Suolakeitto kalkkunalla

Suolakeitto kalkkunalla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Turkki reisi	1 kg
Munat	7kpl
Perunat	4 asiaa
Paprika	1 kpl
Selleri	1 nippu
Tilli	1 palkki
Sipuli	1 sipuli
Porkkana	1 kpl
Suolaheinä	2 nippua

Keittomenetelmä

• Alkutuotteet
• 
• Panimme kalkkunan kypsentämään ja lisäämään siihen sipulia. Samanaikaisesti laitamme kovaksi keitetyt munat
• 
• Teemme sellerin "kierteen" valkoisilla langoilla
• 
• Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi
• 
• Leikkaa porkkanat kahteen eriarvoiseen osaan. Pienempi tulee sydämiin
• 
• Poistamme vaahdon liemestä, otamme sipulin. Laitetaan pippuria, kierretään ja porkkanan toinen osa kalkkunaan, sitten vähennetään lämpöä (liemi tulisi hauduttaa 1 tunti)
• 
• Lisää 2 rkl suolaa, ota pippuri, porkkanat ja juustoaine. Keitä sitten liemi vielä 30 minuuttia matalalla lämmöllä
• 
• Ota kalkkuna 30 minuutin kuluttua liemestä ja lisää perunat ja porkkanan sydämet
• 
• Anna kalkkunan jäähtyä 10 minuuttia, minkä jälkeen erotamme sen luista, leikkaamme sen ja lähetämme sen takaisin liemeen
• 
• Pese suolaheinä ja pinota se. Leikkaamme. Kun perunat on kypsennetty, lähetämme hienonnettu suolaheinä ja munat pannulle.
• 
• Sekoita perusteellisesti, kiehauta, maista suolaa ja sammuta. Voit puristaa pienen sitruunan maun mukaan. Suosittelen ripottamista yrtteihin ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

1 kattila

Aika valmistautua:

2 tuntia

Se tuoksuu keväällä!

sydämet ovat kauniita! keitto on hieno! se osoittautui kauniisti ja maukkaaksi