Mashhurda kotitekoisen muhennoksen kanssa Steba DD2 -keittiössä

[(Muistiinpanossa kirjoitan miten kypsennän sen)]

Mashhurda kotitekoisen muhennoksen kanssa Steba DD2 -keittiössä

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: uzbekki

Ainekset
Kotitekoinen naudanlihapata	350 g
Sipuli	1 iso
Porkkana	1 iso
Perunat	1 iso
Paprika	1 keskiarvo
Mash	3/4 mstk
Haudutettua riisiä (minulla on meripihkaa)	3/4 mstk
Tomaattipasta 25%	2-3 s. l.
Kasviöljy	3-4 rkl. l.
Karkea zira ja korianteri	0,5 tl
Tuoreet yrtit (tilli, persilja)	puoli nippua
Suola-pippuri-valkosipuli	maku

Keittomenetelmä

• Mashhurda valmistetaan tietysti tuoreesta lihasta (naudanliha, karitsa) makusi mukaan. Liha leikataan paloiksi ja paistetaan tai haudutetaan tai jopa keitetään vain liemessä (kokin niin sanotulla tavalla), mutta kotitekoisen muhennoksen valmistamisen ansiosta, jonka olen laittanut pusseihin pakastimeen, kaikkien ruokien valmistus vähenee huomattavasti ajassa. Ja muhennos ei vaikuta negatiivisesti valmiin astian makuun, koska se on kotitekoista! (Muistiinpanossa kirjoitan miten kypsennän sen).
• Joten, MashhurdA!
• En halunnut vaivautua kattilaan - yö oli ulkona ... joten päätin kokata sen hiljaa Shtebochkassa. Ja kun otetaan huomioon muhennos, se ei osoittautunut ruoanlaittoon, vaan puhtaasti kappaleeksi!
• Keitoissa käytän ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa, jossa myös paistan.
• Kytke paistotila päälle, kaada öljy kulhoon ja paista hienonnettu sipuli hieman kullanruskeaan. Lisää sitten tomaattipasta ja sekoita se hyvin ja paista vielä minuutti. Sammuta paistaminen. En paistanut porkkanoita peläten, että myöhemmin, kypsennyksen lopussa, ne katoavat kokonaan keittosta.
• Täytä paisto nyt kiehuvalla vedellä (jotta se ei paista enää) ja laita: porkkanat, muhennos, perunat (keskikokoisina kuutioina), paprikaa, pestyjä mungapapuja ja riisiä sekä tietysti kumina ja korianteri. Lisää kiehuvaa vettä 3 litran merkkiin, sulje Shteba ja aseta keittotila, paine on 0,7 - 20 minuuttia.
• Suolaa ei tarvitse etukäteen, koska tarvitsemme mung-pavun kiehuvaksi, ja perunat pysyvät ehjinä, suolassa on jo suolaa. Ja koko peruna auttaa meitä säilyttämään happaman ympäristön tomaattipastan ansiosta. Ja käytin kiehautettua riisiä, koska tavallinen riisi muuttuu puuroksi tänä aikana.
• Kypsennyksen lopussa en vapauttanut painetta väkisin, vaan odotin 95 ° C: n lämpötilaa ja päästin viimeisen höyryn.
• Kaikki! Meidän on vain lisättävä suolaa maun mukaan, lisättävä hienonnettuja yrttejä, joihin on murskattu muutama valkosipulinkynsi (valinnainen), ja voimme syödä! Jopa yöllä! Varsinkin öisin, koska silloin se on aina maukkaampaa!
• Katso kuinka herkullinen se on:
• 
• Mash on täysin keitetty ja perunat ovat kokonaisia! No, ei ihmeitä!
• 
• Hyvää ruokahalua kaikille!

Astia on suunniteltu

3 litraa

Aika valmistautua:

Yhteensä 50-55 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen, Keitto

Merkintä

Tiedät, vasta istuessani syömään tajusin, mitä olin tehnyt. Tosiasia on, että en koskaan lisää riisiä mashhurdaan, teen sitä vain mung-pavusta. Mutta lisätään ehdottomasti riisiä mashkichiriin.
Istuin vilpittömästi ... enkä ymmärrä syövän mashhurdaa vai mastavaa! Sitten tajusin, että riisi oli syyllinen.
Suosittelen lämpimästi riisin korvaamista täydellä aallolla, keitto hyötyy tästä. No, jos et halua, tee se riisillä, se voi lopulta olla myös herkullista!

Nyt muhennosta:
Laitoin 2-2,5 kg lihaa kerralla (useammin se on edullista suonilla varustettua naudanlihaa, jonka leikkasin tulitikkupakkauksen kokoisiksi tai hieman paksummiksi). Kovuudesta riippuen aika asetetaan välillä 1h10min - 1h30min - Lihatila, paine 0,7.
Laskelma on seuraava: 1 kg lihaa kohti - 1 tllusikallinen suolaa, 1 pieni sipuli (hienonnettu satunnaisesti, se silti katoaa), ripaus kuivattua valkosipulia, 1 pala lavrushkaa, jauhettua mustapippuria (ripaus). Haluan myös todella lisätä vähän kuivattuja yrttejä (tilliä persiljaa), kirjaimellisesti ripaus. Sekoita kaikki suoraan teflonkattilaan, sulje kansi ja käynnistä sarjakuva - FSE!

[Lenkaaaa!]

Lenkaaaa!
No vihdoin! Pudota pois!

Rakastan mashhurdushkaa, aloitan nyt valituksen rakkaalle vaimolleni, jotta hän voi kokata

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lena, avaa ovi, miksi et kuule kelloa ??? !!! Minulla on yhä enemmän ...

[Lenochka]

Lenochka, mikä maukasta !!!
Koskaan syönyt sitä.

Ei, olin ensimmäinen !! Älä päästä Galya sisään, kuule !!!

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Tilasi taistelun?
Tytöt, kiitos! Kokeile, se on niin yksinkertainen ja herkullinen asia, ettet varmasti tule katumaan sitä.

En koskaan keittänyt keittoa aallolla. Ja se valehtelee! Aion ehdottomasti kokata.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Pellava, ja mitä ja miten teit pihvin? Tai kiinnitä nenäsi tai kerro ...

Lenaaa, kiitos reseptistä. Minulla on tämä muhennos kuin lika. Mash juuri ostaa

No, lopuksi, masha-kovakuoriaiset halusivat asettua
Valokuvasi, Lenchik, ovat ooooooo mahtavia ja ruokahalua, mutta kuinka voin kuvitella tuoksun, siellä on metsästys, vaikka söin vain nyytit ennen viikunaa

[Lenochka]

NOIN! Kauan odotettu mashhurda!
Lenochka, Kiitos!

Koskaan syönyt sitä.

No, Olchik, nyt on syytä kokeilla!

Lena, avaa ovi, miksi et kuule kelloa ??? !!!

Ei, olin ensimmäinen !! Älä päästä Galya sisään, kuule !!!

Tule molempiin! Kun hölkkäät käytävällä, keitto viilentää nafik!

En koskaan keittänyt keittoa heiluttaen. Ja se valehtelee! Aion ehdottomasti kokata.

Kokeile, Angel! Olisin iloinen, jos pidät siitä!

Pellava, ja mitä ja miten teit pihvin? Tai kiinnitä nenäsi tai kerro ...

SchA, donu ... vain vähän, löydän vain ... muuten en halua kirjoittaa uudelleen. Lisään reseptiin menetelmän haudun keittämiseen, okei?

Lenaaa, kiitos reseptistä. Minulla on tämä muhennos kuin lika. Mash juuri ostaa

Terveydellesi, rakas! Voidaan tehdä muhennoksella ilman ongelmia!

Rakastan mashhurdushkaa, aloitan nyt valituksen rakkaalle vaimolleni, jotta hän voi kokata

Voi, hospad, olen melkein unohtanut Vovanan!
Vovan, aloitetaan valitus omallasi, teemme ruokaa. Fkusnaaaa!
Kiitos käynnistä!

NOIN! Kauan odotettu mashhurda!
Helen, kiitos!

Ty, rakas! En ole unohtanut sinua, Nastyush. Se ei vain näyttänyt lupaavan sinulle mashhurdaa, mutta mashkichiriä ... Mutta teen sen myös hyvin pian (masha jätteet - kasat). Yritän pelata Orsonissa.

No, lopuksi, masha-kovakuoriaiset halusivat asettua

Chuchaaaa, minä nimaguuuu, tuot minut jonain päivänä kondrashkaan!
Kun näen avkan, olen jo hymyilemässä!

Aaaaaa ..... paitsi en ole koskaan syönyt sitä, mutta en ole koskaan edes kuullut siitä ... ahh ... kuinka elää nyt?
Ja mikä sose on - en tiedä ...
Mene hukuttamaan itse?

[Elena Tim]

Aaaaaa ..... paitsi en ole koskaan syönyt sitä, mutta en ole koskaan edes kuullut siitä ... ahh ... kuinka elää nyt?
Ja mikä sose on - en tiedä ...
Mene hukuttamaan itse?

Gal, älä, en myöskään kuullut, mutta on Elena Tim...., ja mung on eräänlainen pieni herne, niin tummanvihreä ...

[gaala10]

gaala10, upotetaan itsemme yhteen, en ole myöskään kuullut tätä, mutta haluan sen kauhealla voimalla
Frau Tim, kiitos paljon siitä, ettet anna laihtua nälästä, muuten kaikki on makeaa, mutta viime aikoina kylmää, ja lämpimällä säällä on jotain mitä haluat.
Ja nyt kysytään, miten tämä mung-papu korvataan, on muhennos, mutta kaupat eivät toimi huomenna, menevätkö vihreät herneet?

Voi, hospad, unohdin melkein Vovanan!
Vovan, aloitetaan valitus omillasi, teemme ruokaa. Fkusnaaaa!
Kiitos käynnistä!

[marlanca]

marlanca, Lerele, kiitos rakkaat ystävät, he eivät antaneet minun palaa häpeästä, käy ilmi, että en ole ainoa niin pimeä ... aion etsiä mashia huomenna.

Erittäin herkullinen levy, vaikka et voi lausua sitä, koska sitä kutsutaan Kuitenkin ääntäminen ei ole pääasia, tärkeintä on tuntea maku, mutta vaistoni kertoo minulle, että en tunne sitä ... en tunne sitä ... yleensä en yritä ... , koska minulla ei ole muhennosta eikä mashaa ...

Neitsyt, no, annat!
Mikä sinä olet! Mash on hieno asia! Keitin sitä koko ajan miehelleni paaston aikana!
Hän on niin herkullinen!
Todennäköisesti tiesit, mutta et tiennyt siitä)

[Masinen]

Masinen, hee hee, emme tienneet mitään.Totta, kuulin sanan, mutta ajattelin, että siellä oli joitain papuja, mutta jotenkin en tiedä miten valmistaa niitä ollenkaan.

[Tytöt, mash näyttää tältä:]

Tytöt, mash näyttää tältä:

Ja tässä on tarkempi kuvaus:

Mikä herkullinen ruoka. Aion yrittää.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Pellava, millaista lihaa otat? Ja etkö kaada vettä ollenkaan? Puhun muhennosta ...
Ja pidät sitä myös pakastimessa? Etkö laittanut sitä purkkeihin?

[marlanca]

marlanca, Halia, muhennos - muistiinpanossa!

Mene hukuttamaan itse?

Galyunchik, älä mene! Et vain huomannut häntä. Ei voi olla, että supermarketeissa se ei ole. No, tai markkinoilla, mausteita myyvien uzbekkien kanssa. Heillä on melkein aina mung ja nohat (kikherneet).

Mikä herkullinen ruoka. Aion yrittää.

Toivottavasti nautit siitä!

[Lerele]

Lerele, kuuntele, mutta en tiedä Saksan kustannuksella ... On täysin mahdollista, että sinulla ei ole sitä. Vaikka ... Ehkä nyt kun tiedät miltä hän näyttää, näet mihin.

Menevätkö vihreät herneet?

Irlanti, tappaa minut, en tiedä, en valmistanut ruokaa.

[Lerele]

Lerele,
Irlantilainen, sinulla on turkkilaisia ​​kauppoja, mielestäni niitä on paljon, katso jos lähistöllä on kauppoja ...

Mutta vaistoni kertoo minulle, etten tunne sitä ... en tunne sitä ... yleensä en kokeile sitä ... koska minulla ei ole muhennosta eikä mashaa ...

No, Duc ilmestyy jonain päivänä, Marish! Ashanissa ja Platypusissa on mash. Ja bungle-muhennosta - vihdoin hieno asia!

Joten, MashhurdA!

Oymamonki! Kun luin sitä, ajattelin ensin, että kiroit jonkun kotona.
Ja se käy ilmitsa, voitti kuinka ... herkullista

Luin MashhUrdia melkein kuin ChuchUndra

Irlantilainen, sinulla on turkkilaisia ​​kauppoja, mielestäni niitä on paljon, katso jos lähistöllä on kauppoja ...

NOIN! Vain minä ajattelin turkkilaisia ​​putiikkeja, ja Galya oli jo edellä!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, luin kaiken muhennoksesta, kerro minulle:

Pellava, millaista lihaa otat? Ja etkö kaada vettä ollenkaan? Puhun muhennosta ...
Ja pidät sitä myös pakastimessa? Etkö laittanut sitä purkkeihin?

Oymamonki! Kun luin sitä, ajattelin ensin, että kiroit jonkun kotona.

Kyllä, minulla on niitä - ja "mashhurdA", "mastava" ja "chuchvarA", hitto se!

Elena Tim,
Len, luin kaiken muhennoksesta, kerro minulle:

Pellava, millaista lihaa otat? Ja etkö kaada vettä ollenkaan? Puhun muhennosta ...
Ja pidät sitä myös pakastimessa? Etkö laittanut sitä purkkeihin?

En lisää vettä lainkaan, Gal, lihassa on niin paljon mehua, että kaikki kelluu jälkeenpäin. Siksi jäähdytän ensin valmiin muhennoksen täysin, laitan sen jääkaappiin suoraan pannulle ja aamulla, kun kaikki on hyytelömäistä, laitoin sen pusseihin ja pakastimeen. Ja tarvittaessa laitoin sen suoraan pussiin mikroon ja laitoin sen sulatettavaksi sulattamaan hieman ja lähetin keittoon. Siellä se sulaa loppuun asti.
Otan lihaa - naudanlihaa: joko olkapään tai kaulan ... yleensä liha on raitaa (ei sisäfileetä), mitä yksinkertaisempi liha, sitä maukkaampi muhennos.
En laittanut sitä tölkeihin, ei tarvinnut.

[Elena Tim]

Elena Tim, Mielestäni turkkilaisilla on tämä masa kuin kenkävoiteella, heillä on rivejä kaikenlaisia ​​herneitä ja palkokasveja, en vain koskaan katsonut
. marlanca, eli meillä on turkkilainen myymälä, vasta huomenna on sunnuntai, ja sunnuntaisin, paitsi huoltoasemien kaupat, mikään ei toimi meille

[Lena-opa]

Tiedät, vasta istuessani syömään tajusin, mitä olin tehnyt. Tosiasia on, että en koskaan lisää riisiä mashhurdaan, teen sitä vain mung-pavusta.

Lena-opa, mitä teet, millaista mashhurda bez riisiä? Oletko vihdoin Uzbekistan tai missä?

Lenuska, ma-la-dets! Olen valmistanut erittäin upean mashhurdan!

Lena-opa, mitä sinä teet, millaista mashhurda bez riisiä? Oletko vihdoin Uzbekistan tai missä?

Kyllä, olen uzbekki, pidän vain mashhurdushkasta puhtaasti mashista, mutta olen iloinen voidessani lisätä riisiä mashkichirishkaan, muuten se tuntuu hieman kuivalta!
Hei, Vasya-hups! Khush kelibsiz, taksyazyat, pyyhki ... ja mitä muuta se on ... sabzavot va mevalar, sisään!
Melkein ukakamshis, muistat oman puheenne! Ja kaikki sinulle! Anna pojalle!

[Lenok]

Tässä, Lenok, mitkä ovat monivaiheiset ruokasi - jotta voit kokeilla tätä levyä väärinkäyttävällä nimellä, sinun on ensin tehtävä muhennos ... Maanantaina menen naudanlihaan ...
Pellava, mitä muita ruokia teet keitolla?

Jos haluat kokeilla tätä levyä väärinkäyttäjällä, sinun on ensin tehtävä muhennos ...

Mitä sinä olet, Marish! Haudun keittäminen ei ole ollenkaan välttämätöntä. Hauduta tai paista lihapaloja, niin lopulta saat todellisen mashhurdan. No, käytän muhennosta ruoanlaittonopeuteen, hyvin, ja vähemmän hälinää taas.
Ja muhennoksen kanssa keitän melkein kaikki keitot. Ja laivastotyyppiset makaronit ja perunat (hyvin, kuten lihaperunat) ovat myös erittäin maukkaita ja nopeasti saatavia. Kotitekoinen muhennos, se ei haise kuin ostettu, itse asiassa se on vain muhennos, jonka menet mihin tahansa menetkin, laita se sinne!

[Lenok]

Lenok

Googlesi tästä mashista. On käynyt ilmi, että vihreä on mash mung Tyrnet kirjoittaa, että se on välttämätöntä liottaa. Liotitko vai etkö ole välttämätöntä? Sain selville pakkauksesta, he myyvät tämän Izhtradingissa

On käynyt ilmi, että vihreä on mash mung Tyrnet kirjoittaa, että se on välttämätöntä liottaa. Liotitko vai etkö ole välttämätöntä? Sain selville pakkauksesta, he myyvät tämän Izhtradingissa

Ei, Aygulchik, tätä ei tarvitse liottaa, se kiehuu niin hyvin. No, jos liotat, kypsennysaikaa on lyhennettävä, muuten mung-papu muuttuu perunamuusiksi. Oma mash on täsmälleen sama kuin kuvassa.

Len, meillä ei ole Mashaa :-) :-) :-) ja entä Mammmin ruokalaji? rikot kielesi :: lol: huutaa namia todennäköisesti: girl_in_dreams: ainakin haista se? kyllä ​​pariskunnille ja yritä kiusata, ja levy on ruokahalua :-) Voi kiitos ainakin näytöllä, jota ihailen Kiitos rakas, ainakin opin nimen Mamamadar!

Voi, Natus, kiitos!
Olemme jo keskustelleet tästä täällä, mutta ehkä vitsailet markkinoista, mausteissa? Voivatko kauppiaat olla? Se olisi hienoa, koska keitto on todella hyvä! Kuten kaikki Uzbekistanin ruoat!

Voi, joo, Lenochka, yumknotischaaa osoittautui, haisee jo näytön läpi))))
.. En myöskään lisää riisiä, mutta miksi vain 3 litraa? Tämä johtuu siitä, että "keitto" (ei vielä oppinut nimeä)))) oli paksumpi? Ja jos teet sen kokonaan, lisää vain tuotteita?
Pihvistä on mielenkiintoista, sinun täytyy kokeilla kaikkea))) spastbo!

Suuressa kylässämme ei ole turkkilaisia ​​osastoja,: girl_pardon: on nagut, ajattelen: girl-q: voitko korvata sen tuoreilla vihreillä herneillä? Ja keitto on merkittävä !!! Yritän herneillä! : tyttö_rakkaus

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Kiitos!

miksi vain korkeintaan 3 litraa? Tämä johtuu siitä, että "keitto" (ei vielä oppinut nimeä)))) oli paksumpi?

No, vain niin paljon nestettä, keitto osoittautuu oikeaksi sakeudeksi. Ja jos tarvitset enemmän, on suositeltavaa lisätä tuotteita. Se ei ole hyvä, kun mashhurda on nestemäinen, sen pitäisi olla paksu, runsas keitto.

Ja se on mielenkiintoista pihvin suhteen, sinun täytyy kokeilla kaikkea)))

Voi, kokeile sitä, niin super-duper juttu, että myymäläkauppa savustaa hermostuneesti sivuun. Tein sen myös sianlihasta, se osoittautuu mahtavaksi, mutta tietysti on tarpeen lyhentää aikaa. Tunnin tai tunnin kymmenen - tilkka! (hyvin, viileän muhennon merkityksessä)

voitko korvata sen tuoreilla vihreillä herneillä?

Ei! En ole kokeillut sitä herneillä, Natus. Jos teet niin, muista, että se kypsyy hyvin nopeasti. Joka tapauksessa minulla on aina vihreitä herneitä pakastimessa, joten niitä keitetään 5-7 minuuttia liedellä.

Herneet ovat nyt loppumassa, jäädytin ne myös Kiitos Helen, yritän ehdottomasti !!!

Kyllä, hyvä terveys, Natus, se on vain ... vihreiden herneiden kanssa - se ei ole mashhurda ... joten älä syytä minua, rakas, jos et todellakaan pidä tuloksesta.