Kurkkukakku Panasonic-multikeittimessä

MAAILMA ON YSTÄVYYS!

Tatyana, ehdottomasti! ...
Vain siinä tapauksessa jaan kokemukseni.
Jos yhtäkkiä jonkun toisen proteiinit eivät halua sekoittua homogeenisesti päätaikinan kanssa, sinun on tiedettävä, että liioitit sitä ja hukutit proteiinit.
Elvyttää asia uudelleen: sinun on lisättävä uusi tuore jäljelle lyötyyn proteiinimassaan ja voitettava se haluttuun tilaan eli "koviin piikkeihin".
Oikein vatkatut munanvalkuaiset sekoittuvat oikein taikinan kanssa - tasaisesti.
Muuten päädyt vain herkulliseen juustoruokaan, ei kakkuun.
Tämä on minä verrataan ensimmäistä erääni ja toista.
Erittäin maukas joka tapauksessa.
Kiitos vielä kerran reseptin kirjoittajalle.

How_to_what_protein_pere lyöty?

Oikein kermoitetuilla munanvalkuaisilla on kiiltävä ulkonäkö kaikissa muissa ominaisuuksissa. Vatkatut proteiinit menettävät kiillonsa, jolloin ne näyttävät kuivilta. Lisäksi he saavat jonkin verran rakeisen rakenteen. Vakavimmissa tapauksissa neste ilmestyy vatkaavan kulhon pohjaan.

Toinen päivä nauttia tästä juustokakusta. Substraatti valmistettiin 200 g: sta jauhettuja keksejä ja 100 g: sta sulatettua sl / voita.

Muuten, nämä paperinauhat ovat ehdottoman tarpeettomia, en silti voinut saada sitä kahteen käteen, juustokakku ei kärsinyt ilman niitä.
Raejuustoa oli 400 g 4% putkessa ja 450 g kotitekoista (hierottiin seulan läpi). Sokeri otti vain 0,75 jyvää / lasi, minulle se on oikein. Jauhot 3 rkl / l itsestään nouseva (mielestäni pannukakku ei toimi, koostumuksessa on myös kuivaa heraa ja munajauhetta) ja 1 rkl / l perunaa / tärkkelystä. Jaoin sokerin puoliksi, puolet juustomassasta, lyötin proteiinit toisen kanssa, joten ne yhdistyvät helpommin kokonaismassaan.

En avannut kantta 3 tuntia, kun avasin sen, kannen kondensaatti kaadettiin tippalokeroon, pyysi jäännökset ja jätettiin vielä 1 tunti. Kun otin sen pois, pohja oli vielä lämmin, joten jätin sen jäähtymään kattilaan.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen peitin yläosan kalvolla ja otin sen pois kaksinkertaisella kattilalla

Ja sitten kyse on tekniikasta


Seuraavan kerran teen vain tuorejuustosta putkessa, rakenne on yhtenäisempi, mutta myös niin mahtavan herkullinen.

Luovutin. Valmistanut tämän kakun viisitoista kertaa. Se ei toiminut edes kerran. Aina putosi. Käytin "kemiallisesti" proteiineja, ja paistamisen, kannen avaamisen ja tärkkelyksen vaihtamisen jauhojen aikana luovuin. Ja halusin niin paljon, että kuten kaikki muutkin, pitkiä ja kauniita