Koko luumu hillo mantelikuopilla

Koko luumu hillo mantelikuopilla
Luokka: Aihiot
Keittiö: bulgarialainen
Ainekset
Luumut 1,5 kg
Mantelit noin 100 g (100 pähkinää)
Sokeri 1 kg
Sitruunahappo 1 tl
Vanilliini (valinnainen) maun mukaan
Keittomenetelmä

Varoitan sinua, hillo on hankalaa ja aikaa vievää. Mutta tulos on sen arvoista! Upea hillo.
Luumut tarvitsevat tiheitä, ei vielä täysin kypsiä, mutta siten, että kivi on edelleen erotettu. Se ei ehkä ole luumuja, vaan sanotaan unkariksi.
Liota manteleita kiehuvaan veteen, jäähdytä, kuori.
Poista siemenet luumuista. Se on kätevää tehdä käyttämällä sopivan halkaisijan syömäpuikkoa - esimerkiksi kiinalaista ruokaa varten tai puista vartaa ilmankuivaimelle. Tai mikä tahansa muu tikku, ohuempi kuin lyijykynä. Paina varovasti kohtaan, josta luumun "häntä" repeytyy, ja luu tulee varovasti ulos vastakkaisen siistin reiän läpi. Aseta sen sijaan mantelijyvä tämän reiän läpi luumuun. On selvää, että tällaisia ​​ytimiä pitäisi olla yhtä monta kuin luumuja. Peitä sokerilla ja jätä päiväksi.
Anna sitten hillo kiehua matalalla lämmöllä - älä sekoita! Infuusiona - ilman kantta, mutta teräsverkon tai kankaan alla.
Toista tämä aamulla tasan 5 päivän ajan !! Tai enemmän, jos haluat sen paksummaksi ...
Kuudettena päivänä keitetään hillo suosikkipaksuuteen, lisätään sitruunahappoa, vanilliinia ja kääritään kuumaksi höyrytettyihin purkkeihin.

Astia on suunniteltu 4 x 0,72 ml: lle
Valmistusaika: viikko ...
Ruoanlaitto-ohjelma: Liesi
Merkintä
SAY7-foorumien resepti, sydämellinen kiitos kirjailija Oksana 74: lle, vähensin vain sokerin määrää, kuten aina.

Ei valokuvaa eikä tule olemaan.
Hän laittoi viimeiset lusikat hilloa ja kaksi kaunista luumua posliinikulhoon jäätelön kanssa ja aikoi ampua. Tällä hetkellä naapuri soitti portille. Kun olimme portilla lala-lala, ystäväni (lensi käymään Magadanista kaksi viikkoa) ... kyllä. "Voi, kuinka herkullista !!!" Ota hänen sanansa.

[Tatyana]

TatyanaKiitän sinua sitkeydestä! Voin kuvitella, kuinka herkullista se oli! Luumut ovat itsessään jumalallisesti hyviä, kyllä, ja myös pähkinät! Fiksu tyttö !!!

[Merri]

Kiitos kiitoksesta, Merri! Uteliaisuuteni, kuten aina, voitti taistelun laiskuutta vastaan. Mutta hillo on jo avattu; Toistan - hämmästyttävä hillo! Mantelien haju, tiheys on niin vaikuttava ... Ja ensi vuonna en ole laiska - kypsennän tämän, koska luumuja on aina paljon.