Kysymys ammattilaisille hiivataikina

[Koru]

Koru, Minulla ei ole ongelmia leivän kanssa, keitin lapselle (hän ​​on allerginen lehmän proteiinille), ranskalainen omalla tavallaan, 400 jauhoa, 1 tl kuivahiivaa, 280 vuohenmaitoa, 1 rkl. l oliiviöljyn leipäkoneesta, 1/2 tl suolaa ja kaikki toimii hyvin, vaikka emme todellakaan pidä leivästä hänen kanssaan))))

[ma-ri-na]

ma-ri-na, oh, avasin kuvasi toisella sivulla. Mikä komea mies! Kiitokseni!

[ma-ri-na]

ma-ri-na, oh, avasin kuvasi toisella sivulla. Mikä komea mies! Kiitokseni!

Kiitos! En ole vielä kokeillut sitä

[ma-ri-na]

ma-ri-nalopulta! Onnittelut!
Olen varma, että kaikki on tästä lähtien vielä parempi!
Rulla osoittautui erittäin kauniiksi. Ja kuinka paljon unikkoa! Joten olisin juossut teetä tällaisella rullalla!

Voi tytöt, en tiedä mitä helvettiä he tarvitsevat enää)))

Mikä komea mies!

Kiitos! En ole vielä kokeillut sitä

Mlyn, olemme käärineet jo 11 sivua täällä, mutta käy ilmi, että hän ei vain yritä

Niin kaunis! Pidin eniten unikonkerroksesta.

[Vyötärö]

Vyötärö, Joten yritin vain peräti 11 sivua, hieman rento ja valmis!
Unikko on maailman herkullisin, on sääli, että Macitraa ei ole, huomenna päästän tyhjentämään omenat, mutta luulen, että siellä on reikiä, paljon täytettä, mutta rakastan sitä niin paljon, räjähdin, syön kaiken ... Yksi ...

Muuten, olen kokeillut kaikkea unikon osalta, mylly on niin, sinun on jauhettava se kuivaksi, maku ei ole sama, tehosekoitin upotetaan hyvin pitkään, lihamylly on ihanteellinen ratkaisu tällä hetkellä, mutta ei kuten makitrassa, sähkössäni on hieno ritilä. Saan paljon unikonsiemeniä, pakastan sen annoksina, se on erittäin kätevää, vieritin esimerkiksi -1 kg kerran ja jäitin ​​200-300 g annoksina))), unohdin, ennen kuin viet sen lihamyllyn läpi, kaadoin kiehuvaa vettä 2-3 kertaa, ja sitten 5 kertaa lihamyllyn läpi, hyvä sähköinen ... Yleensä sinun on etsittävä makitraa ja macagonia ...

Hyvin! Marish, onnittelut! No, sanoin, onnistut! Eräänä päivänä otin kuvan prosessista ja tuotteista, mutta puhelimen avustaja (ja siten valokuvien kanssa) poltti sitä ystävien kanssa muutaman päivän vierailun aikana ... Heti kun se ilmestyy, pudotan sen. Ja anteeksi, että se oli poissa, hääkausi alkoi ... ei ollut aikaa. Nukuin 2-3 tuntia päivässä ...
Mitä tulee pitkään nousuun käymisen aikana ... kuten jo kirjoitin, en kunnioita kuivahiivaa, ei ole elastisuutta, makua, lämpöä kuin puristettuna. Kaiken tämän vuoksi avoin pakkaus kuivalla. hiivaa ei ole varastoitu! Pari päivää, ja siinä kaikki, nousua ei ole, he menettävät ominaisuutensa! Olen jo törmännyt tähän viemäriin .... Ehkä sinulla on juuri tämä tapaus.

[Tanssi]

Tanssi, kuivien kanssa (käytän vain yhtä kiinteää saf-hetkeä) Minulla ei ole ongelmia edes avoimissa, mutta löysin puristettuja vaikeuksissa ja sitten vain yhdestä yrityksestä ... Mutta en anna periksi, kokeilen))))
En pidä kakkuista, mutta rakastan tehdä, varsinkin usein he pyytävät linnunmaitoa, kaikki ovat iloisia, he sanovat, että kakku on "kuten ennen" ...

Heille törmäsin. Jos käytät avointa pussia viikon kuluttua. Sitten pidin niitä jääkaapissa - hieman paremmin, mutta silti ei niin paljon kuin avoimet. Ja tuoreiden kanssa ei ole ongelmia edes viikon kuluttua. Tätini kokeili jotenkin: hän hieroi tuoretta pakkausta karkealle raastimelle ja kuivasi sen. Hän sanoo, että kiinteistöjä ei menetetä, mutta en henkilökohtaisesti. Voit kokeilla.
Tällaisessa metropolissa ei ole hiivaa supermarketeissa ?? Jotain mitä tuskin voin kuvitella ... missään maidon, margariiniöljyjen, majoneesin osastomme markkinoilla, missä yleensä on jääkaappeja.

[tuoreita ongelmia ei ole edes viikon kuluttua]

Heille törmäsin. Jos käytät avointa pussia viikon kuluttua.Sitten pidin niitä jääkaapissa - hieman paremmin, mutta silti ei niin paljon kuin avoimet. A tuoreita ongelmia ei ole edes viikon kuluttua... Tätini kokeili jotenkin: hän hieroi tuoretta pakkaa maissi raastimella ja kuivatti sen. Hän sanoo, että kiinteistöjä ei menetetä, mutta en henkilökohtaisesti. Voit kokeilla.
Tällaisessa metropolissa ei ole hiivaa supermarketeissa ?? Jotain mitä tuskin voin kuvitella ... missään maidon, margariiniöljyjen, majoneesin osastomme markkinoilla, missä yleensä on jääkaappeja.

Ostan tuoretta Kryvyi Rih -hiivaa ja ne toimivat erinomaisesti jopa viikon kuluttua viimeisestä käyttöpäivästä. Ja niiden säilyvyys on kuukausi! Pidän sitä vain jääkaapissa öljytilan oven luona. Vaihdan pakkauksen joka kuukausi, joskus useammin leivonnaisista riippuen. Liiketoiminta on 3 UAH!

[Tanssi]

Tanssi, Puristan niitä ja kaikki on kunnossa, en säilytä sitä jääkaapissa ja kaikki on kunnossa

Svetulkin, tosiasia on, että he eivät pysy kanssani yli viikon. Käytän jopa 3 pakkausta viikossa. Ja kyllä, työskentelen myös vain heidän kanssaan. Kumpikaan Lvov ja Odessa eivät anna tällaista tulosta. Tämä hiiva toimii vielä 15 minuuttia uunissa. Sanon enemmän: leipomo toimii vain heidän kanssaan!

Ei, Marish, ei se ... Ja sinä itse näit sen viimeisen kerran. Tämä johtuu tästä!

[Tanssi]

Tanssi, muuten, kyllä, kun viimeksi paistin sitä puristetuilla, meidän on etsittävä muita yrityksiä, nämä hajuivat kovasti, vaikka äitini ei haise, katson huomenna Metro-ostoskeskusta ...

Etsi Kryvyi Rih -ihmiset, ehkä sinulla on myös niitä, koska he (kasvi) kuuluvat ryhmään (jolla on "loessafr"), mikä on saf-hetki. Ja tämä tila on ranskalainen.

Kumpikaan Lvov ja Odessa eivät anna tällaista tulosta. Tämä hiiva toimii vielä 15 minuuttia uunissa. Sanon lisää: leipomo toimii vain heidän kanssaan!

Todella utelias! Voinko saada kuvan pakkauksesta? Pelkään Krivoy Rogia kuin tulta! Markkinoillamme ne ovat yleensä aina läsnä, mutta aina joko tuoksuvat lehmältä tai hiivalta kilometriä kohden - se on vain kauhua. Otin ne tuoreita pari kertaa testattavaksi, mutta että taikina ei noussut normaalisti, että kuutamo ei käynyt. En edes tiedä, mitä ne tuovat meille Krivoy Rogin peitteinä? Viime vuoden aikana olen käyttänyt Lviv Bakeryä kaikkiin tarkoituksiin. Vaikka tyytyväinen. Mutta haluaisin nähdä, että etiketit ovat samat kuin meidän, vai ovatko ne haihtumassa?

Huh! Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen kuullut sen! : anteeksi: w, mutta heitä minulle sähköpostisi henkilökohtaiseen viestiin, pudotan sen, valokuvani ladataan puoleksi yöksi, Kalichny Internet! Tunti sitten otin kuvan ja halusin laittaa etiketin Marishkalle ja ... ei missään tapauksessa!

[filirina]

filirina, otan nämä

tai heidän tuotemerkkinsä Lux (hyvin samanlainen kuva)

Ja meillä on sellaisia ​​...

A! Sain sen! Katsoin ja katsoin ja se tuli ...
Sveta lähetti kuvan heidän edellisestä pakkauksestaan, nyt toisen, kun lähetin. He muuttivat kääreen muotoilua jostain syystä. (Markkinointiliike).

Tan, kyllä, he vaihtoivat pakkauksen, varmasti!

Opachki! Ja meillä on täysin erilainen paketti. Ja markkinoilla ja markkinoilla tänään asiantuntija kiinnitti huomiota Krivoy Rog -hiivaan. Ehkä on olemassa useita eri valmistajia, joilla on erilainen laatu? Ehkä voit kirjoittaa yksityiskohdat normaalin hiivan etiketistä valmistajan tunnistamiseksi? Ellei tietenkään tämä ole hyvin vaikeaa!
Yleensä näen, että sinulla on sekä vanhoja että uusia kalvopakkauksia. Meillä on niitä ikuisesti jonkinlaisessa paperissa.

Tämä on luultavasti kuin "Vologda butter". Ei ole tosiasia, että ne kaikki ovat kotoisin Vologdasta. Ja Vologdassa on paljon tuottajia, eivätkä kaikki ole tunnollisia.
Kuten hollantilainen juusto, jota Hollanti ei ole koskaan nähnyt.
On tarpeen tarkastella tiettyä valmistajaa.

[filirina]

filirina, kirjoittaminen.
Virobnik PAT "NADЄZHDA",
Viivakoodi 4820068080044

Ystäväni työskentelee tässä hiivatehtaassa, hän sanoo, että heidän hiiva on paras Ukrainassa!

Svetta! Kiitos tiedosta. Etsin tätä valmistajaa ja yritän ehdottomasti.

Olen vain tavannut sellaisia

[filirina]

filirina, kirjoittaminen.

Ira, heitä valokuva Kryvyi Rih -hiivan version tarrasta.Mikä on pakkauksen paino? Koska ne tuottavat 0,5 ja 1,0 kg, mutta sinisissä, punaisissa ja oransseissa kääreissä, mutta ohuen sellofaanikäämin päällä

[ma-ri-na]

ma-ri-na, meillä ei ole Kryvyi Rihiä Venäjällä. Ukrainassa käytin myös vain niitä. Upea. Mutta nämä Luxet, joilla on tällainen kuva (värit punainen, keltainen, musta), ovat erittäin hyviä. Melkein kuin Krivoy Rogin. Mutta kuten edellisen kuvan tytöt - (punainen, keltainen) meillä on. Otin sen useita kertoja ilman kalaa - en pitänyt siitä kovin paljon. Taikina sopii huonosti ja haju on inhottavaa.

Mutta nämä Luxet, joilla on tällainen kuva (värit punainen, keltainen, musta), ovat erittäin hyviä.

Tuen.
Lopetin ostamisen viime aikoina, koska jo niin pieni pakkaus on osittain heitettävä pois - päivittäiselle leipälleni puoli kiloa jauhoja riittää kynsien kokoiseen hiivapalaan. )) Mutta ehkä jatkan ostoksia - ne ovat kaikilla hyperillä margariinin vieressä.

Hei,
Yritän kysyä täällä.
Minulla on kysyttävää hiivataikina.
Paha tapa, mitä se antaa? Kuulin leivonnasta, jossa paljon voita ja sokeria on parasta tehdä sienellä. Mutta kuulin myös, että sienimenetelmällä taikina on hapan. Onko näin?
Teen sen yleensä parittamattomana, ja ajattelen, onko syytä yrittää tehdä se taikinalla, näyttää siltä, ​​että se vie 2 kertaa enemmän aikaa, ja jopa kiinni hetkestä, jolloin taikina on kypsä.
Ja toinen bvl-resepti, kun taikina nostettiin ilman voita ja sokeria. Se oli noin tunti vedettömässä, ja sitten voita ja sokeria sekoitettiin siihen ja vaivattiin uudelleen ja nostettiin uudelleen. Joten se siitä. Kuinka kauan voit taikinaa vaivata tässä tapauksessa ja voitko lisätä jauhoja?
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=3024.120

... säälittävä tapa, mitä se antaa? ...

1. Taikinan tekeminen varmistaa ensinnäkin, että hiiva on hyvässä kunnossa. Ilmeisesti käytät kuivahiivaa pienistä annospusseista, joten käytät parittamatonta menetelmää ja se sopii sinulle. Mutta on olemassa suuri kuivahiivapaketti, josta hiiva on tarpeen mitata, tässä tapauksessa, jos hiiva on huonosti varastoituna tai liian kauan, se voi epäonnistua. Tätä tapahtuu usein. Voitteko kuvitella kuinka monta kokemusta? Vaivain taikinan, odotin vähintään tunnin, mutta se ei kasva ... Taikina lentää roskakoriin ...
Ja jos emäntä laittaa hiivan erilliseen pieneen kulhoon, kaikki reseptissä oleva sokeri ja kaikki vesi (tai maitoa, reseptistä katsottuna), sekoitetaan hieman lusikalla ja peitetään, sitten uskokaa minua, kun hän valmistaa kaikki muut ainesosat ja seulaa jauhot, hiiva on jo "käynnistynyt" ja antaa kauniin vaahtoavan korkin. Näin testasimme ja aktivoimme hiivan. Tässä tilassa ne toimivat nopeammin muiden ainesosien kanssa.
Kuten näette, taikina ei vaadi paljon aikaa. Hetkeä ei tarvitse tarttua. Pelaat taikinalla. Kun näet pörröisen vaahtoavan korkin, sekoita se sisään, piiritä se, jotta se kuplii enemmän "kuin koskaan ennen" :-) ei kiinni, vaan lisää se irtotavarana.

2. Jos taikina on kypsennettävissä ei kuivalla, vaan puristetulla hiivalla, tunnet varmasti eron. Kuivahiivalla taikina haju enemmän hapan. Pidän kuivahiivaa kotona siltä varalta, että tuore hiiva yhtäkkiä epäonnistuu.

3. En tiedä mistä reseptistä kysyt, mutta sokerin puute ei ole ongelma hiivalle. Sokeri on hiivan "rehu", jonka läsnäolo auttaa hiivaa käynnistymään nopeammin. Suolasta on syytä muistaa, että se estää hiivan alkamisen, joten sitä ei lisätä taikinaan, vaan se lisätään jo pää taikinan vaivaamisen aikana lähemmäksi loppua. (puhumme manuaalisesta vaivaamisesta tai leikkuupuimurista. Leipäkoneen täyte on erilainen).

4. Hiivataikinan vaivaamisen yhteydessä on parempi lisätä rasvoja (voita) heti, jotta jauhot toimivat aluksi muiden komponenttien kanssa, muuten rasva näyttää tiivistävän jauhot. Kun aloitin leipäkoneen mestaruuden, laitoin kaiken reseptin mukaan kerralla ja olin iloinen.Ja kun luin kokeneiden ammattilaisten voin lisäämisestä erän loppuun ja aloitin tämän säännön soveltamisen, olin vakuuttunut siitä, että taikina osoittautuu vielä pehmeämmäksi.

5. Jauhoja voidaan aina sekoittaa, mutta on parempi olla lisäämättä sitä vähän, anna taikinalle pitkäaikainen ja korkealaatuinen vedos, jotta se nousee (kasvaa) 2-3 kertaa, ja varmista sitten, tarvitsetko lisää jauhoja. Jos siirrät jauhoja, taikinasta voi tulla raskasta, karkeaa. Olemme jo keskustelleet täällä useammin kuin kerran, että reseptin mukaisella tavalla esimerkiksi 500 g jauhoja riittää joskus 400 g ja jonkun on lisättävä 150 g. Se riippuu monista tekijöistä, jotka vaikuttavat jauhojesi tilaan. Se voi olla hyvin kuiva tai yli kuivunut tai kostea. Vastaavasti se vaatii enemmän tai vähemmän taikinasta kosteutta.
Siksi taikinaa vaivaamalla mitaan reseptin mukaan tarvittavan jauhomäärän, seulon sen, mutta en lisää sitä kaikkea. Lykkäsin sen. Ja teen päätöksen vain todentamisen tuloksista. Sama koskee vaivaamista leipäkoneessa.

Jos olet huolissasi siitä, että kätesi ovat kevyet! kiinni leikata taikinaa, joskus riittää, että voitat kätesi kasviöljyllä.

Kaikesta tästä osasta on keskusteltu monta kertaa ja yksityiskohtaisesti. Roma kuvaa kaikki prosessit erittäin hyvin ja yksityiskohtaisesti. En voi lopettaa kiittämistä hänelle: hän kirjoitti upean "Kolobok-säännön" työskentelystä leipäkoneen kanssa. Mutta taikinan vaivaamisesta ja työstämisestä on niin paljon mielenkiintoista, hyödyllistä ja ymmärrettävää! Lue se, nautit siitä, ja mikä tärkeintä, sinulla on paljon kysymyksiä, ja leivonnaiset ovat aina upeita!

Ilmeisesti käytät kuivahiivaa pienistä annospusseista, joten käytät parittamatonta menetelmää ja se sopii sinulle.

ei, aivan sama aina tuore, mutta teen aina melkein niin kuin he kirjoittivat tähän:

Ja jos emäntä laittaa hiivan erilliseen pieneen kulhoon, kaikki reseptissä oleva sokeri ja kaikki vesi (tai maitoa, reseptistä katsottuna), sekoitetaan hieman lusikalla ja peitetään, niin uskokaa minua, kun hän valmistaa kaikki muut ainesosat ja seulaa jauhot, hiiva on jo "käynnistynyt" ja antaa kauniin vaahtoavan korkin. Näin testasimme ja aktivoimme hiivan. Tässä tilassa ne toimivat nopeammin muiden ainesosien kanssa.

Lisään aina 1-2 tl lämpimään maitoon ennen työtä. sokeria ja 1-2 rkl. l. jauhoja ja odotan hiivan toimivan, mutta ajattelin aina, että se oli turvallinen tapa. koska taikinaksi vaivataan paksumpi hiivajauhojen seos pienellä määrällä sokeria (koska ylimääräinen sokeri samoin kuin rasva estävät hiivan nousemisen) ja sen jälkeen on odotettava, kunnes hiiva saavuttaa huippunsa ja alkaa laskeutua, tämä taikina on valmis. Ja sitten tällä taikinalla taikinan tulisi nousta 3-4 tuntia, eikä 1,5 tuntia, kuten bezopranny-menetelmällä. Ainakin meille opetettiin näin koulussa (mutta itse asiassa he eivät koskaan opettaneet)

puhumme manuaalisesta vaivaamisesta tai yhdistelmässä. Leipäkoneen asetus on erilainen).

puimuri, vaivaaja (ei leivänvalmistaja)

En tiedä mistä reseptistä kysyt, mutta sokerin puute ei ole iso juttu hiivalle.

En pelkää, että taikina fermentoituu ilman sokeria, mutta vain kuinka kauan voin vaivata sitä voilla, pilaanko alun perin tehdyn, jos sekoitan sitä liian voimakkaasti tai liian kauan.
ja tämä resepti
🔗

[adelinalina]

adelinalina, mitä kuvaat, on hiivan aktivoituminen (niiden suorituskyvyn tarkistaminen). Bezoparny-menetelmä taikinan vaivaamiseksi: sekoita kaikki ainekset, lisää vaivaamisen lopussa voita, laita tasoitus, sitten vaivaa ja muotoile.
Taikinan vaivaamismenetelmällä sienellä: ota kaikki neste (maito, vesi) ja puolet jauhonormista - liuota hiiva nesteeseen; Laitamme sen lämpimään paikkaan (se voi nousta 3-3,5 tuntiin), kun se nousee, voimme vaivata taikinan lisäämällä jäljellä olevat ainesosat (tai voimme sedimentoida taikinan ja antaa sen nousta uudelleen, mikä vaikuttaa erittäin hyvin leivonnan laatuun). Laita vaivattu taikina vedonlyönnin jälkeen vaivaa ja muotoile.

Juustotapa, mitä se antaa?

Ensinnäkin sienimenetelmä antaa täysin erilaisen maun leivonnaisille. Hänen vuoksi he kärsivät.)) Jauhon kypsymisen aikana jauhoissa tapahtuu erittäin merkittäviä hapettumisprosesseja, entsyymit hajottavat tärkkelystä, muuttamalla makua ja aromia, gluteeni on rakennettu ja kehittynyt.

Voit ymmärtää eron makuun yksin ja ilman stressiä - laita vain vähintään kolmasosa tuoretta päivittäistä leivataikaa jääkaappiin ennen viimeistä leikkausta ja lisää se huomenna tai ylihuomenna seuraavaan tuoreeseen ottamalla sama määrä sen sijaan. Se on melko suoraviivainen alkeiskokemus, jolla on selkeä tulos. Jos pidät siitä, voit lukea erikoiskirjallisuutta ja aloittaa ruoanlaitto perusteellisesti. No, jos et huomaa eroa, sinun ei tarvitse vaivautua.

[Tanssi]

Tytöt! Kerro minulle, että paistan kaiken reseptin mukaan Tanssi, tänään paistettuja piirakoita kaalilla (laittaa vain vähemmän sokeria), varmasti kauniita, reheviä, mutta! Jostain syystä epäilet, että ensimmäistä kertaa kova kuori, paistettu uunissa, asunnossa, valitsin väärän tilan, tai ehkä taikina makasi pitkään, taikina vaivasi dachaa, nosti, vaivasi, nosti, sitten minun piti lähteä, otin sen mukanani, kun tulin, Laitoin sen jääkaappiin, palasin 2 tunnin kuluttua ja sokaisin piirakat, joten kysymykset:
1) Kuinka taikina varastoidaan, eli vaivaa, nouse, vaivaa, nouse .... (silloin esimerkiksi ei ole mitään keinoa leipoa) ja paista jonkin ajan kuluttua, jos mahdollista yksityiskohtaisesti? Pakastin? Jääkaappi?
2) toinen kysymys, kun olet tarkistanut, voitele heti munalla, kokein täällä ja voideltiin munalla, kun paistaminen oli ollut uunissa 5 minuuttia, kuori oli sekä ruskea että pehmeä, paistamisen jälkeen sinun on rasvattava jollakin, maidolla, voilla, niin että päällä ei ole kovaa kuorta?

Marish! Anteeksi, häpeämätön, tyttärelläni on jotain puhelimen kanssa ja kaikki kuvat ovat kuolleet. Teen uudelleen ja paljastan. Nyt leipomisestasi maahan. Se on vain hapan. Sinun oli vaivattava ennen lähtöä, kunnes tulit, taikina tuli ylös, paikan päällä vaivaamalla (jopa vain käsin) ja sitten tavalliseen tapaan.
Lisäksi saadaan kova kuori matalassa lämpötilassa, se näyttää kuivuvan. Yritä lisätä tempo.
Lisäksi käytäntöni mukaan sanon, että et voi jättää täysin käynyt taikinaa jääkaappiin! Jäähtyessään se jatkaa fermentointia, mutta koska se on jo käynyt, eli valmis, tapahtuu ylimääräisen hapon kerääntymisprosessi, yksinkertaisesti sanottuna, se peroksidit. Siksi, jos käymisprosessia on tarpeen viivästyttää, vain vaivattu taikina (kypsymätön) laitetaan jääkaappiin ja käyminen on hitaampaa, mutta sitä tapahtuu silti. Tämä on kylmä käyminen.
Edelleen, jos taikina on käynyt ja et voi leipoa nyt, muodosta tuotteet ja laita ne pakastimeen. Pakastetut tuotteet otetaan pois, laitetaan leivinpaperille, sulatetaan, annetaan tulla ylös ja tavalliseen tapaan. On jääkylmä. Siellä on myös puolivalmiste. Sitten kirjoitan. Tahriin sen ennen paistamista. Mutta munan kanssa voideltuja tuotteita ei leivonnan jälkeen voida tahrata nesteillä, tämä on sama kuin voideltuun tuotteeseen ripottamalla vettä uuniin, tuloksena on, että ylempi kuori voi jäädä taakse.

[Tanssi]

KiitosTanssi,! Ja miten saavuttaa pehmeä kuori, vai onko niin, jos teet kaiken oikein?

Ja vielä, jos mahdollista, resepti piirakoita, OMA!) Kaali, hyödyllisiä vinkkejä)))

[ma-ri-na]

ma-ri-na, Sinulle kerrottiin oikein - leivonnaisten taikinassa tapahtuu kovaa kuorta. Ja huonosti sekoitettu.

Tytöt, osoittakaa minulle kuinka puristaa telaa?

Marish, ilmestyin. En päässyt Temkaan, kadotin sen, mutta kuinka löytää se, virta tuli! On valokuvia. Ja en tiedä miten järjestää MK, olen edelleen käyttäjä ... Teen harvoin piirakoita kaalilla ja sitten paistin niitä. ÄLÄ purista telaa! Makasit vain saumassa. Halusin lisätä valokuvan - se ei lataudu. Yritän lähettää sinulle sähköpostia.

Ja vähän myöhemmin löydän reseptin piirakoille, he tekivät sen töissä ...

[Irina Dolars]

... kuinka antaa MK, en tiedä,

minä kerran Irina Dolars lähetti muistion uudesta reseptistä

Reseptin tai MK: n rekisteröimiseksi piirakat, tarvitset osiossa LEIPOMOTUOTTEET Valitse aihe Pullat, pullat, sämpylät, juustokakut

...
Yläosassa on painike reseptille:
Klikkaus ...
Anna yksityiskohtainen kuvaus askel askeleelta
Kaikki kiinnostuneet neuvovat, jakavat kokemuksia, valmistavat reseptin mukaan tai tekevät omat muutoksensa

Toimia!

Katso vain muut reseptit selkeyden vuoksi.

Tässä ovat kokin (foorumin järjestelmänvalvoja) suositukset:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102221.0

Natulka! Kyllä, ymmärsin jo nämä hetket, nykyinen sho riideli verkko-operaattoreiden kanssa. En voinut ladata Mariskaa edellisessä viestissä, yritin lähettää sen postilla samalla menestyksellä! Internet-nopeus - jotta he elävät niin kuin sanovat Odessassamme. Ja ne eivät tarjoa suurempaa nopeutta !!!! Olen valmis itkemään ihmisen tyhmyyden rajattomuudesta! Ja miten voin järjestää? He lupasivat selvittää sen lähitulevaisuudessa ...
Marish, olen pahoillani, en voi tulla avuksi! Siedemmekö? Voimme silti tehdä sen ...

Tytöt, osoittakaa minulle kuinka puristaa telaa?

ÄLÄ purista telaa! Makasit vain saumassa.

Hurraa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tapahtui! Natakha, kiitos! Ja tuo epätoivo on jo ottanut!
Marish, toivottavasti ymmärrät? Nostin yhden reunan osoittamaan, missä sauma sijaitsee. Ainoa asia on, korjaa rulla oikaisuprosessin aikana, se voi olla pieni "lyijy", ruuvaa irti, älä pelkää, korjaa se, joskus se kääntyy hieman ja näet hännän saumasta toisella tai toisella puolella - käännä kämmentäsi ja kaikki. Loput ovat silloin, kun Internetin korjaaminen osoittautuu. Jos jotain, lähetän sinulle muita valokuvia ...

Kiitos valtava, sain kaiken! Huomenna yritän, päätän hänet tai hän viimeistelee minut, huomasin, että taikina ei ole aina joustava, mutta otan aina saman jauhon, huomenna päätin kokeilla todistavaa lämpötilaa, luon kaikki olosuhteet, niin sanotusti, katsotaan mitä tapahtuu ...

Sen perusteella, mitä näin kuvassa, tajusin virheeni, tietysti teen taikinan paljon ohuemmaksi, jos teen paksummaksi, saan 1 rullan -600-630gr, kaksi on mahdollista, mutta ne ovat pieniä, mutta haluan todella paljon täytettä, PALJON POPPYA!))

Marish, tästä määrästä raaka-aineita saan 4 rullaa. Taikina - 175 g, unikonsiemenet - 75-80 g. = 250-260 g. Valmistan unikonsiemeniä - unikonsiemeniä: kiehuva vesi: sokeri-1: 1: 1. Eli 250 g unikonsiemeniä: 250 g kiehuvaa vettä: 250 g sokeria. Kaadin sen kiehuvaan veteen, 0,5 tunnin kuluttua lisätään sokeria ja jauhetaan massa. Unikonsiemenet imevät kaiken veden eikä sinun tarvitse tyhjentää mitään. Lisää. sokerimassasta tulee likaa - ei pelottavaa, matalaa. Tämän seurauksena jauhettu massa osoittautuu niin kuin sen pitäisi. Jos haluat enemmän täytettä, ei ole epäilystäkään, mutta kaada unikon kiehuvaa vettä (~ 150 g) niin, että täyte on paksumpi, muuten se leviää.