Suklaa juustomassa

Suklaa juustomassa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Rasvainen juusto	850gr
kerma 20%	300 ml
sokeria	210gr
kaakao	30gr
vaniljasokeri
katkera suklaa	40gr

Keittomenetelmä

• Se on tehty ruma yksinkertainen, mutta erittäin maukas. Olen ottanut raejuustoa lypsykadulta puolitoista vuotta, se on rasvaa, erittäin maukasta. Säilytä raejuustoa, joka on vähemmän rasvaa ja kuivempaa, voidaan kaataa 20%, mutta 30% kermaa. Voit myös kaataa 30% rasvaa raejuustoa - yrityksesi. En laita öljyä periaatteessa - tämä on maksan kuolema kouristuksissa))). Lisäämällä kermaa. Raejuustoni vie niin paljon kermaa räjähdyksellä. Koska raejuusto voi olla täysin erilainen - älä kaada kaikkea kerralla. Kaada sisään ja katso. Massan tulisi olla muovista, erittäin märkä-pehmeää, mutta ei virtaavaa ja pysyä rauhallisena lusikalla. Kuten hyvä hapankerma. Ja henkilökohtaisesti en pidä kovin makeisista - makea hammas harkitse tätä ja yritä. Sinun on todennäköisesti lisättävä sokeria. Massa maistuu kohtalaisen makealta, mutta makealta!)))
• On suositeltavaa pyyhkiä raejuusto / ajaa sekoittimella homogeeniseksi tahnaksi yhdessä kerman, sokerin, kaakaon, vaniljasokerin kanssa. Mutta sitten on parempi lyödä vispilällä. Joten hänellä on jonkin verran "pomppia", keveyttä. Vatkaisin heti keittiön kulhoon vispilillä, koska raejuusto on kostea ja leviää hyvin massaan, ja mieheni rakastaa pienimpiä raejuustoja, jotka joskus kohtaavat. Mutta yleensä ihannetapauksessa tämän ei pitäisi olla niin: pitäisi olla pastaa.
• Raasta jääkaapissa säilytetty suklaapala karkealle raastimelle ja lisää massaan. Suklaapisarat ovat mahdollisia, mutta lämpöstabiili suklaa on sääli sellaisesta. Se pitää lämpötilan erittäin hyvin ja on parempi leivontaan.
• Vuoraa lomake (käytän korkeaa ja kapeaa siivilää jaloissa) kostealla sideharsolla niin, että reunat roikkuvat alas (jopa sidosnauhat menevät - tarkistettu))), aseta massa, sulje roikkuvat reunat päälle ja laita kuorma. Laitoin sidotun muovipussin, jossa oli noin litra vettä. Luotettavuuden vuoksi laitoin vesipussin toiseen. Aseta siivilä kulhoon heran tyhjentämiseksi ja jääkaapissa yön yli (12 tuntia).
• Erittäin maukas, lapset rakastavat. Arsenaalissani on myös yksinkertainen rusinoita, yksi hunajaa ja sokeroituja hedelmiä. syönyt tänä vuonna rasvaista ja mielettömän makeaa pääsiäistä, päätin tehdä ensi vuonna pääsiäisen vain juustomassastani))). Minkä tahansa))

Astia on suunniteltu

10 jälkiruoka-annosta

Merkintä

Meillä oli aamiainen aamulla verannalla. Aurinko, linnut, kahvi ja suklaa juustomassa. Oletko jo kateellinen?)))

[Nata]

Näen suoraan lautasen, jonka vieressä on rapeaa tuoretta pullaa ... ja voin sen paksummalla kerroksella ... eh ..
Nutela-pankki on tyhjäkäynnillä, ja raejuusto on melkein pudonnut)) suostutteli !!!
Nata, kiitos kermaideosta!

Tappaja voi olla yhtä herkullisesti kirjoitettu, Natasha kiitos paljon yksinkertaisesta reseptistä ilman tanssia tamburiinien kanssa ja mahdollisuudesta käyttää sitä vaihtoehtona perinteiselle pääsiäiselle!
Suklaakakulle, mutta niin herkullista!

[Trishka]

Trishka,

Minusta tuntui siltä, ​​että keltuaisilla esimerkiksi pääsiäisenä on jonkinlainen pyhä merkitys. Mutta en nähnyt valtavaa eroa)). Todennäköisesti vanhoina aikoina he yrittivät tehdä siitä tyydyttävämmän ja korkeamman kalori paaston jälkeen. Mutta ilman keltuaisia ​​ja voita, se on ehdottoman maukasta ja muovista ja pehmeää ... En tiedä. Kenelle tietysti. Minulla on erityinen maku: En kestä kovin rasvaista ja makeaa, joten minussa on vaikea navigoida.))

Zhannptica,

Kuinka kauan kesti suostuttelemaan sinua!)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, myös me suhtaudumme makeisiin rauhallisesti eikä vain pidä omasta raejuustostani, mutta kun se sisältää 400 grammaa mitä tahansa, mikä tahansa vehreys 800 grammaa raejuustoa varten ja tavaraa munien korkoista Kanan alla, mutta ohuessa taikinassa ... sitten kyllä)))
Teen puolet annoksesta ja sitten näemme kuka ei riitä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natus, ollakseni rehellinen, pelkään laittaa raakakeltaisia ​​pääsiäisenä, et koskaan tiedä!

[Trishka]

Trishka,

Ei, tein sen keitetyillä keltuaisilla

syötyään tänä vuonna rasvaista ja mielettömän makeaa pääsiäistä päätin tehdä ensi vuonna pääsiäisen vain juustomassastani

Muistan, että pääsiäisenä emme tehneet pääsiäisjuustoa sellaisenaan, mutta juhlapöydässä oli aina viipaloitu teräjuusto ja pala voita. Tiedätkö, tämä juusto oli puristettu vohvelipyyhkeisiin :) se ei ollut ollenkaan makeaa, mutta niin maukasta.

[Variksenpelätin]

Minulla on myös yksinkertainen rusina arsenaalissani

Variksenpelätin, Nata, Voitteko saada hieman lisätietoja? Ainakin yksi mittasuhde. Prosessi on todennäköisesti sama kuin suklaamassassa (suklaapatukkaan asti).

Kiitos etukäteen

valmistettu keitetyistä keltuaisista

Analoginen!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, Voitteko saada hieman lisätietoja? Ainakin yksi mittasuhde. Prosessi on todennäköisesti sama kuin suklaamassassa (suklaapatukkaan asti).

Kiitos etukäteen

Kaikki on täsmälleen sama, mutta et laita kaakaota ja suklaata. Ja laita pestyt rusinat aivan loppuun.

[Nata]

Nata, hyvin! Kiitos!

[Nata]

Nata, niin herkullinen juusto. Se näyttää suklaajäätelöltä. 🔗

[Nata]

NataValjaan pitkään, mutta ajaen tarkemmin syön nopeasti. Paljon kiitoksia reseptistä, teet kolmanneksen annoksesta yöllä (kuten aamiaiseksi) ja ... kapetit! OOO Erittäin maukas ... Valmistettu kotitekoisesta raejuustosta, punnitsen sen hyvin kuivaan tilaan. Hän otti minulta kermaa kaksi kertaa niin paljon kuin reseptissä mainittiin. Päätin olla punnitsematta valmis massaa, koska siellä on jo punnittavaa vähän ...

Voi kyllä, tein sen rusinoilla

Variksenpelätin, jotta voit käyttää reseptejäsi 21 tunnin kuluttua, sinun on ripustettava lukko !!! Tein kurabye yöllä - puolet tarjottimesta katosi heti jonnekin, nyt massa täällä ... jälleen se osoittautui herkulliseksi - en ole syyllinen !!!

No, kyllä, hyvin, kyllä, minä olen syyllinen kaikkeen!)))

Voi, kuinka kaipasin sellaista herkullisuutta. Oli ajatus tehdä pieni pääsiäinen juustolaitoksessa, mutta hän lähti. Nyt teen ehdottomasti juustomassan. Kiitos!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Ja olen jo tehnyt sen sata kertaa juustossa. Ja kirsikoilla ja rusinoilla. Aiheessa juustotuottaja ja kirjoitti.

Nata, kiitos paljon reseptistä! Olen etsinyt vastaavaa pitkään, mutta tämä on paras .... Se on erittäin maukasta! Kiitos!

[Doxtur]

Olen etsinyt vastaavaa pitkään, mutta tämä on paras ...

Doxtur, Sinulla on Variksenpelätin, siellä resepteissä villa. Hänellä on paljon tällaista, "parasta"

Svetlana, kiitos neuvosta, puhdistan sen ...

Voi hyvää terveyttä. Yritä myös lisätä kirsikoita suklaamassaan - se on niin herkullista!

Myöhään luin kirsikoista jo aamulla, kun tein paljon teetä.


Täällä en ole tällaisen suklaan fani: jäätelö, juusto. Mutta sitten pidin todella jotain ...
Vaikka ilman verannaa ja lintuja ei kuule lainkaan. Mutta aurinkoa on tänään runsaasti. Kevät on vielä

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Mutta tämä on perusta! Suklaa on valinnainen, mutta kuivatut aprikoosit, kuori, vanilja, rusinat ja mitä tahansa muuta, jonka päätät lisätä, ovat melko tervetulleita. Vaikka paistettua sipulia sienillä))). Jos vain se oli todella maukasta sinulle.

Joten olen mieheni puolesta, he rakastavat suklaata.
Muuten, tein 0,5 kg raejuustoa, laitoin 100 grammaa sokeria. Melko makea.

Ja muuten, kaikki nousivat, söivät aamiaista, eikä melkein mitään ollut jäljellä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, onko mikään salaisuus massan murenemisesta, kuten pääkuvassa? Reunoillani, lähellä sideharsoa, se tulee kuivemmaksi, mutta keskellä se on silti melko tahnaa. Ja haluan kaiken olevan kuin reunoilla
Taivuttaa noin 1,5 kg, se maksaa yön.
Vai riippuuko se vain raejuustosta? Tai lisää vähemmän kermaa?

Teen sen 2 kertaa viikossa! Syö ja syö)

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ei salaisuuksia. Se puristetaan tasaisesti minulle. En voi edes selvittää, miksi näin on. Miksi ylemmät kerrokset "estävät" ulosvirtauksen syvältä ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, tässä tapauksessa asettelen massan laajaan matalaan kerrokseen sen alueen lisäämiseksi, mikä antaa sorron painon tasaisemmalle jakautumiselle ja paremman kosteuden ulosvirtauksen.

Nat, olenko täällä chassa?

Tässä tapauksessa asettelen massan laajaan matalaan kerrokseen sen alueen lisäämiseksi, mikä antaa sorron painon tasaisemmalle jakautumiselle ja paremman kosteuden ulosvirtauksen.

Minulla oli sama ajatus!

Ja se voi silti olla näin - jos talo on erittäin kuuma ja kuiva? Ehkä ulompi kerros "kuivuu" liikaa eikä salli kosteuden pääsyä sisemmistä kerroksista?

[silmä]

silmä,

Tytöt, niin paljon kuin haluat)). Yhteinen älykkyys on hyvä asia.

Ajattelin myös "kuivuu", mutta massa puristetaan jääkaapissa. Siellä on kosteaa. Kosteus tulee siitä vähitellen, mutta jatkuvasti, teoriassa kaikella halulla, eikä anna reunojen kuivua. Pääsiäinen raejuusto paisuu yleensä omalla painollaan ilman sortoa (jotta se ei ylikuormitu) ja sillä on tasainen kosteus.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kuuntele, en paina mitään ollenkaan. Työskentelen hyvin huolellisesti sekoittimen kanssa, muuten kerma näyttää olevan "keskeytynyt". Mutta nämä ovat jo olemassa olevien tuotteiden ominaisuuksia.

[Tus]

Tus, ja smetana on hyvä kerman sijasta?

[Virkkaa]

Virkkaa,

Kyllä luulisin. Kerma on vain makeaa ja maku neutraali. Mutta hapankerma on vain hapankermaa.

[Nat]

smetanan kanssa on suora hapan kerma

Minulle pitää siitä !!!

Nat, ja smetana on todennäköisesti rasvaisempi parempi?

Tai pysähtyy keskimäärin 20 prosentin rasvapitoisuuteen?

[Virkkaa]

Virkkaa,

Kuka tahansa voi. Jos se on erittäin rasvaa - omatunto ei salli, ota se alla)).

Kuka tahansa voi.

... mutta parasta on lisätä rasvainen, se jalostaa makua.
ja pelkät ei-rasvahapot ...
Lisään rasvaisen raejuustoon rasvaisen ja voin, herkkujen tulee olla todellisia!

Hyvä massa tuli ulos, vaikkakin 10% kermaa ja punnitsematta. Se on minulle laiska. Mutta herkullinen !!!! Punnitsen sen kenties pääsiäiseen mennessä. Ja on hyvä syödä perheesi kanssa)))