Voikukka-lehtisalaatti

Voikukka-lehtisalaatti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Voikukka lähtee
Pekoni
Keksejä
Valkosipuli
Suola
Pippuri
Kasviöljy

Keittomenetelmä

• Tämä on todellinen kevätherkku.
• Ostan yleensä voikukanlehtiä. Ranskassa he saapuivat hyllyille maalis-huhtikuussa nimellä PISSENLIT.
• Mutta eräänä päivänä menin kävelylle puutarhaan ja poimi tuoreita voikukka lehtiä) ja tein niistä salaatin !!! Herkullinen !!!
• Tärkeintä on repiä lehdet kukille, minkä jälkeen ne muuttuvat katkeriksi.
• Huuhtele ensin voikukan lehdet hyvin.
• Pilko ne hienoksi ja mausta ne haluamallasi tavalla. Valmistan oliiviöljyllä, viinietikalla, suolalla ja pippurilla.
• Sitten valmistamme krutonit. Voit käyttää kaupasta ostettuja (mieluiten valkosipulimakuisia) tai valmistaa itse.
• Valmistan itse.
• Leikkain valkoista leipää kuutioiksi ja laitoin mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi (noin 2). Voit voidella leipää etukäteen valkosipulilla, ripotella öljyllä jne., Kuten haluat.
• KAIKKI MAISELLE !!!
• Sen jälkeen paista pekoni paistinpannussa, viimeistele hienonnettu valkosipuli ja kaada keksejä. Paistamme kaiken yhdessä niin, että krutonit imevät mehun ja pekonin ja valkosipulin tuoksun ja kaadetaan kuumaksi salaattiin. Sekoita kevyesti.
• Palvelemme heti! Lämmin se maistuu paremmalta)

Merkintä

Voikukka on villi monivuotinen yrtti, jonka korkeus on korkeintaan 30 cm, ja siinä on fusiforminen paksu mehevä juuri, lehdetön kukkavarsi, lovinen, pinnoitettuina leikattujen lehtien rosetti ja kullankeltaiset kukkakorit. Kasvaa niityillä, niittyillä, erämailla, lähellä teitä, metsissä, puistoissa, kasvipuutarhoissa; kasvaa huhtikuusta lokakuuhun. Nuoria lehtiä käytetään ruokaan (kerätty ennen kukkanuolien ilmestymistä), joissa jopa 1,9% proteiinia on vitamiineja karoteenia (6,4 mg%), ryhmiä B, C, (22 mg%), raudan suoloja, kobolttia, fosforia , kalsium, alumiini, mangaani.

Voikukat syödään tuoreena salaattina, keitettynä pinaattina. Katkeruuden poistamiseksi lehdet asetetaan suolaveteen 30 minuutiksi. Salaatti valmistetaan seoksessa muiden vihannesten kanssa tai erikseen. Etikka-sinappikastiketta käytettäessä salaatin katkeruus ei melkein tunnu. Marinoidut voikukan silmut korvataan kapriksilla. Ne lisätään hodgepodge, vinaigrette. Kukkia voidaan laittaa maitokeittoihin ja mausteena salaateihin ja raejuustoon. Hillo valmistetaan kukista (sillä on erikoinen maku ja haju), ja "kahvi" -juoma valmistetaan paistetuista voikukkajuurista (paksu musta infuusio, jolla on miellyttävä maku ja tuoksu). Nuoret lehdet kerätään alkukeväästä myöhään syksyyn, kukat - touko-kesäkuussa. Juuret kaivetaan alkukeväästä (ennen kasvukauden alkua) ja syksyllä (lehtien kuihtumisen aikana elo-syyskuu). Ne pestään, leikataan paloiksi, kuivataan ja murskataan (varastoidaan suljetussa astiassa).

Loistava vaihtoehto! Teen varmasti sen pian!

Kiitos)) Tämä on erittäin maukasta!
Ostan suolaista pekonia)

Mielenkiintoinen resepti!
On sääli, että kaikki voikukat ovat kukassa. Yritän ehdottomasti ensi vuonna!

Kiitos !
Monet ovat jo haalistuneet, siemenet lentävät jo kaikkialla))
Minun olisi pitänyt laatia resepti aikaisin, ehh))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, koskaan ei ole liian myöhäistä!
Mutta nyt tiedän mitä tehdä puutarhan voikukoille kitkemisen jälkeen

tarkalleen, tarkalleen!

Lisätty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 23.44

Totta, ne, jotka minulla oli narval-puutarhassa, olivat köyhempiä kuin ostetut, mutta silti erittäin maukkaita ja, mikä tärkeintä, hyödyllisiä.

Hullusti herkullinen! Suupala sylkeä! Haluan napata lyhdyn hampaani ja etsiä lehtiä yöllä
Yritän ehdottomasti!
Kuten ymmärrän, voit kerätä niitä koko kesän. Tärkeintä on löytää ne versot, jotka eivät ole kukkineet?

Irlantilainen, se on vielä maukkaampaa kuin luulet) ensimmäisten 3 vuoden aikana elämästäni Ranskassa olin hullu tästä salaatista enkä saanut tarpeeksi. Joka torstai juoksin markkinoille, se toimi vain torstaisin ja ostin PISONLY.
Ja huolimatta siitä, että näitä ostettuja lehtiä oli aina erittäin vaikea pestä, ne olivat aina täynnä maata, valmistin joka ilta tämän salaatin)
Mutta voit repiä nämä lehdet vasta alkukeväällä (tai kun voikukat alkavat kasvaa jossakin), kun ne juuri ilmestyvät. Heti kun keltaiset kukat alkoivat, kaikki on, kausi on ohi. Ja lehdet ovat sitkeitä ja katkeria. Vaikka tällä kasvilla ei olisi kukkaa.
Joten kesä ei sovi (Kausisalaatti.

Irlantilainen, se on vielä maukkaampaa kuin luulet) ensimmäisten 3 vuoden aikana elämästäni Ranskassa olin hullu tästä salaatista enkä saanut tarpeeksi. Joka torstai juoksin markkinoille, se toimi vain torstaisin ja ostin PISONLY.
Ja huolimatta siitä, että näitä ostettuja lehtiä oli aina erittäin vaikea pestä, ne olivat aina täynnä maata, joka ilta tein tämän salaatin)
Mutta voit repiä nämä lehdet vasta alkukeväällä (tai kun voikukat alkavat kasvaa jossakin), kun ne juuri ilmestyvät. Heti kun keltaiset kukat alkoivat, kaikki on, kausi on ohi. Ja lehdet ovat sitkeitä ja katkeria. Vaikka tällä kasvilla ei olisi kukkaa.

ja missä olet ollut aiemmin?
mitä siellä nyt on? olemme kukkineet pitkään

Wott kirjoitti aiemmin, että hän oli myöhässä ((((
No, ainakin tänään olen asettanut sen, menin 2 vuotta)))))
Innolla ensi keväästä!

Wott, kirjoitin aiemmin, että olin myöhässä (((
No, ainakin tänään olen asettanut sen, menin 2 vuotta)))))
Innolla ensi keväästä!

Niin!!! kirjoita muistiin ensi keväänä muistuttamaan Tumanchikia (tämä on jossain huhtikuun alussa), jotta hän ei unohda potkia voikukka lehtiä!
PAKOLLINEN !!!

Valmis !!!
Heitä hyödyllisyys kirjanmerkkeihisi, ja muistutan sinua)))))

Valmis !!!
Heitä hyödyllisyys kirjanmerkkeihisi, ja muistutan sinua)))))

JO kirjanmerkeissä!

Ja me vain pääsimme ulos ja emme vielä kukki. Syön niitä joka kevät, yleensä vain lisäät ne vihreään salaattiin. Ja tässä on niin upea resepti, kiitos. Pieni salaisuus, laita voikukat kylmään suolattuun veteen 20-30 minuutiksi ja kaikki katkeruus katoaa.

Onko sinulla vahingossa reseptejä primroseista? Ja sitten vedän sen myös ulos kuin rikkaruoho. Harmi.

Kunnioitan voikukkaa, haluan myös kuivata juuria

Löysin saman neuvon, yritän sitä kesällä. Sopii niille, jotka kasvavat voikukkia pihallaan.
Holkki on peitettävä ylösalaisin tyhjällä kauhalla, laatikolla tai muulla sopivalla astialla. Tällöin lehdet etioloidaan (valkaistaan) ja katkeruus väitetysti vähenee. Samanlaisia ​​manipulaatioita tehdään salaateilla, jotta saadaan mehukas kaali. Tarkistan neuvot itselleni Kiitos reseptistä!

[Zeamays]

Zeamays, Sveta ja minä kokeilemme. "Villissä" dachassani on paljon voikukkia, samoin kuin uneliaisuus, celandine, pajun yrtti, äiti ja mäkikuisma. Pian he korvaavat sängyni jäännökset kokonaan.

[Irina]

Irina, kiitos neuvosta, nyt tiedän. Liotin heidät myös, mutta vain pesemään niitä)) Mutta kävi ilmi, että olin tappanut 2 lintua yhdellä kivellä!
Natalia, En ole, mutta Svetlana kirjoitti tapaa!
svetlana, kiitos, voin kuvitella sivustoni kaikki ämpäreinä)))) näistä voikukista tänä vuonna, mutta jo kellertävä, polnooooo.
Muuten, Ranskan markkinoilla viljelijät myyvät nuorten voikukkien vihreitä lehtiä, ne ovat niin pitkiä ja uskomattoman maukkaita. Minusta tuntuu, että niitä kasvatetaan tarkoituksella, eikä hinta ole alhaisin, mutta kaikki puretaan. Mutta Saksan myymälöissä ne ovat täsmälleen valkoisia! Ne maistuvat erilaisilta, ja pidän vihreistä viljelijöistä enemmän. Ja puutarhamme omat olivat kovempia, mutta silti maukkaita.
Irina, Toivon, että voisin mennä sinun dachaan, varastoisin hyvää)))) Minulla ei ole melkein mitään sellaista (((minttu, kyllä ​​sitruunamelissa. Ja rosmariini ja timjami. Ja laakerinlehti.

Svetik, pidin salaatista. Haluan, että voikukat eivät kukista maassamme, joten voit poimia ne kokonaan. Nyt menen siunaamaan pääsiäiskakkuja kartanossa ja katsomaan siellä.
Hyvää pääsiäistä!

Oduvany ei vielä kukki, mutta on katkera.Suolaisessa vedessä liotettuna ne maistuvat edelleen katkeralta. Vai onko se kunnossa salaatissa?

Pieni katkeruus, muuten hyödyllinen, on edelleen. Mutta katkeruus on paljon heikompaa kuin ennen liottamista. Olen ok.

Kiitos !
Monet ovat jo haalistuneet, siemenet lentävät jo kaikkialla))
Minun olisi pitänyt laatia resepti aikaisin, ehh))

ei liian myöhään, ei liian myöhään

Maamme on iso aaaaaa, pohjoisessa mennä ja jopa munuaiset vain

Ja meillä on lehtiä vain sireleillä, pajulla, koivulla - vain silmut ovat puhjennut, omenapuu - myös

[Olga]

Olga, lehdet, joita viljelijät myyvät, eivät koskaan maistu katkerina. Näyttää siltä, ​​että erityinen lajike on tuotu ulos)) ja myydään 15 eurolla / 1 kg. Ja tiukasti aikaisin keväällä. Heidän kanssaan salaatti osoittautuu herkäksi.
Ja narvalin puutarhassa olevat olivat köyhempiä ja myös hyvin katkera oli läsnä, mutta pidin siitä)

Lisätty lauantaina 30. huhtikuuta 2016 klo 18.11

Larissa, kiitos ja onnittelut !!!!
Kuinka se ei kukki? )))
En edes tiedä, jos he ovat kasvaneet kauan sitten, niin ehkä he ovat kovia? Otin nuoret ollenkaan.

Lisätty lauantaina 30. huhtikuuta 2016 klo 18.12

Irina,
Onnekas niille, jotka eivät ole vielä kasvaneet niin namia)

Tulin kartanolta epätoivossa, mutta en löytänyt siellä voikukkia. Pieni vain yhdessä paikassa. Eikä ollut aikaa etsiä erityisesti. Pääsiäiskakut loistivat myös kotona. Ja pihalla meillä on tuuleton ja hiljainen kulma, jossa he kukkasivat. Ehkä ensi viikolla menen, haluan soittaa kelloa kellotornissa ja etsiä voikukkia.
Kevyt, vain hämmentynyt.

Hitto ... ne kukkivat, paskiaiset jo ja päästävät jopa nukan

[Alina]

Alina, tule mukaan ensi keväätä odottaviin! )))))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, joo, seisin jonossa, kävelin tontilla ,: plach7: järkyttynyt ... mutta en tiedä mistä haaveilla ...

mutta en tiedä mistä haaveilla.

Keväällä lisän sen aina salaattiin. Seraphim Sarovsky ylisti ja rakasti häntä kovasti. Se sisältää paljon C-vitamiinia. Se kasvaa kuin rikkaruoho. Katso Internetistä.

Larissa, kiitos. Minua kiinnosti epätoivo, näen millainen ihme rikkaruoho on. Svetochka, nyt seuraan myös voikukkia. Kiitos!

[Nina]

Nina, Kiitos ! Aivan oikein, ei ole mitään hukkaan tällaista hyötyä ja vitamiineja

Tytöt, muistutan teitä siitä, että voikukkakausi on alkanut))

Tänä vuonna kävelin myös maalaistalossa, mutta ne ovat vielä hyvin pieniä, älä vedä, ja ensi kerralla menen vain toukokuussa, eivätkä ne enää kukki minulle vitamiinisalaatti

[Alina]

Alina, ehh, ja meillä oli aikaa nauttia. Sai salaattia 2 illalliseksi. Mikä herkullinen !!! Nyt he ovat kukkineet, mutta haluan silti mennä markkinoille, ehkä voin vielä ostaa sen. No, se on todella maukasta, pekoni, krutonit, yum)

Tarkoitatko tavallisimpia voikukkia ?? Ne, jotka vain kasvavat ??? Tai loppujen lopuksi jonkinlainen erityinen puutarha tai jokin muu ??
Olemme jo alkaneet kuoriutua, haluan kokeilla salaattiasi ...

Lisätty perjantaina 31. maaliskuuta 2017 13:14

Ja voit jäädyttää ne varastoidaksesi pidempään ?? Vai eikö ole syytä vaivautua, siitä ei tule mitään hyvää?

[Iiris]

Iiris, no, kyllä, juuri ne, jotka vain kasvavat)) tärkeintä on saada aikaa ennen kukkia, kun vain lehdet.
En tiedä pakastamisesta, mutta minusta tuntuu, että normaali salaatti ei toimi.
Lehdet käyttäytyvät aivan kuten tavallinen vihreä salaatti.
Kirjoitin 2 kertaa, pestiin kaiken, söin joitain ja jätin loput jääkaappiin seuraavaan päivään asti. Ja seuraava oli erittäin maukas.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, onnekas: kyllä: ja vedän pienen mustasukkaisuuden, vähän persiljaa ja minttua, ja myös palsternakka on kasvanut hyvin, joten myös vitamiineja on, mutta ilman voikukkia

Mikä se on, sellainen rikkaruoho on kaikkialla ja kaikkialla, ja se katoaa turhaan)))) maukkaampaa!
Puutarhassamme on trampoliini, joten se on kasvanut kokonaan sen alle! he rakastavat varjoa) Lähetin tyttären trampoliinin alle, hän veti meidät 2 illalliseksi)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Jäin tänä vuonna ilman heitä, nyt ne kasvavat, mutta eivät samanlaisia ​​..

Odotamme kaikki innolla ensi vuotta

On sääli, luin reseptin myöhään, odota nyt koko vuosi ...

Eh, kyllä, mutta sen arvoinen

[Lisichkalal]

Ensimmäiset voikukat on jo siemennetty, odotan toista virtaa, sitten otan nuoret ja laitan joitain ämpärien alle. Olen kuitenkin kokeilija.
Lisichkalal, Svetulya, kiitos reseptistä.

[Sveta]

Sveta, wow, on myös toinen virta?
Tiedän vain ensimmäisistä kevään voikukoista. Ja markkinoillamme niitä myydään vasta huhti-toukokuussa.
Voi, halusin todella tätä kevätsalaattia

Viime vuonna oli toinen virta. Tänä vuonna on kylmä, en tiedä tuleeko. Tällä kertaa voikukat niitettiin juuri juuren alle. Mutta kun päätetään siitä, miten jotkut nukkuvat, se voi olla täynnä.

[Gnuu]

Gnuuja miksi ämpäri alle?

Saan hieman vastauksen kanssa
Sveta kirjoitti:

Löysin saman neuvon, yritän sitä kesällä. Sopii niille, jotka kasvavat voikukkia pihallaan.
Holkki on peitettävä ylösalaisin tyhjällä kauhalla, laatikolla tai muulla sopivalla astialla. Tällöin lehdet etioloidaan (valkaistaan) ja katkeruus väitetysti vähenee.