Kalkkunakinkku tomaateilla ja oliiveilla

Lenchik, miksi näin tehdään? Kaikki ryöstivät kinkkua, söivät kaiken ... Minun piti kokata kiireellisesti sama tänään, jotta ei tukehtua sylkeä. Se on jo piilotettu jääkaapissa aamuun asti ... kylmä on ... Ja vielä yksi erä odottaa kinkun vapauttamista, huomenna laitan sen kypsennettäväksi. Erillinen jousi maata varten projektille Kalteva shtebovskoy-torni pannuista. Pidin tapa kokata. Torni oli ehdottomasti kallistunut, mutta olin tottelevainen, joten en oikaissut mitään.

Lenus, millaista kinkkua sinulla on? Tämä on kinkkusi, punertava ja namia. Haluan samaa! Voitko kiertää jauhelihaa lihamyllyssä?

[ninza]

Kaikki putosivat kinkun päälle niin, söivät kaiken ...

Mikä sinä olet? Jo?!
Voi, Lenusechka, olen niin iloinen, että pidit siitä!
Ja yleensä, erittäin iloinen nähdessäni sinut! Sata vuotta ei ole kulunut! Anna pojalle!
Kiitos, rakas, niin miellyttävästä arvostelusta!

ninza, Ninusik, kiitos, haloshaya!
Ja kinkkuni on Teskom. Ottokennaya vesch! Ota se, et tule katumaan!

Voitko kiertää jauhelihaa lihamyllyssä?

Nuuu ... voit tietysti, vain se ei ole kinkkua, vaan makkaraa. Toinen asia on, että osa lihasta voidaan vierittää (noin kolmasosa kokonaispainosta), mutta kaikki muu on paremmin leikattu. Se osoittautuu maukkaammaksi, tietysti kauniimmaksi. Jo monet, myös minä, ovat siirtyneet kokonaan viipaloituun lihaan.

Lenus, ja mitä leikata? Oletan, että sinulla on upea laite? Valaise, kiitos!

Pellava ja liuotetaan gelatiini lämpimään veteen? Kuinka paljon vettä? ehkä kaipasin jotain

Lenus, ja mitä leikata? Oletan, että sinulla on upea laite?

Ei, ei, Ninus, leikkasin sen tavallisella veitsellä. Samassa paikassa palat eivät ole kovin pieniä - noin 3x3 cm, joten tähän kuluu hyvin vähän aikaa.

Pellava ja liuotetaan gelatiini lämpimään veteen? Kuinka paljon vettä? ehkä kaipasin jotain

Ei, älä hajota, Vic. Aivan kuten se on, ja ihottuma. Mikä tahansa gelatiini sopii - sekä välitön että säännöllinen. Vain ei levy, en tiedä miten laittaa se sinne.
Lisään selityksen reseptiin, muuten ei ole ensimmäinen kerta, kun minulta kysytään, onko se tarpeen liuottaa vai onko se nafik.

[Elena]

Voi, Natasha, ja paistaminen tunnin ajan, eikö tämä ole rinta paloiteltu? Olen äskettäin törmännyt kalkkunan perusteisiin, joten rintakappaleita on leikattu. Ja kinkussa tämä liha on kuivaa eikä vaaleanpunaista. Vaikka ... Samassa paikassa meillä on vielä pekonia, tomaatteja ja oliiveja - ehkä se toimii. Mutta sitten draca ei tule, jos se on hieman kuiva.

Elena, En osta enää paistavia, kiinteitä kalvoja, mutta kinkku osoittautui herkulliseksi, kauniiksi, säilyttää muotonsa. Meillä oli kerran myynnissä kunnollinen loma-kinkku Matera-pippuriviipaleilla, kunnioitimme sitä hyvin, joten tämä on hyvin samanlainen, varsinkin kun lisäsin pippuria. Eilen menin tyttäreni luokse Pietariin junalla, otin puolet kinkusta kokeilemaan, kinkku oli jääkaapissa ja jääkaappi vaunupussissa, pussista tuli sellainen tuoksu, että naapuri nieli syljen koko matkan. Lyhyesti sanottuna kaikki pitivät kinkusta. Olen niin iloinen, että tutkin reseptiäsi.
Kiitos paljon jakamisesta. Tässä on pieni lepo:

Urrraaaa! Sain sen!
Natus, olen erittäin iloinen siitä, että pidin kinkusta! Kiitos sisäänkirjautumisesta!

En osta enää paistavia, kiinteitä kalvoja

Ei ei ei! Jos kalvo on, niin tämä on rumpukapulan liha, ja se antaa mehukkaan kinkun, rehellisesti. Henkilökohtaisesti pidän säärestä jopa enemmän kuin reisi. Mutta tämä on tietysti makukysymys. Tärkeintä on, että kaikki sujui parhaalla mahdollisella tavalla!

Joo? Ja olin hieman järkyttynyt siitä, että ostin epäonnistuneen kalkkunan (yleensä otan rinnan), vaikka myynninedistämistä varten, ja kissat söivät elokuvia
Ja kinkku on mehukas. Tytöt, tee kinkku, et tule katumaan sitä.

Rinnasta on sataprosenttisesti kuiva, älä tuhlaa rahaa. Säärellä se osoittautuu halvaksi ja vihaiseksi.

ja kissat söivät kalvot

Hitto, jotkut ovat onnekkaita ...
Kuule, et tarvitse toista kissaa tunniksi? Minun kasvoni. Rakastan myös elokuvia.

Se on niin kaunista!
Yritän ehdottomasti, kiitos!

[Miranda]

Miranda, terveydeksesi! Olisin iloinen, jos pidät siitä.

[Elena Tim]

Elena TimMikä kaunokainen !!!!!!! Meidän on otettava se !!!!! Kiitos!!!!!

Tietysti, ota se! Hieno juttu!

Hei kaikki!

Kalkkunanjalkojen sijasta - kananrinta sianlihalla, tomaattien oliivien sijaan - oliivit punaisella paprikalla. 80 ° - 75 °: n sijasta (kuten tunsin), että kahden tunnin sijasta se osoittautuisi 3: ksi (minä panin lapsen, ja ... minulla oli myös hauskaa)
Ja niin, kyllä, sama resepti! ...
Lena, kiitos, tärkeintä on, että suola / sokeri jne. Ovat säilyneet!
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun teen sen. Ja toivottavasti ei viimeinen!
(Halusin lisätä "alkuperäisemmän" ilmeen - oliiveilla ja paprikalla, mutta en edes löytänyt sitä. Näyttää siltä, ​​että ne halkeilivat kuvien mukana).

kuten tunsin), että kahden tunnin sijasta se tulee 3

Lenus, joten hän kokki kolme tuntia reseptin mukaan.
No, kauneus osoittautui tietysti! Se on kallista katsella! ... Rakastan paprikaa ja oliiveja, joten maistan todella kinkkusi.
Kiitos! Olen erittäin tyytyväinen, että resepti tuli käteväksi.

Ja sellaista ei voi kasata ilman kinkkua, eikö? Vai onko olemassa tapoja?

Kyllä, tytöt veistävät mitä tahansa - sekä korkeissa tölkeissä että tyhjösäiliöissä.
Mutta henkilökohtaisesti olen kiinnittynyt kinkkukoneeseen kaikesta sydämestäni.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Kyllä, päätin myös ostaa tämän pribludan, mutta tunsin sen heti

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, mikä kauneus, kalkkunaa ei ole, menen sulattaa kanan.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, vain ei rintaa! Se on kuiva.
Onnea sinulle!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, minulla on raportti. Laitoimme kuivattuja tomaatteja, emme syö oliiveja, siellä oli kanaa + pala sianlihaa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Keitetään 3 tuntia 80 ° C: ssa, pidetään jääkaapissa 12-13 tuntia.



Tuloksena on 850 gramman pylväs.

No, mikä kauneus!
Lenus, sinulla ei ole kinkkua, vaan taideteos! ... Bravo!
Kiitos! Olen erittäin, hyvin iloinen siitä, että pidit siitä.

Helen, sinä todella noloitit minua, kiitos kiitoksesta. Kaikki pitivät siitä erittäin paljon, he antoivat niin mielenkiintoisen maun, mutta eivät tunnistaneet pistaasipähkinöitä ja kutsuivat heitä herneiksi. No, mikä on myös vihreää? Poikani ei syö ollenkaan kinkkua, mutta tässä katson suoraan yhtä, toista, kolmatta palaa ...

Tietysti! Minäkään en kieltäytyisi tällaisesta kauneudesta.
Lenusik, onnea seuraavaan kinkkusi kanssa.

onnea seuraavaan kinkkusi kanssa.

Kiitos Lenochka. Istun juomassa kahvia tämän kinkun kanssa (eilen onnistuin nukkumaan pari voileipää), mutta kissa ei jätä minua. Minusta tuntuu, ettei juo kahvia kinkun kanssa, vaan mielihyvin.

Kissat tietävät aina, mikä on herkullisinta ja luonnollisinta.

Tytöt, lyötkö lihaa taikinasekoittimessa kalvoilla? Niitä ei tunneta jälkikäteen? Valmistettu ensimmäistä kertaa kinkku kanan jaloista ja sianlihasta. Vatkaa vanhassa tehosekoittimessa, ja hän peitti itsensä. On HP ja käsisekoitin. Mitä on parempi tehdä nyt? Pelkään elokuvaa, jos et poista niitä, ne tuntuvat kinkussa. Vai hitsataanko ja leikataanko hyvin?

Pelkään elokuvaa, jos et poista niitä, ne tuntuvat kinkussa.

Ollakseni rehellinen, en oikein ymmärrä mistä "elokuvista" puhumme ... Ei, no, jos täytät paksut lihasuonet, ne todennäköisesti tuntuvat. Ja elokuvat - ei, niitä ei tunneta ja ne kypsyvät hyvin. Kinkku leikataan normaalisti.

On HP ja käsisekoitin. Mitä on parempi tehdä nyt?

Leipäkoneen on autettava lastalla, jotta se ei tahraa jauhelihaa ämpärin sivuille, vaan sekoittaa sen. Jotkut tytöt käyttävät jauhelihan vaivaamiseen taikinasekoittimia käsisekoittimilla.

Laitoimme kuivattuja tomaatteja, emme syö oliiveja, siellä oli kanaa + pala sianlihaa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Keitetään 3 tuntia 80 ° C: ssa, pidetään jääkaapissa 12-13 tuntia.

Elena, kerro minulle, kuinka monta pistaasipähkinää ja aurinkokuivattua tomaattia olet lisännyt? Ja näyttää siltä, ​​että vihreitä on edelleen (vai onko se yhdessä tomaattien kanssa öljystä)?

[Oksana]

Oksana, vihannekset reseptin mukaan (vain jäädytetyt), pistaasipähkinät, joita minulla oli noin 30 grammaa, ja tomaatit ..... no, en sano painon mukaan, kuivattua kermaa (lajikkeen merkityksessä), hyvin, noin 5-6 terälehteä. En tiedä selitinkö tomaateista selvästi. Minä "sinä".

Elena, kiitos paljon! Yritän tehdä sen. Pistaasipähkinöillä herkkusuille!

[Oksana]

Oksana, Toivottavasti nautit siitä.

Lenochka, haluan vielä kerran kiittää reseptistä

Silyavka
Erittäin herkullinen kinkku!
Ja pidin myös leivästä, oliko se paistettu vai ostettu?

[Galina Byko]

Galina Byko, paistin itse leipää, emme ole ottaneet kauppaa kauan.

Lena, mikä on leivän resepti?

[Galina Byko]

Galina Byko, Heitin sinut henkilökohtaiseen.

Kiitos!!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, hyvä terveys, rakas!
Mikä kaunis kinkku sinulla on, ihana!

Silyavka
Lena, anna minulle resepti tälle leivälle.