Keitetty sianliha "Juhlava"

[Suola]

Minulla oli paljon suolaa reseptin mukaan. Laitoin 50 g.

Suola voi olla erilainen!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18980.0

Mieheni kokki tällä tavalla, tekee kaiken kirjoitetun pilkkuun asti.

En ole ainoa! ..

[Omela]

Omela

Jauhaa laakerinlehdet jauhimessa

Ja jos et syö sitä, niin millään tavalla? Pippurimylly - eikö se toimi?
Tai, kuten manuaalisesti pienen pienen?

Savustettu paprika - joskus makea ja mausteinen!
Mikä on sinun? Et voi ymmärtää kuvasta.
Kiitos

[Iskatel-X]

haluatko rikkoa sen manuaalisesti?

Iskatel-X, kuten kyllä, vain hyvin pieni. Tai kahvimylly, jos saatavilla.

Savustettu paprika - voi olla makea ja mausteinen!

Makea.

Herkullinen keitetty sianliha
Kuka tahansa tekee sen ensimmäistä kertaa, suosittelen, että noudatat tarkasti kirjoittajan ilmoittamia mausteita
Tämä on, kuten sanotaan, lääkäri määräsi
Erittäin aromaattinen, maukas

[Omela]

Omela

Kääri liha kahteen kerrokseen kalvoa ja säilytä kylmässä päivässä.

Mille tarkoitetaan 2 kerrosta?
Jotta vältetään repeytyminen peittauksessa?
Vai onko se tärkeää paahtamisen kannalta?
Su-Vidsyödä Aion.
Näin ollen folion sijaan - imurointi.
Selvä, ymmärrän prosessin?
Kun olet valmis - lämpöshokki? Tai vain viileä ja kylmässä?
Kiitos

[ulaaa]

ulaaa, kiitos ystävällisistä sanoista. Onneksi pidit.)

Iskatel-X, kaksi kerrosta, jotta se ei repeydy, kyllä. Näet heti, ilman kalvoa. Minä vain jäähdytän sen.

[Omela]

Omela

Näin ollen folion sijaan - imurointi.

Kun viesti hallitsi, olet jo vastannut.

Kerran lähdin ja liha kypsennyksen jälkeen jäähtyi aivan kulhoon. Se osoittautui yhtä hyvin.
Shl. Kirjoitan puhelimestani, joten se on hidasta.)

Suolalla, lue foorumilta

Hankaus. Tavoitteena on käyttää enintään kaksi (teelusikallista) suolaa jokaista 300 grammaa lihaa kohti.

- lihan, kinkun, keitetyn sianlihan paistamiseen palassa on tapana käyttää suolaa 2,5 painoprosenttia lihaa tai:
- 1 kg lihaa 20-25 grammaa suolaa. 1. s. l. suola "kukkulalla" - 21-22g

2h l - ei riitä 1,5 kiloon?
1,5 s. l. - lainausten mukaan?
Tenderizer - suositeltava vai vasta-aiheinen?

[Iskatel-X]

2h l - ei riitä 1,5 kiloon?

Iskatel-X, täällä sellainen asia ... suolalla kaikki on hyvin yksilöllistä. Minulle - ei vähän, mutta täällä TÄSSÄ lukea.

Tenderizer - suositeltava vai vasta-aiheinen?

Kaikki on myös subjektiivista. En tarjoile niin paksuja kappaleita. Vain pihvit, jotka on paistettava nopeasti.

Suolan suhteen en pidä makua, tässä kaikki on yksilöllistä.

- Suolaus, tupakointi ja kuivaus - kaikki nämä prosessit myötävaikuttavat bakteerien tuhoutumiseen, joilla on taipumus pilata ruokaa.

Suolasuhde - tappaa bakteereja.

No, käytin saman määrän suolaa sianlihahiilessä. Eikä mitään, elossa. Kiusoittelen vain. Tässä tapauksessa keitin uunissa, bakteerit kuolivat. Et kuivaa raakaa lihaa, jossa on tärkeää tuhota kaikki valmistusvaiheessa. Näet sen, paista myöhemmin. Mutta jos olet epävarma, laita se laskelmien mukaan. )

[Kiitos upeasta reseptistä!]

Valmistin sen.

Ainekset.

Kuivataan liha.

Marinadin keittäminen.

Me päällystämme lihan.

Evakuoimme.

Valmis ruokalaji.

Maku inspiroi meitä matriisilla. Maun antaa meille paprika, poikkeuksellinen! Savustettu! Upea mauste!
Pehmein ja mehukas keitetty sianliha, joka on valmistettu aiemmin muiden reseptien mukaan. Tarkoituksena on, että käytän saman tyyppistä saman valmistajan lihaa (poikkeaen hieman perusresepteistä) objektiivisesti vertailtavaksi.
Kiitos upeasta reseptistä!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, kiitos, joten katsoisin ja katsoisin ... pöydän alta !! Se osoittautui hienoksi! Iloinen. mitä pidimme!

ja lanne kinkun sijaan ei sovi? onko se kuivaa?

[Evgeniya]

Evgeniya
Mikä tahansa liha tekee. Yksinomaan mieltymyksesi!
Se ei ole kuiva, noudata tarkasti kypsennystekniikkaa.

Mikä tahansa liha tekee.

: ystävät: tuki.

Ja mistä voin ostaa savustettua paprikaa ... tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun tapaan reseptejä ...

[Marina]

Marina, Ostin METRO: sta.

Voinko saada paketin studiolle? pohaaaaaluysta!

Vain edellisellä sivulla näytettiin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421253.0

Kiitos! minä näin

[Omela]

Omela, kiitos paljon reseptistä, joka tehtiin uudenvuoden pöydälle.
Sooooo yksinkertainen ja herkullinen!
Lomatervehdyksiä! Kaikkea hyvää uutta vuotta!

[Svetlana2014]

Svetlana2014, Sveta, Kiitos! Onneksi pidit siitä. Ja onnellista tulemista! Kaikki parhaat!

Tulin sanomaan toisen kiitoksen reseptistä. sitten he syövät. Muuten, ruoanlaittoteknologit noudattivat tarkasti, kaikki on yksinkertaista, rakastan tällaisia ​​reseptejä, ja mikä tärkeintä, se on niin maukasta ja luonnollista, mielessäni, ei makkaraa))) Suosittelen kaikille, joilla ei ole vielä ollut aikaa yrittää valmistaa tätä reseptiä!

[Galina]

Galina

piti todella kastikkeesta

Valmistan reseptin mukaan koko ajan, kun syön sitä!
Super resepti!
Tänään on loma, en avannut pakettia. Huomenna avaan sen, paistan sen, syön sen.
Omela - käsityöläinen! Ihmettelen, onko tämä harrastus vai ammattilainen?

Ostin METRO: sta.

Melk, olet Meterissä, osta minulle sellainen paprika, eh. Muuten en tiedä milloin olen siellä ... joka tapauksessa, tulit luokseni aikaisemmin, samalla kun tartut paprikaan. Okei? No pazhalstaaaaa!
Ja sitten teen viikunan keitetylle sianlihalle!

[Iskatel-X]

Omela - käsityöläinen! Ihmettelen, onko tämä harrastus vai ammattilainen?

Iskatel-X, Luulen - sekä tämä, että toinen, mutta yleensä tämä on luultavasti hänen tarkoitus tässä elämässä, jakaa kokemuksiaan, tietojaan ja taitojaan. Se on niin hienoa, että on olemassa Leipäkone, olen oppinut niin paljon vain kuuden kuukauden elämästäni foorumilla) )), sain arvokkaita neuvoja, ja minä vain piristän itseäni joistakin aiheista. OmelaNo, vain yksi tämän foorumin guruista))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, kiitos ystävällisistä sanoista! Olen erittäin iloinen siitä, että pojanpoikani söi.

onko se harrastus vai ammattilainen?

Iskatel-X, Tarkoitatko sanalla "ammattilainen" - onko minulla erityiskoulutus? Vain sinulle salaa - ei. Mutta ehkä jonain päivänä harrastuksesta tulee jotain vakavaa.

olet mittarissa, osta minulle sama paprika

En välitä !! En osta! Jälleen kerran passini otettiin pois, en ole käynyt siellä jo vuoden. Internet-kaupoissa voit ostaa.

🔗

Täällä se on täysin ilmainen, jo tyhmä:
🔗

[Omela]

Omela

sanan "ammattilainen" alla - onko minulla erityiskoulutus?

Työskentele tällä alalla ammatin mukaan.
Tutkinnolla ei ole väliä. Taito on tärkeää! Todellinen, ei asiakirjojen mukaan.

Työskentele tällä alalla ammatin mukaan.

))) ei .. edes ajatukset eivät ole koskaan olleet tällä alalla toimivia. Vaikka hän puolusti toista tutkintotodistustaan ​​aiheesta "Johtaminen julkisen ruokailun alalla"))) Ja taito ilmestyi jotenkin itsestään, odottamatta.)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, kokeile tätä reseptiä uudelleen. saadaan erittäin kunnollinen tulos.


Suolattu naudanliha (MANZO DI POZZO) (Omela)

[Omela]

Omela, Kerro minulle, mutta sellainen mauste on savustettua paprikaa, etkö tiedä ??

[Elena]

Elena, katsot sävellystä, mitä siinä on? Ainoassa savustetussa paprikassani. ja täällä voi olla savun makuja.

Elena, katsot sävellystä, mitä siinä on? Ainoassa savustetussa paprikassani. ja täällä voi olla savun makuja.

Ainekset: punainen paprika, merisuola, sokeri, valkosipuli, savuaromi (luonnollinen)

savuaromi (luonnollinen)

No, jos olet tyytyväinen makuun, käytä sitä, se ei vaikuta makuun. Toivon edelleen. että minun versiossani paprika on luonnollisesti savustettu. Ja katso määrällä, älä liioittele sitä. kun koostumuksessa on suolaa.

No, jos olet tyytyväinen makuun, käytä sitä, se ei vaikuta makuun. Toivon edelleen. että minun versiossani paprika on luonnollisesti savustettu. Ja katsele määrän kanssa, älä liioittele sitä. kun koostumuksessa on suolaa.

Ymmärsin ... Minun täytyy päästä metrolle ...

Juhlava ruokalaji Y. Vysotskayan blogin reseptin mukaan. Miehelleni piti siitä todella, hän sanoi, kokkaa aina tällä tavalla.)) He leikkaavat lihan poissaollessani, joten fotala mitä jäljellä oli.

Ksyusha, ja mitä jäljellä on, on ihana Ja se näyttää yksinkertaiselta reseptiltä ruoanlaittoon 🔗 melkein kaipasi sitä kirjanmerkkejä tehdessäsi. 6kg hanhi jouluna oli tyhmä ja sano liian vähän. Ja tämä on vielä keskimmäinen poika kanssamme, hän on koulussa.

Ksyusha, oletko yrittänyt tehdä sen ilmastointilaitteessa?
Meidän on yritettävä löytää tämä savustettu paprika, vaikka meillä sitä tuskin onkin, mutta resepti oli liian mielenkiintoinen!

[Albina]

Albina, elena kadiewa, Kiitos! : ruusu: En tehnyt sitä tuulettimessa, minulla ei ole sitä. Luulen, että se toimii myös.

Minun täytyy yrittää löytää tämä savustettu paprika,

Elena, sinun on tarkasteltava maustekauppoja verkossa. sitä ei vain myydä kaupoissa.

Jälleen kerran passini otettiin pois, en ole käynyt siellä jo vuoden.

Shaw otti taas vanhan? Haluatko päivittäistavaroita taskuusi, älä maksa? Tiesin, että he saisivat sinut jälleen kiinni, saattavat sinut ulos valkoisten pienten käsien alle eivätkä enää anna anteeksi.
Eh, miksi minun pitäisi tehdä jotain kanssasi? ...
Lan, älä itke. Olen metrolla, pyydän sinua antamaan anteeksi viimeisen kerran, luulen, että olet jo korjannut itsesi, että seisoit nurkassa koko vuoden ja tajusit!

Aha, täti, sano sana .. en tee sitä enää!

Gyyyy!

Ksyusha, upea liha osoittautui !!! Herkullinen! He ovat jo murentaneet kaiken, pieni pala jäi ...

[iloinen]

iloinen, iloinen, että pidit!

Täällä se on täysin ilmainen, jo tyhmä:

luonnollisella savustetulla patamushta-maulla

Ilmeisesti kyllä!)

[Iskatel-X]

Valmistin sen.

Iskatel-X, kerro minulle, pzhl, kuinka kauan näet lihaa?

[Oksana!]

Oksana!
Reseptisi mukaan! En muista tarkalleen ...

Su-Vid 8 tuntia 65 * C.
Lämpöshokki!

Liian helppoa ... en ole valmistanut vähään aikaan ...
Valmistan säännöllisesti reseptisi mukaan:
Porsaan hiilihydraatti vaaleanpunaisella pippurilla
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0
Suosikki !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
+ Lisää salaatti merilevällä (merkitty aiheeseen), joka yksinkertaistui huomattavasti ... merileväksi ...
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411952.0

En muista tarkalleen ...

Ггг ... heti Evdokimovin jälkeen: "et muista, en muista kuinka elää, niin jatkamme ??" (c))))))))))))))))
Tänään ei ollut mitään aikaa keittää suolaliuosta, imuroin sen tämän reseptin mukaan. Huomenna minä kokin. Muuten pidän siitä myös vaaleanpunaisessa pippurissa.)
Ja kädet eivät saavuttaneet kaalia, ja nyt se ei varmasti ole sen tehtävä. Palautamme proteiinin.)