Bomann KM monitoimikoneet-vaivat

olemme tottuneet vertaamaan sitä hp-testiin

Siinä se, puhun tästä - haluan taikinan Panasonicilta. Mutta ei - se ei toimi.

[Olga]

Olga, yritä toistaa Panasin sekoitusalgoritmi)

Masha, et usko sitä - yritin sitä. Mutta Bomanissa jopa yksi nopeus on suurempi kuin HP: ssä. Tule, saan sen joka tapauksessa, olen itsepäinen, siellä on paljon 2. luokan jauhoja ... ei ole sääli.

Sekoita sitten toinen.
Kolmanneksi yksi ei ole tarpeen.

Yritän ... kunnes voittaja.

Sikäli kuin ymmärrän, sinun on vaivattava yhteensä enintään 5 minuuttia.

[Olga]

Olga, yritä toistaa Panasin sekoitusalgoritmi)

Mashun, kuten Olya yritti, sanoo, että tulos ei ole onnellinen. Pyysin järjestelmänvalvojaa tutkimaan Temkaa, mutta se ei ole vielä saapunut. Minusta tuntuu, että sinun on aloitettava myös pienellä nopeudella. HP tuskin liikkuu aluksi.
Ja minusta tuntuu, että kysymys ei koske itse teknistä yhdistelmää. On mahdollista, että olen väärässä.

Masha, et usko sitä - yritin sitä. Mutta Bomanissa jopa yksi nopeus on suurempi kuin HP: ssä. Tule, saan sen joka tapauksessa, olen itsepäinen, siellä on paljon 2. luokan jauhoja ... ei ole sääli.

Ol, kaikki onnistuu, ehkä sinun on muutettava mielialaa

Minulla on pomo 362.
Ja b \ y. Olen pelannut hänen kanssaan 1. kesäkuuta lähtien.
Olen oppinut Admin-resepteistä, hänen valokuvistaan.
Pidän työskentelystä testin kanssa yhä enemmän joka päivä.
Leivonnaiset ovat erittäin aromaattisia, kuori ei ole kovin paksu, murus on pehmeää.
Jos saat erityisen onnistuneita leivonnaisia ​​(vaihdan joskus jauhoja, testaan ​​uusia pusseja, joita ei ole myyty kanssamme aiemmin), niin kaikki lapset, mieheni ja minä syömme kaikki punaiset kolobokit samana päivänä, seuraavana päivänä ei ole enää mitään jäljellä tai hyvin yksi kappale.
Minulla on ongelma uunissa (sitä ei ole vielä olemassa), paistan 4-6 tuotetta tästä taikinamäärästä mikroaaltouunissa konvektiolla.
Lempiresepti tähän mennessä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
200 g taikinaa asuu jääkaapissa, jätän jatkuvasti uuden palan.
Jos jauhot ovat hyviä, taikina kuplii ja nousee hyvin myös jääkaapissa. Jos jauhot eivät ole kovin hyviä, myös taikina ei liiku kovin paljon.
Jostain syystä kutsun kaikkia tämän reseptin tuotteita koloboksiksi, koska useammin se on pyöreä muoto ja harvoin kuin leipä.
Tänään kuva on kuin leipä.
Vaivaan taikinan aina yhdellä nopeudella (yhteensä 4 nopeutta). Heti kun karkea möykky, sammutan sen. Se lepää noin 20 minuuttia, sitten lisätään nuo 200 grammaa taikinaa jääkaapista ja vaivataan kahdella nopeudella 10-13 minuuttia. Sitten puristan 200 grammaa jääkaapissa ja taikina kulhoon sopii. Vaivaan, nousen, vedän sitten ulos, muodostan kolobokkeja, niiden määrä kasvaa 2-4 kertaa, ja sitten paistan 220 astetta (en todellakaan tiedä kuinka monta on) 20-22 minuuttia. Lähdössä nämä ovat suunnilleen tuotteita:
🔗
🔗
🔗

Joskus tässä reseptissä vaihdan veden juustoheraksi, jotta hyvä ei häviä, ja joskus ajelen siellä rkl kanarasvaa (katkaisen sen jäädytetystä liemestä). Muuten en muuta reseptiä. Yritin muita reseptejä. Hallitsen muita, kun tämä kyllästyy koloboksiin. Ei vielä väsynyt. Yritän olla levittämättä taikinaa pohjaa pitkin. Jos tahraa, lisää jauhot lusikoilla.

Kun tein taikinan täysjyväjauhoista, pulla tahriintui hieman pohjaa pitkin ja taikina oli tahmeaa ja ohutta, mutta tämä näyttää olevan normi.

Joten minun taikinasekoitin ei ole tyhjäkäynnillä, epäilin yleensä tarvitsinko sitä, jos en tehnyt kakkuja, ja kaikki tämä. Nyt ymmärrän, mitä tarvitaan, että on erittäin miellyttävää hallita uudenlaisia ​​leivonnaisia, leikkiä oikealla taikinalla ja perhe on myös onnellinen, myös naapurit ja ystävät ovat hulluja leivonnaisista, joskus kohtelen heitä koloboksilla.

Mielestäni on rakkautta ensi silmäyksellä. Ja on myös eräänlainen rakkaus, kun katsot hyvää ja lopulta huomaat, että tämä on ehdottomasti sinun!
Jotain tällaista bomanin kanssa. Käytetty, repeytyneessä laatikossa, pienet naarmut kulhossa, naarmut kotelossa, vain 3 kuukauden takuu, mutta minulle edulliseen hintaan. Ensimmäisinä päivinä pelkäsin käynnistää sen ja jopa lähestyä sitä. Ja nyt rakkaus on porkkana! Keittiössä ei ole ovea, seuraava huone on lastentarha. Boman vaivaa taikinaa, lapset nukuivat nukkuessaan .. Joskus ajattelen kuinka paljon paremmin käteiset vaivaavat ja kuinka paljon luotettavampia? Ehkä parempi. Mutta hinnalla he eivät ole ollenkaan edullisia minulle. Siksi olen iloinen käsistäni! Tarkemmin sanottuna Boman!

[Ludmila]

Ludmila, kiitos, viestisi sisältää paljon hyödyllistä tietoa.

Siksi olen iloinen käsistäni! Tarkemmin sanottuna Boman!

Ja wow, tissi ... Minulle - niin todellinen nosturi!

Raportin taikinan vaivaamisesta täällä tästä leivästä.
Vaivaajan käyttö: 1 nopeus - 1 minuutti. Tässä on kuva tämän vaiheen jälkeen:

2. nopeus - 1 minuutti, 3. nopeus - 2 minuuttia. Kuva osoittaa, että sen jälkeen taikina alkaa liukua koukulta:

4. nopeus - 1 minuutti. Pullaan kerätty taikina:

Sitten panin taikinan Natasha-natalisha_31: n neuvoa varten monikeittokerrokseen 30 minuutin ajaksi, päälle "Leivonta" -tilan 1 tunti ja 20 minuuttia, käännin sen ympäri ja paistin vielä 20 minuuttia. Tuloksena on seuraava leipä:

En ole koskaan saanut tällaista leipää leipäkoneessa! Ensinnäkin leipäkoneen jälkeen se aina mureni, toiseksi taikinaa ei vaivautunut niin hyvin edes kahdessa vaivaussyklissä, ja kolmanneksi kaunista kuorta ei saatu päälle. Ja maku uudella tekniikalla, joka käyttää vaivaajaa, on verraton edelliseen.

Nyt kerron jauhelihan vaivaamisesta kyljykset.
Juoksin lihan suoraan sekoitusastiaan:

Vaivasin 2 minuuttia kahdella nopeudella:

Kun leivonnaiset olivat jo valmiita, tajusin, että jauhelihan käsitteleminen manuaalisesti TÄMÄN sakeuteen oli mahdotonta.
Nyt en ymmärrä kuinka olen elänyt tähän asti ilman tällaista yksikköä ...

Gal, olet ahkera!

[Ninelle]

Ninelle, Minä yritän. Unohdin vain neuvoa, että voitele kulho voilla ennen taikinan vaivaamista. Toisaalta se on hyvä. Seuraavalla kerralla voidellaan ja verrataan tulosta.

[gaala10]

gaala10, Kerran, vain jos taikina on pääsiäiskakkuja, niin kyllä.

Ei, haluan kokeilla täsmälleen samaa testiä kuin minulla. Sitten voit sanoa varmasti, onko tällä voitelulla merkitystä vai ei.

Gal mitä hienoa taikinaa teit. Nyt minäkin vaivaan taikinan vain vaivaimessa (kiitos paljon tällaisesta lahjasta). Palattuani kotiin testaan ​​myös vaivaajan

Natus,
Olen hyvin iloinen puolestasi! Älä unohda jakaa vaikutelmiasi. Yhteisen mielen avulla selvitämme, kuinka tätä laitetta käytetään eniten ja enemmän.
Minulla on nyt vuoro käyttää vispilää. Luulen, mikä herättäisi sen.

Luulen, mikä herättäisi sen.

Kyllä, voittaa mogul-mogulin pojanpoikasi maukkaaksi ja terveelliseksi

Munanvalmistus yhdelle annokselle - tilavuus on liian pieni. Tarvitsemme jotain globaalimpaa.

Munanvalmistus yhdelle annokselle - tilavuus on liian pieni. Tarvitsemme jotain globaalimpaa.

Kokeile Callasia. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

Tytöt, mitä järkeä on kulhon voiteleminen öljyllä?
Jos taikina on vaivaillut hyvin, sen ei tule viipyä kulhossa ja tarttua seiniin.
Voita tulisi lisätä taikinaan vähän.

No se on, ajatukset ääneen)

mitä järkeä on voitella kulho öljyllä?

Mashun, tarkistetaan se.

[Ninelle]

Ninelle, Kiitos että muistutit minua! Joten kokeilen niitä, varsinkin kun syöjä on vetänyt itsensä tänne (pojanpoika tuotiin).

[Ninelle]

Ninelle, Kiitos että muistutit minua! Joten kokeilen niitä, varsinkin kun syöjä on vetänyt itsensä tänne (pojanpoika tuotiin).

Ainoa asia on luultavasti parempi kiristää vispilä, kuten Olya sanoi. Se ei todellakaan pääse pohjaan ja seiniin.

kiristä vispilä

Joo, otan huomioon, kiitos!

[gaala10]

gaala10Gal, en ole voinut kulhoa öljyllä missään taikinasekoittimessa))
Siksi kysyin)))

[Ninelle]

Mashun, tämä Ninelle niin neuvoin, mutta haluan yrittää verrata, onko sillä merkitystä.

[gaala10]

gaala10Gal, en ole voinut kulhoa öljyllä missään taikinasekoittimessa))
Siksi kysyin)))

Mash, kirjoitin päivän aikana, mutta en lähtenyt. En voi selittää tätä tieteellisesti. Ainoastaan ​​isäni (hän ​​oli kokki) voiteli sekä leikkauspöydän että kädet öljyllä, ja isoäidien äidit levittivät astiat, joissa taikina vaivattiin voilla .. kun leikkain sitä, voin sen, myös kulhon jotenkin. Yhdistelmässä en nähnyt kardinaalia eroa käyttämättömästä. Ehdotin vain Olea vaihtoehtona, koska hän ei saa taikinaa.

[Ninelle]

Ninelle, Hieron myös käteni))
Ja tässä on deja.
Tässä Olyan ongelma on, että klekovina ei kehity. Ehkä jauhot ovat huonoja tai erä ei ole oikea.
No, tietysti sinun täytyy kokeilla))

[Ninelle]

Ninelle, Hieron myös käteni))
Ja tässä on deja.
Tässä Olyan ongelma on, että klekovina ei kehity. Ehkä jauhot ovat huonoja tai erä ei ole oikea.
No, tietysti sinun täytyy kokeilla))

Mash, olen laiska henkilö ja nigga, kun mikseri juuri ilmestyi, minä minkä tahansa taikina mutuzila kaikilla nopeuksilla ja kaikki kehittyi eikä mitään tuhottu ...
Voit nauraa, mutta minusta näyttää siltä, ​​että Olya on aluksi epäluuloinen vaivaajaan avustajana tarkalleen testin avulla. Jopa leipäkoneessani taikina tuntuu mielialalta ..
Tietysti on teknisiä hetkiä, kun opetin äitini valmistamaan taikinaa viisitoista vuotta sitten, kunnes selitin hänelle, että sinun täytyy tuntea se kädelläsi ja kuulla, kuinka se hengittää ja nousee - hän ei voinut tehdä sitä ollenkaan, sitten hän tarttuu käsiinsä, sitten zab'et-jauhoja, niin se ei liiku kahden tunnin ajan. Ja kun hän tarttui tähän hetkeen, tunsi taikinan, osoittautui hienoksi, että veljeni jopa sekoitti leipämme pari kertaa.

Ehkä jauhot ovat huonoja tai erä ei ole sama

Masha, minulla on hyviä jauhoja. HP vaivaa tyylikkään taikinan. Ilmeisesti minun ei tarvitse verrata. Taikinasekoitin tekee myös taikinan, mutta pidän siitä vähemmän. Mielestäni ei ole mitään järkeä voitella kulhoa. Kun taikina vaivataan, se ei kuitenkaan tartu kulhon sivuihin.
Nina, he todennäköisesti rasvasivat astiat ja kädet öljyllä, jotta taikina ei tartu käsiin ja astioihin, heillä ei ollut taikinoita. Muuten, isäni oli myös leivonnaiskokki, vaikka 40 vuoden jälkeen hän jätti ammatin.

Masha, minulla on hyviä jauhoja. HP vaivaa tyylikkään taikinan. Ilmeisesti minun ei tarvitse verrata. Taikinasekoitin tekee myös taikinan, mutta pidän siitä vähemmän. Mielestäni ei ole mitään järkeä voitella kulhoa. Kun taikina vaivataan, se ei kuitenkaan tartu kulhon sivuihin.
Nina, he todennäköisesti rasvasivat astiat ja kädet öljyllä, jotta taikina ei tartu käsiin ja astioihin, heillä ei ollut taikinoita. Muuten, isäni oli myös leivonnaiskokki, vaikka 40 vuoden jälkeen hän jätti ammatin.

Ja minulla on konditori. Häntä arvostettiin suuresti, hän oli monipuolinen henkilö, mutta hän oli Jumalan leivonnaiskokki.
Jonkinlainen taikina, isoäidit koputtivat puisella lastalla - eräänlaisella taikinasekoittimella! Herra, mikä idiootti olin! En kysynyt isoäidiltä, ​​ei reseptejä, ei temppuja, ei temppuja ... En kysynyt isältäni, kun hän oli joen tätinsä luona, hän sanoi "seisoi hänen vieressään, katso", mutta ei, voisin tehdä sen .. Joten joitain romuja ovat äitini, sitten muistoni .. Ja muuten, isoäidien kakut - jopa isäni ei voinut toistaa.

Siskollani on valokuva Cornucopia-kakusta, jolla isäni voitti palkinnon kilpailussa.

Raportin vispilän käytöstä.
Paistettua sitruunapiirakkaa niin resepti.

Ainoa asia on luultavasti parempi kiristää vispilä, kuten Olya sanoi. Se ei todellakaan pääse pohjaan ja seiniin.

Vatkaa ei tarvinnut painaa, se saavuttaa pohjan normaalisti. Vatkaa voita, sokeria ja munia kahdella minuutissa nopeudella 10 vispilällä:

Sitten vaihdoin vispilän sekoittimeksi ja lisäsin vähitellen jauhoja leivinjauheella lastauskammion läpi:

Taikina sekoitettiin 2 nopeudella 2 minuutin ajan.

Ja tässä on tulos: herkkä ja herkullinen kakku!

Paistettu vehnä-tattarileipä kefirillä.

Taikina vaivattiin koukulla 3 minuutin ajan 2 nopeudella.Hän paisti hitaassa liesi. Tulos puhuu puolestaan.
Kaikki!!! Voit unohtaa leipäkoneen. Sama leipä siinä osoittautui paljon pahemmaksi.

Hän paisti hitaassa liesi. Tulos puhuu puolestaan.

Gal mikä ihana leipä osoittautui. Olen paistanut leipää sarjakuvassa pitkään. Pidin aina paistamisen tuloksesta enemmän kuin leipäkoneessa.

Natus, kiitos! Tarkastin erityisesti, oliko leipoja vaivattaessa tarpeen vaihtaa tilaa. Viime kerralla vaihdoin ensimmäisestä nopeudesta neljänteen, ja nyt koko erä on vaihdettu toiseen. En huomannut mitään eroa.

Eilen tein taikinaa Tsvetaevsky-piirakalle. Se ei ole huono, mutta minulla on jatkuva tunne, joka perustuu tieteelliseen mihinkään, että on parempi tehdä kaikki näin veitsillä.

[Ninelle]

Ninelle, En ole vielä tehnyt Tsvetaevsky-piirakkaa, joten en voi sanoa mitään tästä aiheesta.

Minulla on uusi avustaja Bomann KM362 CM (kiitos tästä gala10: stä). Tänään tein ensimmäiset testit taikinan vaivaamiseksi tällä leivällä
Pyydän anteeksi valokuvasta heti, koska otin kuvan puhelimellani

Natus, upea leipä osoittautui! Kiitos ilmoituksesta!

tyylikäs leipä osoittautui

Gal ja erittäin maukasta Ja vaivain myös taikinaa pizzaa varten Bomashissa, pidin todella tuloksesta, minulla oli suuri ilo taikinan vaivaamisesta

Nautin taikinan vaivaamisesta

Joten pidän todella tästä prosessista ... No, tulos tietysti. En enää ymmärrä, miten oli mahdollista tehdä ilman tätä laitetta.

En enää ymmärrä, miten oli mahdollista tehdä ilman tätä laitetta.

Ja kuinka paljon tuntematonta on edessä, on jo pelottavaa kuvitella

Ja kuinka paljon tuntematonta on edessä, on jo pelottavaa kuvitella

Tänään tekemäni vaivaajan avulla juustorullat.
Vaivaa taikina sekoituskoukulla. Ensin vaivasin kaikki ainesosat, paitsi soodaa ja etikkaa, 2 minuuttia 2 nopeutta. Sitten hän lisäsi etikalla sammutettua soodaa ja vaivasi vielä 1 minuutin 2 nopeudella.

Taikina lähetettiin jääkaappiin 10 minuutiksi.

Sillä välin hän pesi kulhon ja löi munanvalkuaiset sokerilla vispilällä nopeudella 8 2 minuutin ajan.

Ja tässä on tulos:

Kuinka tämä upea tekniikka tekee elämästämme helpompaa ja kauniimpaa!

Galinka, mitä upeita sämpylöitä. On erittäin hyvä, että vaivaaja ei petä sinua.

[Irisha]

Irisha, Kiitos! Vaivaaja tekee minut onnelliseksi joka kerta. Olen luopunut kokonaan leivän paistamisesta leipäkoneessa. Taikinasekoitin + multikeitin - leivän laatu on paljon korkeampi. Kyllä, samat rullat - valtava ajansäästö. Yleensä olen niiniii onnellinen!

[Galina]

Galinaja mistä ostit sen?