Sinihomejuustoa ja päärynä salaattia

Sinihomejuustoa ja päärynä salaattia

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
kova päärynä (konferenssi)	3 kpl
salaattisekoitus (radicchio, frize, jäävuori)	100 g
punasipuli (keskipitkä)	1 KPL.
saksanpähkinät	2 rkl. l.
sinihomejuusto (gorgonzola / roquefort / stilton)	50 gr.
lehtitaikina (ei hiivaa)	500 gr.
sherryetikka (viini / balsamiviini / sitruuna)	2 rkl. l.
oliiviöljy	2 rkl. l.
sinappi (ranska)	1/2 tl
maito	1 rkl. l.
balsamiviinietikka kerma	koristeluun

Keittomenetelmä

• Ehdotan toista salaattia sinihomejuustolla ja päärynä. Sinihomejuusto, saksanpähkinät, päärynä, katkera salaatti - yhdistelmä on enemmän kuin klassinen, voidaan sanoa, kanoninen. Mutta on \ "mutta \". Paistamme osan päärynästä, josta se saa tietyn kermaisen ja kermaisen. Kun sulatetaan kuumassa veneessä, sinihomejuusto pehmentää supistuvuutta korostaen välittömästi pikanttisuuttaan yhdessä tuoreen päärynän ja katkeran radicchion kanssa. Kaiken kaikkiaan toivon, että annat sen kokeilla ja nähdä itse.
• Sulata lehtitaikina. Kuori 2 päärynää (jätä yksi myöhempää käyttöä varten), jaa se kahtia, poista keskimmäinen. Upota suolattuun (1 tl merisuolaa / 1/2 litraa kylmää vettä) tai happamoituneeseen veteen, jotta se ei tummenisi.
• 🔗
• Peitä päärynän puolikkaat taikinalla, leikkaa se päärynän ääriviivoja pitkin. Paina taikinan reunoja, voit jopa taivuttaa sitä hieman, mutta melko vähän. Leikkaa lehdet taikinan jäännöksistä, vedä suonet leikkaamalla vain taikinan yläkerros. Laita veneet leivinpaperille päärynä leikattu. Käy taikinan läpi veitsellä, pistele paikoin. Voitele taikina maidolla.
• Paista uunissa 180 * C: ssa, 15-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
• 
• Valmista päärynä paistamisen aikana salaatti. Pilko sipuli, raasta kuorimaton päärynä ohuiksi suikaleiksi polttimessa, sekoita pestyjen ja kuivattujen salaatinlehtien kanssa.
• Klassinen osuus on 1 osa hapanta 3 osaan voita plus makuja. Mutta aloitan yleensä 2 rkl sitruunamehua tai etikkaa ja 3 rkl oliiviöljyä, ja sitten säädin makuun. Lisää sinappi öljyyn ja etikkaan ja sekoita hyvin, kunnes valmistetaan emulsio. Sokeria ei tarvita, koska meillä on makea päärynä, suolaa ei tarvita, meillä on suolattua juustoa.
• 
• Kun päärynät ovat melkein paistuneet, lisää saksanpähkinät ja kastike salaattiin, sekoita. Se ei ole sen arvoinen etukäteen, muuten salaatin lehdet kuihtuvat.
• Poista päärynät uunista. Tarkista, kuinka leikkaus sujui. Joskus se jää täysin kevyeksi, karamellisoi sitten leikkaus liedellä, polttimella tai grillin alla. Aseta jokaiseen päärynäpuolikkaaseen useita kuutioita sinihomejuustoa.
• 
• Laita salaatti päälle dian avulla, lisää vielä muutama juustokuutio. Tarjoile päärynöitä salaatin kera annoksina: päärynäsalaatti salaatin kanssa, lehtileipälehti jokaiselle levylle, tippu kevyesti balsamiviinietikka kerma haluttaessa. Tarjoile jäljellä oleva salaatti salaattikulhossa.
• 

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Mansikkasalaattia sinihomejuustolla ja mintulla (ang-kay)

Lämmin perunasalaatti sinihomejuustolla (Omela)

Pystysuora päärynä-, pähkinä- ja sinihomejuustosalaatti (ang-kay)

[Dara]

Dara, onnittelut ensimmäisestä reseptistä)))
Alkuperäinen arkistointi otettiin huomioon

[Zhannptica]

Zhannptica, kiitos tervehdyksestä.

Täällä kaksi vuotta sitten etsin reseptiä vohveleista Neuvostoliiton vohveliraudalle Yandexistä. Löytyi "kirahveja" leipäkoneesta. Siitä lähtien olen ollut täällä koko ajan. Opiskelin kymmeniä aiheita, luin uudelleen satoja sivuja ja päätin reseptistä.

Googlen kerran syötteen. En muista. Se näyttää olevan vain kauneuden vuoksi, mutta itse asiassa en ole koskaan liian laiska leipomaan päärynää.Hänellä on erityinen maku.

Istuin myös pensaissa kolme vuotta

Aha, runoilijan sielu ei kestänyt sitä.

Vietin 10 vuotta ruoanlaittoon, enkä uskaltanut. Täällä jotenkin kaikki on jotenkin dynaamisempaa, en voinut vastustaa.

[Dara]

DaraKiitos ravintolaluokan reseptistä! Niin kaunis! Tuotteiden esittely ja yhdistelmä on vain luokka!

[Dara]

Dara, herkullinen salaatti ja erinomainen tarjoilu. Kiitos.

[NataliARH]

NataliARH, ang-kay, tytöt, kiitos. Luin reseptisi aina hengästyneenä.

Haaveilen tehdä kaiken jonain päivänä. Mutta rakastan kaikkea nopeasti, joten näytän yhä enemmän.

Ndaa, jostain syystä postin ensimmäinen kuva korvattiin. Minusta tuntui, että hän ei ollut niin paha jo.