Tomaatit, vihannekset, kevyesti suolatut

Kategoria: Kasvisruoat

Ainekset
Tuoreita tomaatteja	7 kpl
Vihannes kastike:
Paprika (monivärinen), tilli, vihreä selleri (tai juuri), raastettua piparjuurta, sipulia, valkosipulia, suolaa

Keittomenetelmä

Leikattiin tomaatit poikki veitsellä, mutta ei kokonaan - teemme kannen.
Leikkaa vihannekset (kaikki ja vähän) ohuiksi suikaleiksi, suolaksi ja vaivaa hyvin käsillä, kunnes mehu vapautuu. Sinun täytyy laittaa enemmän suolaa, suolatomaatit vievät paljon peittaukseen, mutta älä liioittele sitä.
Levitämme tuloksena olevan seoksen tomaateille kannen alla, sulje se ja laita tomaatit kulhoon, tomaatit on myös hieman suolattu päälle.
Laitamme kuorman päälle (tälle määrälle laitoin kolmen litran vesipurkin) ja odotamme, kunnes tomaatit antavat mehunsa ja ovat täysin peitossa.
Pidämme tomaatteja tässä muodossa useita päiviä, kunnes ne ovat täysin suolaisia.
Jos testin jälkeen suolaa ei ole tarpeeksi, voit silti ripotella niitä suolalla ja pitää ne edelleen kuormituksen alla.
Näin tomaatit näyttävät valmiilta peittaukselle pienessä kattilassa. Suojus sopii hyvin tähän tarkoitukseen ja pitää kuorman.

Merkintä

Tämä on nopea tapa valmistaa kevyesti suolattuja tomaatteja omassa mehussaan.
Valmistan aina pienen määrän tomaatteja - suolaa ja monipuolisen pöydän.
Yleensä teen tällaisia tomaatteja kesällä tuoreista ja hyvin kypsistä tomaateista, joissa vaihdan kaikki tomaattirivit ja yrtit peittaukseen, mikä tekee niistä mausteen tuoksuvia.
Tähän tomaattien peittausmenetelmään sopivat kaikki tomaatit, myös säröillä, leikatut tynnyreistä ja muista virheistä.

No, myös talvella haluat suolaista ja varsinkin keväästä.
Valmiit tomaatit peittauksen jälkeen. Saimme hieman rypistyä, mutta enimmäkseen emme menettäneet muotoa.
Se on erittäin hyvä tarjoilla minkä tahansa lisukkeen ja liharuokien kanssa, ja suolaa on niin helppo lisätä.
Tarjoilussa tomaatit voidaan pilkkoa ja ripotella pienellä kasviöljyllä ja jopa ripotella pienellä sipulilla tai vihreällä sipulilla.