Resepti pehmeille piparkakkuille, jotka sinun on leipottava heti

Oksana, sain sen myös melko siistiksi, lisäsin öljyä.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, jos jauhe menee kuin murotakeiden komponentti, sitä ei tarvitse liuottaa (siksi he ottavat jauhetta, sokeri muodostaa rei'itetyn rakenteen). Ja jos se on vaniljakastiketta, on parempi liueta, vaikka ..... En todellakaan tiedä, kuinka sokeri käyttäytyy paremmin vaniljakastikkeessa (no, koska hunajaa kuumennetaan, se voi lämmittää kaikki sokerit). Mielestäni sillä on merkitystä. On tarpeen lukea samanlaisia ​​reseptejä. ...

Tytöt, kaikki 8. maaliskuuta lähtien.
Viime aikoina en ole lämmittänyt hunajaa kylvyssä, mutta lämmitin sitä varovasti mikroaaltouunissa, kunnes se on nestemäistä. Otan aina jauhetta, koska sokeri ei liukene kokonaan hunajaan pitkään aikaan, ja sitten kiteet ovat näkyvissä piparkakkuissa. Kanelin lisäksi laitoin taikinan: inkivääriä, muskottipähkinää, valkopippuria, neilikkaa, tähtianista. Aromi on henkeäsalpaava.
Ja äskettäin ostanut MK, katso mitä kauneutta ja helppo tehdä.

[Yulia]

Yulia, erittäin kiva! Lämmitin myös hunajaa mikrossa, kätevästi. Badian ei yrittänyt lisätä, mielenkiintoista!
Tytöt, mitä korkeutta käytät taikinan vierittämiseen?
Valssin muita 0,4 mm: n verran ulos ja kokeilin näitä (minulla on renkaat, mutta vartaita varten ohut, vaikka piparkakut kasvavat). Sitten yritin 0,6, mikä ei myöskään ole huono, varsinkin jos kierrät vartaa.

Julia, kaunista! Kuinka herkkä ja suloinen!

Kiitos kohteliaisuudesta
Badian on erittäin osuva, mutta se tarvitsee vähän puoli tähteä. Valssin esiin 0,6 cm vanerinauhoja.

[Loksa]

Loksa, Oksanka!
Anteeksi, näin juuri reseptikysymykset.
Teit kaiken oikein, 200-300 grammaa jauhoja on lisättäväksi, mutta Olenka sanoi oikein, kaikki riippuu jauhon, hunajan ja munien koosta jne. Kosteuspitoisuudesta. Vaivaa taikinan tiheys. On täysin mahdollista, että koti tarvitsee vain kourallisen tai kaksi jauhoa.
Lisää jauhe jauhoihin, älä kuumenna hunajalla.
Se, että vähensin jauheen määrää, ei näyttänyt vaikuttavan piparkakkujen laatuun, ne näyttävät hyvältä valokuvassa.
Sanon yhden asian varmasti, jos poistat jauheen kokonaan, taikina kutistuu.
Piparkakkujen kalpeus voi leivonta-ajan lisäksi määrittää hunajan tyypin, mausteiden määrän ja tyypin. Tässä sinun on tarkasteltava piparkakkujen rakennetta. Jälleen kuvan perusteella päätellen piparkakkujen pohja on hyvin paistettu ja yleensä rakenne on erittäin hyvä. Paistamattomat piparkakut putoavat yleensä jäähdytyksen jälkeen.
Minun mielestäni sinulla on erittäin kelvolliset piparkakut, sileät, ei epäselvät, selkeät, mutta ei hienonnetut reunat.
Sain yleensä noin 2300 valmiita piparkakkuja annoksesta, mutta melkein kaikki reseptin jauhot menivät kotiin. Mutta kosteus on erittäin korkea, ja otin suurimmat munat.
Onnea maalauksessasi! Jos sinulla on kysyttävää, vastaan ​​aina mielelläni)



Esitän taikinan paksuudeltaan 6 mm, minulla on rullanaula rajarenkailla.



Juli-Lev, Julia, erittäin kaunis ja herkkä piparkakku!

[Lera]

Lera, kiitos, joten tein oikein jauheen kanssa. Jauhot tulisi laittaa sivuun 200 grammaa kilogrammaa kohden. Ja vasta sitten sekoita se.
Leivoin piparkakkuja toisen kerran. Se oli välttämätöntä lapsille (yhtäkkiä allerginen), joten yritin leipoa inverttisiirapissa. Jauhoa käytti McFoo. Tunsin heti eron. Jauhot sisälsivät 1 kg, tai voit sekoittaa enemmän, pelkäsin ja lisäsin myös 2 rkl kaakaota väriksi.
Otin valokuvan taikinasta, katkaisin tällaiset palat pullasta.





Kuinka se syntyi? Minulla ei ole melkein kokemusta maalaamisesta, ja käteni vapisevat eikä viivat ole tasaiset, enkä ole kovin tyytyväinen tulokseen.

kädet vapisevat eivätkä viivat ole suorat

Joten käteni tärisevät niin!

[LisaNeAlisa]

Minulla on vielä kaksi kysymystä.
Lakka, keitetty, maalattu lakka - levitetään hieman ensimmäisenä päivänä (maalataan joitain ensimmäisiä hunajakakkuja), sitten laitetaan se jääkaappiin. Katsoin jäljellä olevaa lakkaa, ei yhtään eikä toista, ja maalasin silti seuraavana päivänä. Toisen maalauksen lakka imeytyi kuivumisen aikana ikään kuin jotain! Se voisi olla. Piparkakkuilla se ei ole niin kiiltävä ja hieman kuoppainen. Sitten olin tietysti vielä hullumpi, laitoin ne laatikkoon tasaiseksi kahdessa rivissä paperin poikki, ja kiilto katosi alarivillä. Ajattelin, ehkä en kuivannut sitä tarpeeksi, mutta lakka ei tarttunut enää käteeni, ilmeisesti minun piti pitää sitä hieman laatikossa.
Ja toinen kysymys koskee jäätymistä. Ehkä mene aiheeseen, no, sitten kysyn. Asetan pohjan jäätymiseltä ja sitten laimennan sen vedellä kaatamisvaiheeseen asti, ja ilmakuplia ilmestyy minuun, miten päästä eroon niistä? Mitä ohuempi avioero, sitä enemmän kuplia tämä roska osoittautuu, ne tulevat mistä tahansa, heti kun vesi alkaa häiritä alustaa.Kaikki on kulunut, tietysti tein vähän kuorrutusta, viime vuonna piparkakkuille ja jälleen pari vuotta sitten.


Nyt haluan oppia uudestaan!
LisaNeAlisa, tämä on yksinkertaisesti yksi suosituimmista piparkakkuista, siellä on roistoja. ja hännän tupsut ovat erilaiset ja silmät ja otsatukka.

[Loksa]

Loksaälä tee liian voimakkaita liikkeitä, jotta et lisää ilmaa, kun häiritset lasiteiden käyttöä. Tämä voi johtua alun perin ylikuormitetusta jäätymisestä. Hajota kuplat kaatamalla, kaatamisen jälkeen.

ehkä alun perin ylikuormitetusta jäätymisestä. No ja räjähti.

tämä on huono, niin en ymmärrä tätä "pikku eläintä", suositeltiin lyödä 5 minuuttia, minulla on 2-3 minuuttia, ehkä se on välttämätöntä pienimmällä nopeudella?
Voin räjähtää, mutta se on kapetteja! Täällä minulla on ensimmäiset hääpiparkakut, mutta kuorrutus on paksu ja laimennin sen.
paksuissa ei ollut lainkaan kuplia.

Muuten, sinun täytyy lyödä mela suuttimella.
Työskentelen jään päällä, mutta on kuplia, mutta ei niin kriittisiä.

[Yulia]

Yulia, airo, jos lyöt sen isolla sekoittimella, muistan sen. Voin vähemmän = lasissa 150 grammaa sinun kaltaista seosta - "kuninkaallinen kuorrutus", yhdellä käsisekoittimen suuttimella. Paksu on hyvä, mutta kannattaa pudottaa vettä ja sekoittaa hieman päällä - rynnäkkeet kelluivat heti! Ehkä todella iso ystävä mukaan
Ja jos katsot tarkkaan, niin jotkut ovat halkeillut keskellä, ei hämähäkinverkko = yksi! Olen väärin, luulisin.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, kyllä, lakka jääkaapissa säilyttämisen jälkeen muuttuu nestemäisemmäksi, sitten joko peitä se 2-3 kertaa tai keitä aina tuoreena.

1 kg: n jauhoja ei tarvitse jättää sivuun, mutta vaivaamiseksi välittömästi kilogrammalla jauhoja tämä on reseptin mukainen vähimmäisnormi, ja kuten sanoin 200-300 grammaa, lisäämme tarpeen mukaan.

En sano mitään hunajan korvaamisesta siirapilla - kokemusta ei ole, mutta todennäköisesti siirapissa on enemmän vettä, joten voit lisätä hieman enemmän jauhoja, mielestäni 50 grammaa riittää. Mutta kuvassa testin rakenne on hyvä.

Jäätä on vaikea vastata, riippuen siitä, minkä reseptin teet, millä nopeudella ja mitä käytät.
Joka tapauksessa sinun täytyy lyödä pienellä nopeudella, K-muotoisella suuttimella, minulla on Kevud-nopeus nro 1, on vaikea navigoida jonkin aikaa, todennäköisesti tiheydellä - pehmeisiin huippuihin, kun vesi on lisätty (lisää pieni teelusikallinen kerrallaan), nopeus vähennä minimiin tai sekoita tasaiseksi käsin lastalla. Lisään myös vähän glukoosisiirappia.
Valmistan reseptin mukaan 200 g elävää proteiinia + 1 kg jauhettua sokeria + 2-4 rkl. lusikat vettä, + 2 tl. glukoosisiirappi.
Itse asiassa valmiin kuorrutuksen ei pitäisi kuplia, tai tällaisia ​​kuplia on vähimmäismäärä (10 piparkakkuevästä, 2-3 kuplaa ja silloinkin ei aina).
Kaadettaessa on suositeltavaa tehdä pieni reikä kornettiin tai käyttää suutinta, jossa on pieni reikä.
Kun kaadat kornettia tai itse suutinta, pidä se korkeammalla (ei ole välttämätöntä, että ne uppoavat jäätymään), niin leivonnaisen pussin ilma ei pääse täytettyyn lasiteeseen.
On parempi "rikkoa" kuplia ei yllätyksellä tai hammastikulla, vaan ohuella kostealla harjalla.
Useimmiten kuplat voivat johtua rikkoutuneesta jäätymisestä, jotta se saadaan haluttuun tiheyteen, yleensä lisätään enemmän vettä ja oikeita mittasuhteita rikotaan.
voi olla myös syy, kun kuorrutus ei ole valmis ja pohjajäätymisen tiheys saavutetaan lisäämällä jauhetta, ja sen ylimäärä tekee jään paksummaksi ja jälleen tarvitaan enemmän vettä.
Hyvä kuorrutus, riittävän paksu, voit kiertää sen (ei leviä) ja täyttää (se leviää tottelevaisesti, mutta ei ylitä ääriviivaa ravistamalla ja napauttamalla piparkakkuja).
Laadukkaan jäätymisen pääkriteerit ovat: proteiinin (albumiini), jauheen ja veden oikeat suhteet ja asianmukainen valmistelu.
Glukoosi tekee kuorrutuksesta joustavamman, tottelevaisemman, hidastaa jäätymisen irtoamista, kun kuiva, kuorrutus on tasaisempaa ja kiiltävämpää, varsinkin jos se kuivataan lämpimässä ilmassa.

[Loksa]

Loksa, työskenteletkö elävässä oravassa? Onko hänen kanssaan sama? Ehkä seos on sellainen.
Lera kuvasi kaiken yksityiskohtaisesti.

Voittin vähemmän = lasissa 150 grammaa sinun kaltaista seosta - "kuninkaallinen kuorrutus", yhdellä lisäosalla käsisekoitinta. Paksu on hyvä, mutta kannattaa pudottaa vettä ja sekoittaa hieman päällä - kurkut heti kelluivat!

Mielestäni se liittyy käsisekoittimen nopeuteen.
Yritä lisätä vettä ilman vatkaamista, sekoita vain lastalla, mutta älä kiirehdi perusteellisesti tasaiseksi.

[Sahara]

Sahara, Lera, aivan kuten unohdin = kunnes pehmeät huiput !!!! ja minulla oli siilejä, mutta luin!
Yritän kokeilla oravireseptisi kotona, minulla on vuori sitä. Vain ystävä kysyi lapsilta, joten ostin kuivaseoksen. Ja hän maalasi juurisikurilla, ensin laimennettuna vedellä ja sitten vodkalla, tietenkin vodka kuivuu nopeammin. He olivat niin huolissaan allergeeneista, joten he eivät halunneet hunajaa. Mutta hunaja tuoksuu maukkaammalta !!!
Luin aiheen piparkakkujen koristamisesta, mutta olen toistaiseksi sivulla 191.
Julia asun vain pari vuotta sitten, kokeilin sitä kerran täällä En muista sitten kuplia!



Lera, ja myös nopeutta, koska pieni osa lasista piiskaa nopeammin.
Ensimmäisen kerran, kun laitoin hieman enemmän kuorrutusta, jäin, piirrän hitaasti, seuraavana päivänä se muuttui nestemäiseksi ja ajattelin = minun täytyy vaivata niin paljon kuin käytän kerrallaan.
Meidän on etsittävä ensimmäistä maustettamme, koska se oli jossain.
näin mattalakka osoittautui

vai onko se ok? mutta ensimmäiset ovat kiiltävämpiä, vaikka kaikki ovat erittäin näyttäviä ja kauniita
Ja erittäin maukasta, Lera, kiitos vielä kerran! Luultavasti pidän tästä taikinasta eniten!

No, kyllä, pieni annos pienessä lasissa lyötään hyvin nopeasti, minulla on manuaalinen Kenwood, jossa on vispilä (muita ei ole käytännössä))), se kestää puolitoista minuuttia, hyvin, enintään kaksi)
Mutta vesi, suosittelen voimakkaasti syöttämään se manuaalisesti.

[Lera]

Lera, kiitos, otan sen huomioon.

[Lerochka]

Lerochka, kiitos reseptistä! Alle viisi vuotta myöhemmin päätin lopulta tehdä nämä piparkakut. Älä tuomitse liian ankarasti. Tein piparkakkuja ensimmäistä kertaa, enkä yrittänyt koristaa niitä ammattimaisesti, kuten sinä tai Vicky-King.

Oikea käteni leikkauksen jälkeen ei myöskään toimi kovin hyvin.

Piparkakkuevästeet on tarkoitettu uudenvuoden lahjaksi läheisille ystäville, heidän lapsilleen, lapsenlapsilleen ja jopa lastenlastenlapsilleen. Siksi ne on rekisteröity.

Tietysti piparkakku evästeeni ovat edelleen kaukana täydellisyydestä, mutta ymmärsin, minkä taikinan tulisi olla, mihin paksuuteen se rullataan, missä etäisyydessä ne tulisi sijoittaa toisistaan ​​leivinlevylle, kuinka tehdä lakka päällystämistä varten. Toivon, että ensi kerralla piparkakuni ovat kunnollisempia.
Kiitos reseptistä! Hän on hyvin onnekas.
Hän otti reseptin suosikkireseptien luetteloon.
Puolesta osasta taikinaa saatiin 92 piparkakkua.

[gaala10]

gaala10, Checkmark, auringonpaistetta! Mikä hieno kaveri olet!
Melko piparkakut keksivät, koristeltu rakkaudella ja lämpöllä.
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä!
Olen varma, että sukulaiset arvostavat tällaisia ​​lahjoja.

[Sahara]

Sahara, kiitos reseptistä!
Kiitos kaikille haaratoimiston osallistujille tiede! : a-kiss: Ensimmäistä kertaa elämässäni tyttäreni ja minä paistimme piparkakkuja uuteen vuoteen ja jopa koristimme ne. Se ei tietenkään onnistunut meille.Mutta olemme erittäin ylpeitä itsestämme!

Kiitos siitä, että tyttäreni ja minä syöksyimme lapsuuteen. (Joten olemme jo hyvin aikuinen äiti ja aikuinen tytär, hän on 21-vuotias.) Ja tämä yhteinen piparkakkujen tuotanto ja väritys toi meille lopulta todellisen uudenvuoden tunnelman.
Kaikki tulossa! Anna uuden vuoden tulla vain hyviä asioita!

Lerochka, rakas))) Ensinnäkin tulin kiittämään sinua maagisesta täydellisesti toimivasta reseptistäsi satatuhannen kerran ja sanomaan - en tiedä parasta reseptiä!))) Aikana, jolloin muut myyvät epäilyttäviä reseptejä paljon rahaa, sinä kaikille hän antoi meille niin loputtoman anteliaan lahjan ja antoi meille julkisen reseptin, jolla ei todellakaan ole hintaa.

Kaikki siinä on täydellistä: sekä ainesosien saatavuus että niiden suhteiden oikeellisuus, kätevä ja looginen järjestys ja aina ennustettavissa oleva erinomainen tulos, mutta tärkeintä on, että niin antelias, lämmin ja äärettömän ystävällinen sielusi asuu tässä reseptissä, Lerunya))) Kiitos ei vain tästä reseptistä, mutta myös jatkuvasta valmiudestasi tulla pelastukseen ja tukeen, herättää itseluottamusta, antaa siivet)) Tiedäthän: ellei reseptisi eikä rohkaisevia sanojasi, osoitettu toistuvasti minulle ensimmäisellä vinoilla piparkakkuillani - elämässäni ei olisi piparkakkusatua, ei olisi toteutunut unelma ja usko kykyihini)) Kiitos, rakas, kiitos paljon)))

Ja toiseksi, jos sallitte minun, niin vetoan Temka-sivujenne sivuilta kaikkiin tytöihin, jotka antautuivat piparkakku-aromin kiusaukseen, ottavat vain ensimmäiset askeleet ja eivät ole tyytyväisiä tuloksiin. ole määritelmän mukaan huono!)) Katso tätä ulkopuolelta, ottamatta huomioon kuvaa, joka oli mielessäsi juuri aloittaessasi työn: kotitekoiset piparkakut ovat suloisin ja vilpittömin leivonnaisia)) Leivonta olet puhunut onnea ja terveyttä varten , ilosta ja rakkaudesta, onnesta, tiedät, onnellisemmasta ...))) Ne, joille annat piparkakut, ajattelevat EI viivojen epätasaisuuksista tai kuorrutuksen tiheydestä, ei, usko minua, he ovat siitä kuinka onnellisia he ovat tämä lahja)

Ja sinä, rakkaat tytöt, älkää uskaltako kutsua nimiä ja aliarvioida piparkakkuanne - tämä on syntiä ja piparkakut eivät koskaan anna teille anteeksi. Päinvastoin, arvostakaa rohkeutenne ja päättäväisyytenne tärkeimmässä ensimmäisessä vaiheessa, arvostakaa ja kunnioittakaa kärsivällisyyttäsi ja työtäsi , halu lahjoittaa ja miellyttää, tuoda lämpöä ja mukavuutta rakkaasi elämään, tilaisuutesi koskettaa satuja, sielusi sijoittanut lopulta näihin piparkakkuevästeisiin)))

Ja usko, muista uskoa: jokainen seuraava piparkakku tulee AINA olemaan parempia ja kauniimpia kuin edellinen, tämä on muuttumaton piparkakkulaki, josta ei ole poikkeuksia)) Älä nauti itseäsi siitä, että jokin ei toiminut tai ei toiminut samalla tavalla kuin näit ihanteessasi kuva, mutta vain paista, maalaa, syö - ja mikä tärkeintä, pidä hauskaa! Piparkakkuevästeiden ei pitäisi koskaan olla syynä tyytymättömyyteen itsellesi tai pettymykseen - ei, anna heidän aina olla aina tilaisuutesi tuntea itsesi ANTURIKSI ja WIZARDiksi!))) Ja sitten he varmasti vastaavat ja avaavat maagisen maailmansa, täynnä löytöjä, saavutuksia ja satuja , totta totta
Hyvää joulua kaikille ja kaikki unelmasi toteutuvat!)

Kuinka kaunista se on kirjoitettu ... Ja piparkakut ovat kilttejä, maagisia, erittäin kauniita!
Kiitos, erittäin vilpittömästi kirjoitettu



Pidän myös todella näistä piparkakkuevästeistä. Yritin erilaisia, pidin tästä. Jonkinlainen harmoninen ... Leivon vain itselleni, kuorrutus ei tule ulos, syömme juuri sellaisena, puristan kuvilla, lapset pitävät siitä.

[Kinglet]

Kinglet, Vikushka ... puhkesi itkuun ... rehellisesti ... niin vilpittömät, lämpimät ja vilpittömät sanat uppoavat syvälle sieluun ...
En löydä vastaussanoja ilmaisemaan kiitollisuuteni sinulle, välittämään tunteitani ...

Kirjoitin niin kauniisti, oikein, rohkaisevasti tytöille.Jokainen sana on suoraan asiaan.
En halua lisätä yhtään sanaa, vain hymyile sydämelläni.

Paljon kiitoksia sielusi lämmittämisestä, jonka väität ymmärtäessäsi jonkun tarvetta)

Piparkakut, kuten sanotaan, Daria, ovat todella maagisia ... Olen iloinen, ylpeä! Suunniteltu lämpimällä, rakkaudella ja vilpittömyydellä.

Kiitos paljon!
Päiväni alkoi tänään hymyillen!



Katerina. TO, Katya!
Paljon kiitoksia reseptin käytöstä!
Olen erittäin iloinen siitä, että piparkakkujen keittäminen antoi sinulle niin miellyttäviä tunteita.
Meidän Vikushka, Kinglet, Olen jo sanonut kaiken "kazistostista", pääasia on vilpitön piparkakku ja tuo iloa!

Tytöt, rakastan kaikkia kovasti ja halaan!
Olen iloinen, että minulla on sinut!
Kaiken kaikkiaan tulevan uudenvuoden ja hyvää joulua!

Lera, olen kiitollinen reseptistä miljoonas kerta. Minä vain paistan sen. Lisätty mausteista 2 tl anista ja 2 tl korianteria. Se pommittaa. Poistin sen Aachenin piparkakkuista, käännin reseptin ollessani Aachenissa. Kaikki, jotka ovat kokeilleet sitä, sanovat, että minun on herkullisinta. Ja muistan sinut ystävällisellä sanalla, he jopa pyytävät alasti, maalaamatta, syödä mielihyvin. Vintage on suosikkini aihe!






Minulla on kysymys Leralle! En ole käynyt Tirkassa pitkään aikaan. Kerran näin, että testissä tehtiin joitain kokeita. Ja näyttää siltä, ​​että oli jo pari vaihtoehtoa. Ja näin tekstin omin silmin, nyt kaikki sivut, jotka kävin läpi, en nähnyt mitään. Halusin kokeilla myös kaikkea, mutta käteni eivät ulottuneet. Ja nyt he ovat saavuttaneet, mutta eivät löytäneet. Lähetä minut oikeaan paikkaan!



OHO! Löytyi sisustajilta sivulta 286.

Ja miten on niin kaunista?

[Irina]

Irina, Syö mielihyvin!

[floksovodik]

floksovodik, Helen !!! Mikä kaunokainen !!! Suora vintage-vintage!
Rakastan sellaisia ​​teoksia! Kuinka paljon työtä ja kärsivällisyyttä tarvitaan!
En ole valmis tällaiseen tekoon))
Paljon kiitoksia Temka-koristeluni sellaisilla yksinoikeudella!

Ja mausteiden kustannuksella kyllä, haluan myös kokeilla, muutan koostumusta ja määrää hieman.
Yritän kääntää teoksesi todellisuuteen)
Kiitos jakamisesta)

Lerochka ja minä aloitamme piparkakkumatkani (en tiedä kuinka kauan se kestää) taikuusreseptillesi !!! Kiitos paljon!