Hyytelöpilvet (Nubes)

[Irulke]

Hyytelöpilvet (Nubes)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Gelatiini	10-15 g
Vesi on kylmää	50 ml
Sokeri	100 g
Mansikan hyytelö valmis kuivana	45 g
Kiehuvaa vettä	150 ml

Keittomenetelmä

• Kaada gelatiini vedellä, sulata kuumuudella 10 minuutin kuluttua, mutta älä kiehauta. Kaada kiehuvaa vettä sokerin ja valmiiden mansikkahillojen (tai minkä tahansa muun? ..) hyytelön päälle, sekoita kunnes se on liuennut. Lisää sulatettu gelatiini, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Vatkaa 15-20 minuuttia sekoittimella. Peitä 20x20-muoto leivinpaperilla, joka on hiukan öljytty (jos paperi sitä vaatii), kaada kermavaahto, sileä, älä peitä, pidä kylmässä vähintään päivän ajan. Laita laudalle, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, poista paperi, leikkaa kuutioiksi veitsellä, joka on puhdistettava ja öljyttävä ennen jokaista "leikkausta".
• 

Astia on suunniteltu

320 g

Aika valmistautua:

30 minuuttia + päivä

Ruoanlaitto-ohjelma:

mikseri

Merkintä

Lue resepti say7-foorumeilla, kiitos Irulke Ukrainasta.

Resepti piti minua epätavallisena.
Epätavallinen ja jälkiruoka osoittautui: jotain hieman vapisevaa, heti sulavaa suussa ja nieli pienellä yllätyksellä ... Nubes on espanjaksi "pilvia".

Otin 15 g gelatiinia - tämän reseptin yleisen epäluottamuksen vuoksi. Hän kaatoi hyytelöä ja sokeria isoon kannuun, jossa hän löi kaiken jälkikäteen, koska massa kasvaa hyvin. Se lyöttiin melko hyvin, sekoittimeni ei kestänyt edes 20 minuuttia, mutta 12. Jauhesokerinoinma ei ollut siellä, muuten "pilvet" olisivat olleet kauniimpia ja tasaisempia, tai jotain. Kuva on huono, mutta se antaa yleisen kuvan. Kaloripitoisuus oli noin 200.

Tatyana! Ja mikä on valmiin tuotteen sakeus? Kuten tavallinen hyytelö tai tiheämpi? Tai jopa pehmeämpi, pehmeämpi kuin tavallinen hyytelö?

Tavallinen hyytelö on paljon, paljon tiheämpää. Ja tämä

jotain hieman vapisevaa, sulavaa heti suussa ja niellyt pienellä yllätyksellä ...

Ei täysin kovettunut vaahto.

Kiitos Tatiana.

Kuinka herkullinen se näyttää. Voitteko käyttää agagia gelatiinin sijasta? Haluaisin tehdä nämä ihanat pilvet, mutta kaikki kutsutut eivät syö gelatiinin kanssa.

[Marina22]

Marina22,

Kuinka herkullinen se näyttää. Voitteko käyttää agagia gelatiinin sijasta? Haluaisin tehdä nämä ihanat pilvet, mutta kaikki vieraat eivät syö gelatiinin kanssa

Marina, onko myynnissä valmiita hyytelöitä agarilla? Kaikki on gelatiinia. Vain jos teet hyytelöä itse agarilla.

Mitään en voi neuvoa! Paitsi yhtä asiaa: älä kerro vieraille koostumuksesta ...

Mitään en voi neuvoa! Paitsi yhtä asiaa: älä kerro vieraille koostumuksesta ...

Mutta tämä ei ole mitenkään mahdollista. Tässä on kysymys uskosta, ei oudosta. Kunnioitan tätä.

resepti on alkuperäinen, kiitos, sinun täytyy kokeilla, mutta itse asiassa tekniikka on kuin sambuca, se voidaan valmistaa millä tahansa hedelmäsoseella, lisää vain hieman gelatiinin määrää, jos haluat leikata kuutioiksi ..)) sambuc voidaan valmistaa ilman gelatiinia - perustuu mannasuurimot ...

[Marina]

Marina, Olen hämmentynyt: mitä uskolla on tekemistä sen kanssa? Ei kertoa - vitsailin hankalasti, kerroin myös sävellyksen itse ... Mutta en yhdistä uskoa ruokaan, no, ei mitään. Minulle ei kuitenkaan ole oikea paikka keskustella uskosta, antaa anteeksi.

zhezhiltä kiitos reseptistä !!!!! ja maukas ja vähäkalorinen

[silva2]

Erittäin kiva!! silva2 - fiksu tyttö!