Kotletit "Paparats kvetka"

Kotletit "Paparats kvetka"

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Valkovenäläinen

Ainekset
kanafilee	750 g (yksi rinta)
kananmuna	1 kpl
suola, mausteet	maku
sipuli	1 kpl
kaikki kovat juustot (täytettä varten)	130-150 gr
voi (täytettä varten)	50 g
kuutioitu leipä (kuivattu ilman kuorta)	yli puolet
kasviöljy	100-150gr

Keittomenetelmä

• Katsoin täällä foorumista ja en löytänyt, erittäin maukkaita leivonnaisia ​​"Paparats kvetka", jos käännät (kukka paparatnik), Valko-Venäjällä ne valmistetaan ja tarjoillaan kaikkialla ravintoloista tehtaan ruokaloihin, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ei niin kalliiksi, jos otat sianlihaa tai naudanlihaa Käytin sitä Internetissä.
• Valmistautuminen:
• Ensin leikkasin leivän pieniksi kuutioiksi ja kuivun uunissa.
• Täytettä varten hieron juustoa raastimelle (raastin sen punajuuren raastimelle) ja lisätään siihen pehmeää voita, sekoitetaan tasaiseksi ja jäähdytetään.
• Ohitan kanafileen ja sipulin kahdesti lihamyllyn läpi, lisätään hiukan lyöty muna (en muista kuka ja milloin kertoi minulle, että munat täytyy lyödä leikkeleiksi, ne tulevat sitten upeammiksi), suola, mausteet maun mukaan ja vaivaavat jauhelihan.
• 
• Muodostan välittömästi leivonnaiset jauhetusta kanasta (kostutin käteni koko ajan vedellä, jauheliha on tahmea), sain 11 kappaletta, ja jaan sitten täytteen kyljysten määrällä (teen makkaroita täytteestä).
• 
• Sitten otan jauhelihakakkua ja teen siitä tasaisen kakun kämmenelleni ja laitan täytteen sinne ja käärin sen, annan sille soikean muodon.
• 
• Suunnittelen sitten leivonnaisia ​​leipäkuutioihin, painan ne kevyesti jauhelihaan, jotta ne eivät putoa. Ja niin kaikki leikat.
• 
• Paistan syvässä paistinpannussa auringonkukkaöljyssä, kaadan öljyä pannulle noin 2-2,5 cm.
• 
• Paistan kyljykset molemmin puolin, leipä ruskistuu nopeasti. Sitten laitoin kyljykset leivinastiaan ja paistin esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen 30-40 minuuttia.
• Osoittautuu erittäin herkiksi, mehukkaiksi, tuoksuviksi leikeiksi.
• 

Astia on suunniteltu

11 kpl

Aika valmistautua:

60-80 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Olisin iloinen, jos muistuttaisin teitä tästä vanhasta Bon Appetit -reseptistä.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, nämä ovat seremoniallisia kyljyksiä! Erittäin kaunis leikkauksessa. Tulen varmasti kirjanmerkkeihin, on erittäin mielenkiintoista tehdä tällaisella täytteellä. Kiitos jakamisesta!

Totuus on, että kiitos, otin canteletin seremoniallisen viikonlopun sisään !!!

[Tatyana]

Tatyana, kiitos reseptistä! En ole koskaan edes kuullut sellaisista leikeistä. Todella mielenkiintoista. Minun täytyy kokeilla.

Tytöt ovat erittäin onnellisia, kokeile sitä - ja syövät terveyden vuoksi

Mitä kyljyksiä! Esimerkillistä! Kiitos reseptistä, Tanechka !!!
Toivon kokeilevan sitä jonain Minskin kahviloissa!

Tule maistelemaan, ja mitä olisi nopeampi valmistaa ja syödä terveydellesi

Mikä mielenkiintoinen resepti! Kiitos, Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, kotletit näyttävät erittäin houkuttelevilta!

Ruokasalissamme niitä kutsutaan "avaruudeksi" .. ilmeisesti hinnan takia
Herkullisia kyljyksiä! Tein myös nämä, ehkä minun pitäisi toistaa se!
kiitos muistutuksesta

Kuinka herkullisia ja söpöjä kotlettia !!! Kiitos Tanyusha reseptistä, vien sen roskiin !!

Tytöt ovat erittäin onnellisia, kokeile sitä - ja syövät terveyden vuoksi

Voivatko pojat olla? Kirjanmerkki resepti. Pidin siitä todella paljon! Kiitos! Tänään sama hämmentynyt vaimo.

[Tatyana]

Toivon kokeilevan sitä jonain Minskin kahviloissa!

ja jotkut tekevät sen maaliskuussa
Tai veloittaa Tumanchik? Istuminen ei kuitenkaan tee mitään ... On jotain tavata rakas vieras (siinä mielessä savustettu kinkku)

Tatyana, erittäin ruokahalua

pojat voivat?

pojat voivat olla kaloja

[Tatyana]

Tatyana, erittäin ruokahalua leikkeleet! Kiitos reseptistä!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka pojat ja tytöt, olen iloinen siitä, että pidin reseptistä, kokeile leikkeleitä, jotka on helppo valmistaa, ja ne ovat erittäin maukkaita. Kiitos huomiosta reseptiin. Kokki terveydelle, hyvää ruokahalua kaikille.

Hienoa, otan sen!

Työskentelin kerrallaan paikallisessa catering-yrityksessä, jossa tällaisia ​​leikkeleitä täytettiin paistettua sipulia ja sieniä, ja jostain syystä niitä kutsuttiin Pozhanskiksi. Ja ruoanlaitossa kaupan keskellä 2000-luvulla niitä myytiin myös kuin palomiehiä
Keitin sienillä ja sipulilla, minun täytyy kokeilla juustotäytteellä. Kiitos reseptistä!

[Hieman näiden leikkeleiden nimen historiasta.]

Hieman näiden leikkeleiden nimen historiasta. :) Nimettömyyden aikakausi päättyi 70-luvun puolivälistä lähtien ja keittiötehtaan ravintolaa alettiin kutsua "Paparats-kvetkaksi". Tuolloin "ravintola" -liiketoiminnan sääntöjen mukaan (tietysti lainausmerkeissä olevat sanat, koska he eivät tienneet tällöin mistään yrityksestä), jokaisella ravintolalla oli oltava oma erikoisuutensa. Tämä on edelleen nykyinen käytäntö: jokainen catering-yritys on erityisen ylpeä valikosta olevasta ruokalajista. Joten "Paparats-kvetka" -ravintolassa suosituimmat kotletit tunnustettiin erikoisiksi. Ne valmistettiin jauhetusta kanasta, johon oli lisätty juustoa ja voita. Näitä kotletteja pidettiin juhla-annoksena: niiden läsnäolo pöydällä osoitti aina, että ihmiset olivat kokoontuneet erityistilaisuuteen ja että he aikoivat "boo". Tietenkin nämä kotletit keksittiin kauan ennen virallista "kruunajaistumistaan" aidoksi legendaarisen keittiötehtaan ravintolan tunnusmerkiksi. Kylmät nimettiin epäröimättä itse ravintolan mukaan - "Paparats-kvetka". Joten menin kävelemään Minskin reseptillä Paparats-kvetka-leikkeille

"Paparazzi Kvetka".

ja tämä käännetään jotenkin venäjäksi?

"Paparats kvetka", jos se on käännetty (sanan kukka)

Minä todella pidin siitä! Toistan ehdottomasti!

Galina, toista terveydellesi, toivottavasti pidät siitä kovasti.