Tomaattipullat, joissa on aurinkokuivattuja tomaatteja (vaivaaja: kenwood-kokki) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Pullat tomaattimehulla ja aurinkokuivatut tomaatit (vaivaaja: Kenwood-kokki)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Tomaattimehu	190 g
vehnäjauho	300-330 g
suola	1 tl
kasviöljy (hajuton)	40-50 g
oliiviöljy	10-15 g
valkosipuli	2 neilikkaa
mausteet (minulla on sekoitus paprikaa (	0,5 tuntia l.
puristettua hiivaa	15 g
aurinkokuivatut tomaatit *	50g
juustoraaste	50g
muna plus vesi voiteluun
seesami ripottelua varten

Keittomenetelmä

Tomaattimehu katosi kotona ja ajattelin, miksi ei leipoa siitä jotain?
Se osoittautui niin herkulliseksi, että en voinut vastustaa ja päätin jakaa reseptin kanssasi heti. Kyllä, ja minä itse olen jo syönyt 2 pullaa, vaikka en voi (toivottavasti vauvan vatsa antaa minulle anteeksi inkontinenssini)
Yleensä kaikki on hyvin yksinkertaista.
Kaada mehu kulhoon, 2 rkl. l. jauhot, mausteet ja hiiva, sekoita kaikki joustavalla lastalla kytkemällä lämmitys päälle noin 37-39 asteeseen, kun lämpötila on saavutettu, sammuta vaivaaja ja odota, että kevyet kuplat ilmestyvät.
Paista tällä hetkellä kevyesti valkosipulinkynsi, kuorittu ja leikattu 2-4 kappaleeksi, kasviöljyssä. ota valkosipuli pois, kaada öljy astiaan ja lisää oliiviöljyä niin, että 50 g tulee ulos
(Laitoin 50g voita liesi, kun kaadoin sen mukiin, se osoittautui 40g, joten se maksaa 40-50g, ja 10-15g menetetään yhtäkkiä myös jonnekin).
Siivilöi jauhot suolalla.
Leikattiin tomaatit pieniksi paloiksi, hierotaan juustoa (ellei sitä ole vielä raastettu) (itse asiassa minulla oli tavallinen sur, joka yksinkertaisesti sulatettiin pullaan, joten on samat raastaa se, mutta voit käyttää myös kovaa juustoa, niin ehkä se näkyy valmiissa tuote). Sekoitamme juustoa tomaatin kanssa.
Kun tomaattimehussa oleva hiivamme alkoi hieman käydä, laita sitten (jättämällä flexi-sekoitin toistaiseksi) virta koneeseen (lämmitys noin 35 astetta) ja lisää 1/3 jauhoista, käynnistä nopeus minuutin ajan, lisää arvoon 2 ja vaivaa 30 sekuntia (ehkä tämä ja ei välttämättä, mutta tein tämän rikkomiseksi kokkareita nopeammin). Kun olemme poistaneet suuttimen ja asettaneet koukun suuttimen, ja vaivaa jo taikina tavallisessa tilassa lisäämällä vähitellen kaikki jauhot. Ajoittain lastalla, joka poistetaan seinistä ja pohjasta. Lopussa, jättäen vähän jauhoja kulhoon, kaada voi, sekoita voin kanssa, odota, että kaikki häiritsee, lisää tomaatit juustolla, vaivaa uudelleen, taikina on hieman tahmea, jos se on liian tahmeaa, sinun on lisättävä loput jauhot. ja vaivaa uudelleen hyvin. Poista koukku (emme enää tarvitse sitä). laita roiskesuoja ja peitä pyyhe. anna taikinan istua 1,5 tuntia tekemällä lämmittelyä puolen tunnin välein.
Kun taikina on siirtynyt pois, otamme sen jauhotetulle pöydälle, vaivaamme sen hiukan niin, että se lakkaa tarttumasta (älä liioittele, älä tee sitä täysin kuivaksi) ja jaamme sen sitten 60 gramman palasiksi, sain 10 kappaletta.
rullaa palloksi ja laita leivinpaperille, anna sen seistä vielä 30 minuuttia.
Voitele pullat munakokkelilla ja pienellä vedellä ja ripottele seesaminsiemenillä.
Kuumennamme uunin 200 grammaan.
Laitamme leivinpaperin uuniin ja alennamme lämpötilan 180 asteeseen. paista 25-30 minuuttia. (Minulla oli niitä 180 astetta, 20 minuutin kuluttua ne olivat vielä täysin kevyitä, paistin vielä 7 minuuttia 200 g: lla, luulen ehkä, jos laitan heti 190 ja 20 minuuttia se olisi mitä tarvitsin)
No, siinä kaikki. Hyvää ruokahalua.
tässä on tällainen pulla sisältä tuli (anteeksi, ei kovin selkeitä valokuvia, ei ole paljon aikaa tarkistaa uudelleen, ja jostain syystä otin vain yhden kuvan)

Astia on suunniteltu

10 palaa

Aika valmistautua:

2,5 tuntia (vedostuksella)

Merkintä

Aurinkokuivattuja tomaattejani ovat kuivia ilman öljyä, luulen, että jos sinulla on niitä öljyssä, voit käyttää samaa tomaattiöljyä oliiviöljyn sijaan. (Anteeksi tautologiasta)

Uskon myös, että tämän reseptin vaivaimen lämmitystoiminto on aivan yhtä ylimääräinen. kätevä vaihtoehto, jos näin ei ole, on täysin mahdollista lämmittää mehu tavalliseen tapaan tai sekoittaa se samaan leipäkoneeseen.