Porkkanakeksejä ruisjauhoissa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Porkkana	350 gr.
Sokeri	150 gr.
Kermavaahtoa	50 gr.
Kasviöljy	100 ml.
Kuoritut ruisjauhot	150 gr.
(Minulla on c / c)
Pähkinät (kaikki)	80 gr.
(Minulla on saksanpähkinöitä)
Kaakao	2 rkl. l
Suola	hyppysellinen
Kaneli, neilikka tai vanilliini	maku

Keittomenetelmä

Raasta porkkanat hienolla raastimella. Lisää sokeri, suola, smetana, kasviöljy ja hienonnetut pähkinät. Sekoita jauhot, kaakao ja mausteet, seulaa. Yhdistä molemmat seokset. Taikina on paksu, tahmea. Peitä leivinpaperi pergamentilla, laita evästeet puoleen ruokalusikallista per pala. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 30 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ritilällä. Evästeet ovat rapeat päältä ja pehmeät sisäpuolelta

Astia on suunniteltu

Noin 25 kappaletta

Merkintä

Pantherin resepti Cookin kanssa

Evästeet osoittautuivat erittäin maukkaiksi. Kukaan ei edes tiedä, että porkkanoita ja ruisjauhoja on, seuraavana päivänä se maistuu paremmalta, mutta rapea kuori katoaa