Murokeksieväiset "Chess" vaniljasuklaa suklaatäytteellä - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Murokeksieväiset "Shakhmatka", vaniljasuklaa ja suklaatäytettä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Jauhot / s	300 gr. + 2 rkl. l.
Perunatärkkelys + leivinjauhe	60 gr. + 1 tl. dialla
Munankeltuainen C-0	2 kpl
Hienosokeri	130 gr.
Vanillin
Margariini (voi)	200 gr.
Kaakaojauhe	2 rkl. l.
Jäävesi (tilanteen mukaan)	1-3 st. l.
Suklaatäytettä varten (voit käyttää mitä tahansa muuta täytettä):
Kerma 32% rasvaa	50 ml.
Kaakaovoi	24 gr.
Hunaja	1 rkl. l. ilman dia
Johanneksenleipäpuu tai kaakao	kuinka paljon se vie

Keittomenetelmä

Vaivaa taikina. Tätä varten meillä on ensinnäkin jäävettä jääkaapissa, munankeltuainen ja margariini, jonka saimme juuri pakastimesta. Yhdistä kulhoon jauhot (300 g), tärkkelys, tomusokeri ja leivinjauhe. Jäädytetty margariini kolmessa kerroksessa vuorotellen karkealla raastimella monitoimikoneen kulhoon ja ripottele se kuivalla seoksella. Jauhamme (älä vaivaa !!) käsin pienten murujen tilaan. Lisää sitten keltuaiset nopeasti ja vaivaa muovitaikina. Lisää vettä tarvittaessa, mutta ota aikaa. Taikina näkyy vain kuivana välittömästi. Margariini sulaa nopeasti. Tämä toimenpide voidaan tehdä erikoismurska taikinaveitsellä tai tehosekoittimessa. Pidän parempana kädestä. Taikina on hieman tahmeaa.
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Lisää kaakao yhteen niistä ja vaivaa (yrittäen olla tekemättä tätä pitkään), kunnes väri on tasainen. Lähetämme sen jääkaappiin ja laitamme sen pussiin. Ja lisää 2 rkl jauhoja toiseen, vaivaa (myös kiireessä) ja jäähdytä.
Kaikki tämä tapahtuu hyvin nopeasti. Taikinan annetaan levätä 30-40 minuuttia. Tänä aikana teemme suklaata.
Resepti tähän suklaa Ksyusha-flete antoi minulle, josta hänelle paljon kiitoksia. Pyydän häntä lähettämään sen erillisenä reseptinä valokuvilla.
tässä on kuvaus sen valmistelusta:
"Kuumennan kaakaovoita mikroaaltouunissa. Joka rakastaa sitä, ehkä vesihauteessa. Ja jätän pienet käyttämättömät voipalat - on tärkeää, että se ei kiehua, ja nämä palat vain hajoavat, kun kuumennat kermaa.
Kerma .... Lämmitän sitä myös mikroaaltouunissa samalla sekoittaen jäljellä olevia kaakaovoita.
Kulta .. sekoita kerma ...
Voita ja kermaa ei ole emulgoitu - mutta se on ok, johanneksenleipäpuu (kaakao) täyttää tämän tehtävän täydellisesti ...
Ja aloitan johanneksenleipäpuun (kaakaon) lisäämisen rauhallisella tahdilla ...
Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kiiltävä silkkinen massa - kuten hyvä kerma kakun sakeudella .. "
Jäähdytä massa jääkaapissa.
Kytke uuni päälle 180 astetta.
Ota taikina (joka meni ensin levätä) ja leikkaa paloiksi, kun se on rullattu ohuella makkaralla. Tulee noin 35-38 kappaletta. Paino on noin 10 grammaa. Rullaa jokainen pala palloksi kädessäsi , litistä sitten kämmenen keskikohdalla ... Aseta leivinpaperille, joka on peitetty matolla. Levitä sitten kuvio kertakäyttöisellä haarukalla ja tasoita kakku.
Paista kakkuja 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Leivonnassa evästeet kasvavat hieman ja tasoittavat muodon.
Valmista erivärinen taikina samalla tavalla.
Jäähdytä kakut. Ja tahraamalla suklaata , liimaa.
Tämä on niin kauneutta.