Helmikanat savun periaatteella

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Helmikana	1 kpl
Kasviöljy	30 g
Sipuli	6 maalia
Porkkana	3 kpl
Perunat	1 kg
Munakoiso	3 kpl
Bulgarialainen pippuri	2 kpl
Tomaatit	2 kpl
Vihreät	3 nippu
Kaali	200 g
mauste

Keittomenetelmä

Olen usein huomannut, että ruoka, josta puhun, ei ole useimpien saatavilla. No, tai on saatavana vain kesäkaudella. Se yllättää minut, rehellisesti. Loppujen lopuksi tietysti avotakka ja pata, tietysti lisäävät ruokaa ja aromeja ja ... kyllä, juuri sitä, mitä kutsutaan viehätykseksi enemmän, mausta puhumattakaan. Mutta vakuutan teille, että kaikki asiat, joista olen puhunut avotulella kypsennettynä, voidaan tehdä kotiliesi kattilassa.
Katso täältä ... tämä on helmikanaa, joka on keitetty savun periaatteen mukaisesti.
Ja se keitetään kotona, liedellä. Valurautaisessa kattilassa kuitenkin. Mutta tämä ei ole ollenkaan ongelma nyt. Ja vielä parempi olisi käyttää tavallista ankanpoikaa. Alumiini tai valurauta ... ei eroa.
Luin täällä helmikanoja käsittelevässä artikkelissa olevan lauseen: "... Helmikanat kasvatetaan korkealaatuisen lihan vuoksi. Se ei ole koskaan rasvainen ja näyttää riistan lihalta. Myös helmikanan munat ovat maukkaita ... " Joten vain me kasvatamme tätä lintua ... mitä sanotaan lainauksessa? Ja kaikkialla, ympärillämme, heidät kasvatetaan ... kauneudelle vai mitä? Mitä kutsutaan - afta zhoddd!
No okei.
Joten, helmikanat. Tässä hän on.
Lintumme on hyvin nuori. Siksi ei suuri. Kerron sinulle salaisuuden - tämä on oikeastaan helmikana. No, helmikanat toisin sanoen.
Teurastin hänet palasiksi. Perinteisesti. Siivet, jalat, rinnat jne.
Ja tietysti, koska savun periaatteen mukaan tarvitaan vihanneksia. Monia ja erilaisia. Onneksi kesä on ulkona ja kaikki on tuoretta, aitoa, vuoteista. Paljon jo omasta, muuten.
Pysyn vain yhdessä vihannesten hetkessä. Perunat ovat nuoria, vain puutarhasta, joten puhdistin sen näin tai pikemminkin en edes puhdistanut sitä, vaan vain pesin sen hyvin sellaisella pesuliinalla.
Loput vihanneksista - matkan varrella.
Otin öljyn rypäleen siemenistä - olkoon se meille maukkaampaa ja aromaattisempaa! En ole pahoillani itsestäni. Tarvitset vähän öljyä. Gram kolmekymmentä ..., enintään viisikymmentä.
Miksi tarvitset öljyä ollenkaan? Loppujen lopuksi savu ei vaadi tällaista tuotetta. Ja koska helmikanat eivät ole niin lihavia lintuja, kuten esimerkiksi ankka. Päinvastoin, se on vähän kuiva, joten pieni öljy ei satuta.
Laita sitten siipikarjan palat kattilaan. Ensinnäkin levitämme luonnollisesti ne kappaleet, jotka ovat kuivempia pohjaan. Siivet siellä, lähellä selkärankaa olevat ruhonpalat, jalat. Ja asetamme ne iholla alaspäin. Ja sitten rinnat, siirrä ne vain pois reunoista.
Lisää siipikarja ja mausta juuri jauhetulla pippurilla. Vain ilman fanatismia. Ruoan oletetaan loppujen lopuksi olevan ruokavaliota, terävyyttä ei tarvita. Kuka haluaa - lisää esimerkiksi mausteinen kastike mausteisella kastikkeella.
Sitten jousi. Leikkaa puolirenkaiksi - saat sen. Tarvitset paljon jousta. Vähintään puolet linnun painosta.
Ja loput vihannekset. Seuraamme tässä periaatetta kovasta pehmeään. Kerrokset.
Porkkana. Leikasin sen renkaiksi. Renkaiden paksuus on viisi - seitsemän millimetriä. Ja vielä ... jokainen kerros on kevyesti, vähän ... lisää ja jos joku tykkää, mitä mausteita ja mausteita lisätään. Älä vain ota mukaan.
Peruna. Leikkain ympäri, ympyröissä. On parempi tehdä niistä paksumpia. Senttimetri - puolitoista. Se voi olla paksumpi. Älä sekoita.
Munakoiso. Ei tarvitse puhdistaa. Siniset ovat lainkaan tuoreita. Jälleen ympyröiden paksuus on noin senttimetriä.
Paprikaa. Raidoittaa ne. Älä ole erityisen pieni, muuten ne ryömivät. Vihannes on pehmeää ja pehmeää.
Ja tomaatti. Älä myöskään hieno, tämä on ensinnäkin. Toiseksi leikkaa tomaatti suoraan pannun päälle niin, että mehu, mikä tarkoittaa, että kaikki pääsee pannulle.
Ja vihreät. On parempi tehdä se kimppuina.Persilja, tilli, selleri. No, tässä mielikuvitusmahdollisuudet ovat rajattomat, kaikki riippuu makustasi ja mieltymyksistäsi.
Ja päällekkäin, peitin kaiken tämän tiukasti kaali-lehdillä. Joku lisää kaalia itse pannulle, en pidä siitä. Mutta peitteenä kaali-tiiviste toimii hyvin.
Suljetaan pannu kannella ja laitetaan tuleen. Vahva ensin. Kunnes pannun sisällä alkaa vilkas ääni. Anna hänen nurista noin viiden minuutin ajan. Sitten tuuditamme tulen loppuun asti, mikä ei ole minimi.
Ja siinä se! Osallistumisesi ruoan valmistamiseen päättyy. Siksi rakastan todella kokata savua ja kaikkea muuta sen periaatteiden mukaisesti.
Sinun ei tarvitse tehdä mitään kahden tunnin ajan. Ei mitään! Istu alas ja lepää.
Ja nyt ... kaksi tuntia on kulunut.
Poistan kannen, nielen hermostuneesti tuoksun, joka pakeni kannen alta. Tässä on kuva. Kaali lehdet ovat järkyttyneitä.
Ja heidän alla ... tässä on asetelma. Tomaatit ovat hyviä, ja vihreät ovat kaikki höyrytettyjä.
Ja heitämme kaalia ja vihanneksia sääliä. Voit tietysti yrittää, mutta ... minä esimerkiksi en näe syytä. Annamme tämän kanoille.
Näyttää hyvältä ... eikö olekin? Ja aromi, kerron teille, on vain erittäin aromaattinen aromi!
Levitämme vihannekset näin. Niin sanotusti ryhmissä, jotta ei sekoitettaisiin toistaiseksi. En kommentoi mitään. Katso itse. Huomautan vain, että kaikki tämä on täynnä mehuja ja aromeja kaikesta, mikä oli pannulla ja hankittu ... ei, täällä ei ole tarpeeksi sanoja. Sen pitäisi tuntua ainakin aromaattisesti.
Kun poistat vihannesten yläkerroksen, tämä on kuva. Liemi ilmestyi, vaikka haluan mieluummin kutsua tätä loistoa "savumehuksi".
Tässä se on - helmikanat.
Kun laitat linnun astiaan, sinun on tehtävä se erittäin huolellisesti. Luiden liha vain putoaa itsestään. Joten, jotta näkymä säilyisi, sinun on oltava hyvin varovainen, toistan.
Ja tässä hän on! Savumehu. Ei, se on todella epärealistista herkullista. Seos kasvismehuja, siipikarjan rasvaa ... yleensä ei ole rasvaista makua. Vain runsas liha - vihannes maku.
Sillä tavalla se on.
Angela aterialla !!!

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

180 minuuttia

Nikusya

Ivanych, Jumalani !!! Kuinka herkullisesti kerrottiin resepti! Upeat kuvat. Kaikki on edullista ja helppo valmistaa! Paljon kiitoksia ilosta!
Meidän täytyy ostaa kotitekoista kanaa ja kokata!

Ivanych

Kokeile ankkaa paremmin. Jotain tällaista:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...703.0
Chesslovo, et tule katumaan sitä.

lettohka ttt

IvanychKuinka mielenkiintoista ja herkullista !!!!!! Kiitos!!!!

Nikusya

Ivanych, kiitos meni "ankka", pyörtyi! Kuinka selviytyä 10 minuuttia ennen taukoa!
Yksi onnellisuus, huomenna on lauantai ja voit mennä markkinoille ostamaan vodkaa

celfh

Sitä ymmärrän - luonnollista, terveellistä ruokaa!

Irina Dolars

Ei sanoja ... melkein tukehdyin katsellen valokuvaa
Yksinkertaisesti! Luonnollisesti! Otan kiinni helmikanan

Ivanych

Lainaus: celfh

Sitä ymmärrän - luonnollista, terveellistä ruokaa!

Olen samaa mieltä!

Arka

Ivanych, Kiitos! Se osoittautui erittäin maukkaaksi, vaikka ei ilman tapahtumia (hallitsen uutta sarjakuvaa). Muuten, kaali (meillä ei myöskään ollut hyviä suhteita hänen kanssaan) korvattiin hitaalla liedellä - erinomainen tulos!
Pidimme helmikanasta, joka muistuttaa tavallista kotimaista kukkoa, haudutettuna uunissa kunnolliseen pehmeyteen.

Ivanych

Kyllä ... tällainen lintu on mielestäni jopa mehukkaampi kuin kana.

Elena_Kamch

Ivanych, tässä olen kypsä tähän reseptiin
Valmistettu kurkkuista.
Ruokalaji osoittautui yksinkertaisesti hämmästyttäväksi! Kaikki ovat iloisia: sekä aviomies että vieraat
He tekivät sen vaarnalla. Korvasin munakoisot kesäkurpitsoilla, koska tällä hetkellä vain kiinalaisia munakoisoja on saatavana
Olen ehdottomasti välinpitämätön liharuokia kohtaan, mutta sitten, kun he avasivat kattilan, menin soooo aromiin!
Paljon kiitoksia reseptistä! Tulee nyt marssiaseemme!
No, tässä on itse kauneus ...