Stolovskyn tuore kaali-salaatti

Sekä minä että minä resepti vinegretille !!!
Me odotamme!

Muista tai etsi pullan nimi. En muista niitä viittä kopiota. Muistan 9 (kaloria). Pisama? Kuntsevskaja? Ranskan kieli? Oktyabrenok? Syksy? Minulla on kokoelma GOST-leipomotuotteita yrityksille. Etsi nimi, millainen leipä se on, loput on tekniikan asia.

Tytöt, muistan, että ne olivat 3 kopeikkaa, ei 5.

Ehkä sinulta, mutta meiltä 20 kopeikalla voisin ostaa 4 pullaa. Ja onko hinta reseptin tärkein ainesosa? Aiheen kirjoittaja pyysi selventämään pullien nimeä. Osoitin sen myöhemmässä viestissä.

[Mikhaska]

Mikhaska,

Katsoin useita neuvostokauden kirjoja ja vieraita (unohdin vain kirjoittaa). Koulurullaa ei löydy missään! On olemassa, mutta ei koulua.

Mila1,

Kuinka suuri on ydinvoiman "vahvuus"? Mitä pullolle on kirjoitettu?

Tek-s, rebziki, kirjoitan vinegretin!)))

[Mikhaska]

Mikhaska, - Irina, kyse ei ole pullan hinnasta. Yksinkertaisesti, entä jos he menevät kirjan kanssa tällä nimellä?
Variksenpelätin, -Nata, onko Gostovsky-pullia 3 kopeikolla?

[Mikhaska]

Mikhaska, - Irina, kyse ei ole pullan hinnasta. Yksinkertaisesti, entä jos he menevät kirjan kanssa tällä nimellä?
Variksenpelätin, -Nata, onko Gostovsky-pullia 3 kopeikolla?

Minulla on valtava määrä vieraita, mutta nimet ovat Neuvostoliiton eli ei penniäkään, vaan: runsaskalorinen, Viipuri, voikuori rusinoilla, pisamia jne.

Kuinka suuri on ydinvoiman "vahvuus"? Mitä pullolle on kirjoitettu?

Nat, 70% maalattu

Koulurullaa ei löydy missään!

No, herooooolki ovat vihreitä ...

[Kasvisvinaigrette]

Joten rumpu rulla - Kasvisvinaigrette, rakasta ja kunnioita!

Kaikkien tuotteiden nettopaino (ts. Ilman "vaakoja", kuoria ja kuoria):

perunat 230g
punajuuret 180g
porkkanat 120g
purkitettuja vihreitä herneitä 100g
sipulia tai vihreää sipulia 150g
suolakurkkua (voidaan korvata hapankaalilla) 200g
kasviöljy tai majoneesi tai kastike 100g
Ooooh, kuinka monta mielenkiintoista asiaa olen nyt oppinut pöydän vinegretistä. Perunat keitetään kuutioina !!! Toisin sanoen ruokala-olosuhteissa kokin käsien kosketus valmiisiin vihanneksiin (keitetyt) minimoidaan (kyse on puhdistamisesta ja viipaloinnista), koska astian säilyvyysaika lyhenee huomattavasti terveydentilan heikkenemisen vuoksi. Perunoita keitetään kuutioina matalassa kiehumispisteessä 15-20 minuuttia (kunnes puoliksi kypsennetty), sitten lähes kaikki vesi tyhjennetään ja haudutetaan kattilaan pannulla, kunnes se on kypsennetty (muulla vedellä). On suositeltavaa keittää vain todella murenevaa (keitettyä) perunaa kuorineen. Porkkanat ja punajuuret leikataan myös raakakuutioiksi (10–12 mm: n sivu) ja niiden annetaan vasta sitten kiehua paistinpannussa. Punajuuret - pienellä määrällä vettä (10% tuotteen painosta) 50-60 minuuttia, porkkanat vedellä ja kasviöljyllä (5% ja 2% tuotteen painosta) 15-20 minuutin ajan. Sitten ne jäähtyvät samassa astiassa ja vasta sen jälkeen sekoittavat kaiken yhteen. Tämän käsittelyn aikana perunat eivät kiehu, ja punajuuret ja porkkanat säilyttävät luonnollisen kirkkaan värinsä. Siinä ei ole määritelty sokeria eikä etikkaa. Vain peitatut sipulit yhtenä vaihtoehtona tavallisten sipulien korvaamiseksi. Tankkaus - valinnainen (kirjoitin ilmoitetut vaihtoehdot).

Hups ... vau! Koko elämäni ajan olen valmistanut vinaigretteä juuri päinvastoin, eli leikkain jo keitetyt vihannekset. Ja mietin myös, miksi maku ei ollut lainkaan sama kuin julkisessa ravitsemuksessa ... Joten missä koira tuhosi jonnekin ...
Kiitos, Natus!

Nat, 70% maalattu

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Oma olemuksesi on 35 kertaa vahvempi kuin mitä tarvitsemme.Ota 3 ml olemustasi (käytä esimerkiksi ruiskua), kaada se astiaan ja lisää vettä 100 ml: n merkkiin saakka (tarkkaan ottaen - 105 ml, mutta missään lasissa ei ole tällaista merkintää)).

Hurraa, hurraa, olen ensimmäinen vinaigretelle!
Natusya, iso kiitos, meidän on kasattava!
Enkä ole koskaan kuullut tästä vihannesten keittämistavasta!

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Oma olemuksesi on 35 kertaa vahvempi kuin mitä tarvitsemme. Ota 3 ml olemustasi (kirjoita se esimerkiksi ruiskulla), kaada se asteikolliseen astiaan ja lisää vettä 100 ml: n merkkiin (tarkasti ottaen - 105 ml, mutta missään lasissa ei ole tällaista merkintää)).

Natashch, täällä olen tyhmä oivaltanut. ja siellä on ruisku ja pieni mittakuppi lääkettä, jonka aion nyt

Ja muuten, tässä on toinen kysymys, mutta jos teet sen älykkään kirjan mukaan, mutta ...
Kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi ja keitä niitä pari, eikö se toimi?
No, eikö Shoby vaivaudu erilliseen ruoanlaittoon?

[Trishka]

Trishka,

Tiedät, että perunat kestävät tämän melko hyvin, mutta melko suuri määrä aineita todennäköisesti pestään punajuurista porkkanoilla ja kelluu alla kiehuvaan veteen. Vaikka voit yrittää laittaa sen kulhoon (kaksoiskattilassani on jopa erillinen astia riisin höyryttämistä varten - vain kulho ilman reikiä), en usko, että siihen pääsee paljon vettä, se virtaa yleensä kantta pitkin. Täytyy kokeilla!

No, joten grillataan punajuuria ja porkkanoita myös vedessä ...
Vaikka sitä on paljon vähemmän kuin milloin pariskunnalle?

No, joten grillataan punajuuria ja porkkanoita myös vedessä ...
Vaikka sitä on paljon vähemmän kuin milloin pariskunnalle?

Siitä puhun - kuinka paljon vettä siellä ja siellä on. Voi !!!! Kuunnella !!! Kääritäänkö se folioon? !!! Sulje folio kaukalolla ja sulje se päälle niin, ettei siihen virtaa vettä. Se höyrytetään omassa mehussaan. Voit myös paistaa tällä tavalla (paistin melkein aina punajuuria ....) .. Pannukakku !!! Olen täysin tyhmä. Mikroaaltouuni !! AAAAA, olen ehdottomasti tyhmä!))) Olen aina paistanut punajuurta ja porkkanaa mikrossa. Vain kokonaisuutena. Joten voit pilkkoa kuutioiksi ja leipoa kuutioiksi! Sinun tarvitsee vain sulkea kansi ja kaataa pari ruokalusikallista vettä, muuten mikroaaltouuni on hyvin "kuiva", se poistaa kosteuden ruoasta.

Täällä, kiitos folion, mutta mikrossa keitin pari kertaa kirjoitustapasi mukaan, en todellakaan pidä tasa-aineista, ne ovat todellakin jonkinlainen "puristettu" poluchayutstsa!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, - Nata, jos uskot Internetiin, niin 3 kopeikon pullat ovat pääkaupungista.

Kiitos coleslaw- ja vinaigrette-reseptistä.

Kun ostin Bosch-kuution, keitin perunoita kuutioina. Pidän siitä erittäin paljon ja herkullista, et voi sulattaa sitä.

No, herooooolki ovat vihreitä ...

Löysin koulupullon! Tämä on vuoden 1958 resepti konditorin pylvään - Kengis - kirjasta! Kirjoitan vain blogiini, muuten perekolbasilimme koko aiheen salaatin kanssa))).

perunat 230g
punajuuret 180g
porkkanat 120g

Ajattelin aina, että punajuuret olivat enemmän kuin muut ainesosat, mutta se osoittautui - perunat ... luultavasti johtuen siitä, että punajuuret värjäsivät kaiken.
Kyllä .... tekniikka on mielenkiintoista. Ruoanvalmistuksessa he myivät kuoressa keitettyjä vihanneksia, luulin, että niitä käytettiin murentamaan vinegretti. On käynyt ilmi, että on niin paljon vivahteita. Siksi on vaikea toistaa samaa makua kotona.
Kiitos, yritän nyt pelata vaa'oilla.

Löysin koulupullon! Tämä on vuoden 1958 resepti konditorin pylvään - Kengis - kirjasta! Kirjoitan vain blogiini, muuten perekolbasilimme koko aiheen salaatin kanssa))).

Mennään tänne:

Koulupulla

Vihannesvinaigrette, rakasta ja suositse!

Kaikkien tuotteiden nettopaino (ts. Ilman "vaakoja", kuoria ja kuoria):

perunat 230g
punajuuret 180g
porkkanat 120g
purkitettuja vihreitä herneitä 100g
sipulia tai vihreää sipulia 150g
suolakurkkua (voidaan korvata hapankaalilla) 200g
kasviöljy tai majoneesi tai kastike 100g
Ooooh, kuinka monta mielenkiintoista asiaa olen nyt oppinut pöydän vinegretistä. Perunat keitetään kuutioina !!! Eli.ruokala-olosuhteissa kokin käsien kosketus valmiisiin vihanneksiin (keitetyt) on minimoitu (kyse on puhdistamisesta ja viipaloinnista), koska astian säilyvyysaika lyhenee huomattavasti terveydentilan heikkenemisen vuoksi. Perunoita keitetään kuutioina matalassa kiehumispisteessä 15-20 minuuttia (kunnes se on puoliksi keitetty), sitten lähes kaikki vesi tyhjennetään ja haudutetaan kattilaan pannulla, kunnes se on kypsennetty (muulla vedellä). On suositeltavaa keittää vain todella murenevaa (keitettyä) perunaa kuorineen. Porkkanat ja punajuuret leikataan myös raakakuutioiksi (10–12 mm: n sivut) ja vasta sitten annetaan kiehua paistinpannussa. Punajuuret - pienellä määrällä vettä (10% tuotteen painosta) 50-60 minuuttia, porkkanat vedellä ja kasviöljyllä (5% ja 2% tuotteen painosta) 15-20 minuutin ajan. Sitten ne jäähtyvät samassa astiassa ja vasta sitten sekoittavat kaiken yhteen. Tämän käsittelyn aikana perunat eivät kiehu, ja punajuuret ja porkkanat säilyttävät luonnollisen kirkkaan värinsä. Siinä ei ole määritelty sokeria eikä etikkaa. Vain peitatut sipulit yhtenä vaihtoehtona tavallisten sipulien korvaamiseksi. Tankkaus - valinnainen (kirjoitin ilmoitetut vaihtoehdot).

Kiitos vinegretistä! Luin monta kertaa, että ihmiset eivät leikkaa ruokaa ensin, ja sitten he kokkaavat. Mutta hän kokki itsensä, kuten ajattelin, vanhanaikaisella tavalla ... mutta käy ilmi, että siinä se on! Vanhanaikaisella tavalla raaka vihannekset leikataan ensin!
Joten kaikki uusi on hyvin unohdettu vanha.

Tytöt, pidin kerran "Samobranka Pöytäliina" -lehden resepteistä, joten löysin vinaigretin "kattilasta":
Otamme valurautaisen kattilan tai ankanpoikanen. Leikkaa raaka punajuuret kuutioiksi, laita ne kattilaan, kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita niin, että ne peitetään öljyllä, tasoita ne.
Sitten leikkaamme raaka porkkanat kuutioiksi, laitamme ne punajuurille sekoittamatta. Leikkaa perunat kuutioiksi ylhäältä, myös sekoittamatta.
Kaada 3 ruokalusikallista kylmää vettä (täsmälleen 3) kattilaan, sulje kansi, laita korkealle lämmölle, kiehauta. keitä 3 minuuttia, sammuta ja maito jäähtyä. Älä koskaan katso pannuun, ennen kuin se jäähtyy kokonaan.
Kun pannu jäähtyy. leikkaa haluamallasi tavalla: hapankaali, kurkut. sienet, kuka rakastaa mitä. lisää vihreitä herneitä. Kun pannu jäähtyy, sekoita kaikki, kaada vähän kasviöljyä. on erittäin kätevää murskata kaikki illalla, keittää ja antaa jäähtyä yön yli. ja aamulla on vain lisätä kaikki muu.
Ehkä joku voi käyttää tätä keittomenetelmää (rehellisesti, en itse keittänyt sitä, mutta yritän nyt)

Aloin valmistaa vihanneksia vihanneksille paloittain, kun ostin Panasonic-monikeittimen. Leikkain vihannekset kuutioiksi, laitoin ne kaksinkertaiseen kattilaan, joitain perunoita, muut punajuuret (alas) + porkkanat (punajuurille). Höyrykypsennys 1 tunti. Kolmen lapsen perheelleni on hienoa.

[Tashechka 58]

Tashechka 58, mutta en pitänyt höyrylaitteen perunoista. Jotenkin ei maukasta, se haisee jotenkin väärin. Minulle maistuu paremmalta vain keittää kattilassa vedessä. Lisäksi se on nopea. Vaikka leikkaan kaiken muun leikkuupuimuriin, perunat ovat jo valmiita. Otan sen suoraan pannusta ura-lusikalla ja heti salaattiin tai vinaigretteen.

Loput leikkaan kaiken leikkuupuimuriin

Minulla ei ole tällaista yhdistelmää

[Kirahvi]

Kirahvi, Nda, portayka osoittautui tarkaksi))). Ja kuka sinulla on niin paljon lasillesi?)))

Voi kyllä, siitä olisi syytä huolehtia. Tyttäreni ei ole vielä syönyt sitä, mutta mieheni yritti

Kiinnostaako GOST-82 for vinaigrette? Grammissa ja vihannesten valmistustavassa on ero.
Muuten, ei majoneesia, vain öljy kasvaa. tai myös houkutteleva kastike (öljy, etikka, suola, sokeri, pippuri).

kastike, myös houkutteleva (öljy, etikka, suola, sokeri, pippuri).

Olen kiinnostunut siitä, kuinka paljon GOST: n mukaan grammoina

Olen kiinnostunut siitä, kuinka paljon GOST: n mukaan grammoina

Kirjassa on kastike (tarkemmin sanottuna useita pukeutumisvaihtoehtoja, ja tämä on majoneesin ja kasviöljyn lisäksi). Minun täytyy verrata myöhemmin!

Voi, muuten, minulla on vielä vinaigrette toisessa Neuvostoliiton kirjassa, minun on katsottava, mitä siellä on kirjoitettu tästä.

[Natasha]

Natasha, mutta GOST: n mukaan vinaigretistä olisi kätevämpää erillisessä reseptissä, eikö?
Sitten en muista, että vinaigrettiä pitäisi etsiä kaali-salaatista.

[Natasha]

Natasha, mutta GOST: n mukaan vinaigretistä olisi kätevämpää erillisessä reseptissä, eikö?
Sitten en muista, että vinaigrettiä pitäisi etsiä kaali-salaatista.

Tuen !!!

Kirjassa on kastike (tarkemmin sanottuna useita pukeutumisvaihtoehtoja, ja tämä on majoneesin ja kasviöljyn lisäksi). Minun täytyy verrata myöhemmin!

Voi, muuten, minulla on vielä vinaigrette toisessa Neuvostoliiton kirjassa, minun on katsottava, mitä siellä on kirjoitettu tästä.

Natasha, olen hyvin kiinnostunut huoltoaseman ulkoasusta

Asuu täällä nyt Vinaigrette

Kiitos, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Mieheni tuli joka toinen päivä illalla kello 8 ja sanoi: "Heikko 15 minuutissa, toinen herkullinen salaatti kaalilla, joka oli ..." Vaikka hän söi, hän sanoi jotain "No, okei". Lyhyesti sanottuna

[Nata]

Natakiitos reseptistä
Tänään tein kulhon salaattia, joten kaikki vain söivät sen. Nostalginen

[LarL]

LarL,
OlgaGera,
Tiedän kuinka kiinnittää nämä miehet!)))

PS: Olya, hyvää syntymäpäivää sinulle, ole terve ja olkoon vaalittu salaattikulho aina pöydällä!))

anna rakastetun salaattikulhon aina olla pöydällä!))

ja jotain muuta salaatille
Kiitos, Nata

Tus, ja jos vihreän sipulin sijaan lisää sipulia, leikkaa sipulien määrä, mitä mieltä olet?

[Virkkaa]

Virkkaa,

Ei sipulia, luota minuun. Tai vihreä tai kokonaan! Myöhemmät tämän salaatin vieraat sallivat joko porkkanat TAI vihreät sipulit.

Lopettaa puhelu ...

Ostin jo vihreää sipulia ...

Mutta tulevaisuudessa pidän mielessä, että tiedot ovat välttämättömiä millään tavalla, ainakin minulle ...

Salaatti on melkein valmis, otan näytteen ottaessani tilauksen ...

[Virkkaa]

Virkkaa,

En usko onneni! "Kohtelen" sinua))). Urrraaaaaa !!!

"Kohtelen" sinua

En halunnut häiritä sinua, mutta en myöskään halua / voi / ei pettää sinua !!!

Enkä syö sitäkään ...

Govinda ei tilaa minua ...

Tässä olen niin paskiainen ...

Mutta tarkistuksen myötä ruuvaan sen joka tapauksessa !!!

Istun, tyhmä, kuinka saada 100 g 9-prosenttisesta etikasta. 2% ...

Laimenna 1 - 4,5, ts. 18 g etikkaa 9% + 81 g vettä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Olen kiitollinen yksinkertaisesta ja herkullisesta reseptistä, jossa kanaa ja paistettuja perunoita prinsessa, salaatti illalliselle meni räjähdyksellä! Kiitos taas.

[Virkkaa]

Virkkaa, ja tämä salaatti ei miellyttänyt sinua, onko se raaka?

[Tanyush]

Tanyush, periaatteessa en ymmärrä sekoitettuja salaatteja, etenkin kastikkeen kanssa ...

Syön vihanneksia, mutta vain yksin ...

Voin pureskella porkkanoita, kesäkurpitsaa, pala kurpitsaa, pidän todella raakajuurikkaista ...

Tomaatit, paprikat, kurkut eivät ole minun ...

Mutta paras vihannes minulle on raaka samppanja, rakastan sitä ...

Tuska, salaatista kiitos / halauksia / suudelmia, kaikki syömäni arvioivat sen 5+ viiden pisteen asteikolla ...

Reseptin määrääminen pysyvään oleskeluun !!!

[Nostalgia !!!!]

Kuinka herkullista! Tein kaiken reseptin mukaan.Nostalgia !!!! Nata Kiitos paljon! : ruusu: Minulla on yleensä salaattia ja seuraavana päivänä se on jäljellä, mutta sitten kaikki jauhettiin ja seuraavana päivänä he pyysivät kokata sen.

Reseptin määrääminen pysyvään oleskeluun !!!

Ja minä, ja minä määrään.

[tai porkkanaa 100]

Keitin myös eilen - mieheni, köyhä kaveri, syö liikaa. Kaali-sielu)) ...

Oi, pääsin kouluoppilastuotteiden reseptikokoelmaani (1959), joten siellä tämä salaatti näyttää samalta kuin 82-kokoelmassa:

Lisätietona pidän käsissäni "Reseptikokoelma ..." (Moskovan talous 1982) -lehdessä "Valkokaalisalaatti":
Tuore kaali 789g (netto) - 986g (brutto)
Vihreää sipulia 100g
tai porkkanaa 100r
Etikka 3% 100g
Sokeri 50g
Öljy kasvaa. 50 g
Suolaa 15 g / kg kaalia
Silti resepti on muuttunut 68: n jälkeen.

Grammoina en voi sanoa varmasti, mutta koostumus - kyllä. Siellä TAI porkkanaa TAI vihreää sipulia. Vain etikka 2%. Pidän siitä muuten paljon enemmän 2%: lla ja sokerimäärällä 68 g: n reseptin mukaan, jonka annoin tämän aiheen alussa. Yritin verrata vuoden 1982 kokoelman reseptiä - erittäin voimakkaasti makea ja hapan. Ja liian makea makuuni.

Siksi käy ilmi, että sitä ei muutettu 68: n jälkeen, sitä oli useita versioita ennen sitä.