Merkintä
Rakkaat ystävät, kun kirjoitin muistiinpanoa, toivoin kovasti, että piilotan tarinan leijonan osan spoilerin alle. Nyt aloin laatia reseptiä ja huomasin, että resepteissä ei ollut tällaista painiketta. Luulen viisaasti, mutta olin järkyttynyt. Nuotin pienentäminen oli voimani ulkopuolella. Ehkä ymmärrät minut, kun muistat vanhempasi. Jos tarinani on liian pitkä sinulle - lue se vapaasti: tämä ei vaikuta ruoanlaittoprosessiin.
Tässä reseptissä ei ole mitään erityistä ... Kenellekään paitsi perheelleni. Ja vain perheeni kannalta tämän reseptin historia ei ole vain perhehistoria, se on osa yhtä lämpimimmistä ja tärkeimmistä perheperinteistä ...
Perheessä on kolme meistä: isäni, tyttäreni ja minä. Seitsemän vuotta sitten kuoli äitini, joka on aina ollut meille ydin, ärsyke, tuki ja toivo - yleensä perheen tulisija todellinen vartija. Vanhempani asuivat hyvin onnellisessa perhe-elämässä neljäkymmentä vuotta, ja tiedätkö, nyt, ikäisenä, en tiedä kuinka vastaisin kysymykseen loputtoman rakkauden olemassaolosta, jos minulla ei olisi ollut heidän esimerkkiä silmien edessä ... Äiti oli hyvin erityinen nainen - vaikean luonteensa vuoksi hän ei kategorisesti tunnistanut sanaa "mahdoton". Ehdottomasti kaikki lapset, jotka tulivat hänen näkökenttäänsä, tottelivat häntä, no, vain kaikki, tuntemattomat ja omat, ne, jotka tunsivat hänet hyvin ja ne, joille hän oli muukalainen. Yhdelläkään äitimme ruokkimalla lapsella ei ollut ajatusta sanoa "en halua" tai "en syö sitä" - ehdottomasti kaikki söivät ehdottomasti kaiken, nukuivat ja kävelivät ajoissa, lukivat kirjoja ja pelasivat pelejä mielihyvin. Äitinsä käsissä kaikkein toivottomimmat sisäkasvit heräsivät eloon, ja dachassaan hän voisi kasvattaa jotain, joka periaatteessa ei kasva meidän leveysasteillamme (muuten kaikki siellä kutsuivat häntä pääagronomistiksi, ja he sanoivat niin - että pääagronomistimme tulisi ja hänellä olisi kaikki selvittää). Ilman lääketieteellistä koulutusta äiti voisi jättää kaikki eläimet, jotka putosivat hänen käsiinsä. Lapsuuteni ja murrosiän koira - rottweiler, jolla on ihmissielu, asui talossamme kahdeksantoista vuotta (luulen, että koiranomistajat tietävät: tämä on hyvin pitkä koiranelämä, erityisesti tämän rodun edustajille). Kaksitoista-vuotias kissa Kuzya asuu isoisänsä kanssa, joka putosi äitinsä käsiin täysin epäterveelliseltä eikä osoita tässä suhteessa paljon toivoa. Kun tyttäreni oli kuusi vuotta vanha, hän sairastui kahdenväliseen keuhkokuumeeseen. Me tietysti joimme kaikki lääkäreiden määräämät lääkkeet ja täytimme kaikki heidän nimityksensä, mutta en vieläkään tiedä, mikä sitten pani lapseni jaloilleen niin nopeasti: olivatko nämä pillerit vai äidin unettomat yöt loputtomilla erilaisilla puristuksilla, hankausilla ja keittämillä juomiseen (missä hän sitten otti kaikki nämä perinteisen lääketieteen reseptit - en voi kuvitella, koska meillä ei vielä ollut Internetiä). Yleensä kaikki perheeni jäsenistä tiesivät, että riippumatta siitä, mitä tapahtui, tärkeintä oli päästä äitini (isoäiti) luokse, ja kun hän oli hänen vieressään, mitään pahaa ei tapahtuisi ...
Mutta eräänä päivänä tapahtui jotain pahaa ja isoisämme jäi yksin ... Tai pikemminkin sitten hän tunsi itsensä niin, tai mieluummin hän sitten mielestäni ei tuntenut mitään eikä halunnut mitään. Tyttäreni ja minä otimme käyttöön kaikki kekseliäisyytemme muistuttaaksemme häntä olemassaolostamme ... Minulla on hyvin erityinen isä - tyttäremme ja minä vitsailemme: "Valmistettu Neuvostoliitossa ja yhtenä kappaleena" ) Hän on älykkäin perheessämme, hänellä on ainutlaatuinen kyky olla erilainen muilta, erinomainen huumorintaju ja upea kevyt hahmo, joka ei heikentynyt edes kunnioitettavassa iässä, hän oli aina rento (tärkeintä on, että hänen terveytensä ei petä), mutta mikä tärkeintä, hän on täysin, ehdottomasti ja tuhoutumattomasti luotettava, voit aina käyttää häntä ja sinun täytyy laskea missä tahansa tilanteessa. Hän on edelleen huvittavan ujo, kun isämme ja minä yritämme liittää hänelle suudelman tai järjestää halauksia, mutta isoäitimme tiesivät, ja tyttäreni ja minä tiedämme varmasti - hän antaisi epäröimättä henkensä jommankumman meistä, ja itse asiassa jokaisen päivänsä. elämä on epäitsekästä palvelua meille ja etuillemme,perheen edut. Ja tässä ei ole mitään pateettisuutta, koska mitä paatosta voi olla joka päivä ja joka minuutti ... Isäni on elävä esimerkki siitä, kuinka ihmisen pitäisi pystyä pilaamatta lasten elämää moraalitsemalla ja asettamalla asemaansa, mutta tekemään jokainen päätös mielellään ja uskoen, uskoa ja auttaa kaikilla käytettävissä olevilla ja saavuttamattomilla tavoilla.
Mutta sitten ... hänellä ei näyttänyt olevan voimaa ollenkaan ja kiinnostus elämään käytännössä katosi. Pelkäsimme hyvin ja keksimme suunnitelman. Aluksi tyttäreni ja minä hajotimme kaiken, mikä saattoi rikkoutua asunnossamme, niin että hän tuli ja korjasi jatkuvasti (asumme eri huoneistoissa, mutta naapurimaiden viisikerroksisissa rakennuksissa - kaikki muuttamisen hetkestä nykypäivään asti, uskomme, että elämme yhtenä perheenä ). Kierrimme lamput irti, ne väitettiin palaneen meille seitsemän kappaletta päivässä, teimme reikiä pesukoneen letkuun, rikkoimme sekoittimen keittiössä, keksimme päivittäin sata kahdeksantoista ehdottoman kiireellistä ja vaikeaa tehtävää, huolimatta siitä, että hän oli tuolloin toimi myös. Kaikki tämä auttoi, mutta ei paljon.
Kerran, kun siitä tuli täysin sietämätöntä, minulla oli tilaisuus järjestää hysterian muoto isälleni (tiesin täydellisesti, että toisaalta hän osaa todellisen miehen tavoin sietää heitä filosofisesti, ja toisaalta en ole hysteerinen koko ajan, joten vaikutus tulee olemaan), jonka yhteenveto koitui seuraavaksi: "Isä, ymmärrän, että sinulla oli yksi, mutta minulla oli kaksi teistä ja ... Bolivar ei kestä kahta, sääli vihdoin minua ja tyttärentyttäni." Ja tiedät ... se toimi - isoisämme heräsi herätessään, muisti olemassaolomme ja lisäksi herätti kiinnostuksensa elämään muotoilemalla sen lyhyesti: "Jos vain tyttöni olisivat onnellisia." Jos vain tyttöni olisivat onnellisia - ja hän vaelsi tottelevaisesti kaupoissa ympäriämme, kun me päivitimme innostuneesti ja intohimoisesti hänen vaatekaappiaan (äitinsä sairauden aikana hän menetti paljon painoa), jos vain tyttöni olisivat onnellisia - ja hän teeskenteli olevansa kiinnostunut uusien huonekalujen ostamisesta ja heitti sävyisesti vanhan rappeutuneen (yritimme mitä voimme muuttaa hänen asunnossaan, jotta tilanne olisi erilainen - kiitos taivaalle, että meillä sitten oli siihen varaa), jos vain tyttöni olisivat onnellisia - ja hän alkoi oppia elämään uudestaan: päättämään itsestään mikä paita mihin housuihin sopii, missä hän menee lomalle, milloin ja missä pölyttää ja imee ja mitä hän syö tänään.
Tasan vuoden kuluttua äitini lähdöstä isoisämme luopui ruoanlaittostani, kun hän oli oppinut valmistamaan ensimmäiset ruokalajit itselleen, hän hallitsi helposti joukon keittiövälineitä (annoimme hänelle ensimmäisen uuden leivänvalmistuskoneen valitseman hitaan lieden uuteen vuoteen, ja nyt vain perheemme isoisä valmistaa jogurttia leipoo leipää), aloin parantaa kulinaarisia taitojani ja antoi tyttärelleni ja minulle korvaamattoman lahjan, palauttaen rakkaimman perheperinteen - vanhempien päivän. Siitä lähtien, kun muutimme erilliseen huoneistoon, kävimme tietysti usein ja jatkuvasti vanhempiemme luona, mutta lauantaina tulimme epäonnistumatta ja epäonnistumatta - äidin ainutlaatuisen pöydän, teetä makeisia, suloisen perhekeskustelun, selostuksen ja suunnitelmien tekemisen kanssa. Juuri tämän perinteen isoisä palasi luoksemme ja täysin ...
Luuletko luultavasti, että kuten kaikissa ihmisarvoisissa perheissä, tulemme lauantaina siivoamaan ja valmistamaan isoisän ruokaa? Ei, kaikki on hyvin, hyvin erilaista. Isoisä puhdistaa huoneiston lauantaina ennen saapumistamme (ilman fanatismia, hänen suunnitelmansa mukaan), valmistaa meille upean illallisen ja tallentaa jotain erityistä. Kissa Kuzya kysyy isoisältä joka kerta: ”No, miksi päästät heidät sisään? Okei, minä - voin vain piiloutua, mutta olet iso ja et voi avata ovea heille? " Kissa Kuzya vihaa lauantaina, koska vain tänä päivänä hänet potkaistaan häikäilemättömästi viltin alta aamulla - tytöt tulevat, sinun täytyy laittaa asiat järjestykseen ja koota sohva, jolla tytöt lepäävät.Valitettavasti (ja ehkä onneksi) isoisäni on jäänyt eläkkeelle lainsäädäntömme julman epätäydellisyyden ja palkkojen säännöllisen maksamatta jättämisen vuoksi, taloudellinen tilanne on valitettavasti muuttunut, mikä tietysti vaikutti kaikkien perheiden aterioiden osiin jokaisessa kodissa. mutta yksi asia pysyy muuttumattomana - isoisän halu ruokkia meitä maukkaammiksi. Tämän perheillallisen vuoksi isoisä hallitsi monia temppuja ja reseptejä: aluksi, kun talous oli sallittua, hän tilasi meille kebabeja paikallisessa ravintolassa, missä tahansa säässä hän meni sinne heidän puolestaan (siellä ei ole toimitusta), ja saapuessamme kaikki kuuma ja valmis oli pöydällä. Sitten oli aika tilata sushia ja sämpylöitä kotiin (isoisä on heille lievästi sanottuna välinpitämätön - mutta tytöt tulevat ja heidän pitäisi olla onnellisia). Sitten ostimme isoisälleni pöydän sähköuunin ja hän hallitsi siinä grillin valmistuksen; sitten keksittiin perheen resepti kanansiipien valmistamiseksi; sitten ostamalla multikeittimen ravintolassa tilatut epäterveelliset ranskalaiset perunat korvattiin perhelääkkeellä brillonia ja maustettuja perunoita; sitten oli hieman suolatun lohen kausi (sitten isoisällä oli varaa pilata meidät niin) ja uunissa paistettu lohi ... Voi, ja siellä oli myös greippiä ja pomeloa (no, en tiedä mitä tätä upeaa merentakaista hedelmää kutsutaan oikein), jaettuna viipaleiksi ja ehdottomasti puhdistettu kaikista kalvoista ja siemenistä ... Jos vain tytöt olisivat onnellisia ... voitko kuvitella täydellisen kuorinnan ja kahden valtavan greipin jakamisen viipaleiksi miesten käsillä? Leipäkoneen ostamisen myötä se oli kotitekoisia nyyttejä (Herra, minkälaisia nyyttejä äitini ja isoäitini tekivät ...) Voi, ja luova isoisämme keksi paljon muita asioita tyttöjen onnelliseksi ...
Mutta tänään tiukalle tuomioistuimellesi tarjotusta oranssista kanasta on tullut epäilemättä isoisän ohjelman hitti.
Häpeäni aloin oppia kokkaamaan melko myöhään - en vain tarvinnut sitä, asuin äitini siiven alla. Ei, hyvin, joitain asioita, tietysti, osasin ja paistin lapsuudesta lähtien, mutta kokata niin, että tulos on idean ja odotusten mukainen - edes en silti aina onnistu ... Melko kauan (mutta oikeudenmukaisesti ja pitkään ) ostimme valmiita grillattuja kanoja, ja sitten yhtäkkiä huomasimme uunissamme olevan liedemme ja ryntäsimme ... keksin tämän reseptin, valitsin erilaisista resepteistä ja kootin yhteen kaikki rakastamamme (huomaa - isoisämme vihaa korianteria, mutta ... tyttöjen pitäisi olla onnellisia). Aluksi keitin sen, ja tämä oli paras syy kutsua isoisä luoksemme, mutta ... isoisä ei halua riippua olosuhteista ja jotenkin ensi lauantaina vietettyään kaksi tuntia puhelimessa ja kirjoittamalla reseptin huolellisesti, hän tuotti todellisen mestariteoksen. Nyt joka perjantai isoisä menee ostamaan kanaa (muuten, kaikki paikallisten markkinoiden ja paikallisten kauppojen myyjät rakastavat häntä hullusti - menen töistä kotiin, he ilmoittavat minulle kaiken: kun isoisä oli ja mitä hän osti, miltä hän näytti ja kuinka hän vitsaili, ja Ensinnäkin, erinomainen huumorintaju, ja toiseksi hänellä on hyvin laaja käsite "tytöistä": isoisälle on olemassa "tyttöjäni" ja "muiden tyttöjä", mutta kaikkien tyttöjen tulisi poikkeuksetta olla tyytyväisiä ), suolakurkkua, ja lähettää lauantaiaamuna uuniin, ja luokkatoverini, joka asuu isoisänsä yläpuolella olevassa huoneistossa, sanoo, että lauantaisin kuuluu hänen elämänsä paras tuoksu ...
Joka lauantai tyttäreni ja minä ja seuraava kotitekoinen kakkuni kädessämme putoavat iloisesti kuistiltamme ja seuraavat kauniisti isoisän naapureita, kiillotettuina naapurimaisilla katseilla (ja pitäen sormiamme ristissä, koska naapurimme ovat erilaisia). Tulemme isoisän luo lauantaina, vanhempien päivänä, pöydälle, joka on kuin mies, ja hän leikkaa kanan, laittaa meille paistettuja perunoita lautasille ja pyytää meitä suolaa ja maustamaan hänen leikkaamansa salaatti etukäteen makumme mukaan (isoisä itse asiassa rakastaa enemmän smetanan kanssa, mutta ... tiedät jo, eikö? ...kyllä, tietysti tyttöjen tulisi olla onnellisia), ja kaataa omilla käsillään keitettyä mehua tai kompottia, ja teemme nopeasti majoneesikastiketta (onneksi niin, että tytöt ovat onnellisia, isoisä on tottelevaisesti hankkinut omaan aikaanan erinomaisen tehosekoittimen) ja istumme pöydän äärelle ... kanat pysyvät turvallisesti vain luina, tyttäreni ja minä istumme sohvalla ja kääriydymme peittoon (kissa Kuzya ei hyväksy meitä ja jättää meidät kaikin mahdollisin tavoin huomiotta, me rakastamme vain isoisää ja kauheasti ei pidä lauantaina) ja keskustelemme, katsomme televisiota ja viihdytämme isoisää kertomuksilla menneisyydestä viikko suodattamalla ne huolellisesti (no, koska miksi järkyttää isoisää) ja haaveile teestä. Ja kaksi tuntia kanan jälkeen juomme teetä kakun kanssa, ja kun näen isoisän kokeilevan vinoita ja väärin kierrettyjä ruusujani viiden minuutin ajan veitsellä, koska hänen mielestään tämä on kauhea kauneus ja on sääli leikata sitä, ja se vie kauan ei uskalla tehdä tätä, ja aikuinen dotsjani nauraa tässä menettelyssä - maailmassa ei ole ketään onnellisempaa kuin minä. Oppin myös koristelemaan kakkuja, jotta voisin jälleen nähdä tämän lapsellisen ihailun isäni silmissä ...
Mikään ei ole minulle nyt herkullisempaa kuin tämä kana, aivan kuten maailmassa ei ole mitään tärkeämpää kuin lauantai, koska vain tänä päivänä enkä ole tämän kanan kanssa vanhin eikä tärkein, en tee päätöksiä enkä ole vastuussa niistä, olen suljettu kaikilta tuulet ja myrskyt, koska olen jälleen lapsi, jota ehdoitta rakastetaan ja hemmotellaan, suojellaan ja hoidetaan ... Lauantaina minusta tuntuu aina, että kaikki maailman ongelmat, isoisämme kykenee kohauttaa kättään, jos vain ... no, tiedät ...
Minun on kerrottava teille, että isoisäni kehittyy jatkuvasti (erityisesti kulinaarisena erikoisasiantuntijana), ja olen iloinen siitä, että tiedän vakaasti: riippumatta siitä kuinka epätoivoisesti vaikea viikkoni on, riippumatta siitä, kuinka armottomasti pomoni satuttaa minua, riippumatta siitä kuinka pieni palkkani on riippumatta siitä kuinka monta pettämistä minun piti kärsiä perjantaina - huomenna on lauantai, ja minulla on oranssi kana, oikein keitetty tee, lämmin viltti ja isoisäni olkapää ... Ja minä rukoilen jatkuvasti Jumalaa, että hän antaisi isälleni niin kauan kuin mahdollista tilaisuus olla tärkein ja vanhin tänä lauantaina ja myös niin, että hänen on annettava minulle mahdollisuus palata tyttäreni lapsuuteen ja hemmotella lapsiaan joskus myöhemmin, hyvin sitten joka lauantai ... Ja uskon vakaasti: jos jokainen mies tekisi motto on isoisämme elämän merkitys - tämä maailma olisi täydellinen: ei olisi sotia, pettämistä, ei kyyneleitä, ei hylättyjä lapsia, ei unohdettuja vanhempia, ei ole sijaa epäoikeudenmukaisuudelle ja epätoivolle. Tulkaa, miehet, katsotaanpa kuoro: "Jos vain tytöt olisivat onnellisia"! Voi kiitos ...
