Liha (valmistus) Steba-painekattilassa

Liha (valmistus) Steba-painekattilassa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Liha - naudanliha	2,5 kg
Suola pippuri

Keittomenetelmä

• Minulta on jo kysytty useita kertoja * muhennoksestani *. Päätin laatia reseptin ja näyttää lihavalmisteeni.
• Luulen, että idea on hyödyllinen monille.
• Voit tehdä sen minkä tahansa lihan, naudanlihan, sianlihan, kanan kanssa.
• Ota pala lihaa ja leikkaa se satunnaisiksi paloiksi.
• Laitamme kulhoon Shteba, suolaa ja pippuria.
• 
• Asetamme lihan tilan 40 minuutiksi.
• 
• Kun paine laskee, avaamme sen, saamme tällaisen puolivalmiin lihavalmisteen liemessä, vaikka yhtäkään grammaa vettä ei kaadettu.
• 
• Otamme pussit tyhjiöjärjestelmälle, avaat, tiivistämme. Minulla on ammattikokki, nestemäisille tuotteille on tila.
• 
• Sain 4 pussia, mutta määrä riippuu tarpeistasi, voit tehdä vähemmän lihaa kussakin pussissa, vastaavasti, on enemmän laukkuja.
• Voidaan sijoittaa lasipurkkeihin, ei alkuun.
• 
• Laitamme sen tai laitamme pakastimeen ja otamme sen oikeaan aikaan, keitämme keittoa, muhennettua perunaa, teemme muhennosta tai gulassia, eli kaikkea mitä keität muhennoksella.
• Sain tällaisen niitin, joka vie vähän tilaa pakastimessa, mutta on aina käsillä, mikä helpottaa elämää huomattavasti!
• 
• Hyvää ruokaa ja helppoa ruoanlaittoa !!!

Teen samoin, mutta lisää lihaan sipulia pidempään.

[Sedne]

Sedne, En pidä sipulista pakastamisen jälkeen, kokeilin sitä.
Ja en näe järkeä kauemmin, liha on valmis, sitäkin enemmän sitten teet vielä jotain sen kanssa, ja se on täysin kiehunut, se ei pidä palasia, saat lihapuuroa. Mutta tässä taas riippuu lihasta.
Joten voit asettaa ajan oman kokemuksesi mukaan.

[Lerele]

LereleHyväksyn vain erittäin pehmeän muhennoksen, laiska, ja 40 minuutin kuluttua (yritin) he sanoivat laittaa ruoanlaitto.

[Lerele]

Lerele, kiitos erillisen reseptin lähettämisestä. Mielestäni tämä on erittäin hyödyllistä aloittelijoille. Lisäksi "musta perjantai" otsonissa on jo alkanut, ja Shtebochka on meidän tänään ja huomenna erittäin houkuttelevalla hinnalla. Joten se tulee varmasti rykmenttiimme!

[Lerele]

LereleOn hyvä, että lähetit reseptin. Aika ajoin tulee ajatus keittää muhennos, tällaisiin tarkoituksiin - nopea kypsennys. Nyt teen varmasti sen. Kiitos

Pidin myös ajatuksesta tyhjentää tämä aihio ja lähettää se pakastimeen. Olen selvittänyt pankkeja toistaiseksi. Ja tämä menetelmä on paljon järkevämpi.

Tällaisten aihioiden käyttäminen on erittäin kätevää. Erityisesti niille, jotka työskentelevät.
Ja haluan myös sanoa: 'Tämä ei ole oikeastaan ​​muhennos, ei ole sellaista muhennettua muhennosta tölkistä. Ja silti tällaista lihaa on täysin turvallista syödä, koska se varastoidaan pakastimessa, ja pussit vievät vähän tilaa.

Nyt tiedän mihin kiinnittää 2 hirven kappaletta. Kiitos.

Olen selvittänyt pankkeja toistaiseksi. Ja tämä menetelmä on paljon järkevämpi.

Täällä, täällä - ja olen suunnilleen sama

[kirch]

kirchja niillä, joilla ei ole tyhjiölaitetta, ne voidaan turvallisuuden vuoksi laittaa mihin tahansa purkkiin ja silti pakastimeen.

[Lerele]

Lerele, hyvin tehty! kaivattu resepti!

[kirch]

kirchja niillä, joilla ei ole tyhjiölaitetta, ne voidaan turvallisuuden vuoksi laittaa mihin tahansa purkkiin ja silti pakastimeen.

On ammattikokki

[Lerele]

Lerele, kiitos reseptistä!
Otin sen kirjanmerkkeihin ... nyt teen ehdottomasti niin maukkaan aihion! ja kuinka "järkyttynyt huomenna aloittelijan "on tutkittava kaikkea yksityiskohtaisesti!

[Borisyonok]

Borisyonok, terveydeksesi !!!!
Antakaa Shteba vain tehdä minut onnelliseksi

[Lerele]

Lerele, Keitin myös 40 minuuttia, samalla tavalla valmistan kaalikeittoa, borshia, keitot lihalla. Haluan erityisesti hauduttaa perunoita tällaisella lihalla. Laitoin kuuman lihan steriloituihin purkkeihin ja kierrän sen steriloiduilla kannilla.Jäähdytä jääkaapissa, jos kesällä. Ja kylmällä säällä pidän sitä pöydän parvekkeella. Tällainen lihapatukka on erittäin hyödyllinen, ja kypsennysaika lyhenee. Minun on yritettävä imuroida ja jäätyä, muuten se on vaivaa pankkien ja steriloinnin kanssa. Kiitos reseptistä!

[Lerele]

LereleKiitos reseptistä. Tällaisten valmistelujen tekeminen on erittäin kätevää, kun odotat vieraita. Lisäksi saatavilla on sekä painekeitin että ammattikeittiö.

[velli]

velli, ja pelkään purkissa ilman pakastinta ja pusseissa ilman pakastinta.
Luin sen täältä ja en vaaranna sitä. Ja se auttaa varmasti paljon.
francevna, se on yleensä kätevää, joskus olen liian laiska kokata, joten otin pussin, ja tässä sinulla on joko keittoa tai muuta nopeaa!

niille, joilla ei ole tyhjiölaitetta, ne voidaan laittaa mihin tahansa purkkiin

Ja minulla on tyhjiöannostelija, mutta laitan lihan tavallisiin pusseihin (on sääli tyhjentää). Mutta tietysti säilytän sitä myös pakastimessa.

se on yleensä kätevää, joskus olen liian laiska kokata, joten otin pussin, ja sitten sinulla on joko keittoa tai muuta nopeaa!

Mainoksen tarkoitus!
Eilen unohdin laittaa naudan kylkiluut kypsennettäviksi, jotta voisin tänään sitoa keiton nopeasti, joten nyt otan patan, onneksi valmistin sen irtotavarana. Tai vain laittaa luut kypsymään edes varhain aamulla, miksi minun pitäisi siirtää muhennos turhaan ... laitan sen paremmin pannukakkuihin ... mennään ...
Irishka, ilotulitus!

Shtebochka on meidän tänään ja huomenna erittäin houkuttelevalla hinnalla. Joten se tulee varmasti rykmenttiimme!

Ja tilasin houkuttelevaan hintaan 🔗
Resepti on hieno, se voi olla hyödyllinen 🔗

[Elena Tim]

Elena Tim, ahne naudanliha suolakurkkua
Kuinka suljet vain pussit liemellä? Liemi ei loppu?
Joulukuuset, kuinka voisin unohtaa pannukakut lihalla ??? Joskus haluan, mutta raakalla paistetulla jauhelihalla se on rasvaa minulle, ja olen liian laiska keittämään lihaa tarkoituksella, mutta sitten se on siellä, joten olen tyhmä !!!
Ja laitoin myös liemen aikaisin aamulla, nyt jatkan jokaista liiketoimintaa, ja Shteba tekee liemen itse

Albina, Toivon, että se on kätevä, siksi lähetin sen.
Se on vain, että joku, jolla on ollut painekattilat pitkään, kaikki tekevät sen (no, luulen niin, kaikki), ja joka äskettäin osti kattilan, ei voi heti arvata, miten helpottaa elämää.

Kuinka suljet vain pussit liemellä? Liemi ei loppu?

Ja ensin jäähdytän kaiken lihan, jotta hyytelöllä on aikaa jäätyä ja se jakautuu tasaisesti koko massaan. Ja sitten otan jo heidän jääkaapinsa, leikkaan muhennoksen identtisiksi segmenteiksi lastalla suoraan pannulle, jotta sitä ei punnita, ja laitan sen pusseihin. Joten minulla ei ole mitään vuotaa sinne.

Joulukuuset, kuinka voisin unohtaa pannukakut lihalla ??? Joskus haluan, mutta raakalla paistetulla jauhelihalla olen rasvainen ja olen liian laiska keittämään lihaa erityisesti

Voi, tiedät, tämä resepti palasi nälkäisiin 90-luvulle. Lihaa oli vaikea saada, ja jos sait sen, oli sääli antaa sen mennä pannukakkuille. Valtion laitoksissa työntekijöille annettiin tuolloin muhennos. Joten isoäitini keksi: sinun on keitettävä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsynyt, heitettävä seulalle tai pienikokoisilla siivilöille, huuhdeltava ja annettava sen valua kunnolla, jotta siinä ei ole vettä. Sitten sipulia (lisää) paistetaan paistinpannussa, sitten heitetään hienonnettu muhennos ja heti, kun hyytelö muuttuu liemeksi, heitetään riisi. Koko asia haudutetaan kannen alla 10 minuuttia, ei enempää. Tänä aikana riisi imee kaiken lihamehun ja kiehuu itse. Ainoa on sekoittaa kaikki hyvin ja lisätä vihreitä (jos haluat). Joten tällä tavalla yhdestä purkista muhennosta voidaan kääriä koko vuori pannukakkuja "lihalla", eikä yksikään koira löydä niistä riisiä.
Muuten, nuo ajat ovat kauan sitten uponnut unohduksiin, mutta tällaiset pannukakut ovat pysyneet suosikkina. Vasta nyt teen omat muhennokseni, mutta en kestä kauppaa.

[Elena Tim]

Elena Tim, No, kuinka en voi kehua sinua? Lähetät tällaisia ​​ideoita, vain juokse heti ja tee se !!!!
Myös lihan kanssa idea, vain kattila tarvitaan koko ajan, mutta voit myös kaataa sen!

Pidin myös ajatuksesta tyhjentää tämä aihio ja lähettää se pakastimeen. Olen selvittänyt pankkeja toistaiseksi. Ja tämä menetelmä on paljon järkevämpi.

Laitoin sen myös pankkeihin, mutta ei pitkäaikaiseen varastointiin, vaan noin kolme tai neljä viikkoa.
Ja pakastimessa pakkauksissa on vielä kätevämpää!
Kiitos!

Kuinka en voi ylistää sinua sitten? Lähetät tällaisia ​​ideoita, vain juokse heti ja tee se !!!!

Voi pasiiiba!
Voin myös kirjailla ristillä ...

Voi pasiiiba!
Voin myös kirjailla ristillä ...

Tämä on kyllä ​​..... kyllä, kuinka kaunista!

Kiitos, Lilyush! Anna pojalle!

Upea resepti ja idea !!! Kiitos Irina !!! Otan sen säästöpossulle

Kiitos, Lilyush! Anna pojalle!

Voi pasiiiba!
Voin myös kirjailla ristillä ...

Nuuuuuu ....... ajattele, mutta en tiedä miten
Mitä sitten mitata kanssasi ??

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Kiitos!!!
On hyvä, että ideani, eikä vain Frau Timiltä, ​​menevät joukkoon

[Lerele]

Lerele, kuinka he menevät!
Pizza-taikina on minulle paras!

[Kokoschka]

Kokoschka, Kiitos kauniista sanoistasi !!!!!!

[Lerele]

Kokoschka, kiitos ystävällisistä sanoistasi !!!!!!

Lerele,: girl_hug: halaus yö!

Tärkein kysymys, joka huolestuttaa minua tässä tapauksessa, on MITEN TARVIT TÄMÄN NESTEEN MÄÄRÄN? Se ei ole edes kysymys, se on huuto sydämestä. Minulla on myös taito, mutta jopa raakaa lihaa, joka on pyyhitty huolellisesti paperipyyhkeillä, imet viikunat, neste hiipuu hitsisaumaan asti, ja siinä kaikki, finita komedia, sauma ei ole hitsattu riippumatta siitä, kuinka kauan laukut otan

[Kara]

Kara, kuvassa on paketti pöydällä, mutta tämä on kuvan ottaminen. Ja niin siirrän ammattikokki pöydän reunalle, ja lihapussi roikkuu. Laitoin kosteaan, imu alkaa, heti kun neste tulee tiivistyspisteeseen, imu loppuu. Rehellisesti, joskus pieni määrä nestettä pääsee tyhjiölaitteeseen, mutta se sulkee kaiken samalla tavalla, se ei vuoda mihinkään.

Kyllä, en vain ripustanut sitä alas. Voidaan nähdä, että käteni ovat täysin vino, ei ole vaihtoehto juottaa jotain nesteen kanssa, hän, neste ryntää heti saumaan kuin hullu ja siinä kaikki, ei viikunaa ole suljettu ja täysi vesipölynimuri.

[Kara]

Kara, Irina, Laitoin märkäruoka tavallisiin pakastepusseihin, sitten laitan sen tyhjiöpussiin avoimella puolella ja suoristan pussin niin, että se on hieman auki ylhäältä. Ilmaa pumpataan erittäin hyvin, nesteellä ei ole aikaa päästä saumaan. Mutta ilman kaksoispussia se tulee ja on sinetöity, mutta vain siinä tapauksessa, että pyyhin pussin reunat paperiliinalla ja teen toisen sauman.

Minäkin kiirehdin, mutta juotan samalla tavalla. Aluksi pelkäsin, nyt en kiinnitä huomiota, pyyhin sisäpuolen jokaisen sinetöinnin jälkeen.

[Lerele]

Lerele, Irlanti, kiitos tästä lihanvalmistusmenetelmästä, sillä on kysyntää lähitulevaisuudessa!

[Rada-dms]

Rada-dms, tiedät kuinka kätevä! Minulla on aina tällaista lihaa pakastimessa, varsinkin jos tarvitsen kiireellisesti ruokaa, sitten pastaa, lihapakkaa, vähän vettä ja henkilökunta valmistaa nopeita meripastoja enintään puoli tuntia tai jopa 15-20 minuuttia.

[Lerele]

Kätevä kesälle, jotta ei seisisi lieden ääressä kuumuudessa. Lerele, ymmärsinkö oikein, että varsi on painekeitin?

Tytöt, kuin tässä tapauksessa tyhjiöpussit ovat parempia kuin tavalliset? Onko syytä hämätä?
Kuinka kauan tällaista muhennosta voidaan säilyttää pakastimessa?

[Elina]

Elina, kyllä, Shteban painekattila.
Minusta tuntuu, että liha säilyy paremmin tyhjöpusseissa. Vaikka säilytämme vain lihaa tavallisissa pusseissa, se valhe itselleen
Ja sitä voidaan säilyttää pitkään pakastimessa. Sain viimeisen paketin eräänä päivänä, minkä tein jo heinäkuussa.

[Elina]

Elina, tyhjiössä on toinen asia! Jauheliha, kuten he tekivät eilen, jne.

[Lerele]

Lerele, Haluan purkaa vähän keittiöstä, kiitos! Ja teen enemmän äitini hyväksi! Onko mahdollista valmistaa jauhettua lihaa jo kypsennettynä, jotta se ei vaivaudu jauhamiseen?

[Rada-dms]

Rada-dmsMuuten minusta näyttää siltä, ​​että voit paistaa jauhelihaa ilman öljyä pannulla, enkä tehnyt sitä itse pakkauksissa, mutta olen keittänyt sous vide ja lihaa pakastimessa. Otan sen pois, paistan sen ja lounas tai päivällinen on valmis.
Minulle on erittäin kätevää, että teet paljon ruokaa kerran ja lopetat sen vasta nopeasti.

niin, että se on hieman auki ylhäältä.

En saanut sitä. Mikä paketti on auki? Mikä on sisällä?

pasta, lihapakkaus, vähän vettä, ja henkilökunta valmistaa pikapastaa laivastossa enintään puoli tuntia tai jopa 15-20 minuuttia.

Ja älä jaa pastan ja veden tarkkoja osuuksia ...
Ja mikä Shteben hallinto valita ...

[kortni]

kortni, Teen kaiken silmällä, nesteet sormen pastaa korkeammalla, teen vihanneksilla, noin 5 minuuttia. Aika riippuu pastasta.

En saanut sitä. Mikä paketti on auki? Mikä on sisällä?

Lyudmila, ymmärsin kaiken oikein.
Pakastettujen nyyttien imurointi tänään ja oli järkyttynyt. Päätin käyttää paketteja kurkkien ja tomaattien peittauksen jälkeen. Se pumppaa ilman hyvin, tiivistää sen ja sitten tiiviys rikkoutuu. Voidaan nähdä, että esiintyy jonkinlaisia ​​mikrohalkeamia, joten en voinut määrittää.