Sitruunakakku Panasonic SR-TMH18 -keittimessä

Sitruunakakku Panasonic SR-TMH18 -keittimessä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
TAIKINA:
Vehnäjauho	1 rkl.
Sokeri	2/3 s.
Munat	3 kpl
Sitruuna	1 KPL.
Leivinjauhe	1 tl
Sooda	0,5 tl
KERMA:
Sitruuna	1 KPL.
Maalaismainen hapankerma tai raskas kerma (30 ~ 40%)	300 g
Smetanaa 15 ~ 20%	200 g
Sokeri	2/3 s.

Keittomenetelmä

• Kermalle otin kaiken hapankerran sijasta vain kermavaahtoa (35%) ja pakkauksen kermankorjaajaa.
• Keitä sitruunat runsaalla vedellä (10 ~ 15 minuuttia).Keitin vain kiehuvalla vedellä ja seisoin sitä, kunnes vesi jäähtyi.Poista vedestä ja jäähdytä. Leikkaa poikki, purista massa kulhoon poimien samalla siemenet. Selaa sitruunat lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimella.
• Vatkaa munat sokerilla vaahtoon. Laita puolet vieritetyistä sitruunoista, sekoita (laitoin 2/3 taikinaan ja 1/3 kermaan).
• Kaada jauhot, joihin on sekoitettu sooda ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti ja kaada monikeittokulhoon. Paistaminen 65 minuuttia, älä avaa 10 minuuttia. Poista ja jäähdytä sitten kokonaan.
• Voitele kermalle kylän hapankerma sokerilla jäykkäksi.
• Sekoita hapan kerma ja jäljellä oleva sitruunamassa.
• Vatkain kermaa, kermankorjaajaa ja sokeria jäykäksi ja sekoitin loput jauhetusta sitruunasta.
• Leikkaa jäähtynyt keksi kahteen osaan ja päällystä keskimmäinen ja päällimmäinen kerma. Koristele sitruunan kuorella.

Merkintä

Lähde 🔗

Resepti sopii hyvin monille. Keksi osoittautuu herkäksi, hyvin paistetuksi, ilmavaksi, tuoksuvaksi. Hän korosti muutokset punaisella.

Illalla, kun se on kylläinen, otan valokuvan osiossa.