Suolakeitto

Suolakeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Liha	500 gr.
Perunat	3-4 kpl.
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Suolaheinä	~ 300 gr.
Laakerinlehti, pippurit, suola	Maku
Keitetyt munat tarjoilua varten	4-5 kpl.
Kasviöljy paistamiseen	Maku.

Keittomenetelmä

• Suolakeitto tai suolakaali-keitto on klassikko perheessämme.
• Laita liha palaan kiehuvaan veteen, lisää mausteet.
• Huuhtele suolaheinä hyvin ja kuivaa pyyhkeellä.
• Pilko sipuli, ei kovin hienoksi, raasta porkkanat, paista matalalla lämmöllä.
• Kun liha on kiehunut (noin 30 min.), Ota se ulos ja jäähdytä se (jos liemi vaahtoaa tai kiehuu luulle ja pelkäät pieniä luita pohjassa, voit suodattaa sen). Laita hienonnetut perunat liemeen ja keitä puoliksi kypsyneiksi.
• Leikkaa jäähdytetty liha paloiksi ja laita keittoon ja laita sitten paistaminen.
• Leikattiin suolaheinä pieniksi suikaleiksi, jotta lehdet antavat paremman happamuuden ja asettavat ne viimeiseksi. Niitä ei pidä keittää pitkään, enintään 5 minuuttia.
• Siinä se, keitto on valmis! Tarjoile muna lautasella, smetana tai majoneesi, valitsemasi yrtit ja maku. Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

~ 2 litraa

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Merkintä

Liha tulee heittää kiehuvaan veteen niin, että vaahtoa on vähemmän. Voit myös heittää sipulin liemeen.