Sianliha hitaassa keittimessä (rosmariinilla) Rusell Hobbs

[Valmistautuminen]

Sianliha hitaassa keittimessä (rosmariinilla) Rusell Hobbs

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Lean sianliha	1 kg
Suola	2 rkl. l.
Mausteet (laakerinlehti, Adyghe-suola, kuivattu valkosipuli, paprika, maustepippuri, mustapippuri, kuivattu rosmariini)	1 rkl. l.
Omenaviinietikka (valinnainen)	1 rkl. l.
Tuoretta rosmariinia	2 oksaa
Vesi	1 litraa

Keittomenetelmä

• 
• Toisena päivänä jääkaapissa pidetty liha ei kerrostunut.
  Valitettavasti valokuvasta ei ollut valokuvaa.

• 
• Yksinkertainen ja uskomattoman maukas, sekä kuuma että kylmä. Sianliha valittiin erittäin laihaksi, luulin sen olevan kuiva ja hajoamassa. Mutta ei, hidas liesi tekee ihmeitä!
• Valmistautuminen
• - Kiehauta vesi kiehuvalla murskatulla maustepippurilla ja korianterilla, laakerinlehdellä, kaada lusikallinen etikkaa (tämä on toive). Makean maun ystäville voit lisätä tunnin. l. sokeria, mutta minusta tuntuu, että hän jotenkin ei mene rosmariiniin. Jäähdytä marinaadi ja upota hyvin pesty liha siihen. Lihan tulee olla kokonaan peitetty marinadilla. sulje astia kannella ja laita se jääkaappiin vähintään päiväksi, korkeintaan kolmeksi päiväksi.
• Ollakseni rehellinen, kun ei ole aikaa, liuotan kaiken hyvin veteen, tärkeintä on, että suola liukenee eikä laskeudu pohjaan.
• - Ajan myötä otamme pala lihaa, kuivataan se hyvin ja rullataan kuivattuihin mausteisiin - kuivaan valkosipuliin, Adyghe-suolaan, paprikaan, mustapippuriin, rosmariiniin, jauhettuun korianteriin.
• - Kuivalla, kuumalla, teflonilla päällystetyllä pannulla, nopeasti kaikilta puolilta! paista pala lihaa niin, että liha tarttuu itseensä ja mausteet eivät pala. Heidän on vain paljastettava tuoksunsa. Tällä menetelmällä mausteet painetaan lihaan.
• 
• - Siirrä lihapala hitaan keittimen perunatyynyyn. Pesin perunat hyvin, leikkasin ne kahtia kuorimatta, sirotellin oliiviöljyllä ja panin ne iholla alas. En suolannut sitä. Laita laakerinlehti lihaan ja pari oksaa tuoretta rosmariinia, jos sellaisia ​​on. Mutta hänen kanssaan vain jumalallinen aromi! Se kasvaa ikkunalaudallani.
• 
• - Kypsennä kattilassa 1 tunti korkealla ja 4 tuntia matalalla. Kun kaadat mehun lihan päälle. Yritämme olla valmiita, jos siru lävistää lihan vaivalla, lisää sitten vielä tunti. Kyllä, ja 6 tuntia liha ei pilaa asiaa, jos hidas ei ole kovin reaktiivinen.
• Jos leikataan liha välittömästi ja tarjoillaan, laiha sianliha on hieman kerrostunut. Yhden päivän jääkaapissa pitämisen jälkeen tiiviisti kalvoon pakattu sianliha kypsyy ja leikataan hyvin.
• Säädä pistävä makuun, mutta juuri rosmariinista pidämme mausteista ja voimakkaasti "valkosipulia".

Merkintä

Sianliha tuli niin laihaa, että 1 cm: n pohjassa ei ollut nestettä, mutta se oli paistettu eikä osoittautunut kovin kaloripitoiseksi. Söimme Kimchin kanssa Lena Timiltä. Harmonisesti!

[Rada-dms]

Rada-dms, namia, on tehtävä. Kiitos reseptistä.

Radochka, kuinka hieno kaveri olet. Tällainen herkullinen sianliha. Enkä kypsennä jotain suurena palana hitaassa astiassa, jotta voisin syödä sen kerralla. Kuinka perunat maistuvat?

[kirch]

kirch, Lyudochka, ja se on turhaa, kokeile sitä, olen jo tehnyt useita kertoja, ja laiha, lihava ja varsi. Hyvä on! Perunat olivat valmiita 2,50-3 tunnissa - juuri paistettuja.

[Rada-dms]

Rada-dms, namia, on tehtävä. Kiitos reseptistä.

Kiitos! Odotetaan mielipiteesi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hyvin ruokahalua!

[julia007]

julia007, Yulechka, joten auta itseäsi!

Erittäin hyvä vaihtoehto. Hidas liesi ei ole, mutta monitoimitilassa se toimii. Kiitos, Olga.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paistan sen uunissa, toisinaan kalvossa, toisinaan hihassani.
Mutta hidas liesi veti minut todella kunnolliseen makuun vain kuivaa ja mautonta lihaa. Mutta sinulla todennäköisesti on markkinat, joten tee satu rosmariinilla, mehukkaalla ja rasvaisella!

Olya, verraton keitetty sianliha, kaunis myasko !!!!

[ole kiltti]

ole kiltti, Nadia, kiitos paljon! Hallitsen vain hidasta ruoanlaittoa, mutta haluan jo valmistaa joitain ruokia vain siinä.

Ja minä rakastan tätä asiaa! Paljon kiitoksia reseptistä!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, en tunnistanut sinua heti uudessa asussa! Viikonloppuna juoksen lihamarkkinoille, kuinka voin vastustaa!

Olya, oi, hän on hyvä, paistettua kinkkua! (y) Se vain pyytää suu.
Adyghe-suola, jos koostumus on kirjoitettu, katso onko siellä natriumglutamaattia.

[ir]

ir, Irlantilainen, rakastun vain hitautta joka päivä yhä enemmän! Valmistan lihaa jo siinä vain ostohetkestä lähtien! Ja mitä sinä pääasiassa keität siinä, ehkä kaipaan joitain mahdollisuuksia?

Olchik, liha on niin herkullista! Olen nyt erittäin kiireesti, haluan mennä hitaasti, jo niin monia herkullisia reseptejä Kiitos!

[francevna]

francevnakyllä, se osoittautui hyvin, nyt haluan tehdä pala paksumpi. Kiitos, Allochka!
Adyghe-suola - pöytäsuola, jauhettu korianteri, persilja, rakeinen valkosipuli, mustapippuri, basilika.
Svan-suola - pöytäsuola, rakeinen valkosipuli, jauhettu korianteri, kurkuma, utskho-suneli, jauhettu pippuri, kumina, anis.

Rada-dms, Olya, en tunnistanut sinua heti uudessa asussa! Viikonloppuna juoksen lihamarkkinoille, kuinka voin vastustaa!

Joten kevät on oikeastaan ​​vain kalenterissa. : ystävät: Onko sinulla lihaa, maatilan lihaa?

Olchik, liha on niin herkullista! Olen nyt erittäin kiireesti, haluan mennä hitaasti, jo niin monia herkullisia reseptejä Kiitos!

Terveydellesi, Olenka! Kannattava asia, suosittelen!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Keitetty sianliha osoittautui erinomaiseksi, haluan myös yrittää valmistaa sitä.
Heti syntyi 2 kysymystä:
1. Ainesosissa mainitut mausteet tulisi laittaa marinadiin, vai pitäisikö jo marinoituneen lihan rullata niihin? Tai jakaa kahtia?
2. Mitä tilanvaihto antaa?
Tämä on * leivänvalmistajien taitotieto, en ymmärrä temppu, ellei sitä ole valmistettu pakastetuista tuotteista?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olgalla, ja minulla on kysymyksiä. Onko mahdollista suolakurkkua tomaattiliuoksessa? Ja sitten ajattelen, mitä tehdä ... Ja pääkysymys: voidaanko se tehdä Štebkassa? Minulla ei ole hidasta ... Missä lämpötilassa sinun pitäisi asettaa korkea ja matala? Haluan todella tämän herkullisen keitetyn sianlihan