Hedelmät ja havupuu sinappi

Hedelmät ja havupuu sinappi

Kategoria: Kastikkeet

Ainekset
kuiva sinappi	200g
kuoritut hedelmät	400g
kiehuvaa vettä	200g
sokeria	100g
suola	20 g
omenaviinietikka 6%	250ml
neulat	15-20 g
katajan kartio marjat	20kpl
minttu (sitruunamelissa)	20 g
kasviöljy	70 g

Keittomenetelmä

• Tämä sinappi voidaan valmistaa omenoista, luumuista, päärynöistä, piikkeistä ... ja niiden seoksista. Sinappi on pehmeää ja aromaattista. Hedelmäsoseen valmistuksessa käytin Luda Lappl1 -reseptiä hedelmien (vihannesten) sose tai hillo mikroaaltouunissa... Sekoitin 200 g omenoita ja 200 g keltaisia ​​luumuja, lämmittäen niitä mikroaaltouunissa täydellä teholla 10 minuuttia, sekoitin ja lämmitin vielä 7 minuuttia. Vähitellen hän kaatoi sinappia kiehuvaa vettä sekoittaen voimakkaasti tasaiseksi. Yhdistetty hedelmäsose ja laimennettu sinappi, lisätty suola ja sokeri, lämmittivät kaikki yhdessä vielä 7 minuuttia. Lisäsin hienonnettuja neuloja (minulla on kataja) ja käpyjä, jotka murskattiin laastissa hedelmäsinapiksi, murskain kaiken upotussekoittimella tasaiseksi ja lämmitin sitä mikroaaltouunissa vielä 6 minuuttia. Lisäsin etikkaa, öljyä (minulla on sinappia) ja hienonnettua minttua, mursin jälleen kaiken sekoittimella ja lämmitin vielä 4 minuuttia. Levitin kuuman sinapin steriloituihin purkkeihin ja suljet sen hermeettisesti. Hän peitti pankit peitolla. 2-3 päivän kuluttua sinappi saa tyypillisen miellyttävän mausteisen maun ja katkeruus katoaa. Koska sinappi on vahva luonnollinen antibiootti, tölkkien sterilointia ei tarvita.
• 
• Erinomainen makkaroille, kalalle, lihalle.

Kuolen kanssasi, tyttö! Jälleen resepti!

Lina, tuoksuuko sinappi puulle?

[Rita]

Rita, vähän havupuiden aromia, ja maku on makea ja hapan. Sinappi on melko pehmeää.

Pidin resepti hyvin! Tulevana viikonloppuna on suunnitteilla retki metsään ... Varastan ehdottomasti katajaa. Mutta ihmettelen ... kuinka kauan tämä sinappi voi seistä ... jos sitä varastoidaan kellarissa. Rakastan todella kokata kerran ja nauttia sitten vuoden!

Kellarissa seisoo vuosi. Muista vain, että se maistuu katkeralta neuloista, joten neuloja on vähemmän, käpyjä on tarpeeksi.

Valmistan illalla. Vain katajaa ei ole, mutta siellä on kuivuneita nuoria männyn versoja. Luultavasti höyrytän ne kiehuvalla vedellä ja laimennetaan sinappi tällä infuusiolla. Luuletko, että tl jauhettuja kuivia versoja riittää? tai ottaa enemmän?

riittääkö tl jauhettuja kuivia versoja?

Mielestäni se riittää.

Lina, kerro minulle, pitäisikö katajan ja käpyjen olla luonnonvaraisia ​​kasveja? Vai sopiiko puutarhakeskuksesta ostettu ja sisäpihalla kasvava kiinalainen Strickt-kata myös? Olin hyvin kiinnostunut pehmeästä sinapista ... gastriitti ja haima vetävät tämän tai vain mieheni juhlivat niin epätavallista namia?
Kadotin resepteihisi ...

[Elena]

Elenakyllä, kaikki menevät, mutta en suosittele sinua käyttämään sinappia tilanteessasi ollenkaan. Parempi jonkinlainen hedelmäkastike. Pahimmillaan sinappi hapan kerma puoliksi, eräänlainen sinappikastike

Lina, kiitos !!! Joten teen pienet mieheni ja kokeilen sitä itse smetanalla. Tuona kautena tarkistin täysin talvivalmistelut, ja hedelmäkastikkeet sekä hedelmä-tomaattikastikkeet ilmestyivät ... joukolla yrttejä, erilaisia ​​paprikoita ja vähintään karvas pippuria. On niin mielenkiintoista muuttaa ruokavalio kokonaan, vaikka se osoittautuu maukkaaksi paitsi minulle. Ja tämä on tärkeintä ...