Kasvisruoka marenki

jos et pidä siitä myöhemmin, anna se ankoille!

Mutta ei ... ankkoja ...

Kenelle sitten?

[Oksan,]

Toi raportin. Mittasuhteet ovat muuttuneet lapioimalla koko Internetiä. Ensimmäiset eivät myöskään toimineet, he levisivät. Lämpötila oli 130 ° C. Mutta oli välttämätöntä, että uuni oli avoimessa uunissa. Toinen erä tehtiin uusien mittasuhteiden (160 liemi, 200 sokeria ja tl sitruunamehua lopussa, vanilja) ja 100 ° C: n lämpötilan mukaan. Kaikki onnistui.
Koko virhe, mielestäni niin, on lämpötilassa.






Oksan, kiitos kokeilusta.

Tytöt, korjattu ensimmäinen viesti. Pyydän vielä kerran anteeksi tahattomasta virheestä !!!

Angela, erittäin kaunis bezeshki osoittautui !!!

Tietenkin tällainen marenki on paistettava matalassa lämpötilassa. Paistin Pavlovaa 100 grammassa.

Ehkä kokeile sitä kuivausrumpussa? Travolassa.

[Anna]

Annakyllä, voit kokeilla kaikkea, mutta minulla ei ole Travolaa.
Galina,

mutta minulla ei ole Travolaa.

Häiriö

Fuh ... luin kaiken uudelleen ... en ole ainoa .... kokeilija, teen tänään toisen annoksen. Jatkan voittamista ...

[Omela]

Omela, mutta sinun ei tarvitse poistaa reseptiä!
Teet sen! Katso kuinka monta ihmistä rohkaistiin kokeilemaan hyödyllisiä bezeshkkejä!
Ja paljon riippuu kuitenkin liemistä, sokerista, uuneista ja kynistä, jotka ovat jo olemassa
Luulin, että liemeni oli eilen heikko. Ei niin tumma väri. En piiskautunut huipulle ... Vaikka lyönin sitä pitkään.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Olen vain super kuvista!
Valokuvaistunto kesti kauemmin kuin valmistelu meni?

[Elena]

Elena, jotenkin nopeasti meni. Pöytäkirja 10. Kiitos.

[Angela]

jotain meni nopeasti

Luultavasti jo on visio

Angelaja sinä, käy ilmi, otit enemmän sokeria painosta kuin liemi?

Joo. Löysin useita reseptejä Internetistä ja kaikkialla on tällainen osuus. Sinun täytyy kokeilla vähemmän.

Eilen minulla oli vähemmän sokerin keittämistä enkä ruoskannut ollenkaan. Jäähdytän uuden keiton. Ehkä yritä 1: 1

[Elena]

Elena, poistettu kaiken tarkistamiseksi uudelleen. Nyt olen varma, että kaikki toimii!

shl. muuten mieheni sanoi, että on maukkaampaa syödä kermavaahtoa kuin marenkia.

shl. muuten mieheni sanoi, että on maukkaampaa syödä kermavaahtoa kuin marenkia.

Solidaarisuus. Pidin todella kermavaahdosta.

[Angela]

Angela, joten mieheni sanoo, miksi olet tuskainen, huolissasi - se ei pudota, syö lusikoilla ja nauti.

Minulla on myös sitruunamehua. Se maistuu lyötyiltä proteiineilta ja vanilja antaa oman.

huoli - ei pudota, syö lusikoilla ja nauti.

Joten jos söin heti, muuten uunissa kaikki muuttuu lietteeksi, jonka tyhmästi kaadat ja viikset.

No, se on hyvä, mitä tapahtuu, muuten olin huolissani reseptin poistamisesta. Minulla on vähän keittämistä jäljellä ...

syö lusikoilla ja nauti

Kuinka mielenkiintoista! Täytyy kokeilla! Ehkä voidetta voidaan käyttää ...

Ehkä voidetta voidaan käyttää ...

En usko niin.

Miksi ei??? Massa säilyttää muotonsa, minulla on sitä edelleen kulhossa eilen, se ei ole pudonnut.

No, se on hyvä, mitä tapahtuu

Kyllä, Oksan, käy ilmi. Tänään on toinen onnistunut kokemus.

Massa säilyttää muotonsa, minulla on sitä edelleen kulhossa eilen, se ei ole pudonnut.

Muutaman tunnin kuluttua nesteeni alkoi erota.

Ja lisää gelatiinia? Buit soufflé.

[ang-kay]

ang-kay, voit voittaa enemmän, se palautuu täydellisesti. Ja lisää kakkuun hyytelö, koska kerroksellinen souffle olisi mukava.

Voit tietysti gelatiinilla. Mutta tämä ei ole enää kerma, vaan kerros, kuten oikein sanoit. Ja se koski kermaa.

Ksyusha, kiitos paljon reseptistä!



Lisäsin paketin vaniljasokeria. Voit yksinkertaisesti syödä summa-massan lusikalla, se on niin maukasta ja ilmavaa.) Mietin, onko tästä massasta mahdollista tehdä vaahtokarkkeja agarilla?

[Natasha]

Natasha, kaunis!

Oksana, kiitos!)

Mietin, onko mahdollista valmistaa vaahtokarkkia agarilla tästä massasta?

Ajattelin myös sitä.

Angela, onko sinulla ideoita? En vain ole vielä työskennellyt agarin kanssa. Ja rakastan marenkia. Posti voitaisiin hemmotella.

[Natasha]

Natasha, kyllä, tee kaikki tavalliseen tapaan. Liota agar ja keitä sokerin kanssa, kuten tässä ... Ota vain keittäminen omenasoseen sijaan. Joka tapauksessa minusta tuntuu niin. Tätä reseptiä on käytetty vaahtokarkkien valmistamiseen monta kertaa. Aina loistava.

Enkeli, mitä mieltä olet mittasuhteista? Kuinka paljon lyötyä kikherne-massaa, kuinka paljon vettä agarilla? ...

Reseptin mukaan 250 omenasose. Mielestäni tarvitaan sama määrä liemiä. Toista se kokonaan. Otan vain vähemmän sokeria vaahtokarkkeihin.

Kiitos Angela! Yritän!

Ehkä yritän

[Gouache]

voit voittaa enemmän, se palautuu täydellisesti.

Kyllä, paistin vohveleita eilen, joten voitin massan uudelleen. joka seisoi jääkaapissa päivän. Kaikki oli myös täydellisesti lyöty. Ja se tosiasia, että massa kuoriutuu, kuten se oli proteiineilla aikanani ... ne nousevat ylös ja neste alkaa erota.

Gouache, Natasha, teit sen erittäin hienosti! Kiitos, ettet pelkää kokeilla!

Liemen toinen osa odotti siipiä.
Jo uunissa 30 minuuttia

Luulen, että kaikki tulee hyvin. Ja massa itsessään osoittautui herkulliseksi, lisäsin todella sitruunamehua. Minkki toinen kiitos
Tässä on toinen tapa tehdä bezeshkistä enemmän ruokavaliota. Mutta vähemmän sokeria, kuten ymmärrän, ei ... poika.

Kiinnostavaa kyllä, maailmassa ei ole vielä keksitty mitään muuta vaahdon kiinnittämistä lukuun ottamatta sokeria? Voit makeuttaa sen steviosidilla, mutta miten voit säilyttää rakenteen? Kysymyskysymykset

Tässä on marlezonin viides sarja. 5, koska vain 120 grammaa vaahtoon kääritty liemi mahtuu uuniini. Mitä voin sanoa, se oli lämpötilan asia ja konvektio on erittäin välttämätöntä. Tunnin kuluttua uunissa marengini olivat vielä pehmeitä, pidin niitä edelleen, mutta minun ei tarvitse. Sammuta vain uuni ja anna jäähtyä, sitten ne kuivuvat.
Ja mikä tärkeintä, nämä eivät kasvaneet uunissa.

Kaikki on erittäin kaunista ja ruokahalua kaikille. Vaikka en koskaan pitänyt marengista juuri sen sokerisen maun takia, ja nyt, ruokavaliolla - ja vieläkin en syö sitä nyt, jos he keksivät kuinka korjata tämä vaahto ilman sokeria ...

[Angela,]

Angela, tuhannet 100 astetta suljetussa uunissa?

Joo. Suljettuna ja ilman kiertoilmaa.

Angela, kuinka paljon kuivuit ja ammuitko heti?
Minä lyöin kuuman liemen, voit silti voittaa sen. 200 ml: sta liemi saatiin litra vaahtoa. Lisäsin piikkeihin sokeria, vaikka halusin laittaa sen heti kuumaan liemeen. Pelkäsin ottaa riskin, toisen kerran (tämä olen minä itselleni) väri on hieman kermainen, vaaleampi kuin kuvassa!

Kyllä, pidin sitä yli kaksi tuntia. En ampunut heti, mutta kirjaimellisesti 3-4 minuutin kuluttua. He jo lentivät. Yritit voittaa minut kuumana! Mutta on oikein, etten laittanut sokeria kuumaan.

Otin sen jääkaapista ja panin mikroniin, se vaahtoi ja heti kun vaahto alkoi kasvaa, otin sen pois ja aloin lyödä sitä, se lyötiin normaalisti keskinopeudella. En katsellut aikaa, mutta nopeammin kuin 10 minuuttia. Jostain syystä minusta tuntuu, että sinun ei tarvitse lyödä liian nopeasti? Ehkä olen väärässä. Koe onnistui. Lisäsin kolmanneksen tl sitruunaa.

Vatkain 20 minuuttia suurella nopeudella. Minulla on vaniljaa ja sitruunamehua.

[Loksa]

LoksaHurraa !!! Viimeinkin!!! Iloinen. mitä vihdoin tapahtui!

Deva, Elena. Odotan prosessin loppua!

[Omela]

OmelaHurraa, se toimi !!! olen iloinen _{ja olen sairas} nykyinen ei leiponut leipää, huomenna.