Panchani

Panchani

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
Kala ahven)	1 KPL.
Vihreä retiisi, suuri	1 KPL.
Valkosipuli	1 pää
Kuuma paprika, jauhettu, punainen	3-4 rkl. l. dialla
Suola	1 rkl. l. dialla
Jauhettua korianteria	1 tl
Etikka-olemus 70%	3 / 4h l.
Vesi	2-3 s. l

Keittomenetelmä

• En tiedä mitä kutsua tälle ruokalajille. Nimenä ja kokata kuten isoäitini. \ "Panchani \". Joten tässä ruokalajissa en pidä rasvaisista kaloista, vaan pikemminkin kuhasta. Vaikka se on valmistettu erilaisista kaloista, karpista, karpista, hopeakarpista, belamurista (en tiedä miten se kirjoitetaan oikein). Nämä ovat edullisimpia kaloja Uzbekistanissa. Hauki on vain joustava, siitä rakastan sitä!
• Aloitetaan ...
• Minulla on pieni alus, joka laskee sen, painaa 530 g. noin. Puhdistamme, huuhdellaan, leikataan pieniksi paloiksi. Paksin kappale on enintään 2 cm, tämä on tarkoitettu pienelle kalalle ja pienelle määrälle. Jos kypsennät paljon isoa tai kalaa, tarvitset suuremman, ja se käy ja syö kauemmin.
• Vaihe 1.
• Laimennetaan etikkaa 2-3 rkl. l. vesi, suola, valkosipuliviipaleet - lisää kaikki tämä kalaan. Sekoita hyvin. Anna seistä 10-15 minuuttia. Kaada nyt kaikki pippuri, korianteri kerralla, sekoita uudelleen ylösalaisin oleva levy päälle, paina kevyesti, sulje kansi ja laita kylmään päiväksi (mahdollista 1,5), tänä aikana sinun on sekoitettava useita kertoja. Se on välttämätöntä! Tarvitaan tasaiselle lisäaineiden levitykselle. Kala keitetään pippurissa. Etikkaa tarvitaan kypsentämisen nopeuttamiseksi.
• Vaihe 2.
• Leikkaa retiisi kuutioiksi, kevyesti suolaksi, jotta mehu erottuu. Odota tunti. Nyt kun mehua on paljon, tarvitsemme sitä todella, lisää se kalaan. Sekoita kaikki hyvin
• 
• paina uudelleen levyllä, sulje kansi ja jätä huone huoneenlämpötilaan. Se käy ja käy lämpimästi, ei kylmässä! Sekoita 3-4 kertaa päivässä. Katkaisin kalan 31. päivänä, kolmanneksi se on valmis.
• 
• Katso kuinka paljon mehua on tölkissä? Mitä isompi sen parempi. Tämä on retiisistä.
• Siksi varoitan sinua välittömästi ... Aromi on upea! Siirrä valmis Panchani purkkiin, mutta on parempi säilyttää se parvekkeella. Ei missään tapauksessa jääkaapissa Nick! Jonkin ihmeen vuoksi tämä aromi ryömii suljetusta purkista jääkaappiin 😨
• Kaikki, mausteiset ystävät, auta itseäsi!

Astia on suunniteltu

Litra purkki

Aika valmistautua:

Käyminen 4 päivää

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kahvat

Merkintä

Tämä on nopea tapa etikan kanssa. Talveksi mummi kokki paljon 40 litran emalipannussa. Syödään nopeammin kuin muut aihiot! Sitten etikkaa ei tarvita! Luulen, ettei kukaan tarvitse sitä täällä. Mutta jos kysyt jotain ...
Suola on jaettava kahteen osaan, suurin osa kaloihin, vähemmän retiisiksi, jotta mehu erottuu.
Voit käyttää kaalia retiisin sijaan. Myös suola, ravista puristaaksesi mehua. Voit ottaa retiisi ja kaali yhdessä. Päätös on sinun

Uraaa !!! Olen ensimmäinen!
Paljon kiitoksia työstäsi!

Lisätty tiistaina 5. huhtikuuta 2016 13.07

Jätän kysymykset huomenna

Lenus, oletko jo täällä?
Tässä on ketterää! Kiitos vierailustasi, auta itseäsi!

Vooot! Uusi mielenkiintoinen resepti!
Otin punaisen herkullisuuden kirjanmerkkeihin ennen kuin kunnollinen kala ilmestyi.
Kiitos upeasta reseptistä!

[Tricia]

Tricia, Nastyush! Kiitos käynnistä! Valmistaudu, odotan raporttia!

[Rita]

Rita, ja voitko tehdä punaisesta kalasta tai turskasta? Olen melko jokikala. Mushsh voitti karpin toisen vuoden suostuttelemalla minua tekemään se, enkä tee mitään ... Vai onko se pohjimmiltaan karppi, jopa tässä muodossa, mutta on tulossa?

Nasten, en usko, että punainen menee. Hän on erittäin lempeä. Mutta en tehnyt pollockia tai turskaa, mutta yritin. Ota pieni, noin puoli kiloa.

toisen vuoden karppi suostuttelee tekemään

Kuinka rakastan karppi! Erityisesti järjestelmäkamerat! Nefig siivoamaan siellä... Ne ovat niin suloisia

Ritul merci mielenkiintoisesta reseptistä
En todennäköisesti uskalla valmistaa ruokaa: salaisuus: En kestä kalan tuoksua ja makua, mutta koulutuksen lisäämiseksi se on erittäin hyödyllistä ja mielenkiintoista

Natasha, muistan, että et pidä ...
Kala on onnekas tai olet epäonninen, en tiedä
Kiitos joka tapauksessa pysähtymisestä

[liira3003]

liira3003, Cheers cheers !!! Odotin herkullista panchania !!! Paljon kiitoksia rituaalista, ja hauki menee ... muuten he saattavat tuoda minut takaisin Hollannista. Viikonloppuna tuotiin vain iso ... jopa kaviaarilla (jonka suolain voileipinä), ja hauki itse paistettiin.

[Nikitosik]

Nikitosik, Yritän luultavasti haukea. Varsinkin kun todella haluat!
Muistat valmiin panchanin maun, sinun on helpompi navigoida.

[liira3003]

liira3003Kyllä, tietysti muistan: tyttö-kyllä: Haju on tappaja ja samalla houkutteleva, kun ymmärrät tämän maun, se on kuin huume!

Olla samaa mieltä! Se tuoksuu retiisiltä. Ja kaali ei ole kaukana. Mummo keitti retiisillä, ja äiti joko retiisillä tai kaalilla. Se maistuu minulle joka tapauksessa hyvältä vain en kokata itseäni.... Pidimme sitä kaapissa, joten emme kärsineet paljon.

[liira3003]

liira3003, Rit, Olen ainoa niin tyhmä ... Minkä kalan minun pitäisi ottaa: höyryhuone tai jäädytetty? Olen jotenkin varovainen höyryhuoneesta ...

Lisätty keskiviikkona 6. huhtikuuta 2016 07:33

Ja sitten mieheni ehdotti sen tekemistä kampasimpukasta. Luuletko, että kannattaa kokeilla?

[liira3003]

Olla samaa mieltä! Se tuoksuu retiisiltä. Ja kaali ei ole kaukana. Mummo keitti retiisillä, ja äiti joko retiisillä tai kaalilla. Se maistuu minulle joka tapauksessa hyvältä vain en kokata itseäni.... Pidimme sitä kaapissa, joten emme kärsineet paljon.

Haluan todella kokeilla, rakastamme kalaa ja retiisiä, katsoin toisen videon YouTubessa, se näyttää olevan helppoa, mutta kaikki pelkäävät hajua. Ei varastotilaa, se on lämmin parvekkeella

Lisätty keskiviikkona 6. huhtikuuta 2016 19.45

liira3003Haluan todella kokeilla, rakastamme kalaa ja retiisiä, katsoin toisen videon YouTubessa, se näyttää olevan helppoa, mutta kaikki pelkäävät hajua. Ei varastotilaa, se on lämmin parvekkeella

[IamLara]

Len, en tiedä kuka se on

kampasimpukka

ja kuinka hän käyttäytyy, voitko tehdä vähän, yhtäkkiä pidät siitä?
IamLara, Larissa, Lähdin käytävään käymiseksi, mutta mieheni siirtivät sen rauhallisesti. Samaan aikaan aviomies ei syö, eikä poika edes huomannut. Tämä on upea haju minulle, tuuletin sitä koko päivän ... Mutta tiesin etukäteen, kuinka tuoksuva se oli!

Uskallisin laittaa sen jääkaappiin, meillä on nyt pentu, vaipat, hajuja on tarpeeksi

Laris, haju ilmestyy toisena päivänä retiisin lisäämisen jälkeen. Aluksi kala yksinkertaisesti suolataan, hajua ei ole käytännössä, voit laittaa sen jääkaappiin. Ja kun lisäät retiisi (kaali), jätät sen lämpimäksi. On tarpeen puuttua siihen, jotta se happamoituu nopeammin. Tässä tulee Ambre. Jos et anna sen hapan ja laitat sen jääkaappiin, edes sekoittaen, sinun on odotettava pitkään valmiutta.

Ehkä kukaan ei huomaa pentun taustalla

Retiisin tuoksu ei häiritse minua, teen usein vihreää salaattia (+ sipuli ja suola, öljy). Jos se on vain retiisin haju, niin kaikki on hyvin, me selviämme. Olen erittäin innostunut kokeilemaan sitä, rakastan suolattua kalaa ("meren" kaupunki, joka on kasvatettu sulalla, turskalla, rakastan kilohailia ja FISHiä yleensä).

Retiisin tuoksu ei häiritse minua

Lorik, sinun on aika, tyttö, suolata kala!
Maku on mausteinen, hapan-suolainen kala. Eli se on erittäin terävä, hieman hapan ja hieman suolainen. Jotain tällaista. Uzbekistanissa en ole nähnyt ketään, joka ei rakastaisi sitä. No, tai emme ole törmänneet sellaisiin

[Rita]

Ritaja jos kala on jäätynyt, odota, kunnes se sulaa tai mitä? Neste vapautuu sulatuksen aikana.

Lisätty torstaina 7. huhtikuuta 2016 11:00

Ja toinen kysymys: etikka ei ole pakollinen osa? Lisäksi haluan aluksi harjoittaa kampasimpukoita, ja niitä syödään usein raakana, mutta äyriäisiä.

Pellavaa, minulla oli myös jäätelöhaukia. En odottanut mitään, puhdistin, leikkain, tankkain kerralla.

etikka on valinnainen

Melko oikein! Täysin valinnainen. Se antaa alkunsa nopeaan käymiseen. Se auttaa kalaa "kokata" ikään kuin. En vain nähnyt kampaa silmissäni, en voi sanoa varmasti.
Löydän hyvän karpinkarpin, tee "heh", siellä etikka on pakollinen!

No tässä hän on, kampasimpukka

Lisätty torstaina 7. huhtikuuta 2016 klo 12.08

Ritul, jos en lisää etikkaa, liuotan sitten suolan veteen tai en tarvitse vettä?

Lisätty perjantaina 8. huhtikuuta 2016 03.33

Lisäsin lopulta vähän vettä, sekoitin pippuriin. Se maksaa ja haisee herkullisesti.

Huomenna lähdemme hakemaan kalaa, pentun lisäksi minulla on keittiössä myös kaalia käymässä! Vaikka elossa

[Larissa]

Larissa, oletko tehnyt vielä panchania? Menossa vain?

Ei, minun on mentävä aamulla tuoreen kalan markkinoille, mutta en halua jäätelöä, tiedän, että ostan tuoretta kuhaa ja retiisiä. Työskentele viikolla ... Tässä on resepti, jonka tulostin, huomenna vahvistan "kaasuhyökkäystä" Yhteisyrityksessä ostan 300–400 grammaa kerralla, mitään ei menetetä. Joten kalaa huomenna ja mene

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenamiten kampasimpukka osoittautui? Joten raportti on mielenkiintoinen nähdä ja lukea

Enkä löydä kaikkia normaaleja karppeja myymälästä! Ja kotona on vain yksi punainen kala! Ja mieheni lopetti liiketoiminnan - joten tänään en näe markkinoita ...

[Tricia]

Tricia, Nastya, hän valmistautuu edelleen. Kuten ymmärrän, ainakin kahden päivän retiisillä pitäisi seistä, mutta ei silti jotenkin ole kovin mehukas.
Halusin pyytää Ritaa selventämään retiisi-infuusioajankohtaa, mutta jostain syystä se ei näy ...
Ehkä otamme näytteen tänään. Joka tapauksessa otan kuvan ja näytän sinulle, kerron sinulle

Helen! Olin eilen koko päivän kuin ajokoira, olen pahoillani, etten nähnyt viestejäsi.
Kuinka siistiä kampaasi on. ... kuin hienonnettu banaani. Suolattu, pippuri, heitti jo retiisi. Sekoitatko? Nyt valmiudesta. Lisäsitkö etikkaa?

Enkä olisi vastustanut. Kampasimpukka on niin herkkä, että voit syödä sen raakana, jos se ...
Odotan raporttia - se on erittäin mielenkiintoista! (Tai voit tulla häikäilemättömäksi ja pyytää ottamaan kuvan ja valmiin kampasimpukan leikkaus - väri ja rakenne ovat mielenkiintoisia - muuttuvatko ne paljon?)

[liira3003]

liira3003, Rituel, se on okei! Mistä saat ne ... nämä asiat! Se on vain, että sain vähän kasaan tänne yksin ... istun täällä syleilyssä kampasimpukan kanssa. Mutta tytöt pitivät sitten yritystä

Lisätty lauantai 9. huhtikuuta 2016 08:37

En lisännyt etikkaa. Se on synti ja he syövät sen raakana. Nyt sekoitin sen, näin kuplat, kuten jauho- kimchissä

Lisätty lauantai 9. huhtikuuta 2016 08.40

Kampasimpukka on niin herkkä, että voit syödä sen raakana, jos niin

Joo, olen syönyt sitä raakana aiemmin, mutta nyt eläinproteiini on vain harvinaista, siksi odotan. Eilen yritin ruokkia mieheni, hän sanoi pelkäävänsä ilman viskiä, ​​sanoin hänelle - se ei ole kala! Ja hän ei ole missään

ei viskiä

Ovela!

ota kuva ja leikkaa valmis kampasimpukka - mielenkiintoinen väri ja rakenne

Nastya, otan kuvan, joo! Väri muuttui .. pimensi vähän. Ja jopa peitetty pippurilla

Lisätty lauantai 9. huhtikuuta 2016 08.45

Ovela!

Joo ja koska hiihto oli suunniteltu aamulle, minun piti tehdä ilman viskiä JA kampasimpukka jäi testaamatta

Pellava, leikkasitko retiisin karkeasti? Ehkä kerran

He syövät syntiä ja raakaa

pilkota sitten retiisi raastimelle? Pääset sinne nopeammin ...

Lisätty lauantai 9. huhtikuuta 2016 08.48

Hiihto on hyvä! Ja täällä kaikki lumi on jo sulanut ...
Teoriassa heti, kun retiisi muuttuu hapan, voit syödä sen! Mutta tämä on kampasimpukalle, koska syöt sitä myös raakana.
Määritä toisen kalan panchanien valmiusaste kaloilla! Sen pitäisi olla pistävän hapan ja tietysti suolainen. Jotenkin totesimme suolaan, mihin voimme mennä ilman sitä ... Pellava, se on valmis, keitä pubi. Riisipuuro vedellä. Riisi korostaa suuresti astian makua ja sammuttaa hieman mausteisuuden. No, jotain tällaista. ...

Lisäsin retiisin jo yli eilen. Se on ohuina paloina, mutta ei kovin pieni.
Onko valmiudesta merkkejä?
Otin kuvan miltä se näyttää nyt. Lähetän sen vähän myöhemmin, muuten chimchi halusi jauhoja
Mehiläinen Aki on vain ...

Lisätty lauantai 9. huhtikuuta 2016 08.54

Ja täällä kaikki lumi on jo sulanut ...

Ja meillä on vielä paljon totta, karhut ovat jo hereillä ...
Haluan lämmetä!

Istun, mielestäni sinun on parasta tulla luoksemme! Pelkään karhuja!
Lisätäänkö eilen? Ja et ole vielä kokeillut sitä? Tässä sinulla on ote! Odotimme valmiutta aikaisemmin, joten vedimme retiisi huijaukseen. Mummo ei luultavasti koskaan ymmärrä minne menee, tai hän tiesi ja siksi paljon tätä panchania valmisti 40 litran pannu, tämä ei ole khukhrymukhry. ...

Enkä olisi vastustanut

Ja et ole vielä kokeillut sitä? Tässä sinulla on ote!

Tytöt, no, provosoit minut. Jo jauhotimchi työnsi minut syrjään myöhempää tarvetta varten
Päätin järjestää valokuvauksen kammalla ja niin, että jo aikuisen tavoin menin kameraan
Nyt näytän sinulle kuvia
Näin se näyttää yleensä. Minulla ei ole mehua


Ja nämä ovat kampasimpukat itse. Menin, mikä tarkoittaa, että otin raakana, joten oli mihin vertailla, leikkain sekä yhden että toisen - tämä on tulos

Lisätty lauantaina 9. huhtikuuta 2016 klo 10.36

Odotimme valmiutta aikaisemmin, joten vedimme retiisi huijaukseen

Ja minulla ei ollut aavistustakaan, että se oli mahdollista ... He sanoivat odottavan, no, minä odotan ... kuin tienraivaaja ...

Len, näyttää hyvältä! Ja se ei näytä olevan kuiva. Hyvin tehty! Oletko kokeillut sitä jo? Jos retiisi on hapan, niin jo säröillä ei kestänyt
Len, vaikka olin tienraivaaja, on selvää, etten ollut ollenkaan tajuissaan

Erityisesti sinulle, joka kärsit, menin ja yritin:
- En huomannut retiisin happamuutta, se on silti kovaa, ei kuin jauhot ... mutta mielenkiintoinen;
- kampasimpukka ... joo ... sulaa suussa, sakeus kuin kypsä banaani, yhtä pehmeä, melkein ei tarvitse pureskella
Maku ... en kuvaile sitä ... Olin yllättynyt siitä, että pippuri kolisi sydämestä, kaikki pippurissa on tahraantunut, mutta ei kovin mausteinen. Jälkimaku on hieman pistävä ja siinä kaikki.
Yleensä olisin pannut sen jääkaappiin, jotta se kypsyy, jos minulla on aikaa
Mieheni tulee, minä syötän pakolla

Pellava, vain kypsyväksi, tuo se takaisin jääkaapista. Anna sen seistä lämmössä, älä pelkää, hän hyötyy vain tästä
Onko pippurisi erittäin kuuma? Olen vain julma! Ja sitten sisällä oleva kala ei tule teräväksi, terävyys tuntuu vasta, kun syöt kokonaisen palan. Ja sisällä on hapan ja suolainen.

vain kypsyä

En ole vielä ottanut sitä jääkaappiin ... Mutta tunsin jo retiisistä hapan. Luultavasti on aika ...

Älä kiirehdi. Hän itse sanoi, ettei hän näyttänyt tuskalta. Jos et syö ennen illan alkua, sitten viskin alla, piilotat sen sitten jääkaappiin. Ruuvaa vain kansi hyvin kiinni

Jos et syö sitä ennen illan alkua, niin

Kyllä, ja ilman häntä se meni hyvin. Ja terävyys, käy ilmi, että on! Se riippuu kuinka paljon syödä!

Lopettaa! Et voi syödä yksin! Ja sitten aviomiehen on juotava viskiä yksin

[Rituaali]

Rituaali, smeshilaaa ... kokeilin sitä Redkan sydämestä (annoit)
Ja kampasimpukka odottaa häntä
Pitäisikö retiisi muistuttaa mukchaa? Hän, vapche, hapan kolme päivää lämpimänä

Retiisi jää retiisiksi. Muistuttaa etänä, mutta minusta näyttää siltä, ​​että se on maukkaampaa. Chuchundrus ei olisi samaa mieltä kanssani. Hän on kala

[Rita]

Lopettaa! Et voi syödä yksin! Ja sitten aviomiehen täytyy juoda viskiä yksin

Rita, purskahtaa nauramaan!

Elena_Kamch, Elenamikä herkullinen kampasimpukka! Kaunotar.
On sääli, että näyttö ei välitä makua ja värejä, ehehe! Kiitos kiusoittelevista valokuvista!

Rit, jolle rakastan reseptejäsi, herkullisuuden ja yksinkertaisuuden lisäksi, joten hauskaa!
Tutki Temkaa, ja täällä ihmiset ovat aina iloisia ja onnellisia mausteisesta ruoasta - ei surua, surua)))))

[Nasten]

Nasten! Meille laiskoille ihmisille, mitä yksinkertaisempi, sitä parempi! Istun täällä ja ajattelen, että sinulla on siellä paljon punaisia ​​kaloja, ja olet täällä jonkinlainen retiisi.
No, missä emme! On vain sääli, että meillä ei ole sitä, mitä sinulla on

Tutki Temkaa

Tule, rakkaat vieraat, niin syötämme ja pidämme hauskaa

Istun täällä ja ajattelen, että sinulla on siellä paljon punaisia ​​kaloja, ja olet täällä jonkinlainen retiisi.

Ehehe, joten uin ennen kalaa, mutta nyt menin naimisiin Pietarissa ja siinä kaikki, nyt kadehdin vain kaukaa Leninin kampasimpukkaa ...
Ja otan punasimpun pakastetussa muodossa supermarketista, kun näen normaalin näköisen. Ainakin joku vittuile, kuten, ei ole mitään jäljellä, kaikki on jäätynyt, en kiinnitä huomiota. Se on edelleen maukasta, en ole nirso.
Siksi rakastan korealaisia ​​asioita niin paljon - vartuin niihin ja tulin heidän kaltaisikseen. Mutta en kokannut itse, koska.ei Korean juuria (ei ollut ketään opettamaan), vain niin sanottu henkinen sukulaisuus

Mutta en itse valmistanut ruokaa, koska ei ole Korean juuria (ei ollut ketään opettaa), vain henkinen sukulaisuus,

Padumaish! Tässä on Natasha, katso mitä herkullisia herkkuja hän kokaa ilman juuria !!! Et voi seurata häntä ... Joten, jos pidät mausta, niin se on liiketoimintaa ... Nyt en voi tehdä mitään sellaista, joten ruokin poikaani. Hän pitää siitä, anna hänen syödä.
En voi edes punaista kalaa, mutta haluan