Venetsialainen maksa (Steba DD1 Eco)

Venetsialainen maksa (Steba DD1 Eco)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanmaksa	500-600 g
Sipuli	2 kpl
Valkosipuli	2 hammasta.
Kuiva valkoviini	80-100 ml
Persilja	50 g
Voi	2-3 s. l.
Oliiviöljy	1 rkl. l.
Tuoretta jauhettua mustapippuria	maku
Suola	maku
Konjakki	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kytke painekeitin Fry-tilaan 30 minuutiksi, koska käytin tarttumatonta kulhoa, älä unohda voidella pintaa harjalla ja pienellä öljyllä.
• Leikkaa sipuli riittävän suuriksi neljännesrenkaiksi.
• Kuori maksa kalvoista ja leikkaa melko pitkiksi paloiksi noin 1,5 cm leveiksi, kuivaa paperipyyhkeellä.
• Kun painekeitin siirtyy käyttötilaan (ilmoitussignaali toimii), laita sitten 1 rkl. l. voita ja sulata. Laita sipuli ja sekoita, kunnes se on läpinäkyvä. Kesti 5 tai 7 minuuttia - ollakseni rehellinen, en huomannut.
• Murskaa kuoritut valkosipulinkynsi veitsellä, pilko ja lisää sipuliin, sekoita ja paista vielä 2-3 minuuttia, sitten suolaa ja pippuria.
• Kaada viiniä (minulla oli Jerez Magarachista) ja anna sen haihtua. Pieni huomautus - koska kulhoni oli kuuma, esikuumennin viiniä hieman mikroaaltouunissa. Haihtui nopeasti
• Pilko persilja, laita sipuli päälle, sekoita ja paista yhdessä minuutin ajan. Laita kaikki lautaselle.
• Samaan aikaan painekattilaamme on edelleen esilämmitetty Fry-tilassa. Laita painekattilaan 1 rkl. l. voita ja oliiviöljyä. Laita maksa yhteen kerrokseen painekattilaan, mausta suolalla ja pippurilla, paista noin 2 minuuttia. Käännä ympäri, mausta suolalla ja pippurilla ja paista muutama minuutti. Koko maksani paistettiin 2 kertaa. Ei tarvitse yrittää tehdä kaikkea yhdellä kertaa - maksa antaa vain mehua ja haudutetaan paistamisen sijaan.
• Sitten laitoin kaiken takaisin painekattilaan - sekä sipulit että maksa ensimmäisestä erästä, suljet kannen ja sammutin kattilan.
• Oli tarpeen lisätä konjakki, mutta unohdin
• 10-15 minuuttia kaikki seisoi aivan kuten odotti paavin saapumista.

Aika valmistautua:

20-30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen

Merkintä

Useita vuosia sitten näin tämän reseptin Yulia Vysotskayan "Syömme kotona" -ohjelmassa. Meillä on myös tällainen resepti verkkosivustollamme, eikä edes näytä olevan yksi, mutta tässä tapauksessa tein sen Shteba-painekattimessani

Maksa osoittautui pehmeäksi, mehukkaaksi ja tuoksuvaksi

[Lena]

Lena, No kiitos. Sinun täytyy ostaa ja tehdä maksa. Ja sitten liha on jo
Etkö sytytä konjakkia?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Ei, ei tarvitse sytyttää tulta

[Antonovka]

Antonovka, Pellava, kun teen lihaa, sytytin sen tuleen)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tan, minulla oli sellainen ajatus - mutta en uskalla tehdä sitä tarttumattomassa kulhossa
Vaikka en ole koskaan laittanut mitään tuleen, ja loppujen lopuksi Teskoma toi Prahasta erityisen polttimen 1,5 vuotta sitten

[Lena]

Lena, Kyllä, sinun on oltava hyvin varovainen. Ensimmäistä kertaa kumartuin jopa kulhon yli nähdäksesi
ÄLÄ TOISTA.))

[Antonovka]

Antonovka,
Teitkö sen oikein kattilassamme?

[Lena]

Lena, mutta voitko käyttää kananmaksaa naudanlihan sijaan?

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, en edes tiedä. Valmistan yleensä kanaa tai hapankermaa tai pastettia, sillä on hieman erilainen maku

Voi, teen tämän uudestaan! Se osoittautuu mahtavaksi!

🔗html

Ota vain tähdet pois

[Lena]

Lena, Kiitos ! muuten naudanlihani ei ole kovin hyvä, yleensä jotenkin emme ole ystäviä maksan kanssa. Kaksi kuukautta sitten äitini lipsautti kanan maksan, se makaa pakastimessa keräämällä pölyä. täytyy tehdä viikonloppuna

Vaikka en koskaan laittanut mitään tuleen

Minäkään en ole koskaan sytyttänyt tulta, mutta halu on kaipuu!
Vasta nyt puristin denekhin soihtuun, ja nyt olen pahoillani.

Lenus, mikä kauneus! Aikaisin aamulla herätti varhainen ruokahalu!
Näyttää siltä, ​​että kaikki on niin yksinkertaista ja ei ole mitään epätavallista, mutta se näyttää upealta! Kiitos, kun kokaan, yritän sytyttää konjakki!
Lopuksi oli syytä polttaa jotain nafik!

[Matilda_81]

Matilda_81,
Älä vain sulata sitä nopeasti - jääkaapissa. Nyt sulatan kaiken sen kaltaisen, ylimääräinen vesi ei tule ulos, vastaavasti, se osoittautuu mehukkaammaksi

Elena Tim,
Sano niin - huomasin sen "palaneen" brandyn takia

Sano niin - huomasin sen "palaneen" brandyn takia

Aaaagaaaa!

[Antonovka]

Antonovka
Lena, mistä fotogeenisestä maksasta olet osoittautunut ... .... ja mikä tärkeintä, nopeasti ja siististi ...

Lena, kuinka fotogeeninen maksa olet osoittautunut ...

Kyllä, radiologi kertoi minulle kerran saman asian ...

[Elena Tim]

Elena Tim
..... Lenok, radiologi, luulen sitten, että hän oli ihminen elämän parhaissa, vuotta alle .... kissa? Sanoiko hän sen maksastasi? ...

Sanoiko hän sen maksastasi? ...

Ei, noin murtuneesta käsivarresta! Hän otti kuvan ja sanoi: "Tek-s, teek-s, teeek-s, mitä meillä on mulperinmarjoja? Sinulla on niin fotogeeninen halkeama! Se on vain näky kipeille silmille! Olisin ihaillut sitä!"

... Lenok, radiologi, luulisin sitten, että hän oli elämän huipulla, vuosien alla .... tsat?

Joo, ajattelin vain, ehkä jotain muuta murrettavaa ... shoby taas käymään kuopassa?!

Joo, ajattelin vain, ehkä jotain muuta murrettavaa ... shoby taas käymään kuopassa?!

No, miksi ei ..., 2 vuotta sitten putosin myös taivaasta (puhdistin autoa lumelta) ja yllään uggit ... ja lumen alla oli jäätä, murtin hännän luuni, joten sain myös koomikon, hän sanoi : "- Tule uudestaan ​​..., aina onnellinen" ....

[Elena Tim]

mikä fotogeeninen maksa sinulla on ...

Sipulit ja vihreät osoittautuivat, ja maksa sumussa - ottaa kuva iPhonessa sen takia savu pari ei ole kovin mukava. Järjestelmäkamera on liian laiska päästäkseen ulos - ei ole myöskään "Masterpiece" -painiketta. Muistin tuskin, että olisi mukava ottaa kuva - halusin todella syödä

Elena Tim, marlanca,
No, tytöt, mennään ilman vammoja.

Teitkö sen oikein kattilassamme?

Kyllä, Len, aivan potissamme ja sytytti sen. Liekki puhkeaa ja palaa sitten. Ei pitkään.