Neuvoja "muuten" ...

Rakastan tätä pientä asiaa. En edes tiedä mitä kutsua. Olkoon munan lävistyslaite.
Lävistämällä munan tylpän pään olen aina varma, että munat eivät halkeile kypsennyksen aikana. Kyllä, ja laita munani rauhallisesti kiehuvaan veteen, rypistyminen osoittautuu tarvitsemallesi!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ja mitkä ovat tämän kypsennystavan edut?

Edut ovat samat kuin uunissa keitettäessä
Vain kaasulla on nopeampi, uunia ei tarvitse esilämmittää 250 * C: seen, jälleen jollekin, mikä säästää energiaa tai aikaa, jos sinun on kypsennettävä kiireellisesti, etenkin aamuisin.
Loppujen lopuksi työkappale voidaan tehdä illalla, säilytetään jääkaapissa aamuun asti.

Tai ehkä jollakin ei ole uunia maassa, ja niin edelleen ... on monia vaihtoehtoja, kun voit käyttää tätä menetelmää

Ja foliokana osoittautuu erittäin maukkaaksi

En edes ajattele niin monia vaihtoehtoja. Rehellisesti, kun näin eilen neuvot, en edes voinut kuvitella, mihin ne liitetään.
Kiitos!

Ja heitin sellaisen jo kauan sitten, en tiennyt, että se oli liekinjakaja! Ajattelin tarpeetonta yksityiskohtaa ...

Ja heitin sellaisen jo kauan sitten, en tiennyt, että se oli liekinjakaja! Ajattelin tarpeetonta yksityiskohtaa ...

Kerran kun teflonruukkuja, multikeittimiä ja vastaavia ei ollut, kattiloihin käytettiin liekinjakajaa vähentämään niiden alla olevaa suoraa lämpöä, maitoa keitettiin
Kyllä, jopa nykyään sitä voidaan käyttää joissakin tapauksissa paistinpannujen alla suoran voimakkaan lämmön vähentämiseksi ja tulipalon lisäämiseksi.

Olen kerran oppinut sellaisen temppun - jotta smetana ei käpristy, kun lisäät sen kuumaan astiaan, sinun on ensin laimennettava se kylmällä vedellä, sekoitettava ja voit kaataa sen turvallisesti paistinpannuun - se ei käpristy!
Tarkistin ja teen aina sen.

[celfh]

celfhmikä hieno asia munien lävistämiseen. En ole koskaan nähnyt tällaista myynnissä. Seuraavan kerran yritän lävistää kuoren itse neulalla ennen ruoanlaittoa.

[celfh]

celfhmikä hieno asia munien lävistämiseen. En ole koskaan nähnyt tällaista myynnissä.

Nämä asiat tulevat kaikkien munakeittimien mukana.

Nämä asiat tulevat kaikkien munakeittimien mukana.

Valheesi eivät ole kaikkialla eivätkä aina. Ostin sen kokonaan erikseen ja muualta

Valheesi eivät ole kaikkialla eivätkä aina. Ostin sen kokonaan erikseen ja muualta

Kaikki munankeittimet, jotka olen nähnyt myynnissä, on varustettu niillä. Tämä tarkoittaa, että nyt he alkoivat myydä niitä erikseen, tiedän.

Voi, ja huijata sinua!

He kohtelivat minua hyvin rehellisesti. Ostin sen niin monta vuotta sitten, 20 pfeningiä rautakaupasta

[Järjestelmänvalvoja]

Valheesi eivät ole kaikkialla eivätkä aina. Ostin sen kokonaan erikseen ja muualta

Järjestelmänvalvoja, avaa osoitteet ja sijainnit.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, avaa osoitteet ja sijainnit.

Minkä vuoksi?

Kaikilla on sisäänrakennettu neula, mutta en ole nähnyt erillistä neulaa

[Paistettu paahtoleipä ritilällä]

Paistettu paahtoleipä ritilällä

Jos meillä ei ole leivänpaahdinta tai grilliä ... .., emme ole surullisia!



Jamie Oliver keksi idean.

Laita kaikki ritilät kaasupolttimelle, siipiä valkoista leipää päälle - ja vain aikaa kääntää ne käännetään, ne paistuvat hyvin nopeasti.
Maku on ripaus leivän paistamiseen tulella.

Lisäksi tällaiset paahtoleivät voidaan raastaa pienellä valkosipulilla ja karkeasti pilkkoa salaatiksi.
Ja söin paahtoleipää tuoreella fermentoidulla maidolla, hyvä aamiainen osoittautui.

[Shkoda]

Isännät ja emännät! Tässä on mielenkiintoisia neuvoja, jotka löysin Cooking at Home -sivustolta. Kirjoittaja - Shkoda.

En ole vielä kokeillut sitä, mutta neuvo on mielenkiintoinen

Tässä ovat hänen sanansa:

Kesä osoittautui kuivaksi ja kuumaksi, mikä tekee kurkkuista erittäin katkera.
Poista kurkun katkeruus erittäin yksinkertainen.
Menetelmää vakoiltiin japanilaisessa ravintolassa.

Leikattiin kurkun kärki koosta riippuen 1-2 cm ja intensiivisesti kolmella leikatulla korkilla. Pyöreässä liikkeessä.
Huomaat heti, että kurkusta tulee valkoista vaahtoa. Katkeruus katoaa hänen kanssaan.
Yleensä kurkut ovat katkeria toisella puolella, mutta tarvittaessa leikkaa ne toiselle puolelle ja tee sama.
Pesemme vaahdon ja käytämme herkullisia hedelmiä.

Ehkä joku tulee käteväksi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, neuvoja liekinjakaja Minut tapetaan paikan päällä!

Kuinka vaikeaa on joskus erottaa siististi granaattiomenan siemenet. Voiko neuvoni helpottaa tätä tehtävää sinulle
Saadaksesi granaattiomenan siemenet, pese se, leikkaa pohja terävällä veitsellä hedelmän kohdalla, jaa se useaan osaan, koska hedelmät hajoavat paloiksi, ja laita kulhoon vettä. Vapauta jyvät varovasti kalvoista ja kuorista vedessä. Poista kalvot ja kuori vedestä, hävitä granaattiomenansiemenet siivilässä ja kuivaa.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, neuvoja

Yritä säästää uuni ja sähkö kokonaan
Menen ja ajattelen jotain muuta

Ja saan yleensä granaattiomenan siemeniä vielä helpommin. Leikkain sen kahtia, ja sitten kulhon yli naputan molemmat puolet iholle pienellä rullalla tai suuren veitsen kahvalla. Kaikki jyvät putoavat helposti, kokeile itse.
Ja tässä on samanlainen video:

[dopleta]

dopleta 🔗

Hyvä päivä kaikille emäntäille! Silti meillä on upea foorumi - voit saada selville KAIKKI! Neuvoni keittiön rätteihin ja pyyhkeisiin. Kun isoäitini keitti niitä jatkuvasti lisäämällä silikaattiliimaa, pesusoodaa ja saippuajäämiä, tein tämän aiemmin, mutta edistyminen ei pysy paikallaan (ja laiskuus on sen päämoottori!) Liotan vain pyyhkeitä erittäin kuumaan veteen lisäämällä mitä tahansa geeliä wc-kulhoille päiväksi, sitten pesen sen kirjoituskoneella. Viime kerralla ompelin itselleni pyyhkeitä noin 5 vuotta sitten - ja ne ovat melkein yhtä hyviä kuin uudet!

No, wc-geeli on tietysti viileä

Ja rätit ovat niin halpoja ... että on parempi vaihtaa ne useammin, koska kaikki astianpesuaineen, saippuan, jauheen ja wc-geelin kemikaalit ovat silti rätteissä vielä pitkään pesun jälkeen.

Sienistä ... Kirjoitin jo mikroaaltouunien aiheeseen, että astianpesusienet ja muoviset leikkuulaudat on hyvä desinfioida niissä. Kostuta sieni vedessä etikalla tai sitruunamehulla, hiero lauta puolella sitruunalla ja lämmitä sitä sitten uunissa minuutin ajan. Ja viime aikoina tohtori Agapkin ilmaisi saman neuvon ohjelmassaan.

Liotan kaikki nämä pienet asiat, sienet, rätit valkoisuuteen. Ja pesee, valkaisee ja desinfioi.

Ja luin, että käsittely mikroskoopilla ei tee mitään, mutta valkoisuus on hienoa, yritän myös "käyttää" sitä keittiössä. Siskoni nauraa, etten luultavasti lisää vain keittoon. Mitä tulee keittiön rättien halvuuteen, en tiedä sinun omistasi, mutta meillä on kiinteitä synteettisiä aineita, jotka hajoavat korkeintaan 3. pesun jälkeen, joten ompelen ne itse isoäidiltäni perittyjen kankaiden jäännöksistä - pellava, vohvelikangas

Luen 5 kopeikkaa. Jos joudut säästämään osan kaalihaarukasta, käärin sen kuivaan puuvillapyyhkeeseen, laitan sen pussiin, puristan ilmaa siitä niin paljon kuin mahdollista ja sidon sen tiukasti. Säilytä jääkaapissa vihannesosastossa. Joten kaalia varastoidaan hyvin pitkään, se ei kuivu eikä heikkene. Leikatut paikat pimenevät ajan myötä, katkaisin ne vain, loput kaali on yhtä tuoretta kuin ennen varastointia.

Jos sinulla on jotain palanut emalipannussa, sinun on pestävä pannu, lisättävä ruokalusikallinen ruokasoodaa, kaadettava vähän vettä ja keitettävä, annettava jäähtyä. Palanut alue voidaan sitten puhdistaa helposti.

[ÄLÄ KOSKAAN hävitä kylvöjauhoa!]

En edes tiedä mihin kirjoittaa ... sain vaikeuksia ... löysin jauhoista pala kynsillä lasia !!! tämä on ensimmäinen ja toivottavasti ainoa kerta ... ÄLÄ KOSKAAN hävitä kylvöjauhoa! kerran riittää, että jätät ilman uunia ja vahingoitat terveyttäsi .... voitko kirjoittaa tämän aloittelijoiden käsikirjaan?

... osaanko kirjoittaa sen aloittelijoiden käsikirjaan?

Kirjoita tähän - jauhojen seulonnan eduista https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Hei! Haluan jakaa joitain keittiöni temppujani. Jos sinun on raastettava valkosipuli, peitä raastin (perunapannukakkujen puoli) ruokasellofaanilla ja hiero valkosipuli. jäljellä on vain poistaa kalvo varovasti ja ravistaa valkosipuli. raastin on helppo huuhdella eikä hajua jää. Ja vielä yksi neuvo. joskus joudut lämmittämään leipää tai paistettua kalaa liedellä (esimerkiksi mikroaaltouuni ei ole käytettävissä). ongelma on yleensä se, että leipä voi pudota tai palaa. Teen seuraavaa: Käänteinen lautanen tai keittolevy (kattilan halkaisijasta riippuen) sängyn pohjassa olevassa pannussa (pannun halkaisijan mukaan) tulisi mieluiten valita siten, että seinien välinen rako pannun ja levyn reuna on mahdollisimman pieni. Kaadan pienen määrän vettä, laitan kuumennettavan, suljet kannen ja ruhon.

Sain juuri selville kuinka kuorita makkarat nopeasti. Ostan yleensä paljon, irrotan öljykankaan ja pakastan sen. sitten käytän sitä tarpeen mukaan. on kätevää keittää "alasti" makkaraa, silloin käsiä ei palovammoja

Jos haluat selittää sanoilla pitkään, video on paremmin näkyvissä

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Oletko kuullut vanhan anekdootin Rabinovichista, joka myy hienoja munia basaarissa? Ostin kymmenkunta ruplaa varten, keitin ja myin myös kymmenkunta viileää munaa ruplaan.
- Rabinovich, - he kysyivät häneltä, - missä on gesheft?
- Navar jää minulle, - Rabinovich vastasi.

Ehkä en avaa Amerikkaa, mutta jaan neuvoni. Viime aikoina en keitä perunoita salaatteihin (kuten Olivier), mutta leikkaan ne välittömästi kuutioiksi ja keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä noin 6-7 minuuttia. Sitten laitoin sen takaisin siivilään, annoin sen valua ja jäähtyä. Kaikki! Kuutiot ovat tasaisia, eivät ole kiinni.

Jos sinulla ei ole erityistä kulhoa lyömistä varten, jossa on pieni reikä sekoittimelle, roiskumista voidaan taistella näin

Ehkä en avaa Amerikkaa, mutta jaan neuvoni. Viime aikoina en keitä perunoita salaatteihin (kuten Olivier), mutta leikkaan ne välittömästi kuutioiksi ja keitetään suolatussa kiehuvassa vedessä noin 6-7 minuuttia. Sitten laitoin sen takaisin siivilään, annoin sen valua ja jäähtyä. Kaikki! Kuutiot ovat tasaisia, eivät ole kiinni.

Leikkain myös vihannekset raakana ja höyrytin sitten hitaassa liesi. Ei myöskään tartu yhteen!

[kuinka nopeasti kuori kiivi]

Ehkä on jo sellaisia ​​neuvoja, niin muistutan teitä kuinka nopeasti kuori kiivi.

Ehkä tämä neuvo on jo ollut, en löytänyt sitä. Helpoin tapa päästä eroon hyytelöidyn lihan pintakerroksesta on levittää hyytelö liha lihalevyille levittämällä paperiset lautasliinat levyn koko pintaan, lautasliinat imevät nopeasti rasvaa ja tuloksena on jotain tällaista :


Ymmärrän, että kaunein vaihtoehto on kääntää hyytelöinen liha. Mutta tämä ei ole aina välttämätöntä, rasvaa on niin vähän, että et yksinkertaisesti tunne sitä syödessäsi
Hyytelöni on valmistettu sianlihan varresta.

Tässä tapauksessa puhun myös hyytelöstä, olen jo kirjoittanut jonnekin sen salaisuudesta - sinun on poistettava rasva jatkuvasti, kun kypsennät hyytelöä, jotta se on erittäin maukasta. Tässä tapauksessa ei ole mitään ongelmaa poistaa rasvaa sen pinnalta.

Sain juuri selville kuinka kuorita makkarat nopeasti. Ostan yleensä paljon, irrotan öljykankaan ja pakastan sen. sitten käytän sitä tarpeen mukaan. on kätevää keittää "alasti" makkaraa, silloin käsiä ei palovammoja

En koskaan keitä makkaroita kuoressa. Varastan niitä suurissa pakkauksissa pakastimeen, puhdistan ne juuri ennen ruoanlaittoa. Jäädytetty makkara on helppo puhdistaa: kaada se vain lämpimällä vedellä hanasta ja pohjassa repeytynyt kuori liukuu pois ongelmitta.

sinun on poistettava rasva jatkuvasti kypsennettyä hyytelölihaa niin, että se on erittäin maukasta.

Olisi mukavaa, mutta keitin sitä vain yöllä.

Neuvonta hyytelölihasta (muuten, toistan jo) ... pitkäikäinen: kaada muotoihin niin paljon kuin voit todella syödä yhdessä istunnossa (kaadan sen kakkuvuokiin - annos näyttää söpöltä, kertakäyttöinen ja sinun ei tarvitse leikata mitään! Laita muotti hetkeksi kuumaan veteen ennen tarjoilua, jotta sisältö hyppää ulos! Loput - parvekkeella (talvi on pihalla) - poista ennen uutta juhlaa pakastettu rasva, anna sen melkein kiehua ... kaada ... ja niin edelleen, kunnes kaikki pannun sisältö on ohi.

Leska, kuinka monta vuotta olen asunut maailmassa, mutta mieleni ei ole koskaan riittänyt tekemään niin. Mutta joskus ei ole tarpeeksi tilaa sen säilyttämiseksi vuotaneen muodossa jääkaapissa.

Tanya, ja täällä Ukrainassa monet ihmiset rakastavat tätä rasvaa. : wow: Yleensä paras tapa päästä eroon on jäähdyttää liemi voimakkaasti ja yksinkertaisesti poistaa rasvakuori (mielessä jo ennen pullotusta). Muuten, keitin myös aikaisemmin yöllä, mutta monen ilmestymisen jälkeen voin kokata milloin tahansa ja mikä tärkeintä, en tanssi uunissa, huolehtien jatkuvasti hitaasta kiehumisesta (äidilleni se on aina sameaa - appi ja sisar-in-law - wow!) multikookerissa, se osoittautuu itsessään läpinäkyväksi

Mutta joskus ei ole tarpeeksi tilaa sen säilyttämiseksi vuotaneen muodossa jääkaapissa.

LiudmiLka, okei, paikka - muotoihin kaadetun hyytelön termi on lyhyt, joten voit milloin tahansa keittää, jos jotain (turvallisuuden vuoksi) ja tuoretta valkosipulia on parempi eilen jälkeen.
Ja monta vuotta sitten, dachassa, miehet palautettiin elämään DM: n saapumisen jälkeen kuumalla hyytelöllä - kuten kurkut tulivat ilman suolavettä

Kyllä, tarkalleen, se kestää myös kauemmin. Ja miehistä - sinun on yritettävä

Viisi senttiä hyytelöön:

En koskaan poista rasvaa hyytelöisestä lihasta, koska rasva toimii hyvänä säilöntäaineena hyytelön lihan varastointiin. En koskaan keitä paljon, mutta mitä valmistan, pidän lasissa jääkaapissa olevan rasvakerroksen alla. Ennen käyttöä yksinkertaisesti poistan rasvakerroksen ja tarjoilen sen puhdistettuna pöydälle, käännän sen "päin ylös" lautaselle.
Jos vieraspöydällä, kaadan sen heti muotteihin ilman rasvaa ja käännän sen pöydälle kauniilla puolella

Vanhempien ja isoäitien kertomusten mukaan he kauan sitten keittivät kotitekoista makkaraa ja kaatoivat sen rasvalla, jonka päälle paksu pekonikerros, joka toimi makkaran säilöntäaineena. Makkaraa säilytettiin keittiön kattilassa, jääkaappeja ei ollut, ja keitetyn rasvakerroksen alla oleva liha ei pilannut pitkään aikaan.

Vanhempien ja isoäitien kertomusten mukaan he kauan sitten keittivät kotitekoista makkaraa ja kaatoivat sen rasvalla, jonka päälle paksu pekonikerros, joka toimi makkaran säilöntäaineena. Makkaraa säilytettiin keittiön kattilassa, jääkaappeja ei ollut, ja keitetyn rasvakerroksen alla oleva liha ei pilannut pitkään aikaan.

Vahvistan! Ukrainassa he tekevät edelleen tämän - ilmaa ei ole saatavilla, joten se ei huonone. Mutta henkilökohtaisten havaintojeni mukaan on silti parempi säilyttää se kylmässä tai valssatun "kuuman" kannen alla, muuten ajan myötä makkara mätänee. Se ei huonone, mutta ei niin ...

Eikä hyytelömäisestä lihasta - mutta sain kiinni ja jotta en menettäisi:

Ehkä tämä vinkki on kätevä:
tomaattien massan ja mehun tuoton lisäämiseksi, ennen kuin ne painetaan ruuvisuuttimeen, ne vaaleutetaan kattilassa kiehuvalla vedellä, 5-6 litran astia kiehuvaa vettä ladataan 1-2 kg tomaattia (kokonaisia! ) Kiehauta ja pidetään hitaasti kiehuvalla vedellä 3-4 minuuttia. Sitten otamme sen astiaan ja lähetämme sen ura-lusikalla (älä polta itseäsi) mehupuristimeen. Ja niin edelleen ja niin edelleen, lisäämällä kiehuvaa vettä säännöllisesti.
Levitin sen yleensä leveälle ja syvälle emalileivinlevylle tai kulhoon ja leikkain 2 osaan terävällä veitsellä, jotta se olisi helppo työntää ruuviin.
Säilyketeollisuudessa käytetään tomaatin vaalennustekniikkaa. Ilman sitä massan saanto prosentteina on pienempi ja mehupuristimen osien kuormitus on paljon suurempi. Häntäreiän ulostulossa meillä on melkein kuivia nahkoja ja siemeniä.
Mehu itsessään osoittautuu paksuksi ja rikkaaksi, kauniiksi samettipunaiseksi, ilman hapettumisen merkkejä (vaahdotusprosessin aikana helposti hapettuvat kasviproteiinit ja entsyymit tuhoutuvat).
Jatka säilyttämistä varten kaada mehu kattilaan, kiehauta ja poista vaahto, pidä sitä kiehuvana 4-5 minuuttia (nestettä voidaan keittää 15-20 minuuttia), lisää 1 tl. ilman liuosta pöytäsuolaa 1 litraa kohden (parempi kuin kivi "Artemcil" Donetsk, Ukraina tai muu vastaava harmaa kivisuola).
Pikantiksi voit keittää selleri-varret tässä mehussa (heittää ne sitten ulos).
Kaadetaan kiehuvaa mehua tavallisiin höyrytettyihin pulloihin ja saumataan joko tavallisilla tai kierrekorkkeilla. Sterilointia ei tarvita.

Edelleen

Tämä ei ole minun ideani. Tämä on tekniikka perunamuusin ja tahnan valmistamiseksi tomaateista. Hedelmät jalostetaan myös mektareiksi-luumuiksi, persikoiksi, aprikooseiksi, kirsikkaluumuiksi, herukoiksi jne. Niitä ei voida ohittaa mehun raakana - massa pysyy lehdistössä.
Hedelmiä ja marjoja sisältävä massa haudutetaan yleensä tiukan kannen alla kattilassa, jossa on pieni määrä vettä, tai se keitetään kaksoiskattilassa, minkä jälkeen se pyyhitään iholta ja saatu sose laimennetaan jo kiehuvalla sokeriliuosta, kunnes saadaan halutun vahvuista mettä, lisätään sitruunahappoa.
Tomaateissa kuumennus kiehuvassa vedessä (tai autoklaavissa tehtaissa) vapauttaa sikiökuidun massan solunsisäisistä yhteyksistä, massa muuttuu liikkuvaksi ja puristuu helposti ulos.
Ja ruuvipuristimessa saat erinomaisen paksun mehusoseen ja pienen puristemassan.
Prosessin organisoinnin osalta iso kattila ja 4–5 minuutin välein lataaminen, tomaattien purkaminen ura-lusikalla leivinpaperille, nopea leikkaaminen ja lastaus koneeseen.
Kynnen joukon tomaatteja yksin tunnissa. Se ei ole ollenkaan vaikeaa ja erittäin tehokasta. Tärkeintä on valmistaa kaikki ja pestä tomaatit, jotta ei kiirettäisi pesuallas seuraavaa annosta varten.
Voit kokeilla 1-2 kiloa ja nähdä, kuinka se eroaa raakamehun pakottamisesta.

ninonista 🔗

[lesik_l]

lesik_l... Super! : bravo: En tiennyt sitä - nyt painan kaksi kertaa niin paljon mehua! Juoksin laittaa plusmerkin!