitään hysteriaa

Voi .. en tehnyt sitä lainkaan oikein ..
En puhu sinusta lainkaan .. anteeksi jos loukasin sinua jotenkin .. se oli yleensä .. minulla ei ollut edes ajatusta .. todella .. anteeksi jos satutin sinua jotenkin ..ei ajatellut ..

[Vladimir]

Vladimirkyllä, kaikki on hyvin! En myöskään ymmärrä tätä hiivahysteriaa!

Tänään paistin sen, vaikkakaan patonkeina, vaan leivänä. Hienoa, upeita muruja, he söivät melkein välittömästi. Seuraavan kerran lasken sen puolitoista annosta. Hän pani tarkalleen 400 grammaa jauhoja, vaivattu monitoimikoneessa, kunnes taikina kerääntyi siistiin kokoon. Se jaettiin monenlaisena jogurttitilassa, se nousi hyvin 30 minuutissa ja sitten taas muodoltaan. Kaikki on hyvin yksinkertaista, nopeaa ja herkullista. Paistan ehdottomasti vielä lisää, ei vertailua kauppaan ostettuun leipään, joka on myös erittäin kallista. Kiitos.

Erittäin ruokahalua leipä! Ja jos vaivaat puuvillaa pizzalla? juuri nyt yksi toimiva käsi

Kyllä, luulen, että se sekoittuu, miksi ei? Vaivasin monitoimikoneessa virkkaus-vaivaajalla, erittäin hyvä, noin 5 minuutin kuluttua pulla oli niin pehmeä, pehmeä, taikina ei ollut lainkaan tiukka, ehkä murus osoittautui niin ilmavaksi. Minusta tuntuu, että tangot olisivat hämärtyneet levylle, laitoin ne muottiin, annoin niiden nousta uunissa. Ollakseni rehellinen, en edes lukenut reseptiä loppuun asti, minulla oli erittäin, erittäin kiire, anteeksipyyntö kirjoittajalta, usko minua, en koskaan tee sitä. Otin vain mittasuhteet ja juoksin keittiöön. Juuri nyt luin reseptin loppuun asti, mutta tulos löi minua paikalla, toistan: kosminen murusia. Minusta näyttää siltä, ​​että jos laitoin enemmän jauhoja ja taikina muuttui jyrkemmäksi tankojen valmistamiseksi, murusia olisi erilainen. Ei, ensi kerralla yritän toistaa kaiken samalla tavalla: molemmat mittasuhteet ja vaivata hyvin ja antaa sitten leipiä. Ja hiivan kanssa kaikki on kunnossa, juuri tarvitsemasi, ei hajua tai makua. Kaikki sujui minulle nopeammin ja helpommin: vaivaaminen, sarjakuva, muoto, uuni. Kiitos.