Balkanin ruokalaji "Gyuvech with meat" (sähköuuni)

Balkanin ruokalaji "Gyuvech with meat" (sähköuuni)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha (luun kyljys)
Raaka savustettu rinta
Munakoiso
Kesäkurpitsa
Paprika (punainen)
Sipuli
Porkkana
Maissi (purkitettu)
Persilja (tuore)
Tilli (tuore)
Tomaatti ketsuppi
Valkosipuli
Suola
Neljä pippurisekoitusta
Makea herne
Neilikka
Kaneli (jauhettu)
Sokeri
Kasviöljy
laakerinlehti
Viiriäisen munat

Keittomenetelmä

• Tänään olen jo puhunut siitä, miten voit valmistaa vihannesten gyuvechia.

• Vihannes Gyuvech (Redook RMC-02) (mirtatvik)

• Nyt haluan tarjota sinulle yhden reseptistä gyuvechin valmistamiseksi lihalla (itse asiassa näitä reseptejä on paljon, koska "gyuvech" on yleinen nimi Balkanin ruokalajille).
• Tuotteiden alustava valmistus voidaan suorittaa tavallisella paistinpannulla (wok) kaasuliedellä, paistin Redmond RMC-02 -keittimessä.
• Leikkaa sianliha kuutioiksi, aseta se monen keittokulhoon, laita niin monta viipaletta kypsentämätöntä savustettua rintaa (hyvin ohuiksi viipaleiksi) kuin kypsennät ruukuissa (minulla on kypsentämätön savustettu rinta "Amber" "Vasikan hellyys" -laitokselta). Kaada kasvisöljyä. Kytke leivontaohjelma päälle. Paista 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.
• Laita kuutioiksi sipulit ja paprikat monikeittokulhoon, lisää vähän suolaa ja Four Peppers -seos. Paista 5 minuuttia kannen ollessa kiinni.
• Laita kuutioitu munakoiso, kesäkurpitsa, raastetut porkkanat keskiraskaaseen raastimeen. Lisää tomaattiketsuppia, kasviöljyä, kaksi tai kolme ruokalusikallista vettä. Paista 10 minuuttia kannen ollessa kiinni, sekoittaen toisinaan.
• Laita maissi kulhoon. Lisää suola, pippuri, maustepippuri, kaneli, neilikka, laakerinlehdet, sokeri. Paista 5-7 minuuttia kannen ollessa auki sekoittaen toisinaan.
• Jaa seos kattiloihin (kattiloiden on oltava kannellisia), kuhunkin kattilaan (paistetusta massasta) yksi levy kypsentämätöntä savustettua rintaa.
• Aseta ruukut kylmään uuniin, aseta lämpötila noin 230 asteeseen. Heti kun kattiloiden sisältö kiehuu (aikaa on vaikea ilmoittaa, koska kaikki riippuu kattiloiden tilavuudesta, se kiehui minulle noin 10 minuutissa), alenna lämpötila 175 asteeseen ja hauduta vielä 10 minuuttia.
• Poista kattilat uunista, lisää kuutioon valkosipulinkynsi, hienonnettu persilja ja tilli, sekoita. Alenna lämpötila 150 asteeseen ja hauduta vielä 10 minuuttia.
• Voit aloittaa aterian.
• 
• Viiriäisen munat voidaan hajottaa ruukuihin (valinnainen) rikkomatta keltuaisen koskemattomuutta. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Munien valkoinen on kypsennettävä ja keltuaisen puoliksi kypsennetty. Näin Gyuvech valmistetaan usein Bulgariassa. Muna ei vain koristele astiaa, vaan myös antaa sille aivan erilaisen maun.
• 
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Tätä ruokalajia varten he yleensä ottavat kananmunia, mutta pelkään hieman syödä niitä puoliksi keitettyinä ... Siksi käytän viiriäismunia.

Jos et halua vaivautua kattiloihin, voit jatkaa ruoanlaittoa monikeittimessä asettamalla Haudutettu keitto -ohjelma 20 minuutiksi.

Tässä Gyuvech-ruoanlaitto-versiossa vihannekset tulisi hauduttaa, pehmentää.

[Tatyana]

Tatyana, resepti on upea, mutta voitko valmistaa sen ilman munakoisoa? En todellakaan pidä niistä

Tina, tietysti voit (vaikka heidän pitäisi olla siellä). Uskon, että sinun ei tarvitse koskaan noudattaa reseptiä tarkalleen, sinun on tehtävä kaikki "itsellesi". Tärkeintä on, että pidät siitä, ja muulla ei ole merkitystä. Muuten, voit helposti korvata ne sienillä (tein sen sienillä ja lisäsin myös kaalia, se oli myös herkullista).

[Tatyana]

Tatyana, kiitos tarkoittaa, sienet ja korvaa