Filo taikina baklava

[Oksana]

Oksana, kaipasi sitruunaa! Anteeksi.

Haluan myös kertoa sinulle. Jos joku tekee pyöreän muodon, on parempi aloittaa "harmonikkojen" asettaminen ulommasta ympyrästä keskustaan. Panin täyden ympyrän, sitten toisen ja niin edelleen loppuun asti. Tässä tapauksessa "harmonikat" eivät käytännössä avaudu. Kun kaikki oli täytetty, keskellä oli paikka, eikä sitä ollut täällä eikä siellä, joudut leikkaamaan palan koko arkista. Sitten minä vain säädin ja asettelin kaiken kierteellä keskustasta. suoristaa hieman mitä olet jo peittänyt
Katsoin videota ja ajattelin: "Mitä he tekevät yhdessä ???" Sitten tajusin, että jos aloitat keskustasta, jonkun on pidettävä sitä koko ajan, jotta taikina ei suoristu.

Minä ... ostin kepin materiaalijärjestelmään, jonka poikkileikkaus oli 9 mm. Mieheni poikkileikkaus on vain 12 mm, mikä on paksu. Voit myös säätää neulaneulaa, jos löydät sopivan. En löytänyt sitä. Vai olinko ahne

Selvennys:

Tikku, jonka ympärysmitta on 9 mm ja poikkileikkaus / halkaisija noin 5 mm.

Jumala Irochka mikä hieno resepti !!!
Loppujen lopuksi katsoin Philon taikinaa Auchanissa ... Ajattelin ottaa kaiken tai olla ottamatta sitä ...

[Vyötärö]

Vyötärö, on hienoa, että kokeilet tätä menetelmää. Meidän on otettava se käyttöön!

Kokoschka, otat silti. Se on mielenkiintoista, siihen voi tehdä paljon.
Haluan silti tehdä "rypistyneen" piirakan hedelmillä, mutta unohdan ostaa näillä sienillä)))) Menemme kauppoihin sienien jälkeen, olen jo hullu, koska päähäni vain mitä tehdä sienille.

[Ikra]

Ikra, mutta emme tiedä kuinka muutimme paikkoja ja istumme ilman sieniä ...
Ira ja millainen rypistynyt hedelmäkakku?

[Irina]

Irina, olemme olleet Rzhevissä 2. heinäkuuta lähtien, ensimmäinen sade oli toissapäivänä, eilen ja tänään satoi päivän aikana. Siellä oli ehdottomasti paljon sieniä aikaisemmin, he keräsivät ämpäriä isoäidiltään kylässä, he ottivat vain valkoisia ja haapasieniä. Ja nyt en edes tiedä, ei ole mitään ratsastaa eikä kenenkään kanssa. Eikä ole mitään vertailtavaa, meillä on eniten sienikohteita tai on edelleen "eniten".
Ja vähän enemmän baklavasta: äitini ei rasvaa kerroksia öljyllä, vaan kaataa kiehuvaa voita juuri uunista poistetulle baklavalle. Lisäksi öljyä kuumennetaan matalalla lämmöllä pitkään, jotta siihen ei jää vettä, joka voi pehmentää kerroksia.

äitini ei rasvaa kerroksia öljyllä, vaan kaataa kiehuvaa voita juuri uunista poistetulle baklavalle.

Eli se leipoo kuivana? Täytetty öljyllä, ja kun siirappi?

[Kokoschka]

Kokoschka, Unohdin, missä asut?

Rypistynyt piirakka - se oli heittämän taikinapakkauksen resepti Jotain tällaista: öljytty leivinpaperi asetetaan pyöreään muotoon (paperin reunojen tulee työntyä ulos, jotta piirakka voidaan helposti poistaa), 1 kerros asetetaan jotenkin taitoksina taikina, joka on voideltu harjalla sulatetulla voilla. Samalla tavalla, rypistymällä kauniilla taiteilla, asetetaan toinen arkki, levitetään ja kolmas samalla tavalla. Tärkeintä on järjestää myös sivut taitoksia lukuun ottamatta. Kerrokset on asetettava ylittämällä ne siten, että kulmat tarttuvat tasaisesti.
Tuoreet persikat (voit syödä aprikooseja, nektariineja jne., Millaista hedelmää syödä) leikataan pieniksi paloiksi, hajautetaan pintakerroksen taitoksiin, ripotellaan kevyesti sokerilla ja koko rakenne laitetaan uuniin. Kun taikina muuttuu ruskeaksi, voit ottaa sen pois, ottaa sen varovasti astialle (mieluiten neljässä kädessä) ja nauttia kylmästä nauttien teestä.
Kuva oli kaunis.En vain tiedä, muistuinko täsmälleen kaiken, minun täytyy ostaa sama taikina uudelleen ja tehdä se.

[Yulia]

Yulia, ghee, se on kuin heti paistettu päälle. Ja sitten siirappi. Vain minä olen unohtanut jotain, täydellisen jäähdytyksen jälkeen se kastellaan tai jopa lämpimällä baklavalla.

Yritin tätä siirappia jotenkin lämpimänä ja kaadin sen lämpimän päälle - se kastui täysin "rätteihin".Todennäköisesti anopilla on siirappia paksummissa osuuksissa. Tai hän vain tietää, miten se tehdään niin kuin sen pitäisi)))) Täällä, kuten kaikessa, tarvitaan taitoa ja kokemusta.

Kokoschka, unohdin, missä asut?

Olemme Krasnoznamenskissa, se on Galitsinon vieressä.
Mielenkiintoista, Irochka, voiko Philon taikinaa säilyttää pakastimessa?

[Kokoschka]

Kokoschka, ei vain mahdollista, mutta myös välttämätöntä, ja sitä säilytetään siellä pitkään. Tärkeintä on kääriä se oikein ja lähettää se takaisin. Sulatan ja pakastan kolme kertaa.
Lil, asut sienien keskipisteessä, eikä sinun tarvitse tietää mitään: aja mihin tahansa suuntaan paikallista tietä pitkin ja katso, missä "humalaiset" seisovat. ("Humalassa" - tämä on pikku poikani, joka kutsui autoja tien reunaan, sanotaan, että kaverit juoppuivat ja juoksivat metsään :)) Missä he seisovat, siellä on sienipisteitä. Nouse lähelle, missä on sisäänkäynti metsään, ja eteenpäin.Kävelemme Zvenigorodissa, voit mennä tällä tavalla tai voit mennä Mozhaiskiin.

[Yulia]

Ja Turkissa rakastin Kuru Baklavaa granaattiomenasiirapilla. Se oli herkullisin maku minulle.

Totta? Minulla on tällainen siirappi ensi viikolla ja yritän
Yulia, Kiitos!

Joten Narsharab voi sopeutua tähän liiketoimintaan!

Naurat nyt minulle, mutta olen käynyt Turkissa 8 kertaa ja ... en ole koskaan tavallisesti syönyt baklavaa. Hän otti pureman, luultavasti pari kertaa ja luopui kokeilemisesta ... Minusta se näyttää mielettömältä ja sokerimaiselta makealta. Itse tunnen vain puhtaan makeuden (sokerin) maun eikä mitään muuta. Onko tämä huono baklava? Eikö sen pitäisi olla? En pidä edes klassisen sokeripitoisuuden hilloista. Onko tämä lause? Baklava ei inspiroi minua?)))
Katson vain häntä, katson, minulla on Filo varastossa ja en vain pääse itseeni yhteen))).

[Natus]

Natus, niin teet, paistat ja yrität kaataa suosikkisiirappisi Ja voit nimetä sen sydämesi haluamana ja tule kertomaan
Kun syön tätä makeaa makeista, vaihdan reseptiisi

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, yritetään, odotan myös mielelläni, kunnes pääsen klaaniin, on aikaa selvittää Baklavan keittämisen taktiikat ja strategiat!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, pidät ehdottomasti minun ja Limonkasta ilman teeskentelyä. Minun täytyy syödä ei-juurinen baklava, mutta oli ajatus kaataa voikukka hunajahilloa. Osoittautuu, että voit täyttää sen millä tahansa siirapilla. Minulla on vielä taikinaa ja pähkinöitä jäljellä - tarvitsen uuden "oikean" uunin.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, onko reseptisi siellä?

Lilechka, reseptini? Onko kyse sitruunasta? Joten tiputin tl sitruunahappoa ilman dioja siirappiin, se on paljon, se osoittautui hapan. En sano: ei maukas, yksinkertainen, ei tylsää. Pidän siitä. Ja resepti, ei, toistan vain Irinan, hmm, poikkeamalla.

[Loksa]

Loksa, on selvää Gusarovka, olen itse intohimoinen kuinka makea ja hapan rakastan! Tärkeintä on nyt ostaa taikina

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, jotain naurettavaa? ))))) En myöskään pidä monista asioista, kuinka kaikki ihmiset syövät. Jos yhtäkkiä selvität, miten se tehdään jollakin muulla, olen iloinen siitä, koska sokerin vähentäminen ei ole koskaan haitallista.
Hyvä idea narsharabista! Ja aito. Yritetään, resepti hyötyy vain tästä.

Hyvä idea narsharabista!

Onko se makea vai ei?

Tytöt, olen ollut filo pakastimessa nyt kaksi tai kolme vuotta, luuletko, että jokin toimii? Tai ei höyryä ja heittää pois?

[celfh]

celfh, mammutit makasivat ikiroudassa enemmän, ja heidän mukaansa, kun koirat löysivät ne, lihaa närättiin mielihyvin. Katso - jos ei ole merkkejä homeesta, se paistuu nopeasti - ellei baklava, sitten piirakat sienillä))))

[celfh]

celfh, Tatyana, Minulla on myös yksi "ennätyshaltija" piilossa jääkaapissa (vaikka ei filo). Kaikki sujui räjähdyksellä!

mammutit makaavat enemmän ikiroudassa,

[Ikra]

Ikra, Minä narsharab, vaikka rakastankin siemailla!
Luulen, että se menee Baklavaan, vain taikina on ostettavissa!

[Kokoschka]

Kokoschka, miksi ei siemailla? Kun on puhdasta granaattiomenaa. Kiipesin jääkaappiin nyt, mutta ... ei narsharabia !!!! Unohdin, että olin syönyt jokin aika sitten.Nyt huolenaihe on, mistä ostaa hyvää ...

[Ikra]

mammutit makasivat enemmän ikiroudassa, ja, heidän mukaansa, kun koirat löysivät ne, ne närsivät lihaa mielihyvin

Ikra, suostutteli)))

[celfh]

celfh,

Nyt välitän mistä ostaa hyvää

Irin, vietimme sen METROon. En työskennellyt aiemmin, ei ole mitään vertailtavaa, mutta on vaihtoehtoja.
otimme tämän, pidimme siitä

[Ikra]

Ikra, vie se Ashanissa, vietän aina sinne, puhtaasti azerbaidžanilaiseksi
Hän kertoi Bakussa asuneille ystävilleen olevansa heidän!
Halusin lisätä valokuvan, miksi se ei toimi ...

Täällä hän on

🔗

[silmä]

silmä, Kokoschka, Kiitos! Vanha narsharabini oli ilman sokeria ja ilman muita lisäaineita. Täällä hän oli ... enemmän kuin Tanyoma phyllo, jota katsoin Internetistä, en edes löytänyt sellaista kuvaa, ilmeisesti, he eivät tee sitä enää. Okei, katsotaanpa. Ei voi olla, että Moskovassa ei ole mitään)))))

[Ikra]

Ikrajos löydät sen. valokuva studiossa!

Ja Turkissa rakastin Kuru Baklavaa granaattiomenasiirapilla. Se oli herkullisin maku minulle.

Joten Narsharab voi sopeutua tähän liiketoimintaan!

Hyvä idea narsharabista! Ja aito. Yritetään, resepti hyötyy vain tästä.

A-A-A-A-A-A-A !!!! Kadehdi minua kaikkia !!! Eilen kylässäni Lentassa otin yhden kahdesta viimeisestä Narsharab-pullosta Kintosta! Ja kaatoi baklavaa ...
hmmm ... Tämä on jotain jollain !!! Kehotan kaikkia voimakkaasti !!!
🔗

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, jo kadehtivat)))) Suoraan kaadettu laimentamaton kastike?
Jos vain hän näytti.

Kaatitko sen suoraan laimentamattomalla kastikkeella?
Jos vain hän näytti.

Ei, en voinut laimentaa sitä ... Rupikonna puski minua sekillä nenässäni, ja siinä sanotaan 250 re tälle pienelle pullolle. Sekoitettu yksinkertaisen siirapin kanssa. Kameraa ei ole, mutta älä ymmärrä puhelimesta, että anteeksi, se osoittautuu ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipovaja istun ja haluan kokeilla virtsaa ...
Julia, missä suhteessa kaadoit 1: 1 tai pienemmän norsharabin?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, anna se puhelimesta!
Mikä sopimus! Muuten, kamerat eivät ole niin huonoja nykyaikaisissa puhelimissa. Joten älä ole laiska

Hups ... Nyt tossut lentävät minua kohti ... Devuli, rakas, menin keittiöön kuvaamaan, mutta EI LASIT !!! Ei pala! Kaikki on gobbled ylös! Vain kastike jäi muottiin, joten he (aviomies ja tytär) peittivät sen kannella ja pussilla ...
Mlyn, nyt menen taas 30 km taikinaa varten. On tarpeen ottaa lisää pakkauksia sellaisella ja sellaisella kulutusnopeudella !!!

Julia, missä suhteessa kaadoit 1: 1 tai pienemmän norsharabin?

Narsharab on vähemmän ... Jossakin 2: 1 ... Ja luulen, että ensi kerralla lisäämällä sitruunamehua, se osoittautuu erittäin harmonisesti sitruuna-granaattiomena-hunaja

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaSiitä huolimatta suosittelen vahvasti, että kirjoitat tarkemmin laimennuksesta Narsharaba-Eto Hto vapche -siirapilla?

Suosittelen, että kirjoitat tarkemmin laimennuksesta Narsharaba-Eto Hto vapche -siirapilla?

Kerron sinulle! Ostin tämän:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
Siirappi keitettiin reseptin mukaisesti samassa säikeessä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 suhteessa:
vesi 200 ml,
sokeri 300 ml,
sitruunamehu - 1 rkl.
Kun siirappi keitettiin ja jäähdytettiin, liuotin siihen noin 2 ruokalusikallista suuren hunajavuoren kanssa (minulla on sitä kiinteää). En keittänyt sitä tarkoituksella, jotta ainakin jotain hyödyllistä säilyisi. Sitten hän lisäsi noin 100 ml narsharabia. Ja hän kaatoi valmiita baklavia reseptin mukaan.

Johtopäätökseni - mielettömän maukas, mutta villin makea ja liikaa siirappia saadaan uudesta lomakkeestani (10 makkaraa mahtuu sinne).
Seuraavan kerran vähennän tavallista siirappia, jätän saman määrän granaattiomenaa ja muista lisätä sitruunamehua ennen kaatamalla vielä 3-4 lusikkaa - haluan lisätä happamuutta. Enkä varmasti käännä sitä niin tiukasti kuin ennen. Tällä kertaa tein makkaroita, joiden tiheys oli erilainen, ja tajusin, että kaikki tsimit ovat tyhjiä - siirappi virtaa sinne paremmin!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, olit onnekas, että sinun söi kaiken))) Otmazatsya valokuvassa.
Olen yleensä iloinen siitä, että resepti meni ihmisille

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Julia, joten hunaja on sama sokeri, vain spesifinen, siksi se osoittautui melko makeaksi (se ei ollut muutenkin makea) Yritä korvata osa sokerista hunajalla seuraavalla kerralla

Ja tein siirappia granaattiomenalla, korvasin vain sitruunamehun pöydällä granaattiomenasiirappia ja se osoittautui Olen herkullinen, mutta mieheni ei pitänyt siitä.
Granaattiomenasiirapini on hapan, mutta miltä makusi näyttää?

Tällä kertaa tein sen normaalilla makealla leivonnaisella, niin lempeällä
Yritin samalla tavalla kuin videoissa: kaadoin kolmanneksen annoksesta kuumana kuumalla siirapilla (näin tarpeeksi) En pidä siitä, se tuli hapan

Seuraavan kerran, kun minulla on tilaus mieheltäni: tehdä hunajalla, vaahterasiirapilla ja haluan toistaa itseni granaattiomenasiirapilla. Mieheni sanoi: "ILMA SITRUUNA"

Muottien halkaisija on 11,5 cm, korkeus 2,5 cm.

Löysin myös kokeellisia ruokia kotona, muuten en tiennyt, miksi ostin sen
Se vain osoittautuu 3 huuliharpuksi yhdessä. Ja voit kaataa erilaista siirappia.
Tällä kertaa leikkasin jo muotoillut, mutta vielä paistamattomat palat pienellä terävällä veitsellä: kukin harmonikka neljään osaan.

Olen yleensä iloinen siitä, että resepti meni ihmisille

Oooooh, vaikka menin, iso askel
Kiitos, Ira! Se on yksinkertaista ja herkullista!

[Vyötärö]

Vyötärö, tämä on hieno ajatus jakaa pieniin muotoihin ja täyttää eri rivit, nopeasti käy selväksi, kumpi maistuu paremmalta.

[Lilja]

se tulee nopeammin selväksi, mikä maistuu paremmalta.

LiljaOlet oikeassa, se on erittäin kätevää Viime aikoina teen usein uusien ruokien kanssa.

Perheessäni on myös selvitettävä kuka mistä tykkää. Vaikka meitä on vain kolme, jokaisella on oma maku: rakastan makeaa ja hapan, mieheni on erittäin makea ja tyttäreni ... tyttäreni rakastaa suklaata

[Vyötärö]

Vyötärö, joten rakastan makeaa ja hapan.
Hieman aiheen ulkopuolella ... eräänä päivänä oli kokemusta leipoa makea ja hapan kakku täynnä suolaa, valitettavasti meille kaikille, se tuntui oudolta, ja sitten ajattelin jo, että minun olisi pitänyt leipoa pieniä piirakoita, joissa oli erilaisia ​​täytteitä, ja minä höpöttelin kokonaisen leivinpaperin, nyt tuskin syömme ..
Ja hän antoi vanhimman poikansa työskennellä kanssani ...

Yritä korvata osa sokerista hunajalla seuraavalla kerralla.

No, kyllä, luulen myös, että olen ylittänyt sen)))

[Vyötärö]

Vyötärö, se on fiksu tehdä niin vauvoilla.
Kokoschkamitä et pidä suolaheinästä? Ja miksi? Kaadettu sokeri ja tärkkelys? Pieni pähkinä päällä? Minä todella pidin siitä. Vain suolaheinä istui voimakkaasti, ja piirakka ... se oli kuin baklava - kaikki siirapissa. Minulla oli keksi.

[Loksa]

Loksa, Tein kaiken oikein ja siirappi tuli ulos, mutta muuttui .... Ei minun .... Tunnen suolaherkun maun ja siinä kaikki. Rakastan suolaa siitä, että minulla on muna, smetana, eli jos paistat sen, se ei ole makeaa!