Kakku "Young Lady Tiffany" (kakun "Stefania" pohjalta)

Paistin tämän kakun uudelleen kotiin. Otin Antonovkalta 400 g perunamuusia ja 200 g mansikoita, se osoittautui erittäin maukkaaksi, kokeilin pistokkaita,
leikkausta ei ole, veljenpoika vie keskiviikkona työhönsä. Hän pilasi kaiken kirjoituksillaan, mutta he vaativat, että hän allekirjoitti, (hän ​​allekirjoitti ensimmäisen kerran, ei harjoittelua), he sanoivat, että se oli kaunista. Se on pimeää, kamerassa on vääristyneitä värejä. Poistin kuvan, kirjoitusvirhe on hyvin silmiinpistävä, mutta uutta ei ole.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, upea muotoilu! Se osoittautui väriltään niin hellästi, keväällä :) Kirjoitukset ovat tietysti yleinen epäonnea - olen niin onnellinen, että voin tehdä ilman niitä, olen iloinen siitä, että rakastin kakkua, mikä tarkoittaa, etten jakanut sitä turhaan :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, se osoittautuu erittäin maukkaaksi erilaisilla perunamuusilla, olen jo kokeillut tätä ja sitä. Kiitos. En halunnut kirjoittaa ja suostutella itseäni ja sanoin, että vain pilaan, mutta en vakuuttanut.

se osoittautuu erittäin maukkaaksi erilaisilla perunamuusilla, olen jo kokeillut tätä ja sitä.

Kyllä, tämä on yleensä hienoa - kun kaikki kokeet onnistuvat ja resepti on hyödyllinen :) Tanya, olen niin vaikuttunut luovasta lähestymistavastasi - olet älykäs

Vikul, lupasin tehdä kakun, käteni eivät ulottuneet, mutta nyt päätin tehdä sen uudeksi vuodeksi))) Kerro minulle, jos kakut liotetaan, jos käytän hedelmävoita. Vai onko parempi levittää ne siirapilla joka tapauksessa? En pidä kuivista kakkuista.

[Inna]

Inna, Mielestäni tällaisella voiteella on parempi vakuuttaa itsesi ja liota kakut - tämä on vain arvaukseni, mutta haluaisin, en myöskään pidä kuivakuivoista kakkuista :)

[Vika]

Vikaja kirsikat kermassa voin käyttää? Ja sitten he pyytävät minulta jotain luostarimökin kaltaista, mutta kaunista

voitko käyttää kirsikoita kermassa?

Mutta en tiedä tätä - kerran kerroin, tapasin liota murokeksi kakkuja kirsikkasiirapilla - se osoittautui niin kauniiksi vihreäksi sävyksi. Tässä ovat minun! Minä Juuri täällä Kirjoitin siitä. Mutta jos teet vain kirsikkasoseen mansikan sijasta ja sinulla on kermaa - niin se on mielestäni erittäin mahdollista - sen pitäisi olla herkullista

Kirsikat antavat ehdottomasti ruman värin yhdessä murokakkujen kanssa)))) Vihreänharmaa, purppuranvärisellä sävyllä))) Se voidaan ensin hyytelöidä tai keittää tärkkelyksessä, jotta mehu ei virtaa siitä. Mutta arvaan vain)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Kinglet, Kiitos vastauksista. Vakuutettu mansikoista !!! Teen sen huomenna.

[Margarita]

MargaritaLuulen, että se on herkullista vadelmien kanssa, vain hiero luut seulan läpi ja lisää omenakastiketta, muuten vadelmat ovat kirkkaampia.

Vikul, anna anteeksi minulle huolellinen)))) Kysymyksillä taas)))) Mikä on kakun korkeus noin? Teit halkaisijan 23., valokuvasta näyttää siltä, ​​että se on noin 7 cm, ei korkeampi. Vai näyttääkö siltä minulta? Tarvitsen noin 8 cm: n korkeuden. Jos teen 21 halkaisijan suhteeseesi, onko se kunnossa vai 20 cm? Olen ärsyttävä, älä loukkaa)))

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Inna, nimikausi, hei!
Juuri eilen paistin ja laitoin kyllästyksen, nyt mitasin sen, korkeus 6 cm, halkaisija 23 cm)
Tämä on ilman koristeita, päällä on paljas kakku!

Vika, tulen raportin myöhemmin, kun taas puolivalmis tuote

[Inna]

Inna, Kiitos paljon! Juuri ajoissa. Joten teen 20 halkaisijaa, jotta korkeus olisi suurempi)

[Khatskevich Inna]

Vika, tulen raportin myöhemmin, kun taas puolivalmis tuote

Odotamme, erittäin mielenkiintoista nähdä
Khatskevich Inna, Inna, en voi sanoa mitään korkeudesta - en vain mitannut sitä, pidin siitä näkemältä - siinä kaikki :) Joten täällä joudut kokeilemaan itse, vaikka tiesin korkeuden - en ole niin kova asiantuntija voidakseni vastata siihen, kuinka halkaisija rakennetaan tarvitsemallesi korkeudelle, valitettavasti voin vain olettaa, että 20 cm on oikea päätös, mutta jos korkeus on periaatteessa, haluaisin mieluummin mutaa puolitoista osaa saavuttaakseni varmasti tarvitsemasi korkeuden

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innochka, tein tämän kakun - halkaisijaltaan 20 cm, osoittautui 11 kakkua - 9 cm korkea ilman koristetta.

Kiitos, tytöt! ajatteli suunnilleen, että kyllä, on tehtävä 20 halkaisija. Mieheni tuli töistä, hän on ystäväni matematiikan kanssa, joten ikään kuin hän laskisi tämän tuotemäärän, sinun on tehtävä halkaisijaltaan 20,5, jotta saat 8-8,5 cm. Tämä on jo, jo varmasti, varmasti)))) Ja sitten hän meni Temkaan, ja Natasha ilmoitti, että hän oli 20, teki ja sai 9 cm, yleensä, kuten odotin, sinun on otettava 20))) Silmä on timantti , kuten sanotaan))) Uuden vuoden jälkeen annan raportin)))

[Vika]

Vika, hyväksy perheemme kiitos herkullisesta kakusta, se on vain ambrosia
Nuori nainen oli tarkoitettu herrasmiehelle (poikani) hänen 19. syntymäpäivänään
Erittäin tyytyväinen, resepti kirjoitettiin uudelleen muistikirjaan
Peitetty yläosa ja sivut kerma + mascarpone, loput reseptin mukaan, kakku on erittäin herkkä, kohtalaisen makea, tuoksuva, herkullisen maukas

Vika, kiitos

[Markin äiti]

Markin äiti, Innochka, kiitos, kuinka mukavaa, että resepti miellytti syntymäpäiväpoikaa

Vikul, kuten raportti lupasi! Tein 3/4 reseptistä, halkaisijaltaan 16 cm (tämä oli toinen taso), korkeus osoittautui 10 cm: ksi. Herkkä kakku, ei kovin makea. Pidin siitä. Totuus tehtiin kasvikermalla. En onnistunut tekemään sitä itse, mutta mieheni sisar tilasi, ja valitsen tälle asiakkaalle aina itse sävellyksen, hän ei edes keskustele kanssani. Halusin kokeilla sitä, mutta koska en voinut tehdä kakkua itselleni, hän teki sen. Sitten hän toi meille uuden palan kokeilla)) Kiitos paljon reseptistä! Nyt sitä on kaksi tilausta, joten luulen voivani yrittää tahrata kakut kermalla ja sokerilla, ei siirapilla. Mitä sanot? Ja tietysti leikkuri, kuten odotettiin.

[Khatskevich Inna]

Khatskevich Inna, Innusya, yleensä hieno kaveri! :))) Leikkaus on oikein viivaimen alla. On hienoa, että resepti oli kätevä ja että tilaukset menivät

Joten luulen voivani yrittää tahrata kakut kermalla ja sokerilla, ei siirapilla.

Täällä en ymmärrä miten haluat tehdä: hapankermaa sokerilla siirapin sijasta ja jätä sama kerma? Miksi se on niin vaikeaa? Voit vain korvata reseptissä olevan kerman kermalla - ja siinä kaikki, kyllästystä ei todellakaan tarvita, smetana kastaa kakut hienosti, luulen totta, tein juuri sellaisen kakun kermavaahdolla - pidin siitä paljon vähemmän kuin mansikkavoiteella - no, tämä on henkilökohtaisen mieltymyksen ja maun asia, täällä on vaikea neuvoa :)) Näyttikö kakku sinulle hieman kuivana? Minusta näyttää siltä, ​​että on yleensä mahdollista olla kyllästämättä sitä millään - mielestäni se on kyllästetty täydellisesti kermalla, ei?

[Vika]

Vika, Vikul Tein sen kasvikermalla, kasvikerma ei kyllästä kakkuja. Tietenkään en tiedä miten yhdessä vaniljakastikkeen kanssa, mutta pelkään, että he eivät liota sitä. Miksi kysyin kermasta ..... vain liotettu siirapissa
Kun yritin kakkua, näytti siltä, ​​että maku oli kuin erillinen: kakut itsestään, kerma itsestään. Kerma on erittäin maukasta ja kakutkin, mutta siinä kaikki, joten luulen, että pilasin kakkujen maun siirapilla, joten nyt mietin, miten päällystää ne, jotta niitä ei pilata. Pelkään olla tahraamatta sitä, jotta se ei ole kuivaa, vain asiakkaani sanovat, että minulla on erittäin mehukkaita kakkuja))) Kyllästän niitä vain liikaa. Ja tämä pelkää, ettei se ole kuiva. Se ei ollut kuiva siirapin kanssa, mutta se keskeytti siirapin, näyttää siltä, ​​että tämä on voiteen sulautuminen kakkuihin.Voit kokeilla mehua, jonkinlaista laimennettua keitetyllä vedellä tai jogurtilla. Minulla on nyt 2 tilausta, haluan todella hyviä arvosteluja. Minulla ei ollut sitä, se on edelleen töissä))) Nyt istun ajatellen ...

Tein sen kasvikerman kanssa,

Aaaa, en ottanut huomioon tätä hetkeä ... kyllä, vihannes ei tietenkään liota. Millainen siirappi sinulla oli, joka keskeytti maun? Yleensä olen myös suuri mehukkaiden kakkujen rakastaja ja liota kaikkea, mutta en koskaan koskaan tunne itse siirappia, ja keskeyttää kerman maku - ei, näin ei tapahtunut. Joten miksi et halua tehdä sitä vain hapankermalla kasvikerman sijaan? Tai vaniljakastikkeella? Tiedän, että tytöt todella pitävät hänestä, häntä ylistetään hyvin. En vain tee sitä öljyn takia, öljyiset voiteeni eivät pidä siitä, mutta täällä foorumilla on niin paljon ylistäviä arvosteluja tästä voiteesta - ehkä vain korvaa sen kasvikermalla - ja siinä kaikki, eikö?

[Vika]

Vika.. smetana-vaniljakastike Käytän kermaa. Jos tämä kakku on valmistettu smetanasta, niin se on erilainen kakku))) Et voi kutsua sitä hedelmäksi))) Ja vastaavia kakkuja, vain ilman voita, käytän sekä charlotten että hapankerman kanssa. Ja tämän pitäisi jättää hedelmäinen. Tämä on hänen temppunsa! Siirappi oli tavallista (vesi + sokeri), en kirjoittanut oikein .... en pilannut kakkujen makua)))) Juuri kun ne oli kastettu siirappiin, he jättivät maun itsestään ja kerma itsestään. He eivät sulautuneet. Ja haluan kakun olevan täsmälleen hedelmää. Teen johtopäätöksen: siirapin tulisi olla myös hedelmäinen. Täällä olen kyllästynyt))) Kun tartun johonkin, joten kaikki ympärilläni, saan silti sen))) Yleensä 7. päivänä ensimmäinen menee .. Liota se hedelmisiirapilla. Yritä tietysti epäonnistua, toivon asiakkaan lopettavan tilauksen myöhemmin. Sitten tulen juoksemaan tarinan kanssa. Tai ehkä paistan yhden ylimääräisen kakun, jätän lusikallisen kermaa ja yritän))

No, onnea ja asiakkaan iloa! :)))

Wikaaaaaaaaaa !!!! Juoksen !!!!! Odotin vastausta eilen. Ei ja ei ....... No, luulen: Se on se, en pidä kakusta. Ja nyt asiakas lähetti sen, sanoi erittäin maukasta, kaikki vieraat pitivät siitä, he eivät edes odottaneet sitä. Kiitos, rakas, reseptistä !!! Liotus kakkuja näin: Ananasmehu (jäljellä purkitettu ananas) lisäsin 1 rkl. l. vaniljakastike - marjapohja, joka meni kermaan. Ja voidellut tällä siirapilla. En enää pyytänyt viilloa, koska minulla on se ja näytin sen sinulle. Lisäsin hieman 1/4 reseptistä, osoittautui 11 kakkua, kakun korkeus (alasti) - 9,5 cm, halkaisija 21,5 cm. Koristeltu 10-10,5 cm, mutta itse asiassa hän on:

Jumalani, Inna, mikä kauneus - todella ilmava! :) Hyvin, erittäin lempeä, hämmästyttävän värillinen ja kauniisti toteutettu. Tietysti asiakkaat olivat erittäin onnellisia, tietysti

Joten he eivät olleet tyytyväisiä ulkonäköön, vaan myös kokoonpanoon. Joten ansaitsemme yhdessä tämän arvostelun)))) Kiitos vielä kerran!

Toistin kakun. Otti 2/3 normista. Rullasin ilman innostusta, koska kakut olivat tahmeat, pelkäsin lisätä jauhoja. Valssin 5 kappaletta halkaisijaltaan 20. Seuraavan kerran teen siitä ohuemman. Koska en laskenut menestykseen, en tehnyt kermaa, kermaa oli 200 grammaa, mietin vain, missä sitä myydä. Nopeasti tahrattu ja sisustettu "kotona". Tuntia myöhemmin kaivokseni kypsyi teetä varten. Kakulla ei ollut aikaa liota ollenkaan, kakut olivat kuivia, mutta tämä ei pysähtynyt tuhoamaan melkein koko kakkua illalla. Piiloin pureman kokeillakseni kuinka se maistuu huomenna. Pidin siitä todella paljon. Kiitos paljon! Toistan kermaasi!

[Arlei]

Arlei, Leila, katso kuinka sumea hän on Ja muotoilu on niin mukava - erittäin ruokahalua ja ei mitään turhaa :) Hoitan mielelläni myös sellaisen kakun, odottamatta edes, että se kastuu - ymmärrän perheesi täydellisesti

[Kinglet]

Kinglet, VikaSain vihdoin kiitos
Tein tämän kakun neljännesvuosittain ystävilleni, testasin uusia makuja, kakku on herkkä, kohtalaisen makea, erittäin maukas.Koska kokeilimme neljää erilaista kakkua kerralla, kaikki lähettivät minulle raportin, joka piti siitä enemmän - tästä kakusta tuli suosikki kaikkien lasten ja miesten keskuudessa eli klassisten makujen ystävien keskuudessa. Valmistettu pakastetuista mansikoista. Pidin taikinasta, se on erittäin tottelevainen, se pyörii helposti. Minulla ei ollut tarpeeksi kermaa päällystystä varten, tein päällysteen vain hapankerma, koska tarvittavia tuotteita ei ollut käsillä, ja aika oli loppumassa. Jos se tehdään pinnoitteella, ensi kerralla kasvatan voiteen osuutta, ja jos mastiksin alla, voide on juuri oikea.
Vika, oliko valokuvassasi niin kaunis kermanväri, onko se todellisuudessa? En saanut kirkasta, harmahtavaa väriä, ollakseni rehellinen, tiputin siihen myös vaaleanpunaista väriä. Ehkä se johtuu siitä, että mansikat ovat jäätyneet?

[Ksenia-nsk]

Ksenia-nsk, Ksyusha, kuinka loistava kakku tuli esiin ja mikä loistava kaikki neljännekset - en voinut vastustaa, halusin kokeilla jokaista :)))

Minulla ei ollut tarpeeksi kermaa peittäväksi

Tietysti kerma on suunniteltu vain kerrokselle, koristelin sitä jo proteiinikerroksella, joten koristeluun, mielestäni, sinun on otettava puolitoista annosta reseptissä mainittua kermaa :) Mutta kakkusi on niin upeasti sisustettu - pidän todella

Tämä kerman väri osoittautui kauniiksi valokuvassa, onko se todellisuudessa?

Kyllä, todellisuudessa hän oli sellainen - vaaleanpunainen, voiteen väri välittää kuvan oikein

En saanut kirkasta, harmahtavaa väriä, ollakseni rehellinen, tiputin siihen myös vaaleanpunaista väriä. Ehkä se johtuu siitä, että mansikat ovat jäätyneet?

Luulen niin - pakastetut mansikat antavat loppujen lopuksi hieman erilaisen värin kuin tuoreet :) Mutta, kuten minusta tuntuu, pisara väriainetta on erinomainen tie
Kiitos niin yksityiskohtaisesta ja kauniista raportista ja minulle, kiitos :)))

[Vika]

Vika, Okei, "sinusta", tuskin aina vaihdan sinuun. Kiitos, Vika, olet aina niin tarkkaavainen kaikkiin arvosteluihin ja yleensä kirjoitat niin vilpittömästi, lue aiheitasi mielihyvin. Olen enemmän lukija kuin kirjailija, joten kirjoitan itse harvoin.
Neljännes on todella hieno, kun yritin ensimmäistä kertaa neljä kakkua kerralla, pidin siitä niin paljon! Kiitos kiitoksesta suunnittelusta, mutta olen siitä erittäin tyytymätön - minulla oli värillistä vaaleanpunaista sokeria ja kaadin sen kakun reunan ympärille, ja se suli heti hapankermaan, antoi maalin ja kaikki hämärtynyt)))) yleensä kaikkea ei ajateltu niin

Minulla on aina vaikea vaihtaa sinuun

Voi, kuten ymmärrän sinut - se on minulle hyvin vaikeaa elämässä, mutta foorumilla se on jotenkin helpompaa :)))
Paljon kiitoksia ystävällisistä sanoista, olen erittäin tyytyväinen

yleensä kaikkea ei ollut suunniteltu

Näet, ulkopuolelta et voi nähdä, miten se suunniteltiin, mutta voit nähdä, miten se onnistui, mutta se osoittautui, usko minua, se on hienoa. Ja tuloksen epäjohdonmukaisuus ajatuksen kanssa on jatkuva ongelmani, joten ymmärrän sinut täydellisesti :))

Vika, kakut ovat valmiita)) Pidin taikinasta erittäin paljon! Tuli 9 kpl. Ensimmäiset olivat ohuita, joten 1 kakku lisää.
Teen kerma punnitusta smetanasta. Odotan seerumin valua.
Ja näin säilytän matot. Ehkä joku on kätevä)

[jännitystä]

jännitystä, oi, Lyubochka, vihdoin! Toivon vilpittömästi, että pian se on sinulle erittäin maukasta, jos tietysti sinulla on kärsivällisyyttä kestää, kun kakku on kastettu

että pian olet erittäin maukas

jos tietysti sinulla on kärsivällisyyttä kestää, kun kakku on kastettu

Vikulya, olen ajatellut (eikä vain minua)))) Jos kerään kakun nyt, voinko syödä sen vasta huomenna?

[jännitystä]

jännitystätietysti Lyubochka, no niin, on toivottavaa kestää huomenna :))))

No niin, on toivottavaa kestää huomenna :))))

Joten kehitämme tahdonvoimaa))) Kakku on jo kasteltu) Kerma on herkullista))

Kakku on jo liotus)

Eeeeeh, kadehdin sinua ... valkoinen, tietysti, kateus Odotan innolla huomisen vaikutelmia - olen huolissani, jos pidän siitä

Odotan innolla huomisen vaikutelmia - olen huolissani, jos pidän siitä

Heti kun yritämme, lopetan tilauksen heti

[Rakkaus]

Rakkaus, voitko kertoa meille lisää kerma?
Olin hyvin kiinnostunut kakusta, kun siellä on mansikoita ...

ja voide on mahdollista tarkemmin?

Tanya, mikä sinua kiinnostaa? Kerma valmistettiin reseptin mukaan. Korvasin vain kerman kermalla. Punnitsit sen ensin.
Pakastetut mansikat.

[Rakkaus]

Rakkaus, Lyuban, pidän todella tästä kakusta! Mutta olen näiden rakastaja, puff. Olen varma, että pidät siitä myös)))) Ja nyt, minulla on uusi kakku Viulin-kakkuilla, "Kerma-rulla. Korvasin voiteen karamellilla, ja joskus lisän keksejä. Jälleen kerran, Vika, kiitos."

Mutta olen näiden rakastaja, puff. Olen varma, että pidät siitä myös)))

Ja rakastan puffia sooo))

uusi kakku syntyi "Cream-brulle

Hieno!!! Olen varma, että se on namia)) Ja teen tämän! Kiitos

[jännitystä]

jännitystä, Lyubasha, oletko kokeillut sitä vielä?

No, oletko kokeillut sitä vielä?

Ei, Vikul, emme ole kokeilleet sitä. Nyt BZ (reseptisi mukaan) piiskaa, ja lapset kokoontuvat vasta illalla.
Kakku seisoi eilen puolitoista tuntia pöydällä ja yläkakusta on tullut hieman pehmeämpi. Ja aamulla yläosa on yleensä pehmeää.
Eilen kaikilla oli silmä häntä, mutta ei ollut keinoa))) Eilen kaikki olivat kanssamme (sekä tytär että poika asuvat erikseen)

No, odotan illan

Nyt BZ (reseptisi mukaan) lyön

Tulee olemaan kaunis ... Intohimo kasvaa Laaanissa, ilta ei ole niin kaukana

No, joten kompastin)) Se oli liotettu täydellisesti, se maistui erittäin herkältä, hieman makealta ja mansikoista hieman hapan.
Toistaiseksi vain minä olen kokeillut. Pidän siitä. Vain vähän kermaa sain sen. Vaikka olen hapankermaa joka tapauksessa
otti gramman 150-200: lla.
En minä syönyt niin paljon))) Katkaisin poikani))
Mitä enemmän yritän, sitä enemmän pidän siitä))
Vika, kiitos kakun ja kerman BZ reseptistä
BZ on ihana, mutta sekoitin makkaraa sitä 20 minuutin ajan, mutta ei silti lopeta sitä niin, että saadaan tulppaaneja ((((

Dozhdalaaaaas Voi, en odottanut turhaan, Lyubasha, - hän on todellinen keltainen komea mies kanssasi. Kuinka iloinen olen siitä, että pidit mausta Ja on kaunista, kuinka tyyliteltyjen ruusujen keltainen "reuna" ja punertava keskusta yhdistyvät, eikö olekin? Loistava esitys, Lyubochka! :)))) Entä mikseri, teholtaan heikko, eikö?