Pullat "Wonderful"

Pullat "Wonderful"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	4 kuppia (300 ml) tai 630 g
Maito (voit juoda vettä, resepti ei kärsi)	1 lasi (300ml)
Suola	1,5 tl.
Sokeri	55 g
Voi (tai puolet margariinilla - 150 g)	3/4 pakkaus
Kuiva. hiiva	2,5 tl
Kananmuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Lasi leipäkoneesta (minulla on 310 ml).
• Laitamme kaiken leipäkoneeseen ja asetimme "Taikina" -tilan. Minulla on 2 tuntia 20 minuuttia.
• Saamme niin upean taikinan !!! Tein sen ensimmäisen kerran.
• Leikkaa pulliksi tai mihin haluat. Etäisyyttä. Voitele lyötyllä munalla, ripottele mitä haluat. Ja uunissa 180 gr.
• 
• 
• 
• 
• 

Merkintä

Resepti on otettu LJ: ltä Tillotamalta (pienin muutoksin).
Ja sitten syömme, syömme ja emme voi lopettaa ...
Hyvää ruokahalua!!!

Kauniita pullia - katso !!! Kirjanmerkkeihin)))

[georgin903]

georgin903miten voitele pullasi?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, IrinaYritä harjata pullia munanvalkuaisella tai keltuaisella ja maidolla. Munanvalkuainen kiiltää.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, kiitos vastauksesta, ravistan keltuaisen yleensä maidolla))), mutta täällä on sellainen kiilto ja kuori ei ole karkea proteiinista? Vatkaa se liian tai vain rasvaa?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irin, löin haarukalla, karkeaa kuorta ei tule.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, kiitos, yritän vääntää etanapulloja tai sämpylöitä?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Irina, Mene Temkaan leikata taikina, ripustat siellä pitkään. Voidaan kääriä etana.

No menen sisään ja ripustan sen, rakastan sitä - sekoittamalla taikinan kanssa)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Voin aina kaiken lyötyllä munalla, kun ne tulevat esiin, ennen kuin leivon itseäni. Haluan lisätä uusia kuvia, "muokkaa" -toimintoa ei ole. Nyt minulla on kauniita pullia, ja tämä oli vasta leivontaelämän alku ... Mutta taikina on edelleen sama ...

[georgin903]

georgin903, Kokeilin sitä - taikina on ihanaa, mutta en laittanut sitä veteen, vaan kefiriin tai maitoon ja vähän sokeria lisättäessä, tämä lisää makua ja on erittäin maukasta, varsinkin makealla täytteellä, kuten omenahillolla)))

on ehdottomasti kokeiltava eri versioissa, vain tällä tavalla löydät täydellisen leipomon taikinan, mutta veden päällä en uskonut, että taikina on niin pehmeää ja ilmavaa)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
Käytän aina maitoa veden sijasta. En voi korjata mitään reseptistä, en tiedä kenen kanssa ottaa yhteyttä niissä. tuki ...
Jauhoja on 630 g. (reseptissäni lasissa). Ja 3/4 sivun sijaan. voita otan aina voita + margariinia.

Pakkaus vähintään 180 g margariinia? Laitoin puolet tästä pakkauksesta 90-100 g ja voin ja margariinin osuudet ovat mielivaltaisia?

Aina mielivaltainen. 100 + 100; 120 + 80; 80 + 70, jne. En yleensä punnita voita ja margariinia, leikan sen silmällä veitsellä paloiksi leipäautomaatin ämpäriin. Se voi olla 150 g. ja 200 ...

[georgin903]

georgin903, on välttämätöntä kokeilla maitoa ja voita + margariinia))) ja 55 g sokeria 200 g rasvaa varten ei riitä. tai sama määrä tulisi käyttää reseptin mukaan?

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
aina 55 gr.

[georgin903]

georgin903, Lopetan tilaukseni kuinka yritän - minua kiinnostaa eniten millainen taikina maidossa reseptisi mukaan. kiitos salaisuuksista ja valokuvasi pullat ovat hyvin kauniita, haluaisin oppia kiertämään kiharoita))) ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,
keveys
Jos tarvitsen sitä nopeasti, taikinaan kahteen osaan, rullaan kerros, voidellaan se sulatetulla voilla, ripotellaan sokerilla, rullataan se rullana, leikataan se yhtä suuriksi osiksi 6-7 senttimetriä ja laitetaan ne leivinlevylle, saadaan kiharat alhaalta ja ylhäältä.

[georgin903]

georgin903, kauneus, Oksana, kuolaaminen, yritän tänään)))

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, menestys !!! Ja maidossa

Oksana, maitoa ei ollut, tein sen kefirillä + vedellä, kuten neuvoit voia + margariinia, taikina tuli super !!! Olen kiljunnut tällaista taikinaa käsissäni pitkään! En, rehellisesti. En ole vielä kokeillut sitä, vain uunista ... Mutta näyttää siltä, ​​että se on jo selvää - se on ollut menestys ..

sellaiset pullat osoittautuivat kefirille ...

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, no, kauneus, jonka leivon joka viikko ...

[georgin903]

Ja se on herkullista))), haluan jo valmistaa vain tämän reseptin mukaan, se on ihanteellinen makealle täytteelle ja sokeri taikinassa on normaalia))) kiitos Oksana rehellisestä ja yksinkertaisesta reseptistä leivontaan


Lisätty tiistaina 1. maaliskuuta 2016 kello 22.49
georgin903, Oksana kysymys kuinka pullat muovataan pääkuvassasi?

Ja olen valmistautunut siihen vain monien vuosien ajan. Kiitos, Ira, uloskirjautumisesta


Lisätty tiistaina 1. maaliskuuta 2016 kello 22.48
Hitto, kuinka voin kuvata tämän sanoin
Valssin kerroksen ulos, voidelen sulalla voilla, ripottamalla sokerilla, leikkaamalla cm 2 leveät nauhat. Otan 2 tai 3 nauhaa ja punosin ne varovasti, jotta sokeri ei murenisi paljon. Sitten käpristän tämän punoksen ympyrään, puristan päätä alaosassa. Et voi rasvaa nauhoja, ja sitten, kun rullat sopivat, rasvaa ja ripottele sokerilla ennen paistamista. Ymmärsitkö sen?
Rullat, jotka eivät sisällä sokeria: katkaisin 2 kappaletta taikinaa, teen makkaroita käsilleni, hyvin, kuten lapsuudessa, plastiliinista painoon, ei pöydälle, ne venyttävät itseään. Sitten sidon ne ja kierrän ne myös ympyrään pöydälle.

Oksana, se näyttää olevan yksinkertainen ja ymmärrettävä, mutta sinun on kokeiltava itse))), valokuvassa ne ovat samat, se ei tietenkään toimi minulle heti, mutta taikina on erittäin hyvä
muotoutuu, on mukavaa työskennellä hänen kanssaan. Haluan löytää reseptin herkulliselle pullan fondantille, etsin ...