Resepti pehmeille piparkakkuille, jotka sinun on leipottava heti

Yritin valkoisella, vahvistan: tulos on uskomaton

Kiitos, Vikulya, ymmärsin kaiken ja panin merkille)))

[Kinglet]

Kinglet, Kiitos paljon!!

[Lerochka]

Lerochka, kiitos piparkakkuistasi. Sait tartunnan minuun innostuksella ja minä paistin heidät
Pidin prosessista erittäin paljon! Ja syön niitä mielihyvin. Yksi mutta - olen nähnyt tarpeeksi kauneutta suunnittelussa täällä. Tein kuorrutuksen ensimmäistä kertaa elämässäni. Mutta piparkakut ovat pieniä, kahvat vapisevat, oravat ilmeisesti hakkasivat paljon, joten lasin vinoan ja suihkussa myös kuivumisen jälkeen. Se on hyvin sääli, koska harrastuksiin on vähän aikaa, pari tuntia poikani nukkuessa.
Tänään vaivain myös toisen taikinasi, joka on nro 1, on myös mielenkiintoista kokeilla.
Kuinka paljon kokemusta tarvitaan tällaisten taideteosten tekemiseen, kuten näen täällä ...
Mutta siitä huolimatta prosessi on erittäin hauska. Haluan ripustaa piparkakkuja puuhun ja antaa ne ystävilleni.
Kiitos, Lera!!!!

Hyvää uutta vuotta! Onnea, luovaa menestystä, inspiraatiota, kärsivällisyyttä, kaikki toiveet voivat toteutua.

Kiitti reseptistä. SUPER!
Olen jo tehnyt 24 taloa ja paljon lumiukkoja.
Kysymykseen, kuinka paljon yhdestä annoksesta saadaan: Minulla on 7 keskipitkää taloa ja 2 murusia (kuten kupin kohdalla)

Lera, opiskelin Temkaa pitkään. Tein koko annoksen kerralla. En kadu sitä. Kiitos.

Tytöt, hyvää iltapäivää! Minulla on kysymys - jos esimerkiksi aloitan pääsiäisen piparkakkujen valmistamisen tämän reseptin mukaisesti kaksi kuukautta ennen pääsiäistä - ovatko ne syötäviä kahden kuukauden kuluttua? Etkö hävetä myydä? Tein sen muiden reseptien mukaan etukäteen, tämän mukaan - ei ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Minulla on nyt ne, jotka tein marraskuun lopussa. Suljetussa muoviastiassa. Viileä. Chumachecchit ovat herkullisia ja pehmeitä. Mitään hänelle ei tapahtunut.
Paistamisen jälkeen laitoin tuoreen omenan, appelsiinin ja siivun valkoista leipää heidän kanssaan laatikkoon. Mahtavia mukavia pehmeitä teräksiä

Kiitos! Minulla on vielä yksi kysymys - painaako kukaan piparkakkuja leivonnaisella laudalla tai lasilla? Rokitskayalla, Loktevassa, ett on pakollinen mestarikursseilla, mutta en pidä siitä - piparkakkujen sisällä on nauhaa näennäisesti paistamattomasta taikinasta ... Ehkä teen jotain väärin? ...

Tytöt, sopiiko tämä taikina painettuihin piparkakkuihin?

[Karsei]

Karsei, M @ rtochka, olya-s-kostopolya, lelu09, tytöt!
Paljon kiitoksia kaikille palautteesta ja raporteista!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistäni!
M @ rtochka, Erillinen kiitos miellyttävistä sanoista!

poglazowa2011kyllä, siellä on todellakin raaka taikina, mutta tämä on siinä tapauksessa, että piparkakut eivät ole paistettuja.
Kyllä, ja sinun on painettava lasilla varovasti, ilman fanatismia, sinun ei tarvitse painaa armottomasti piparkakkuja, vaan vain poistaa tarpeettomat pullistumat piparkakkujen pinnalla.

shurpanita, tämä taikina ei sovellu painettuihin piparkakkuihin, tulosteet hämärtyvät. Pehmeät piparkakut eivät todennäköisesti sovellu tähän liiketoimintaan.
Sinun on noudettava resepti, jossa on pieni määrä soodaa tai leivinjauhetta.

Lera, kiitos vastauksesta! Mutta sitten toinen kysymys - minulla on konvektiouuni, "Multicooking" -tila ja en vain voi päättää lämpötilasta - se palaa, sitten sitä ei paisteta. Joku leipoo tässä tilassa? Missä lämpötilassa?

[Maria]

Maria, Minulla ei ole tällaista tehtävää, mutta leivon piparkakkuja prof. uunin kiertoilma 150 asteessa, en kerro sinulle tarkalleen ajoissa, mutta noin 10 minuuttia.

Millaiset lämmittimet toimivat konvektiolla uunissasi? Yläosa, alaosa ja tuuletin?

Joo.

Kiitos paljon reseptistä. Valmistin rasvaa (opin erityisesti sardin lämmittämistä ensimmäistä kertaa elämässäni). Herkullisia piparkakkuja.Yritin myös keittää piparkakkalakkaa tiivistetyssä maidossa. Jostain syystä se osoittautuu läpikuultavaksi (joko tiivistetty maito on nestemäistä tai tarvitaan muita väriaineita - minulla on geeliä). Pidin ajatuksesta lakasta, yritän uudelleen

Ja jos piparkakut sitten maalataan, pitäisikö ne lakata?

[henkka_81]

henkka_81, Ei tarvitse) Se peitetään lasiteella) Super resepti !!! Rakastan häntä))

Tein puolet annoksesta, ehkä pystyt kertomaan mikä on vialla, piparkakut ovat levinneet hieman, kuvasta näkyy, että ne eivät mahdu muottiin. Paksuus 5 mm, paistettu 11 minuuttia, ne ovat pehmeitä, herkullisia. Paistamisen jälkeen ne ovat nousseet ja keskellä paksuus on noin 12 mm. Etsin resepti maalattavaksi.
Pelkään siirtää jauhoja, vaikka ne ovat jäähtyneet ja ovat edelleen pehmeitä, ehkä voit lisätä jauhoja? Taikini tuli muovista, mielestäni vähän tahmeaa hunajan takia. Jauhe reseptistä jätti 67 grammaa (100 grammaa, josta pölyä).


Tämä juhla lepää, ja paistan sen pergamentilla tämän vuoksi, kun poistat pohjan hieman murusina.





Tietysti olen edelleen taiteilija, mutta lapset pitävät siitä jo. Maalattu ensimmäistä kertaa. Ymmärrän uusia alueita. Koristan kakut piparkakkuilla.

Ehkä voit kertoa mikä on vialla, piparkakut ovat levinneet hieman, kuvassa näkyy, että ne eivät mahdu muottiin.

Ja mikä hämmentää? Melko piparkakkuevästeitä. Kyllä, he kasvavat vähän, he tulevat pulleaiksi. Maalaan pohjasta, pohja on tasainen ja hieno täytteeksi

Yritin vielä 3 reseptiä, mutta palasin tähän, hän on kaikkein paljon kiitoksia Leralle, toivottavasti palaat aiheeseen.
Tänään öljyä ei ollut tarpeeksi ja 100 grammasta laitoin 18 grammaa kasviöljyä, en huomannut eroa, mutta vesihauteessa oleva hunajan sokeri ei mennyt loppuun, ja jos katsot sitä, näet sen valmiissa piparkakkuissa. Vaikka kuumennin sitä pitkään, mutta ei kiehuvaksi. Mutta se on silti herkullista.

[SOKERI]

Tytöt, meidän Lerochka SOKERI tarvitsemme todella apuamme, seuraa linkkiä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.new#new

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia!
Anteeksi vastata myöhään. Voit lisätä hieman lisää jauhoja tai jättää taikinan levätä vähän, voit jopa laittaa sen jääkaappiin 15-20 minuutiksi, nyt se on erittäin kuuma.
Kun pelaat, älä pelkää pölyä, on parempi pyyhkiä ylimääräinen jauho puhtaalla sienellä tai harjalla.
On parempi paistaa teflonmatolla, jolloin piparkakkujen pohja on täydellinen.
Piparkakun väärällä puolella olevien kuoppien perusteella taikina on melko pehmeää, jauhoja ei ole tarpeeksi.
Resepti ei käytä sokeria, vaan tomusokeria. Mutta jos sokeria käytetään, sitä ei tarvitse liuottaa kokonaan.
Olen samaa mieltä, että piparkakkujen sokerijyvät eivät ole kriittisiä.
Kiitos kokeilusta öljynvaihdossa. Nyt tiedämme, että voit lisätä kasviöljyä))
Onnea sinulle!

[Sahara]

Sahara, Lera, kiitos niin huomaavaisesta vastauksesta. Teflonmattoihin kuuluu Ali. Pelkään lisätä lisää jauhoja joka kerta, yhtäkkiä lyön taikinan, vaikka minun pitäisi luultavasti yrittää. Äskettäin tein sen uudelleen, se oli erittäin kuuma, laitoin taikinan jääkaappiin ja lisäsin jauhoja, ja se tarttui jopa muotteihin, alkoi pölyä sitä jauhoilla, paistin kaiken ajoissa, mutta yksi ajo ei maistunut tylsältä, se on poikkeama ...

Kuinka kauan leipoa? 11 minuuttia on hyvin mielivaltainen, kaikki uunit ovat erilaisia. Esimerkiksi paistan 13-14 minuuttia 150 asteessa kiertoilmassa, vaikka 2 leivinlevyä kerralla.
Paistettujen piparkakkujen ei pitäisi tarttua pergamenttiin, jos taikina on hyvin pölyinen, jauhoja ei todellakaan ole tarpeeksi.
Paljon riippuu voin laadusta, munien koosta, käytän joskus 250 grammaa jauhoja sekoitettaessa.
Sanalla sanoen, älä pelkää lisätä hieman enemmän jauhoja, 50 grammaa aluksi.
Voit ottaa kappaleen tavallisesta pullasta ja vaivaa sen lisäämällä jauhoja.
Valmiiden kolobokien ei pitäisi hämärtyä pöydällä, paitsi että se tasoittuu hieman.
Ja jos painat paistettuja piparkakkuja sormellasi, jälki jää?

Paistettujen piparkakkujen ei pitäisi tarttua pergamenttiin, jos taikina on hyvin pölyinen, jauhoja ei todellakaan ole tarpeeksi.

En yleensä pölytä taikinaa, joskus se tarttuu pergamenttiin, ja joskus ei, en voi vielä ymmärtää, miksi edes siitä hetkestä lähtien, kun kuvaat, se riippuu, joskus kiirehdin aikaisin aloittamaan ampumisen, mutta ne jumissa, ja joskus ne nousevat hieman ylös ja lähtevät hyvin.

Ja jos painat paistettuja piparkakkuja sormellasi, jälki jää?

Jos se jää, häiritsen heitä, viime kerralla en tarkistanut väriä ja toivoin aikaa. En voinut arvata, että taikina yhdestä erästä ja yhdestä paksuudesta voi kestää kauemmin.
Periaatteessa kaikki on selvää, sinun täytyy kouluttaa kätesi niin, että tulos on sama.

Toistaiseksi he ovat niin yksinkertaisia, mutta ystävät ja tuttavat pitävät siitä.

Kyllä, Yulenka, kokemus liiketoiminnastamme on erittäin tärkeää))
Piparkakut ovat hyviä!

Tytöt, hyvää iltaa! Täältä tuli idea - kenties hullu, tietysti ... Kukaan ei yrittänyt korvata hunajaa CARAMELilla tässä reseptissä? No, miten kypsennämme mätiä ... haluan pehmeitä piparkakkuja, joiden maku on KARAMELI ... Yritän tietysti valmistaa itse, mutta ajan mittaan toistaiseksi mitään, mitä jos joku on jo kokeillut? ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, erityisesti tässä reseptissä en kokeillut tällaista korviketta, mutta paistin nämä piparkakut - erittäin maukkaita ja myös nopeita

Piparkakut evästeet poltetulla sokerilla (lappl1)

Kiitos! Näin heidät, vein ne kirjanmerkkeihin ... Mutta epäilen, sopivatko ne maalaukseen? He ovat niin reheviä ... Yritän tietysti ... Halusin vain nämä, Lerins ... Jos yritän itse leipoa karamellilla, kirjaudun ulos! ..

Jos yritän itse leipoa karamellilla, perun tilauksen! ..

Erittäin mielenkiintoinen) Odotetaan)

Hei kaikki. Mitä luulet, jos tuomme markkinoille tällaisia ​​piparkakkuja evästeitä varten? Johtuen siitä, että työ on manuaalista ja hinta korkea. Voit ostaa, mutta ei usein, mutta jos uuni on hieman paksumpi, laske kuin kaupassa ja myydä? Tuskallisesti ne ovat herkullisia. Kuinka paksua luulet olevan uuni? 1 cm, mutta miten saada lasite kokonaan lasitettavaksi? Voit tehdä sen kauniimmaksi koristelemalla sprinklillä tai värillisellä lasituksella.
Yleensä tässä on joitain teoksistani, jatkan opiskelua.

Ristisetti on pakattu nauhalaatikkoon.

Aviomies teki muotin.


Märkä märällä.

Hei kaikki, mitä luulet, jos tämän reseptin hunaja korvataan inverttisiirapilla, saman koostumuksen omaavat piparkakut osoittautuvat, asiakas kysyy ilman hunajaa. Enkä haluaisi etsiä toista reseptiä, enkä onnistunut poltetulla sokerilla useita kertoja Kiitos

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Tein käänteisellä ja vaahteralla.
Siellä ainoa ero sekoitettaessa on, että hunaja sammuttaa soodan ja siirappi ei. Eli soodan sijaan voit laittaa kaksinkertaisen annoksen leivinjauhetta tai lisätä vain vähän sitruunahappoa soodalla, lim. mehu tai teelusikallinen etikkaa. Leivinjauhe tai lim. happo on edullinen.
Onnea!

Kerro miksi tämän reseptin mukainen taikina liukastuu? Koko muoto muuttuu ja kutistuu ... ((
Se oli niin miellyttävä työ ja väijytys!

[Hanum]

Hanumvähenee? Päinvastoin, se kasvaa hieman. Ehkä paljon jauhoja? Tai päinvastoin vähän. On välttämätöntä kokeilla tätä ja sitä, mutta tämä taikina sopii huonosti kuvioituihin muotteihin. Helpotus hämärtyy seurauksena.

[Yulia]

Yulia, outo. Minulla on nämä piparkakut, vaikka koko kasvaa, helpotus välittyy täydellisesti, jopa hyvin pienet, puristan pois mastopistoksilla. Kaikki urat ovat aina tyhjät.
Ja taikinaa voidaan sekoittaa？ Vaivasimme pitkään, ehkä？ Totta, korvaan osan jauhoista ruisilla tai täysjyvillä ...

No, ehkä sanoin röyhkeästi, että helpotus on epäselvä, mutta ei 100-prosenttista helpotusta.

[Hanum]

Hanum, siirtyi yksiselitteisesti jauhoja.
Ehkä munat eivät ole kovin suuria, jauhojen kosteus on liian matala jne.

Ja jos kuivaan ne uunissa, voinko jotenkin korjata sen?

Kerro miksi tämän reseptin mukainen taikina liukastuu? Koko muoto muuttuu ja kutistuu ... ((

Ennen vallankumousta piparkakumiehet puhuivat tästä avioliitoksi - "pitkittynyt" liiallinen vaivaaminen = jauhegluteenin tarpeeton kehittäminen.Siksi piparkakku taikinaa ei vaivata tavalliseen tapaan, joten "rikkoutuneet" piparkakut: ne lyövät ne puisilla lastanpuikoilla jakamaan ainekset tasaisesti taitosta taittamatta.

Ja jos kuivatan ne uunissa, voinko jotenkin korjata sen?

Hunajaleivonnaiset kovettuvat luonnollisesti jäähtyessään. Ja sitten se pehmenee "ilmatiiviin" lasiteessa tai omenaleivän avulla.
Mutta jos he todella kuivasivat sen ... Olen paistanut piparkakkuja monta vuotta, enkä ole koskaan onnistunut toipumaan menestyksekkäästi ylikuivaamalla, on totta, että tällaisia ​​kokeita oli monia ...

[Irina]

Irina, paistin piparkakkuja toisen kerran elämässäni. Ja kun otetaan huomioon se, että ensimmäinen erä on pehmeää, ja nämä ovat kovia, se tarkoittaa, että se on yli kuivunut (((en ole kuorrutettu päälle, mutta sokerikuva). Ja huomenna minun on annettava määräys. Se tarkoittaa, että minun on leivottava ne. Osoittautuu, että ne on kytkettävä pois päältä vielä kypsennettyinä.

[henkka_81]

henkka_81, sinun täytyy paistaa kunnes tarjous ja ottaa pois.

Painan kevyesti sormellani. Jos piparkakkuja murskataan hyvin vähän, otan ne pois uunista.
Minulle on niin selvää, että he ovat valmiita.

Kiitos tytöt! Pelkäsin ottaa sen pois, kun sitä painettiin hieman alas. Tänään teen enemmän.

[Evgeniya]

Evgeniyane ovat melkein valmiita. Jäähdytyksen aikana ne saavuttavat valmiuden.

[Sahara]

Sahara, Lera, kiitos paljon reseptistä! Sain mukanani piparkakkujen kanssa juuri ennen uutta vuotta) Ja siitä lähtien hunaja on mennyt kulutukseen.
Tytöt, toivotan kaikille hyvää uutta vuotta !!! Toivotan teille terveyttä, menestystä ja rauhaa !!!

[Rakkaus]

RakkausKiitos, Lyubasha !!! Onnellista uutta vuotta kaikille!!! Toivotan sinulle rauhaa sielussasi, elämäniloa, hyvää terveyttä ja rakkautta !!!
Tänä vuonna melko vähän piparkakkuja)) Yritin monia reseptejä ja palaan jälleen tähän - pidän siitä eniten)))

[jännitystä]

jännitystä, Rakkaus, kirpochka, Nataliya, tytöt, mitkä kaverit !!! piparkakut ovat niin sielukkaita, että on hyvä katsoa niitä!
Olen niin iloinen, että käytät reseptiä!
Paljon kiitoksia uudenvuoden kauneuden lisäämisestä teemaan!

[Sahara]

Sahara, Lera, paistin eilen piparkakkuja ja minulla oli kaksi kysymystä.
Reseptissä sanotaan - kun olet lisännyt munat, sekoita jauhot ... ovatko ne 200-300 grammaa jauhoja, jotka mainitaan ainesosissa? Tosiasia on, että jauhoin kaikki jauhot = 1 kg voilla, ja sitten luin sen, lisäsin jauhot? Putosi hämmennykseen - luulin tekeväni kaiken väärin ...
Ja toinen kysymys: reseptissä ei sanota, että jauhe on liuotettava hunajaan, onko se välttämätöntä? Näin = sekoitin kaikki kuivat ainekset (sekoitin 1 kg jauhoja raastetun voin + jauheen + soodan kanssa jne.) Teinkö taas väärin?
Se on vain, että käytin hyvin vähän jauhoja sekoitukseen, jos tein kaiken oikein, kirjaimellisesti 2 kourallista. No, kun rullataan pari lusikkaa. Muuten otin täysjyväjauhoja näille 200-300 grammaa, on parempi olla tekemättä sitä. Vaikka seuloin sen, jäljelle jääneitä leseitä ei ole kauniisti painettu. Tässä on parempi käyttää hienohiontaa.
Punnitsimme munat, osoittautui 201 grammaa = 3 munaa 1c ja 3 keltuainen aurinkomunoista. Taikinan kokonaispaino (oi, ei taikinaa, mutta jo paistettujen piparkakkujen paino) = 1970 grammaa

Paistin kaasu-uuni 150-160 astetta 8-9 minuuttia (enemmän 8 minuuttia). Todennäköisesti 9 pitäisi olla, muuten ne ovat vaaleat.



Taste = Pidin todella piparkakkuista, pehmeistä, hieman hiekkaisista. Älä kiru liikaa, mutta en voinut vastustaa ja laski jauheen 200 grammaan! Anteeksi anteeksi koko ajan, kun he sanovat, että se on erittäin makeaa kuorrutuksella, mutta minun on opittava maalaamaan: ops: jos ei ole ketään syödä, kenen päällä treenata?

[Loksa]

Loksa, Oksana, sinulla on hyviä piparkakkuja!
Valitettavasti Lera ei voi vastata sinulle nyt, koska Hän vei lapsen hoitoon, ja siellä hänellä on nyt ongelmia Internetin kanssa.
Mutta muutaman viikon kuluttua, kun hän palaa, tietysti hän kertoo sinulle.
Katsokaa sillä välin aihetta: siitä on ehkä jo keskusteltu jossakin.
Sikäli kuin muistan, näitä 200-300 g käytetään lisäämiseen, koska jauhot voivat olla eri kosteita, ja nesteiden määrä voi olla erilainen esimerkiksi munien koon vuoksi.
Henkilökohtaisesti en häiritse jauhetta, käytän sokeria.Jos sekoitat sen hunajaan, hunaja liukenee nopeammin ja paremmin, ja sokeri yleensä liukenee.

Onnea!